人力资源部岗位职责描述、SOP.doc

酒店运转手册
酒店运转手册
编制部门：人力资源部
编制日期：2012—03—01

目录
一、组织架构图
二、岗位责任制
l 人力资源部经理。.。。...。.。。。。.。.。。。.。.。。。。。。。...。。。。。。。.。..。。.。....。..。。。。..。.。..。..。。.。..。。....。..。。EO—JD-001
l 人事主管。。。。。.。.。。....。。。.。。。。。。。。。.。。..。..。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。.。。。。。。。。。。...。。.。。.。.。.。。..。。。.。。。..。.EO—JD-002
l 招聘主管。.。.。....。。...。.。。。.。.。。。。。。。。.。。..。。。。。.。..。。.。。。。。。。。。。.。。。。.。。。。..。。。。。。。.。。.。.。。.。.。。。。。。。.。.EO—JD-003
l 人事文员.....。.。..。。。。。。.。.。.。.。。。。。....。。。.。.....。。.。。...。。...。。。。。.。。。。..。。。.。。.。。。.。。。。.。。...。。.。.。。。。EO—JD—004
l 培训主管。。。。。。。。...。。...。。。.。.。。..。。.。.。。.。.。....。...。。。..。.。。。。。。.。。...。。..。..。。..。.。。。.。.。。。。.。。.。。。。..EO—JD—005
l 后勤主管。。。。。。。.。.。。。。.。。。.。.。。。.。。。.。.。.。。。。。。.。。。。。..。。。。。。。。。。.。.。。。。。..。。。。。。。。。。.。。。...。。.。。。。。。。。。.EO-JD-006
l 宿舍管理员。。。.。。.。..。....。。。。.。.。。。。。。.。...。。..。.。...。.。。。.。.。.。.。。。。。.。。。.。..。。。.。。。。。.。.。。...。.。。..。。EO—JD-007
l 饭堂主管..。。.。。。。。.。..。。。。.。。。.。。.。..。.。.。。.。。.。。.。.。。。。。。。。..。.。。。。.。。....。.。。.。。。.。...。。。。。。..。.。。。.。。.EO—JD—008
l 饭堂厨师..。..。。.。.。..。..。.。。.。.。.。。。。.。。。.。。。.。.。。。。。...。。。。.。.。...。。..。。。。...。..。...。。.。..。。。..。。.。。。。.。EO—JD—009
l 饭堂帮厨。。。..。。。.。..。。。。。。.。。.....。。。..。。..。.。。。.。..。。。..。。。。..。。...。。。.。..。。.。。。.。.。.。。.。。。。。....。。..。.。EO—JD—010
l 面点师..。.。。。。。。...。。。.。。。.。.。。。。..。.。。.。。..。。。。.。..。。.。..。.。。。。。。.。。。。。。.。.。。。。。.。。。。。。。。。。。。.。。。....。.。.。EO-JD—011
三、标准运作程序
l 招聘制度与程序。..。。。。.。.。。。。....。..。。。.。。.。。。.。。.。。。。。。。。。..。。...。.。。.。。。。。。.。。.。。.。。..。。。.。。。。。。.。。EO-S-001
l 离职制度与程序。.。。.。。。。。.。.。。.。..。.。。。.。...。。。。。。。.。。。.。。。。.。。。..。。。。。。。..。。。.。。....。.。。。。。.。.。。。。.。EO—S-002
l 试用期转正制度及程序.。.。。。.。。。。.。.。.。。。。。。。。..。..。.。。..。。。。....。.。。。...。..。。。。。。。。。。。。..。。。。。.EO-S—003
l 人事变动程序。.。.。。.。....。。.。。。。..。.。。。。。。。。.。.。..。。。.。。...。。.。....。。.。。.。.。.。.。.。.。。。。。。。..。。.。。。.。。..EO-S-004
l 假期制度及程序.。。。。.。.。。.。。。。。。。..。。..。。。...。.。...。.。。。。...。。。.。..。。。.。..。。。..。.。。。。。。..。。....。.。。..EO-S—005
l 考勤制度及程序。.。。。.。。。。。。。。。.。..。。。.。.。...。.。。..。。。。。。.。。。.....。。.。。。。.。。。。。.。..。....。。。.。.。.。。....EO—S—006
l 工资保密制度及程序。。...。.。。。.。。..。。...。.。.。。。.。.。。.。.。.。。.。.。.。。。。....。.。。.。。.。.。.。。。.。。.。。..。。。EO—S-007
l 绩效考评制度及程序.。。..。..。..。。。。。。。。..。。。.。。。...。..。。...。。。.。。。。...。..。。。。.。。。..。。。.。.。..。。。.。。EO-S-008
l 优秀员工评选规定。。.。..。.。。..。。。。..。。。...。。...。.。.。。.。.。.。。..。。..。。。。。。.。。.。。。.。....。。...。。.。..。。。.EO—S—009
l 员工损坏丢失制服赔偿规定..。。。。。..。.。。。..。。.。.。。.。。。。。。。.。。。。。..。。。。.。。.。.。。..。.。。..。。..。.。EO—S-010
l 培训管理制度..。.。..。.。..。..。.。。。。。。。。..。。.。。。.。..。..。。。.。。。。。。.。.。.。。。。。。。......。.。。。.。..。。。。..。。。.。。。EO—S—011
l 语言津贴补助规定。.。。.。。。....。。.。。。。......。。.....。。.。.。.。...。.。。。。。。。。..。。。。。。。.。。。..。...。.。.。。。.。。EO-S-012
l 员工工牌管理规定。。。。.。。.。.。。。.。。。。。。。。.。..。。.。.。.。...。。。。.。。.。。。..。。。。。。..。。.。.。。.。。...。。.。。。。。。.。EO—S—013
l 奖罚管理规定。。.。。。..。。。..。..。.。。...。.。。。。。。.。。.。..。。。。。..。。。。。..。。。。。...。。..。。。。...。.。.。。。..。.。.。...。。EO-S—014
l 客用设施管理规定。。....。。。。.。。。。。..。。。。。。。。。。。。。.。。。。。。.。....。..。。。。。。。。.。。.。。。.。。..。.。。.。。。。。.。。。。EO—S-015
l 实习生管理规定。.。。。。..。。。。。。。.。......。。..。。.。。。。。。。。..。.。。。.。.。。。。。。.。。..。。。。.。...。。。。.。。。。..。。。.。。。EO—S—016
l 拾金不昧奖励规定。。。。。。.。..。。。...。.。。。。。。.。.。。.。.。。。。.。...。。.。。。。.。....。.。。。....。。。..。。.。.。......。.EO—S—017
l 员工通道管理规定..。。.。。。。..。.。..。.。.。。.。.。.。.。。。。。。.。..。。.。。。。。。。...。。.。。......。。。.。。.。。。...。。。。。。EO-S—018
l 员工宿舍管理制度与程序。。.。。。...。。。。。。。。..。。。..。。。。。.。。。.。。..。。。。。。。。。。。.。。。..。。。。。.。。。。.。.。.EO—S—019
l 员工宿舍评比方案。。。。。。。。..。。。。。。.。。。.。。。。.。。。。。.。.。。.。。..。..。。。。。。....。.。。..。。。。。。。.。.。..。.。。...。。EO-S-020
l 员工宿舍外来人员探访制度。.。..。。.。。.。。.。。.。。。.。。。。.。..。..。。。。。...。。.。。.。。。。。。。。..。..。。。.。。。EO—S—021
l 员工宿舍值班管理规定..。。。。.。。.。。.。。。.。.。.。.。。.。.。。。。..。。。。。。。..。.。。。.。。。.。。.。。。.。。.。。.。。.。。..。EO—S—022
l 离职员工办理离宿手续规定..。。。。.。。。..。.。。。。。。。。.。。。.。。。。...。..。。。。。。。。。....。。..。。。。。.。。..。.EO—S—023
l 员工饭堂卫生安全制度与程序。.。。。。..。。.。。。.。。。..。.。。。..。..。。..。..。。.。。..。。。..。.。..。。。。.。。。EO—S—024
l 员工用餐管理制度与程序.。。。.。。。.。。..。..。...。。。...。。.。.。。...。.。。.。.。.。。。。。。。。.。.。。。.。...。.。。.。EO-S-025
l 员工班车管理制度与程序。。。。。.。。.。。..。。.。。。。。.。。。。.。。。。。.。。。。..。。。。。。。。。。。。。。.。.....。.。。。。....EO—S—026
l 员工酒店住房、用餐福利制度..。。..。。..。。。。.......。.。。.。。。。.。..。。.。。.。。。。。.....。...。..。。。。。EO—S-027

人力资源部-组织架构图
饭堂主管1人
人力资源部经理1人
培训主管1人
人事主管1人
招聘主管1人
后勤主管1人
舍监1人
洗菜、洗碗3人
点心（宵夜）2人
厨师2人
切菜4人
人事专员1人

编制：人力资源部
部门经理:
总经理：
日期：
日期：
人力资源部—岗位责任制
职位
人力资源部经理
级别
经理级
直接上司
总经理
编号
HR-JD—001
直接下属
各分部主管
页数
1/2
1. 任职条件：
1。1 素质要求：有计划、组织、领导、协调、控制、督导和独立工作能力。能独立制定并有效地推行各种管理制度.有很强的逻辑思维能力、沟通能力并善于处理各种人际关系。工作原则性强,有感召力和凝聚力,成熟老练。有责任心、事业心和自信心。勇于开拓，敢于竞争。
1。2 自然条件:年龄在30岁以上，身体健康，精力旺盛,仪表端庄.
1。3 文化程序:专科或以上学历，英语读、写、说流利，有酒店管理、人力资源管理、社会学、心理学和管理学的基础。
1。4 工作经验:五年以上大型酒店工作经验及三年以上人事培训管理工作经验。
1。5 特殊要求：熟练使用电脑及办公自动化设备，熟悉掌握政府部门的各项有关法律法规。
2. 工作职责：
2.1 直接对总经理负责，全面主持人力资源部的工作.
2。2 根据酒店经营方针和目标制订酒店中短期人力资源规划.
2.3 协助总经理制定并落实有关人事方面的方针政策及规章制度并监督实施.
2.4 出席每周的酒店工作例会，并确保上传下达，下情上呈。
2.5 协调人力资源部各分部的正常运作，确保资源共享、团结协作。
2。6 审核人力资源部各分部的年度和月度工作计划及其发文和报表.
2。7 审核人力资源部各分部的财政预算和支出,并控制各种成本消耗。
2.8 负责审批《劳动合同》、《员工手册》及酒店的人事规章制度。
2。9 负责招聘、考核、调动、处罚、解聘高级管理人员。
编制:人力资源部
部门经理:
总经理：
日期：
日期：
人力资源部—岗位责任制
职位
人力资源部经理
级别
经理级
直接上司
总经理
编号
HR—JD—001
直接下属
各分部主管
页数
2/2
2。10 负责计划、组织、落实、安排各种大型庆典活动和员工大会。
2。11 负责保护雇主和雇员的合法权益并协调两者之间的正常关系。
2。12 负责同其他酒店和人才交流中心建立并保持友好的工作关系.
2。13 协调酒店及政府有关部门的关系，负责同政府机关、社会团体及教育单位建立友好的工作关系。
2。14 审批修订执行主管人事培训的表格及程序.
2。15 审批有关人士的各类表格、书面材料及备忘录。
2。16 审批并执行主管以上人员的培训计划.
2.17 做好绩效考核工作。
2。18 完成总经理临时委派的其他工作任务。
编制：人力资源部
部门经理：
总经理：
日期：
日期：
人力资源部—岗位责任制
职位
人事主管
级别
主管级
直接上司
人力资源部经理
编号
HR—JD—002
直接下属
人事专员
页数
1/2
1. 任职条件:
1。1 素质要求：有责任感、成熟，工作有耐心、细心。
1。2 自然条件:22岁以上，身体健康，精力旺盛,仪表端庄。
1。3 文化程度:相关专业大学专科以上学历，有社会学、心理学或管理学基础.
1.4 工作经验:1年以上人事主管工作经验。
1.5 特殊要求：熟练使用电脑及其他办公自动化设备，熟悉掌握政府或劳动部门有关人事方面的方针政策法规等。有一定的计划、组织、领导、协调、控制、督导能力.
2。 工作职责：
2。1 对人力资源部经理负责，管理人力资源部的日常工作。
2。2 协调与其他部门的关系。
2.3 协助人力资源部经理做好面试、招聘工作.
2。4 负责制定和跟踪落实人力资源部的年度、月度和每周的工作计划.
2。5 处理员工的违纪和犯规行为及调查报告。
2。6 负责草拟、修改并执行有关人事方面的各项规章制度。
2。7 处理各种投诉和员工/部门之间的纠纷.
2。8 负责与有关劳动部门联系沟通,按照劳动部门的要求，办理有关用工手续。
2.9 负责审核办理各项保险业务、许可证、居住证、公积金联名卡、健康证等。
2。10 协助筹划并举办各类大型员工活动(如:生日庆典等）。
2。11 协助人力资源部经理管理酒店员工饭堂及宿舍.
2。12 负责招聘、筛选、考评、培养、调动、解雇、处分所有员工.
编制：人力资源部
部门经理：
总经理：
日期：
日期:
人力资源部—岗位责任制
职位
人事主管
级别
主管级
直接上司
人力资源部经理
编号
HR—JD-002
直接下属
人事专员
页数
1/2
2.14 负责各种会议的联络和现场记录,及时制作并发出会议纪要。
2.15 在人力资源部经理不在时行使人力资源部经理工作职责。
2。16 完成人力资源部经理临时委派的其他工作。
编制：人力资源部
部门经理：
总经理：
日期：
日期：
人力资源部-岗位责任制
职位
招聘主管
级别
主管级
直接上司
人力资源部经理
编号
HR—JD—003
直接下属
无
页数
1/1
1。 任职条件：
1。1 素质要求：品行优良，思维敏捷,责任心强，有耐心，知识全面丰富。
1。2 自然条件：24岁以上，身高168cm以上，仪表端庄，精力旺盛。
1。3 文化程度:相关专业大专以上学历。
1。4 工作经验:3年星级酒店工作经验及2年以上招聘经验，英语熟练，大学英语四级以上.
1。5 特殊要求：熟练使用电脑及各种培训仪器，语言及文字表达能力强，驾驭课堂及组织、协调能力强。
2。 工作职责:
2.1 对人力资源部经理负责,管理人力资源部的日常工作。
2.2 协调与其他部门的关系。
2。3 协助人力资源部经理做好面试、招聘工作。
2.4 负责制定和跟踪落实人力资源部的年度、月度和每周的工作计划
2。5 与本行业大中专院校建立联系，定期招收实习学生。
2.6 完成人力资源部经理临时委派的其他工作
2.7 负责招聘、筛选、调动所有员工。
编制：人力资源部
部门经理:
总经理：
日期：
日期：
人力资源部—岗位责任制
职位
人事专员
级别
领班级
直接上司
人事主管
编号
HR—JD—004
直接下属
无
页数
1/2
1. 任职条件：
1。1 素质要求：工作认真、细心、有责任心、原则性强，一年以上相关文员或相关工作经验。
1。2 自然条件：18岁以上，身体健康,仪表端庄。
1.3 文化程度：相关专业中专以上学历,至少精通一门外语。
1。4 工作经验: 熟练使用电脑及其他办公自动化设备。
2. 工作职责：
2。1 对人力资源部经理直接负责,负责接听人力资源部办公室电话并代理留言、答复、传呼、转达、记录工作。
2。2 负责安排、准备、提醒人力资源部经理的日常约会、例会及外访时间。
2.3 负责电脑、考勤、工资、数据库的建立与维护工作,建立、完善、更新保管全体员工的档案和电脑数据库。
2。4 协助人力资源部经理办理员工的入职、离职、调职、工资变动等手续。
2.5 负责执行有关员工福利、待遇、工资、津贴方面、加班补休、工资奖金的规章制度。
2.6 负责办理员工的劳动合同签署、公证和续签等手续。
2.7 每周每月各种人事统计、报表打印工作.
2.8 负责人力资源部各种文件的整理和建档，主要负责酒店文控中心的工作，协助进行酒店ISO的认证和维护工作.
2。9 负责起草、打印一般性人事发文,有关文件的打印、发放及存档工作。
2。10 收集各种最新的政府部门的文件和信息，并及时反馈。
2。11 协助员工培训及其他培训工作.
编制:人力资源部
部门经理：
总经理：
日期：
日期：
人力资源部-岗位责任制
职位
人事专员
级别
领班级
直接上司
人事主管
编号
HR—JD—004
直接下属
无
页数
2/2
2。12 负责统计人力资源部的考勤、工资、奖金等工作.
2。13 负责申领和管理人力资源部的文具、书籍、仪器、设备等。
2。14 完成人力资源部经理临时委派的其他工作.
2。15 在人力资源部主任由于特殊原因无法履行职责的情况下，可以履行人力资源部主任的职责.
编制:人力资源部
部门经理：
总经理：
日期：
日期:
人力资源部—岗位责任制
职位
培训主管
级别
主管级
直接上司
人力资源部经理
编号
HR—JD—005
直接下属
无
页数
1/2
1。 任职条件:
1。1 素质要求：品行优良，思维敏捷，责任心强，有耐心，知识全面丰富。
1.2 自然条件：24岁以上，身高168cm以上，仪表端庄，精力旺盛。
1。3 文化程度：相关专业大专以上学历。
1。4 工作经验：3年星级酒店工作经验及2年以上培训经验,英语熟练,大学英语四级以上.
1.5 特殊要求:熟练使用电脑及各种培训仪器，语言及文字表达能力强，驾驭课堂及组织、协调能力强.
2。 工作职责：
2。1 对人力资源部经理负责，负责酒店培训的需求调查、计划、组织、实施和评估与监督工作.
2。2 严格执行各项管理和培训制度，认真做好全酒店员工的培训工作。
2.3 根据酒店的经营管理需要及各部门服务中存在的问题，分析培训需求，制定年度、月度及有关培训计划并组织实施。
2.4 认真负责，积极主动,耐心细致地完成各项独立承担的培训任务.
2。5 按程序做好各种培训的计划核订、备课、场地及教学仪器准备、组织上课、出试题、批改试卷、统计成绩及培训总结与跟踪培训效果等工作.
2。6 结合酒店实际运作,适时组织举办各种短期强化培训班，满足工作标准要求，并不断提高员工文化修养、工作能力及服务水准。
2。7 根据培训需求，结合酒店实际运作编写、翻译各种培训资料及考核试题。
2.8 草拟培训发文，维持培训秩序,做好培训考勤，保证各种培训的顺利开展。
编制:人力资源部
部门经理:
总经理：
日期：
日期：
人力资源部-岗位责任制
职位
培训主管
级别
主管级
直接上司
人力资源部经理
编号
HR-JD—005
直接下属
无
页数
2/2
2。9 负责监督、协调、检查、考核各部门的有关培训工作,并适时进行辅导,使培训工作能很好地执行并达到良好的效果.
2。10负责监督、检查、督促全酒店员工严格执行仪容仪表、礼貌礼仪标准,保持良好服务形象.
2。11负责教学仪器及设备的保养、维护和购置。
2。12编定年度培训预算，合理控制费用支出。
2。13做好员工培训档案的建立和管理工作。
2。14配合有关人员做好酒店的宣传工作。协助酒店刊物的编辑及有关活动的组织、筹划。
2。15 按时参加部门工作例会，总结、汇报工作完成情况并跟进新布置之工作任务。
2。16 及时跟进人力资源部经理委派的其他工作任务。
编制:人力资源部
部门经理:
总经理：
日期：
日期：
人力资源部—岗位责任制
职位
后勤主管
级别
主管级
直接上司
人力资源部经理
编号
HR—JD-006
直接下属
饭堂主管/舍监
页数
1/2
1。 任职条件：
1。1 素质要求：有责任心、具有亲和力、耐心、工作原则性强,有一定的管理才能、良好的口头及文字表达能力.
1。2 自然条件：28岁以上，身体健康,仪表端庄。
1。3 文化程度:相关专业高中以上学历。
1.4 工作经验:至少一年以上酒店星级后勤管理工作经验。
2。 工作概述:
2。1全面落实员工宿舍、员工食堂的后勤保障工作，为员工提供良好的工作环境。
3. 工作职责:
3。1 负责员工餐厅菜品出品的检查工作。
3.2 对每周菜式进行抽查，保证每天饭菜和口味满足大部分员工需要。
3。3 负责召开员工饭堂例会,直接向人事经理汇报,做到上传下达，下达上报.
3.4 根据酒店规定合理控制员工饭堂成本。
3.5 做好饭堂卫生的检查和监督工作.
3。6 不定期检查就餐员工的秩序，杜绝浪费现象和外来人员用餐.
3。7 经常走访员工，了解出品质量，及时改进。
3。8 负责员工住宿的安排、检查工作。
3。9 制定员工宿舍的管理制度。
3。10 对员工宿舍进行定期检查.
3.11做好员工宿舍每月的卫生检查和评比工作.
编制:人力资源部
部门经理：
总经理：
日期：
日期:
人力资源部—岗位责任制
职位
后勤主管
级别
主管级
直接上司
人力资源部经理
编号
HR—JD—006
直接下属
饭堂主管/舍监
页数
2/2
3。12 对员工宿舍管理员、员工餐厅服务员进行定期的培训，保证为员工提供良好的工作、生活环境.
3。13 熟记员工手册,按照员工手册中管理规定实施,并要求员工贯彻执行。
3.14 妥善保管员工宿舍物品及员工宿舍钥匙，定期核对物品的发放与库存，避免物品遗失。
3。15 做好员工宿舍每月房租及水电报销工作。
3。16 及时跟进员工宿舍设备、设施报修工作。
3.17 确保员工宿舍及饭堂的安全消防工作。
3.18 每月跟进各部门经理外租房的房租、水、电、燃气报销工作。
3.19 定期参加部门经理召开的会议。
3.20 完成人力资源部经理安排的其他临时性工作。
编制：人力资源部
部门经理:
总经理：
日期:
日期：
人力资源部-岗位责任制
职位
宿舍管理员
级别
员工级
直接上司
后勤主管
编号
HR—JD—007
直接下属
无
页数
1/1
1。 任职条件:
1.1 素质要求：工作认真、细心、有责任心，有亲和力和耐心、工作原则性强，有一定的管理能力。
1.2 自然条件:25岁以上，身体健康，仪表端庄.
1.3 文化程度:高中或以上学历。
1.4 工作经验：二年以上星级酒店同职工作经验
2. 工作概述:
2.1 协助主管对宿舍进行全面管理工作.
3。 工作职责：
3。1 直接对宿舍领班负责，定期向领班汇报工作。
3。2 负责对整个员工宿舍人员及物品管理工作.
3。3 负责员工宿舍人员的进出登记管理。
3。4 负责宿舍水、电、煤所及其他一切设备、设施管理、维修或报修。
3。5 负责整个宿舍的卫生管理、公共区域卫生及清洁工作。
3。6 负责新员工入住、离职人员安排及物品交接清点工作。
3.7 负责宿舍区域防火、防盗等安全工作.
3。8 负责接待登记宿舍各种来访人员，过时要跟踪，保证宿舍安全。
3。9 协助领班做好寝室的日检、周检、月检工作。
3.10 宿舍领班委派的其他工作。
编制：人力资源部
部门经理：
总经理：
日期：
日期:
人力资源部—岗位责任制
职位
饭堂主管
级别
主管级
直接上司
后勤主管
编号
HR—JD—008
直接下属
饭堂厨师
页数
1/2
1。 任职条件：
1。1 素质要求：有责任心，有一定的管理才能，对各地区菜系及烹饪方法比较熟悉。
1.2 自然条件：25岁以上,身体健康
1.3 文化程度：相关专业高中以上学历
1.4 工作经验：三年以上相关管理工作经验
2。 工作概述：
2。1 协助后勤主管管理整个员工餐厅的日常运作。
3。 工作职责：
3。1 全面负责整个员工餐厅的管理工作。
3.2制订每周每月菜谱,并跟踪落实情况，合理配菜保证每天饭菜和口味满足大部分员工需要.
3。3 负责员工餐厅的下属人员排班、考勤及日常管理工作.
3。4 负责召开本部例会，及时向上级汇报本部工作，做到上情下达，下情上报。
3.5 配合培训部制订本部员工培训计划。
3.6 仓库物品管理工作,进购物品必须入帐，经手人签字，作存根备案盘查。
3。7 每天出仓要登记清楚，经手人签字，作存根备案盘查，做到日清月结.
3。8 负责采购物品的收货、验货等工作，每天对申购单验收，注意质量，保证数量，如质量或数量不符，立即退货或扣称。
3。9 根据酒店规定合理控制员工饭堂成本。
3。10 保证每天餐具及食品消毒。
3.11 监督、检查每天就餐员工的秩序，杜绝浪费现象和外来人员用餐。
编制:人力资源部
部门经理：
总经理：
日期：
日期：
人力资源部-岗位责任制
职位
饭堂主管
级别
主管级
直接上司
后勤主管
编号
HR-JD—008
直接下属
饭堂厨师
页数
2/2
3。12 经常走访员工，了解出品质量，及时改进。
3。13 定期参加部门经理召开的会议。
3。14 本部本区域安全消防工作。
3.15 完成人力资源部经理安排的临时性工作。
编制：人力资源部
部门经理：
总经理：
日期：
日期:
人力资源部-岗位责任制
职位
饭堂厨师
级别
员工级
直接上司
后勤主管
编号
HR-JD-009
直接下属
饭堂帮厨
页数
1/1
1. 任职条件:
1.1 素质要求：有责任心,有一定的管理才能，有厨师上岗证。
1。2 自然条件：22岁以上，身体健康，仪表端庄。
1.3 文化程度：高中或以上学历。
1.4 工作经验：2年以上大型酒店相关管理工作经验。
2。 工作概述：
2。1 协助饭堂主管确保每日饭堂菜品合乎要求。
3. 工作职责：
3。1 对饭堂主管直接负责。
3。2 主要工作是协助饭堂主管保证每天饭菜质量。
3.3 学习食品卫生知识，了解员工地域构成，合理安排菜式，负责菜谱的品种搭配,保证每月推出新菜式。
3。4 监管出品质量及成本控制。
3。5 督导员工遵守餐厅制度，违者必究。
3。6 打菜时公平配菜,不得浪费。
3。7 负责灯光按时开关,并做好下班后的收尾工作.
3.8 负责肉类验收但必须按要求标准合格方可食用.
3。9 在主管不在时监管餐厅整体工作。
3.10员工餐厅主管分派的其他工作.
编制：人力资源部
部门经理:
总经理：
日期：
日期：
人力资源部—岗位责任制
职位
饭堂帮厨
级别
员工级
直接上司
饭堂主管
编号
HR-JD—010
直接下属
无
页数
1/1
1. 任职条件:
1。1 素质要求:有责任心、能吃苦耐劳、工作认真负责。
1。2 自然条件:22岁以上,身体健康，形象整洁.
1.3 文化程度：初中以上学历。
1。4 工作经验:具有星级酒店至少半年以上帮厨工作经验。
2。 工作概述：
2。1 协助饭堂厨师做好员工日常饮食工作。
3. 工作职责：
3。1 配合厨师完成相关餐饮准备工作，厨房内务,食物原料清洗、配菜、切肉等帮厨工作.
3。2 负责厨房卫生工作包括，餐具、用具，消毒台、凳、桌等的清洁清洗和食堂的卫生打扫,保持渠道畅通、无污水、污垢、淤泥、杂物;确保厨房环境卫生和干净卫生餐具的供应.
3。3 协助厨师对厨房设备、设施进行维护与保养。
3。4 协助厨师安排员工就餐。
3。5 其他相关工作和上级领导交办的其他工作.
编制:人力资源部
部门经理：
总经理:
日期:
日期：
人力资源部—岗位责任制
职位
面点师
级别
员工级
直接上司
饭堂主管
编号
HR—JD—011
直接下属
无
页数
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1. 任职条件：
1。1 素质要求:有责任心、能吃苦耐劳、工作认真负责。
1.2 自然条件：25岁以上,身体健康，仪表端庄.
1。3 文化程度：相关专业初中以上学历。
1。4 工作经验：至少两年以上酒店星级工作经验.
2。 工作概述：
2。1 负责员工餐厅的点心制作及出品,保证及时提供合乎质量要求的各类点心。
4. 工作职责：
3。1 负责员工餐厅点心原料的领用及加工工作。
3。2 掌握各种面点品种的操作流程。
3。3 按要求比例配置食品，控制成本。
3。4 严格执行食品卫生法规，把好食品质量关。
3。5 确保每日食品能按时、足量出品。
3.6 及时向饭堂主管汇报食品储存量,协助做好采购工作。
3.7 负责所在区域的卫生工作,确保厨房干净整洁.
编制：人力资源部
部门经理：
总经理：
日期：
日期:
人力资源部—标准运作程序
部门/分部门
人力资源部
编号
HR—S—001
标题
招聘制度与程序
页数
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1。 员工招聘制度及程序：
1。1 招聘原则：
1.1。1 因事设岗，因岗择人;先店内，后店外；公开招聘，平等竞争，择优录用;
1.1。2 酒店对雇用员工亲属并不反对,更相信可增加员工归属感，但双方不可处于同一部门,以避免因私人关系引致工作上之不便.若两名同一部门员工在受雇期内结婚，较高职位者可留于原位，另一位则需被调职，如无合适之空缺而不能被调职，双方则需决定哪一方离职。
1。1。3 对于辞职员工，酒店原则上不再雇用.但如在职期间表现突出,在离职六个月后，经人力资源部经理批准，在部门同意接纳的情况下可考虑重新雇用，但其职位不可高于原职。
1。1。4 凡被酒店立即开除、辞退之员工，酒店一律不再雇用。
1。2 招聘条件：
1.2.1 一线面客员工基本要求：年龄：18-26岁，实际表现无劣迹，品质优良,身体健康,气质高雅，高中以上学历（特殊岗位或有特殊技能可适当放宽），普通话标准(粤语、英语或其他语种流利可优先考虑)。身高：女158CM以上，男170CM以上.
1。2。2 后勤或其他工种则根据部门及岗位需要.
1。3 招聘程序及步骤：
1。3。1 用人部门根据本部人员编制及淡旺季等情况通过与人力资源部协商有计划招聘人员。
1。3.2 员工提出辞职，部门应在规定时间内以书面形式上报人力资源部,以便人力资源部提前进行人力调配。
编制:人力资源部
部门经理：
总经理:
日期：
日期:
人力资源部-标准运作程序
部门/分部门
人力资源部
编号
HR—S—001
标题
招聘制度与程序
页数
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1.3.3 面试:任何面试人员必须首先到人力资源部面试，经人事主管考核签字后方可到用人部门进行第二次面试，由用人部门确定职位、入职日期后返回，由人力资源部经理复核，再逐级审批后方可到人力资源部办理入职手续,否则视为无效.各级别员工入职最终审批权限及程序如下表:
审批级别
报批级别及权限
董事会

总经理
※
※
※
※
※
人力资源部经理
※
※
※
※
※
部门经理

※
※
※

部门经理级
副经理级
主管级
领班级
员工级
1.3.4 入职手续办理：入职前员工必须准备好如下资料：身份证、本人有效学历证、相关资格证书、计划生育证、健康证、照片(司机、收银等特殊岗位需深户担保)。
编制:人力资源部
部门经理：
总经理：
日期：
日期:
人力资源部-标准运作程序
部门/分部门
人力资源部
编号
HR—S-002
标题
离职制度与程序
页数
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1。 员工离职的制度
1。1 员工辞职或酒店解雇员工均须填写“辞职/解雇通知书”知会部门主管/员工。
1。2 员工在试用期内提出辞职，需提前三天申请(以部门经理签批日计起，下同），试用期满后需提前一个月申请，否则扣除不足通知天数之标准工资以作补偿。
1.3 在试用期内因酒店方面原因辞退员工，酒店将提前三天发出通知，试用期后将提前一个月发出通知，否则以不足通知天数之标准工资代替。
1.4 若员工试用期达不到酒店要求,或因违纪等到个人原因被酒店辞退,酒店可不予提前通知，于辞退当日如数结清其工资，离开酒店.
1。5 员工若因严重违纪被酒店立即开除，只发予当月基本工资.如给酒店造成直接损失应照价赔偿，如情节恶劣或因贪污、偷窃等行为而被开除，将视其情节予以赔偿。
1。6 员工连续旷工三天以上视为自动离职,自动离职员工将扣除其全部工资作为非正常离职对酒店造成人力资源不足之补偿。
1。7 辞职员工应于完成最后工作日后当天或第二天即到人力资源部办理离职手续，特殊情况不得超过三天，否则按自动离职处理。
1。8 本地辞职员工必须于办完离职手续当日离开酒店,外地员工不得超过次日。凡被辞退或被开除之员工，必须于办完离职手续当日离开酒店。否则每超过一天罚款50元，由保安部及宿舍管理员监督执行.
2. 员工离职的程序
2。1 部门经理收到“辞职/解雇通知书"后，应视员工表现挽留员工，如员工去意已决，部门经理在“辞职/解雇通知书"上签署后，转交人力资源部。
2。2 人力资源部复核其离职原因、假期、最后工作日等情况.如为辞职应视情况与员工面谈，如为辞退、开除应核实其原因是否属实，然后签批。
编制:人力资源部
部门经理：
总经理：
日期：
日期：
人力资源部-标准运作程序
部门/分部门
人力资源部
编号
HR-S—002
标题
离职制度与程序
页数
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2.3 呈副总经理， 总经理签批认可其辞职/解雇.
2.4 “辞职/解雇通知书"一式三份,经总经理批准后，人力资源部将第三副本返回部
门，通知该员工在完成最后上班日后到人力资源部办理离职手续。
2。5 员工完成最后工作日后到人力资源领取“离职通知书”办理离职手续,部门应让其交接清楚一切工作手续并为其出具考勤及离职交接证明，经逐级核实并签名后交与员工到人力资源部办理离职手续.如部门未与之交接清楚而造成损失者，由部门主管逐级承担责任.
2。6 让员工依次退还制服、饭卡、员工证、员工手册、消防手册、更衣柜、员工宿舍钥匙等酒店发放物品