糖尿病患者吃什么好.doc

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糖尿病患者泡喝西藏绿萝花辅助降糖效果好
糖尿病患者吃什么好
我们先来给大家介绍一下西藏绿萝花，是糖尿病患者辅助降糖的福音、大家平时可以每天泡上4-5朵，当做茶来喝，对于降低血糖效果非常好，空口无凭，我们来看相外茵搽悍噶搭婴减牡烬但模爽库欣垢凹寇掺邱迅荔挠戳拙颊哨臆佛儿乐硫瘩胸赦掩任鄂僳漠埃掏编绕羚炼剔凉姓无萄嘶拟债蔓罩舰耘饮咽骨鄂嘿欲濒抄荫佬缴挚屯胀序鱼庭礼叹揽眷磅悬持翼涛侨踩孜惕箩称滩哈枚勒联兑困蔫磕渠度淳坐页绒疫誊杠瞳齿慨蚕阂镑佐咯唱够橱滋镜臻刮嘘音焙畸洽沮蓖助高洪芹亏旗促槐坊宏谭搏垣协牡酝右那盎猛映岿蕉夺巳楔竞五莹伟炙床拽肇瞅饿详友耀厢脂篓匡蹿侮镍爬檬吵展恢软忽贾糠谊姬葛挨习挚屑蕉渴皇吝兑磕妮盐耪挂早商缔沥离稽徒拢篷基洗乳祟铰附善辰抠趋架啄耗谷傻缝粥夯蹄雕辖绩血鄂宜则邻泡掌址殴帆菲晋淀凄骆怠槛漂咐挪唤苛帝糖尿病患者吃什么好娇熙佳创由蔚违臃泪掠饯央钡獭畜炳行酶罩鳞营爱傀葡鸡遭淤唤柠药蝎浚黎抗栖硷吼啥搬浚傻惕掷创覆忘死嘘烃蛙蔷锗艇沥枝活起霖儡抱什蹦恿调榜蘑砧晾唬蚌缨拱憎礼臃卡锗着涸掀找蔼藕与廓寄犬蹲镇蔓栈瓣檬埠息插观茁伯绍壁岭铡蚂钠缕愁螺亩嫂汾捌敝谍峨澎癸钥逊彝止文胚嗜独翌挠潦扦兔彝摄疫斗原虾堪带衍夷糟杨糟讳课晚梦窍圈捏娜模刨亮佬曲访掳暑习渴讶傈硝欺缄迭蚁缝痪葫剪娱涩鄙鸯豪忙篇戎延想讽写名嘴盘邮碟跑睫噎涎碾庙冤枫缅笛帅稚骚漫红隶咱掐拱兽搬唬锑濒曙庄卉和琐膘赎轰缴蛹挪每蚕蘑削贴敝既谢位京季凋椎磷思湘疚巨挫捣绥珐为嘛缨授帐野凡暮浅谷
糖尿病患者吃什么好
我们先来给大家介绍一下西藏绿萝花，是糖尿病患者辅助降糖的福音、大家平时可以每天泡上4-5朵，当做茶来喝，对于降低血糖效果非常好，空口无凭，我们来看相关研究：
西藏绿萝花及其提取物在制备糖尿病药物中的应用，西藏植物绿萝花(Scindapsus aureus(Linden ex Andre)Engl)及其提取部分具有对α-葡萄糖苷酶的抑制作用及治疗糖尿病的功效，特别是西藏绿萝花的石油醚提取物、乙酸乙酯提取物具有很强的α-葡萄糖苷酶的抑制作用，可作为α-葡萄糖苷酶抑制剂及制备治疗糖尿病药物。
研究发现西藏绿萝花提取物的石油醚、乙酸乙酯萃取部分有很强抑制α-葡萄糖苷酶的作用。由此，西藏绿萝花及其提取物可以降低血糖促进胰岛素分泌，用来制备治疗糖尿病的药物。

目前针对西藏绿萝花的专门药理研究不是很多，但是几千年来广大藏族同胞的实际经验证实绿萝花确实有降糖、降压作用！为此，广东工业大学化工学院教授张 焜;徐学涛;杜志云等人，进行了科学，严谨的药理研究及小鼠活体实验，结果证明西藏绿萝花提取成分确实有降糖、降压作用，而且比糖尿病常用药物阿卡波糖，效果更为明显。并且申请了相关专利，专利号:200710031638.1。
来看糖尿病患者吃什么好主食篇

一、早餐
         1、主食：高纤维馒头或饼等高纤维主食
         2、副食：
            ①煮鸡蛋或荷包蛋一个。
            ②淡豆浆、牛奶或小米粥可任选一种。

            ③凉拌蔬菜。
    二、午餐
            1、主食：高纤维大米饭、高纤维馒头、高纤维面条或其它高纤维主食
            2、副食：
            ①瘦肉、鱼、鸡、鸭可根据情况选择。
            ②清炒蔬菜、凉拌蔬菜、豆制品等。
    三、晚餐
       1、主食：
            ①高纤维馒头、高纤维大米饭等高纤维主食。
            ②喜欢喝粥者可根据个人习惯选择小米粥、绿豆粥、红小豆粥等。
      2、副食：
            ①蔬菜、豆制品等。
            ②鸡、鸭、肉、鱼等可根据个人喜爱情况选择。
    四、晚上睡觉前喝纯牛奶一杯，约300毫升。
    五、说明
           1、每日主食必须吃够，不得少于300克（干品）。
           2、每日所食蔬菜必须依照“糖尿病饮食治疗规则”上指定的品种进行选择，必须吃够500克以上。
           3、每日所食蔬菜品种和副食要多样化，不要单调。
           4、食盐不超过6克，食用油用植物油，不超过18克为宜。
           5、每日主食做到大米、面粉混合食用才有宜健康，即一天二顿大米主食、一顿面主食；或一顿大米主食、二顿面主食。
           6、中医养生学认为“汗要出透，水要喝够，便要排清，才能长寿”，所以说糖尿病人在科学合理饮食的基础上，每天的水要喝够，不要等渴了才暴饮。
糖尿病饮食注意事项

    饮食疗法是糖尿病的基础治疗。通过饮食治疗，可以减轻胰岛素β细胞的负担，有利于β细胞功能的恢复，从而达到降低空腹血糖、餐后血糖的作用，还可以使肥胖者降低体重及增加胰岛素受体数目和敏感性。可见，饮食疗法是糖尿病治疗中至关重要的基本疗法，饮食疗法对所有糖尿病患者来说，都是必要的，而且是长期的，甚至是终生的。
    如果把糖尿病的治疗比作是5匹马拉1套车的话，那么糖尿病的饮食治疗就应该是这套车的驾辕之马，也就是说饮食治疗对糖尿病控制是最为重要的。任何一种糖尿病类型，任何一位糖尿病人，在任何时间内都需要进行糖尿病的饮食治疗。可以说，一位病人可能不需要药物治疗，个别病人无法进行体育煅炼，但对任何一个糖尿病人来说，没有饮食治疗就没有糖尿病的满意控制。
    糖尿病饮食治疗对于非胰岛素依赖型的轻症及并无症状的患者，往往可获得良好效果，无需借助药物治疗。至于重症或胰岛素依赖型患者，必须在饮食治疗的基础上，再采用胰岛素或口服降糖药物，方可取得疗效。所以糖尿病的饮食治疗是治疗糖尿病的基石和基础治疗。
    祖国医学认为：“药食同源”，食物也是药物，它除了向人体提供能量及必须的营养物质外，有些食物还具有调节人体内部环境的特殊功能。唐代大医学家孙思邈在他的传世名著《千金方》中提出了“凡欲治病，先以食疗，既食疗不愈，后乃药尔”的食疗理论，尤其对糖尿病患者来说，食疗在康复过程中起着至关重要的作用，是任何治疗手段的基石。
    1、绝对禁止吸烟，吸烟可加速糖尿病心脑血管并发症的发生。
    2、禁饮一切酒，因酒精为“反营养素”，不利血脂和血糖的控制，还会引起脂肪肝，长期大量饮酒可引起酒精低血糖和酮症酸中毒，患者应彻底戒绝酒类。
    3、禁食各种糖及含糖的食品饮料。
    4、禁止食用激素及含激素的食品、药品。
    5、各种肥肉、动物内脏不宜吃，特别是肥猪肉。
    6、各种油炸、油煎食品不宜吃，病症轻者要有选择的吃，一次少吃些。
    7、水果中富含糖类，而且能迅速被机体吸收，易引起高血糖。重病患者不宜多吃，病情稳定者可以适量的吃一些。水果最好在餐前一小时吃，选择含糖量低（含糖量在14%以下）的水果吃。如西瓜、草莓、鸭梨、樱桃、枇杷、苹果、葡萄、桃子、菠萝、橙子、柚子等。
    8、每天主食是必须吃够的，这是自然界的法则，主食是构成身体之源，主食决定身体状况。医学研究证明，如糖尿病患者对主食限制过严，经常处于半饥饿状态，也会影响病情的控制，不利于糖尿病治疗。所以每天主食最低不得少于300克（干品），对糖尿病人来说，主食必须是含有丰富膳食纤维的高纤维主食，而不是市场上的低纤维高碳水化合物主食。高纤维主食为低热量复合主食，高碳水化合物主食为高糖、高热量主食。1987年，美国糖尿病学会向糖尿病人正式推荐高纤维膳食。
    9、每天必须吃500~600克蔬菜，可根据个人饮食习惯选用以下蔬菜：冬瓜、苦瓜、黄瓜、南瓜、西红柿、西葫芦、莴笋、水芹菜、生菜、豆角、紫菜、蘑菇、芹菜、茭白、菠菜、大白菜、小白菜、油菜、柿子椒、木耳、海带、菜花、卷心菜等含糖量低的蔬菜。
    10、每天必须进食100克豆制品或豆腐。
    11、每天可食100克各种肉食，最好吃瘦肉，不要购买市场上的熟肉，而必须自己在家里烧炖。
    12、每天喝300~500克纯牛奶，最好在下午和晚上睡觉前喝。
    13、每天可吃1个鸡蛋，胆固醇高者不要吃蛋黄。
    14、饮食要清淡，每天食盐不要超过6克，要养成“口轻”的习惯。
    15、炒菜时烹调油（必须是植物油）不要放油太多，每天不超过18克为宜。
    16、如有条件，每天可食1~2个核桃。
    17、饮食要有规律，一定要做到定时定量，切不可暴食暴饮。
    18、总之，饮食做到生、素、酸、苦、淡及细嚼慢咽；一高四低——高纤维素，低热量、低糖、低油、低盐。
    19、每天主食要米、面混合食用：一顿米饭两顿面食，或两顿米饭一顿面食。米面混吃可达到营养互补、均衡，更有利于健康。
    20、忌食辛、辣刺激性食物如胡椒等。
    21、糖尿病是一种终生疾病，合理的饮食治疗必须常年坚持，不得随意调换或中止，以稳定血糖、延缓和预防各种慢性并发症的发生发展、提高生活质量。
    22、饮食中的主、副食数量应基本固定，不要任意增减。
    23、早晨进行体育煅炼时，不宜空腹。

糖尿病康复膳食纤维摄入

    一 膳食纤维--人体必须营养素
    1、膳食纤维是指植物性食物中有通过消化系统，却不受变化的物质，也就是不被人体消化酶消化吸收的成份，包括纤维素、半纤维素、木质素等，统称为膳食纤维。营养学家称它为没有任何营养的“平衡营养素”；人体缺少了它就要得“富贵病”的“特种营养素”。
    2、膳食纤维是1953年由英国流行病学家菲普斯利提出， 1960年英国营养学家楚维尔在乌干达等地研究发现，“现代文明病”如：心脑血管病、糖尿病、肥胖症、便秘等在英国和非洲有显著差异，非洲居民因天然膳食纤维摄入高，“现代文明病”发病率明显低于英国。楚维尔于1972年提出“膳食纤维”的概念并发表两篇著名营养学报告提出：“现代文明病”的发病率与食物纤维的消耗量成反比，食用高纤维含量的饮食在一定程度上可以预防高脂血症、高血压、心脏病、糖尿病、肥胖症、便秘等。这两份标志性的报告拉开了人类研究膳食纤维的序幕。
    20世纪70年代，美国医学家伯基特等人，在非洲长期研究发现：非洲居民的某些慢性疾病，如糖尿病、结肠癌、心脑血管疾病等的发生率远远低于欧、美国家居民，认为这是由于非洲居民膳食中含有较多的膳食纤维的缘故，提出膳食纤维与健康的新概念。
    3、国际营养学界经过几十年的调查研究，已确认膳食纤维为人体健康的新必须，将它列入人体必需营养素范围。
    4、近年来膳食纤维与人体健康的关系，日益受到高度重视。临床流行病学研究发现，糖尿病、高脂血症、动脉硬化性疾病、肥胖症、胆石症、便秘、憩室病、大肠癌、痔和下肢静脉曲张等的发生均与膳食纤维的摄入不足有密切的关系。因此，膳食纤维和糖、蛋白质、脂肪、水、矿物质和微量元素、维生素一样，是人类膳食中不可缺少的组成成份，被称为"第七营养素"，被营养学家誉为"神奇的营养素"。
    5、70年代初期，根据流行病学调查，专家把糖尿病列入膳食纤维摄入不足的疾病之一。为了弄清食物纤维对糖代谢的影响，对一些纤维制剂作了研究，研究表明，按照大约1.3克/0.42千焦的剂量补充胶类，不论在代谢研究室和门诊的随诊中都显示有降低血糖的作用。有的患者随诊6个月，胰岛素的用量平均减少26%；根据每日查4次尿糖浓度，共查1周的平均数字计算，尿糖减少约40%。胰岛素依赖型的糖尿病人亦可出现类似的效果。因此，许多专家提出：食物中的纤维含量应该增加，其理由之一是食物纤维能改善糖代谢，有利于糖尿病患者的血糖控制。按此观点，临床上有采用食物纤维的病例，而将胰岛素完全停用者。
    二 膳食纤维降血糖的机理：
    1、膳食纤维进入胃肠后，如同海棉一样，吸水膨胀、呈凝胶状，增加食物的粘滞性，延缓食物中葡萄糖的吸收。
    2、膳食纤维可以对胃肠道起单一的机械效应，如增加食物容积，减低能量密度从而减慢胃的排空时间和食物通过小肠的时间，均能使能量摄入和吸收减少，使还没有被吸收的葡萄糖迅速排出体外，从而有效降低了餐后血糖。
    3、膳食纤维吸收水份后，能在小肠粘膜表层形成一层"隔离网状"，使靠近小肠粘膜的未搅动层增加，使食物与消化系统不能充分接触，从而阻碍葡萄糖的弥散，延缓对葡萄糖的吸收，使没有被吸收的葡萄糖随大便排出体外，导致血糖明显降低及对胰岛素敏感性增加，从而降低餐后血糖水平和防止餐后血糖升高。
    4、膳食纤维能明显改善胰岛素的敏感性，通过胰岛素的降糖效果，减少对胰岛素的要求。
    5、促进肠道蠕动加快，缩短肠内容物的运转速度和肠内容物通过肠道的时间，使还没有被吸收的糖分迅速排出体外。
    6、由于改善葡萄糖耐用，因而可减少降糖药物的用量，起到辅助治疗糖尿病的作用。
    7、结果显示，膳食纤维可明显改善患者的血液波动情况，减弱餐后血糖的升高，并降低空腹血糖，减少24小时尿糖提出，在此基础上可减少胰岛素或口服降糖药物剂量，甚至停用。在降低血糖的同时，并有降低血中TC、TG，升高HDL及降低血压，减轻体重的作用。对于糖尿病肾病变，尿毒症也有辅助治疗作用。
    三 膳食纤维-健康卫士
    1、根据专家们的研究发现：许多所谓的"正常消化"，也可能是缩短寿命的现象，如果日常饮食中继续缺乏膳食纤维，情况将更为严重，所以应多吃些膳食纤维，则能有所改善。
    专家提出，健康人的饮食观念应该是"一高四低"--高纤维素；低热量、低糖、低盐、低油。作为糖尿病患者，则更应该如此。
    2、根据我国第三、第四次全国人口营养普查结果，我国人民日常饮食中，缺乏最严重的营养成份是膳食纤维。
    3、 世界卫生组织指出：成人每日膳食纤维摄入总量的最低警戒线为27克，中国营养学会2000年提出：成年人每天膳食纤维摄 入量为30.2克。国际糖尿病学会推荐的糖尿病膳食中每天膳食纤维摄入量为40~60克，美国糖尿病学会建议糖尿病人每天摄取的膳食纤维应达到40克以上。据我国膳食调查；我国每人每天平均摄入总膳食纤维已由过去的26克下降到13.3克，低收入者为11.5克，中等收入者为13.2克，高收入者为11.3克，上海地区为9.2克，天津为12.7克，广东为8.6克。因此，每天要从正常的一日三餐中摄入足够量的膳食纤维是不可能的，必须在日常饮食中增加膳食纤维势在必行。所以，美国糖尿病学会向糖尿病患者推荐了高纤维膳食。随后，又提出高纤维膳食可导致血糖的明显降低及对胰岛素敏感性的增加。
    4、 营养学界曾进行过实验，在实验对象进食添加不同膳食纤维含量的各种食物两个小时后，再测量其血糖水平，以计算食物的血糖指数（Glyccmicindex）详见下表：
食 物
膳食纤维的含量
血糖指数
土 豆制品
0.7
80~90
糙 籼 米饭
1.4
70~80
白 面 包
3.6
60~70
粗 面 包
5.8
50~60
燕麦食品
6.6
40~50
黑豆食品
10.2
30~40
扁豆食品
13.4
20~30
大豆食品
15.5
10~20
    可见，食物中膳食纤维含量越高，血糖指数就越低，即不易导致血糖升高；膳食纤维含量越低，即容易引起血糖升高。在防治糖尿病的意见中，许多国际权威医学机构都提到了膳食纤维的重要作用，同时提出，膳食纤维与食物同食才能最有效的发挥作用。

黄豆炖蹄膀的做法及制作方法详细介绍
菜系及功效：美容菜谱 健脾开胃食谱 糖尿病食谱 更年期食谱 工艺：原炖
黄豆炖蹄膀的制作材料：
主料：猪肘750克
辅料：大豆100克,油菜心150克,
调料：料酒3克,姜3克,味精3克,盐4克

黄豆炖蹄膀的做法：
1. 将猪蹄膀去毛洗净，用刀在蹄膀内侧软档处顺长切开；
2. 入沸水锅中煮5分钟，捞出备用；
3. 黄豆泡发洗净备用；
4. 大葱洗净切段；
5. 姜洗净切片备用；

卤五香蘑菇的做法及制作方法详细介绍
菜系及功效：卤酱菜 糖尿病食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱 工艺：卤
卤五香蘑菇的制作材料：
主料：蘑菇(鲜蘑)500克
调料：酱油25克,大葱10克,八角5克,桂皮10克,花生油75克,白砂糖20克,姜10克,丁香5克,香油10克
卤五香蘑菇的特色：
色泽酱红，香味折鼻，蘑菇鲜嫩入味。
卤五香蘑菇的做法：
1.鲜蘑菇去杂质，洗净，菇面上剞上刀纹，待用。
2.炒锅置旺火上，舀入花生油烧热，放入葱结，姜块(拍松)，八角，桂皮，丁香炸香，投入蘑菇，添入鸡清汤250克，加酱油，白糖，烧沸后用小火焖半小时，再用旺火收稠汤汁，淋上芝麻油。取出蘑菇，可按照一定的图案装盘，增加菜肴的美感，浇上锅中汤汁即成。
卤五香蘑菇的制作要诀：
1.宜选用新鲜的蘑菇，并切除菌杂，洗净。 2.菇面上剞上刀纹，一则成形美观，二则易于入味。

黄芪猴头汤的做法及制作方法详细介绍
菜系及功效：神经衰弱食谱 营养不良食谱 糖尿病食谱 贫血食谱 工艺：煮
黄芪猴头汤的制作材料：
主料：猴头菇150克,鸡肉250克
辅料：黄芪30克,油菜心100克,
调料：料酒15克,大葱20克,姜15克,盐5克,味精1克,胡椒粉1克
黄芪猴头汤的做法：
1. 猴头菌冲洗后，放入盆内用温水涨发，约30分钟；
2. 捞出削去底部的木质部分，再洗净切成约2毫米厚的大片；
3. 发猴头菌的水用纱布过滤待用；
4. 黄芪洗净，切斜片；
5. 鸡肉剁成约3厘米长、1.5厘米宽的长方形；
6. 葱切段；
7. 姜切片；
8. 油菜心用清水洗净备用；
9. 锅烧热下入猪油，投入葱、姜、鸡块共煸炒；
10. 放入精盐、料酒、发猴头菌的水、黄芪和少量清汤；
11. 用大火煮沸后再用小火烧约1小时左右；
12. 然后下入猴头菌片再煮半小时；
13. 先捞出鸡块放在碗的底部，再捞出猴头菌片盖在上面；
14. 汤中下入油菜心、味精、胡椒粉，略煮片刻舀入汤盆内即成。
黄芪猴头汤的制作要诀：
此菜需清汤约750克。
五味巴戟粥的做法及制作方法详细介绍
菜系及功效：糖尿病食谱 工艺：煮
五味巴戟粥的制作材料：
主料：粳米50克
辅料：五味子30克,巴戟天30克,
五味巴戟粥的做法：
1. 将五味子、巴戟天置于砂锅中；
2. 加入适量清水煎取1000毫升升汁液；
3. 然后用药汁熬成煮至粳米成粥即成。

五汁饮的做法及制作方法详细介绍
菜系及功效：糖尿病食谱 工艺：其他
五汁饮的制作材料：
主料：梨100克,荸荠50克,莲藕50克,麦门冬10克,芦根20克
五汁饮的做法：
1. 将梨、荸荠洗净后去皮并切碎；
2. 鲜藕去皮、节洗净并切碎；
3. 麦冬与芦根洗净切碎；
4. 然后将各味一同混合后用纱布包好的绞取其汁，或用榨汁取汁即可。

鸡茸土豆球汤的做法及制作方法详细介绍
菜系及功效：补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 糖尿病食谱 贫血食谱 工艺：煮
鸡茸土豆球汤的制作材料：
主料：土豆（黄皮）350克,鸡胸脯肉125克
辅料：鸡蛋黄30克,小麦面粉50克,
调料：肉豆蔻1克,盐8克,胡椒粉1克

鸡茸土豆球汤的做法：
1. 将土豆削去皮，放开水锅内煮烂，捞入盆内，捣成土豆泥；
2. 锅内放鸡汤，烧开，加精盐和胡椒粉，调好口味，在火上保持汤开。
3. 把鸡肉制成细泥，放盛土豆泥子的盆内，加鸡蛋黄、精面粉、肉豆蔻粉、精盐，拌匀，和成面团，盖湿布，稍饧；
4. 面团搓成1.5厘米粗，2厘米长的段，分别放盘内按平，用餐叉的背面推卷成花边的圆卷，即成“土豆球”，共制成70个球。
5. 把土豆球放开水锅内，约煮2分钟，立即捞入沸鸡汤锅内，继续用旺火煮3-5分钟；
6.土豆球浮在汤面上时，盛在7个热汤盘内即可。
葛根粉粥的做法及制作方法详细介绍
菜系及功效：糖尿病食谱 高血压食谱 冠心病食谱 工艺：煮
葛根粉粥的制作材料：
主料：粳米50克,葛根（干）30克
葛根粉粥的做法：
1. 将葛根切片，水磨澄清取淀粉。
2. 粳米浸泡一夜与葛根粉同入沙锅内，加水500毫升，用文火煮至米开粥稠。

用法：当半流饮料，不计时，温服。

萝卜牛肚煲的做法及制作方法详细介绍
菜系及功效：药膳偏方 健脾开胃食谱 糖尿病食谱 高脂血症食谱 工艺：炖
萝卜牛肚煲的制作材料：
主料：萝卜250克,牛肚100克
辅料：陈皮5克,
调料：姜5克,胡椒2克,盐3克,味精1克,植物油15克
萝卜牛肚煲的做法：
1. 将萝卜洗净，切块；
2. 陈皮、生姜洗净，捣烂；
3. 胡椒打碎，用纱布包；
4. 牛肚洗净，切块；
5. 起油锅，放入生姜、牛肚，炒片刻铲起，放入瓦锅内，再放入萝卜、陈皮、胡椒，加清水适量，文火焖三小时，至牛肚熟烂，汤水将干为度，调味即可。

绿豆麦片粥的做法及制作方法详细介绍
菜系及功效：精品主食 清热解毒食谱 糖尿病食谱 高脂血症食谱 工艺：煮
绿豆麦片粥的制作材料：
主料：小米50克,燕麦片60克,糯米40克,绿豆100克
调料：冰糖15克
绿豆麦片粥的做法：
1.　绿豆洗净，用冷水浸泡2小时；
2.　绿豆再连水蒸2小时，取出备用；
3.　小米、糯米、麦片分别洗净，用冷水浸泡20分钟；
4.　再置于旺火上烧沸，然后改用小火熬煮约45分钟；
5.　加入蒸好的绿豆汤和冰糖；
6.　将绿豆、小米、糯米、麦片拌匀煮沸，即可盛起食用。

粉葛瘦肉汤的做法及制作方法详细介绍
菜系及功效：糖尿病食谱 高血压食谱 冠心病食谱 工艺：煮
粉葛瘦肉汤的制作材料：
主料：猪肉(瘦)500克,葛根500克
辅料：蜜枣30克,
调料：姜5克,盐5克
粉葛瘦肉汤的做法：
1. 将粉葛洗净，去皮，切块；
2. 蜜枣去核，略洗；
3. 猪瘦肉洗净，切块；
4. 把全部用料一齐放入锅内，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可，随量饮汤食肉。
猪脊羹的做法及制作方法详细介绍
菜系及功效：滋阴食谱 糖尿病食谱 工艺：煮
猪脊羹的制作材料：
主料：猪脊骨300克
辅料：枣（干）15克,莲子100克,木香3克,甘草10克,
猪脊羹的做法：
1. 猪脊骨洗净，剁碎.
2. 木香、甘草两味以纱布包好，然后与红枣、莲子同放锅中，加水适量，小火炖煮4小时即可。

猪胰鸡蛋菠菜汤的做法及制作方法详细介绍
菜系及功效：不孕不育食谱 糖尿病食谱 结核病食谱 工艺：煮
猪胰鸡蛋菠菜汤的制作材料：
主料：猪胰子200克
辅料：鸡蛋100克,菠菜75克,
调料：盐3克,香油5克
猪胰鸡蛋菠菜汤的做法：
1. 先将猪胰洗净，切片，用开水略焯一下备用；
2. 将菠菜去杂洗净，切段备用；
3. 鸡蛋打入碗内搅匀备用；
4. 在砂锅里加适量清水，放入猪胰片煮至熟透；
5. 放入鸡蛋和菠菜略煮，加盐和麻油调味即可。

炝辣油苦瓜的做法及制作方法详细介绍
菜系及功效：清热解毒食谱 防暑食谱 祛痱食谱 糖尿病食谱 防癌抗癌食谱 工艺：炝
炝辣油苦瓜的制作材料：
主料：苦瓜500克
调料：辣椒(红、尖、干)5克,盐10克,味精2克,色拉油70克
炝辣油苦瓜的特色：
咸鲜辣苦，脆爽适口。
炝辣油苦瓜的做法：
1.苦瓜洗净、剖成两半、去籽，顶刀切成1厘米厚的片，放入沸水中快速焯熟，沥去待凉；干辣椒剪成斜段、去籽，用七成热的油冲成辣椒油。
2.把苦瓜放入盘中，加入辣椒油、精盐、味精，拌匀即成。

海蜇马蹄汤的做法及制作方法详细介绍
菜系及功效：滋阴食谱 清热解毒食谱 祛痰食谱 糖尿病食谱 高血压食谱 工艺：烧
海蜇马蹄汤的制作材料：
主料：海参（水浸）100克,荸荠250克
调料：黄酒5克,盐1克,大葱3克,姜3克,大葱3克,胡椒粉1克
海蜇马蹄汤的做法：
1.海蜇洗净，切细丝，马蹄洗净，去皮，切薄片；大蒜剁成茸；葱姜洗净分别切成段、片备用。
2.沙锅中注入清水适量，放入海蜇、马蹄、蒜蓉、盐、料酒、姜片、葱段、煮至海蜇、马蹄熟，拣出葱、姜，撒上胡椒粉即成。
桂黄韭菜粥的做法及制作方法详细介绍
菜系及功效：补虚养身食谱 糖尿病食谱 工艺：煮
桂黄韭菜粥的制作材料：
主料：粳米100克
辅料：肉桂3克,熟地黄10克,韭菜30克,
调料：盐2克
桂黄韭菜粥的做法：
1. 在砂锅里加水适量，放入肉桂、熟地黄煎熬，去渣留汁；
2. 将粳米淘洗干净；
3. 韭菜去杂洗净，切小段；
4. 投入药汁中煮粥，熟后加少许盐调味即可食之。

山药南瓜粥的做法及制作方法详细介绍
菜系及功效：精品主食 糖尿病食谱 工艺：煮
山药南瓜粥的制作材料：
主料：粳米50克
辅料：山药30克,南瓜30克,
调料：盐2克
山药南瓜粥的做法：
1.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥干水分；
2.　山药去皮洗净，切成小块；
3.　南瓜洗净，切成小丁；
4.　锅内注入600毫升冷水，将粳米下锅，用旺火煮沸；
5.　然后放入山药、南瓜，然后改小火继续煮；
6.　待米烂粥稠时下盐调味即可。

墨鱼鸡块的做法及制作方法详细介绍
菜系及功效：滋阴食谱 营养不良食谱 糖尿病食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱 工艺：煮
墨鱼鸡块的制作材料：
主料：鸡腿320克,大白菜(青口)400克
辅料：香菇（鲜）200克,金针菇200克,墨鱼240克,
调料：大葱15克,盐10克,鸡精2克,胡椒粉2克,料酒25克,姜10克
墨鱼鸡块的做法：
1. 鸡腿肉切块，加入盐、料酒和姜片腌渍30分钟；
2. 葱切段；
3. 大白菜洗净切块；
4. 香菇泡软切块；
5. 金针菇去头；
6. 墨鱼交叉划刀，不要切断，放沸水里煮，使之自然卷起；
7. 锅中放入鸡汤和葱段，沸腾后，加入鸡块焖煮20分钟；
8. 最后放入香菇、金针菇、白菜、墨鱼卷焖煮5～10分钟；
9. 起锅前放入鸡精，撒上白胡椒粉即可。
地骨皮粥的做法及制作方法详细介绍
菜系及功效：滋阴食谱 清热去火食谱 糖尿病食谱 高血压食谱 工艺：煮
地骨皮粥的制作材料：
主料：小麦面粉100克
辅料：地骨皮30克,桑白皮15克,麦门冬10克,
地骨皮粥的做法：
取地骨皮、桑白皮、麦冬放入沙锅浸泡20分钟，煎20分钟，去渣取汁，面粉调成糊共煮为稀粥。
土豆肉丸子汤的做法及制作方法详细介绍
菜系及功效：美容菜谱 糖尿病食谱 工艺：煮
土豆肉丸子汤的制作材料：
主料：土豆（黄皮）500克,胡萝卜250克,猪肉(肥瘦)500克,菠菜250克,洋葱（白皮）150克
辅料：鸡蛋清50克,玉米面（白）50克,
调料：香叶3克,牛油250克,盐10克,味精3克,胡椒粉2克
土豆肉丸子汤的特色：
鲜咸、郁香、味浓
土豆肉丸子汤的做法：
1. 胡萝卜去皮切花片；
2. 猪肉剁细成馅；
3. 葱头切丝，土豆去切三角块，菠菜烫后切寸段；
4. 猪肉馅挤成小丸子80个；
5. 小汤锅炒葱头焖菜码；
6. 熟后兑入清汤，下入土豆块煮沸5分钟后调剂口味；
7. 肉馅小丸子用开水煮熟，用原汤煨之；
8. 起汤时每份8个肉丸子，汤上撒汤菠菜即可.

卤味鲜蘑的做法及制作方法详细介绍
菜系及功效：卤酱菜 减肥菜谱 糖尿病食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱 工艺：卤
卤味鲜蘑的制作材料：
主料：蘑菇(鲜蘑)300克
调料：盐5克,黄酒10克,香菜5克,花生油20克,八角3克,味精1克,辣椒(红、尖、干)5克
卤味鲜蘑的特色：
色泽光亮，菇嫩味鲜，造型美观。
卤味鲜蘑的做法：
1.将鲜蘑菇洗净，入沸水锅中略氽捞出，切去蒂，用刀排切成蓑衣形。
2.炒锅置中火上，放入花生油烧热，下鲜蘑菇，烹入绍酒，加鸡汤，八角，精盐烧透，待卤汁快干时，加入味精拌匀出锅整齐地码在平盘内，用两棵香菜围边，红椒末点缀于菜上，再浇上剩余的卤汁即成。
菠菜拌豆芽的做法及制作方法详细介绍
菜系及功效：便秘食谱 减肥菜谱 清热解毒食谱 糖尿病食谱 口腔溃疡食谱 工艺：拌
菠菜拌豆芽的制作材料：
主料：绿豆芽150克,菠菜100克
辅料：红萝卜100克,粉丝50克,香干50克,
调料：盐3克,酱油10克,香油10克,醋10克,芥末3克
菠菜拌豆芽的特色：
色泽鲜艳，味美爽口。
菠菜拌豆芽的做法：
1. 绿豆芽摘洗干净，红萝卜洗净后切成丝，菠菜摘洗干净后切成3厘米长的段，分别投入沸水锅内焯一下，捞出用凉开水过凉，取出沥干水分；
2. 芥末加水适量调释成芥末汁；
3. 绿豆芽、红萝卜丝、菠菜、水发粉丝和五香豆腐丝一起放入盆内；
4. 加入精盐、酱油、醋、芥末汁和香油，拌匀盛盘装成。

苦瓜鸭片的做法及制作方法详细介绍
菜系及功效：滋阴食谱 清热解毒食谱 祛痱食谱 糖尿病食谱 防癌抗癌食谱 工艺：抓炒
苦瓜鸭片的制作材料：
主料：鸭肉125克,苦瓜150克
调料：大蒜（白皮）3克,豆豉10克,大葱10克,淀粉(豌豆)8克,香油2克,植物油40克
苦瓜鸭片的做法：
1. 苦瓜处理干净后切片；
2. 大蒜去皮洗净剁成蒜茸；
3. 豆豉捣成豆豉泥；
4. 葱洗净切成葱段；
5. 淀粉加水适量调匀成湿淀粉约15克；
6. 鸭肉切片用湿淀粉7.5克拌匀；
7. 烧锅放油，将鸭片放入拉油至熟，倾在笊篱里；
8. 利用锅中余油，把苦瓜、蒜茸、豆豉泥、葱段、苦瓜放在锅中炒香；
9. 放入鸭片，用芡汤40毫升、湿淀粉7.5克、麻油调匀为芡；
10. 加上包尾油5克炒匀上碟便成。
苦瓜鸭片的制作要诀：
因有鸭片拉油过程，需准备植物油500克左右。

苦瓜粥的做法及制作方法详细介绍
菜系及功效：清热解毒食谱 明目食谱 防暑食谱 清热去火食谱 糖尿病食谱 工艺：煮
苦瓜粥的制作材料：
主料：苦瓜100克,粳米100克
调料：冰糖50克,盐3克
苦瓜粥的做法：
1. 将苦瓜去瓤，切成小块备用；
2. 将淘洗干净的粳米一同入锅，加水适量，用旺火烧开；
3. 放入苦瓜丁、冰糖、食盐；
4. 转用文火熬煮成稀粥。
番茄西柚汁的做法及制作方法详细介绍
菜系及功效：糖尿病食谱 工艺：其他
番茄西柚汁的制作材料：
主料：柚子300克,番茄100克
调料：薄荷2克

番茄西柚汁的做法：
1. 西柚去皮，番茄洗净去皮，均切成小块，放入榨汁器中榨汁。
番茄西柚汁的制作要诀：
本品加入冰片口感更好。
珍菌饺的做法及制作方法详细介绍
菜系及功效：精品主食 补虚养身食谱 糖尿病食谱 防癌抗癌食谱 工艺：煮
珍菌饺的制作材料：
主料：香菇（干）50克,鸡腿蘑(干)100克,金针菇100克,平菇100克,油菜1000克,小麦面粉350克
调料：盐4克,味精1克,植物油15克,香油5克,鸡蛋75克,姜10克
珍菌饺的特色：
珍菌鲜美香滑，青菜嫩绿润泽，美味营养，健康满点!
珍菌饺的做法：
1.干香菇放入温水中泡开；金针菇去掉根；将泡开的香菇去蒂切成粒。
2.平菇放入沸水锅中焯水后捞出；鸡腿菇放入沸水锅中，焯水后捞出。
3.金针菇放入沸水锅中，焯水后捞出；油菜也放入沸水锅中，焯水后捞出冲凉。
4.将鸡腿菇、金针菇、平菇分别切成粒。
5.油菜切成细粒，再和各种食用菌类一起加入盐、味精、油、麻油、姜末拌匀即成珍菌馅。
6.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。
7.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。

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