第八章--客房部规章制度.doc
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1、第八章 客房部规章制度岗 位 描 述职务名称:客房部经理部 门:客房部岗位号码:HK/DD/001 批准:直属上级:常务副总经理 总 经 理 基本职责:客房部经理,是客房部的最高级管理者,主持客房部的工作。其基本职责是全权负责客房部的运行与管理,带领客房部全体员工保质、保量地完成客房部的各项工作任务,全面实现客房部的管理目标。工作内容:1. 根据饭店的经营方针和总经理下达的任务和目标责任制,制定客房部的工作计划.2. 在总经理室和其他有关部门的指导和帮助下,制定客房部的预算并严格执行.3. 负责制定客房部的各项规章制度。4. 负责制定客房部的岗位职责和工作程序。5. 在有关部门的指导、协助下,
2、做好本部门员工的招聘、培训和评估等工作。6. 负责客房部的资产管理。7. 参与客房部的设计和更新改造工作。8. 负责制定客房的装饰布置方案.9. 负责客房部的质量管理和安全保卫工作.10. 处理宾客及员工投诉。11. 负责与店内其他部门及店外有关方面的联络协调。12. 注重学习、勇于创新,不断提高自己的业务能力和客房部的管理水平及服务质量。岗 位 描 述职务名称:客房部副经理部 门:客房部岗位号码:HK/DD/002 批准:直属上级:客房部经理 总 经 理基本职责:协助客房部经理搞好客房部的运行与管理,在经理休假或外出时,代行经理职权。工作内容:1. 协助客房部经理制定部门工作计划和工作目标。
3、2. 参与客房部的决策。3. 主持客房部的日常运转。4. 负责员工排班,安排、审批员工休假。5. 核算本部门的各项支出并及时向客房部经理报告.6. 负责员工的考勤和考核,处理员工的违纪行为,制定薪金发放方案.7. 参与制定岗位职责、工作程序和质量标准。8. 参与员工招聘工作,督导客房部的员工培训。9. 巡视检查,确保员工处于正常的工作状态,确保清洁保养和服务的质量标准.10、负责培训客房部主管领班.11、主持部门例会。12、处理客人及员工的投诉.13、注重学习,勇于创新,不断进取。岗 位 描 述职务名称:房务主管部 门:客房部岗位号码:HK/DD/003 批准:直属上级:客房部经理 总 经 理
4、基本职责:全面负责本管区各项事物,确保楼层安全、服务、卫生工作顺利进行,为客会提供高效、优质、快捷的客房服务和整洁干净的客房卫生。工作内容:1、 参加部门工作例会,及时传达会议精神和经理布置的任务,并认真组织落实.2、 掌握楼层住客情况,如:VIP客人、长住客人、团队客人及有特殊要求的客人,有针对性地安排领班、服务员做好服务、卫生工作。3、 随时检查楼层服务员为客服务工作完成情况,发现问题及时解决.4、 每日检查VIP客人房间,、住客房间、空房等卫生情况,确保卫生质量。5、 帮助领班解决工作中遇到的难题,处理本管区发生的紧急事故、事件、客人投诉及当日发生的特殊情况。6、 定期对下属领班、员工进
5、行绩效评估,按照奖惩制度实施奖惩。7、 制定员工培训计划,并负责组织落实.8、 协助备品管理员做好财产的清点工作9、 完成部门以理布置的其他工作。10、 不断研究工作中出现的新问题,提出改直方案,以提高工作效率。岗 位 描 述职务名称:楼层领班(白班)部 门:客房部岗位号码:HK/DD/004 批准:直属上级:房务主管 总 经 理基本职责:通过组织指挥员工的工作,为客人提供快捷的客房服务的整洁干净的客房卫生.工作内容:1、 检查服务员工作服、仪表仪容和行为,确保酒店的规章制度和客房部的规定,得到执行落实,对不符合酒店规定的事情及时纠正和处理。2、 负责检查每间客房、楼道和工作间的卫生及服务工作
6、情况,重点检查走客房、VIP房、住客房的卫生情况,及时转换房态,确保出租,并认真填写“检查房间”的表格.3、 对于房间和责任区风需要修理的工程项目和设备,及时联系维修,同时保管好服务用的工具、设备,及时汇报损坏和丢失情况,以便采取措施。4、 认真执行并监督下属员工共同执行楼层万能磁卡的使用管理规定.5、 认真阅读、填写“领班交接记录”和“楼层工作交接记录,完成上一班遗留工作,避免班次间工作脱节。6、 检查控制客房服务员每日清扫所需物品,清洁用品的消耗情况。7、 检查督导服务员按照程序为客人提供各项服务。8、 加强楼层管理,保管好各类物品杜绝物品流失情况的发生.9、 满足宾客各项合理要求,提供有
7、效的客房服务,避免出现责任性投诉。10、 负责楼层的安全保卫工作.11、 完成上级安排的其他工作。岗 位 描 述职务名称:楼层领班(夜班)部 门:客房部岗位号码:HK/DD/005 批准:直属上级:房务主管 总 经 理基本职责:负责检查楼层服务员晚间开床和为客人提供服务等各项工作.工作内容:1. 认真检查员夜班服务员着装仪表,召开班前会,提出工作要求。2. 检查巡视楼层各环境卫生情况,确保客房区域卫生标准。3. 检查服务员晚间开床工作质量,确保晚间客房服务标准并将检查结果认真填写在“领班检查开床表上.4. 督促楼层服务员及时满足宾客的合理要求,提供快捷的客房服务。5. 加强检查巡视,发现生病、
8、醉酒等情况要提供针对性服务。6. 重点检查VIP客人房间和做好预抵团队的接待工作。7. 督促服务员清扫晚间离店客人的房间,保证空房随时处于可出租状态。8. 加强安全防范意识,随时注意楼层出现的陌生人,并以服务面貌出现进行询问,如发现异常,立即上报保安部.岗 位 描 述职务名称:文员部门号码:HK/DD/006 批准:直属上级:房务主管 总 经 理基本职责: 负责处理记录客房部的所有信息,统一安排、调度对住客的服务工作。工作内容:1. 快速礼貌的接听所有的电话和受理住客的服务要求并安排落实,做好记录。2. 与相关部门做好沟通协调.3. 发放、收取及保管客房的各类工作表、工作钥匙、通讯设备等.4.
9、 确保房务中心的有关设备如:电话、电脑、桌椅等完好无损。5. 确保有关员工及宾客的个人资料信息不外传给他人.6. 与领班、总台相互通报,核实客房状况,确保客房状况的准确性.7. 保管好租借给宾客的物品,定期盘点,如有丢失和损坏及时上报。8. 接收、登记、保管客人的遗留物品,并及时做好与备品管理员的交接工作。9.完成上级交办的其它工作。岗 位 描 述职务名称:客房部物品领发员岗位号码:HK/DD/007 批准:直属上直:房务主管 总经理(一) 基本职责负责部门物资的领取、收发和保管,控制楼层客用品及清洁用品的发放,并能进行成本核算。(二) 工作内容1、 领发客房部的物资用品,并做好记录和统计。2
10、、 负责核对、编写客房固定资产。3、 根据物品需要填写“物品申领单.4、 参与本部门的物资盘点工作。5、 负责客房饮料的发放和保管。6、 保管仓库整洁,物品存放符合安全标准。7、 检查及监督客房部所有的客用品及清洁用品的消耗情况。8、 为客房部经理提供每月客用物品消耗报告和有关酒水报损情况。9、 完成主管安排的其他工作.岗 位 描 述职务名称:楼层服务员部 门:客房部岗位号码:HK/DD/008 批准:直属上级:楼层领班 总 经 理基本职责:按标准程序清扫客房,并为宾客提供高效优质的服务工作。工作内容:1. 按规定着装整齐、主动接受领班检查,接听电话使用规范用语.2. 保持良好的服务态度,礼貌
11、地为宾客提供服务,使客人感到愉快.3. 负责客房的日常清扫整理及计划卫生,确保客房卫生随时随地处于可出租状态。4. 爱护及保养清洁工具,如:工作车、吸尘器等。5. 执行IC卡的使用管理规定,确保楼层钥匙、IC卡的安全使用。6. 将宾客遗留物品及时通知并送交房务中心登记。7. 在清洁房间时发现有较多贵重的物品或者大量现金时,需及时通知房务中心及楼层领班,并在房门外守候上级到达。8. 随时注意出现在楼层的陌生人及外来者,并以服务面貌出现进行询问,如发现异常,立即上报。9. 将房间内丢失的物品及时汇报给房务中心及领班.10. 按时收取客人的洗衣,并注意宾客的特殊要求。11. 清洁并保持走廊区域、工作
12、间、备品库的卫生。12. 检查报告辖区内客房、公共区域的设备设施的维修项目.13. 为住客提供开夜床服务。14. 管理客房小酒吧,保管楼层物资,控制物资消耗。15. 协助配合其他部门人员在客房区域的工作.16. 完成上级安排的其他工作.岗 位 描 述职务名称:公共区域主管部 门:客房部岗位号码:HK/DD/011 批准:直属上级:客房部经理 总 经 理基本职责:督促、检查公共区域员工的工作表现情况,领导公共区域的卫生清扫工作。工作内容:1、 全面制定酒店公共区域卫生清洁计划。 2、领导属下员工完成公共区域的日常卫生清洁工作。 3、掌握公共区域卫生状况,随时调整人员安排及工作计划。 4、督促检查
13、公共卫生区域员工的工作表现和行为。 5、经常检查机器设备情况,指导员工正确使用机器设备。6、对员工进行技术培训,使员工不断提高业务技能。7、对技术技能及日常管理提出改善意见。8、完成上级交办的其它工作。岗 位 描 述职务名称:公共区域领班部 门:客房部岗位号码:HK/DD/012 批准:直属上级:公共区域主管 总 经 理基本职责:带领员工进行日常清洁工作,保证公共区域清洁卫生。工作内容: 1、带领员工进行日常清洁工作,保证公共区域清洁卫生. 2、制定工作计划,安排日常工作,确保人员安排合理。 3、随时检查清洁状况,检查所安排的工作完成情况。 4、注意火灾隐患,包括:烟头、有破损的电线等.并且确
14、保所有的防火通道、楼梯及走廊不被堵塞,防火门经常保持关闭状态。 5、检查员工执行安全条例情况,特别是从事高空作业的工作。 6、检查员工使用机器设备情况,指导员工正确操作机器设备。 7、检查药水、清洁剂等使用情况,指导员工正确使用。8、严格控制客用品和清洁物品的消耗。 9、完成上级交办的其它工作。岗 位 描 述职务名称:公共区域清洁工(高洗)部 门:客房部岗位号码:HK/DD/013 批准:直属上级:公共区域领班 总 经 理基本职责:在公共区域领班的指挥下负责酒店内外公共区域及设施设备的维护保养工作.工作内容:1、 在公共区域领班的指挥下负责酒店公共区域内外的清洁工作。2、 熟练操作各种机器设备
15、的使用及排除一般故障.3、 熟练掌握各种清洁剂的使用性能及兼容性和危险性。4、 按着正确的程序及标准操作设备及工具。5、 在工作中注意各项安全,特别是高空作业和避免机器设备碰伤客人。6、 将在酒店内发现的任何宾客遗留物品按规定交予房务中心并记录备案。7、 带着真诚的态度为宾客主动提供服务。8、 爱护、保管所有的清洁工具设备。9、 完成上级交办的其它工作。岗 位 职 责职务名称:公共区域清洁员(客用卫生间)部 门:客房部岗位号码:HK/DD/014 批准:直属上级:公共区域领班 总 经 理基本职责:在公共区域领班的指挥下,负责酒店卫生间的清洁工作。工作内容:1、 主动向使用卫生间的宾客提供最佳服
16、务。 2、主动、热情提供微笑服务并具有真诚、礼貌的工作态度. 3、负责客用卫生间的清洁、整理工作. 4、提供足够的客用卫生间物品,如卫生纸、香皂、面巾纸等。 5、及时向当班领班汇报有关设备方面出现的问题。 6、将一些客人的特殊举止、行为或客人出现的一些特殊情况向领班汇报. 7、及时将宾客遗留在卫生间的物品上交房务中心并准确记录备案。8、完成上级交办的其它工作.岗 位 描 述职务名称:公共区域清洁员(大堂)部 门:客房部岗位号码:HK/DD/015 批准:直属上级:公共区域领班 总 经 理基本职责:在公共区域领班的指挥下,负责大堂及二楼的公共区域卫生工作.工作内容:1、 在公共区域领班的指挥下,
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