西餐厅实习周记.doc

餐饮实习周记
序言
终于等到了实习的时候了，很早以前就从师兄那里打听到了大三的上半学期有实习，那时候可以说是急切地期盼着这一天的到来，因为大家再也无法忍受当前这日以继夜的填鸭式的教学，尽管从师兄们那里了解到实习并非像想象中的那样是一件快乐的事情. 综合自己的总体计划,去我决定选择酒店实习，并且经过抽签选到了一家五星级的酒店，那是我所希望了解和学习的一家比较理想的酒店。这是南宁市唯一的一家五星级酒店——明园新都大酒店（the majestic hotel）， 名字对于南宁市民甚至是整个广西都是如雷贯耳的了，巧合的是该酒店的总经理陈晓为先生经邀请在本校作了一次报告，才了解到原来明园新都大酒店建于1995年，是一家“九星级”的饭店——由一座四星级的明园饭店和一座五星级的新都酒店组成的。陈总的报告生动有力，这更加激发出我想好好了解一下这所饭店的欲望——他们所说的和他们所做的是一致的吗？或者是还存在着什么问题有待解决呢？我甚至开始盘算起我能在这个饭店学到什么吗？
那么这座酒店到底怎么样呢？有什么值得我们借鉴的呢？还有什么需要改进的呢？给我的感受是怎么样的呢?那么且听我慢慢道来。
第一部分：中餐部
明园新都的餐饮部大致分成如下几个部门:中餐部（包括广东轩、多功能厅和6个包厢）、西餐部(包括花园餐厅和自助餐厅)和酒水部（包括大堂吧、乐怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧）。我们10人被分成了3个组，分别在不同的部门，并且每20天换一次部门，这样能让我们比较全面的了解整个餐饮业的服务、销售与管理.酒店的这一做法让我们感到挺满意的，这也正和我们的心意。 我们组的4个人首先被分到了中餐厅—-“这是酒店餐饮部门中最辛苦的部门！"还没有开始工作，就听到旁边有人在私下这么向我们告诫着。看来，我得真的要做好思想准备才是啊！
中餐厅的工作确实如前人所说——“辛苦！”酒店没有给服务员们制定自己的岗位职责和工作描述,尽管这是现代企业人力资源管理中最关键的一环,在员工的印象中，自己的工作就是每天听从领班的下达任务，随时准备着听从领导的指挥，没有固定的活干，或者说只要有需要，服务员什么都能干!摆台、折口布、传菜、上菜、撤台这些所谓的必须做的本职工作外还得兼职勤杂工，什么扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活、累活都是我们男服务员们的事情。更让人不可理解的是该酒店的上班时间是9小时工作制，而且每天还得加班1个小时左右（没有加班费），我不知道这样的作息制度有没有违反《劳动法》，可是作为一名有血有肉的人来说都有自己的一个最低的底线，因为人毕竟不是一台机器，可以用来随
心所欲地使用。刚开始工作的那三天确实令人叫苦不迭啊，每天除了干活还是干活，最受委屈得要算是脚了,每天9小时的站立使得双脚产生了严重抗议，下班的第一件事就是想找个地方坐下了休息一下.令人向往的人性化管理和残酷的实际之间的差距由此可见一斑。
另一件令我感到尴尬的事是广东轩的服务员制服真是简单得可以，由于酒店没有空余的服装供我这样“高大威猛"的男生穿,所以他们索性让我穿西裤和白衬衫,连马甲和领结也省了，这身打扮使得我这个服务员和客人几乎没有区别，以至于有一次我正准备为一个会议提供服务时,却被对方认为是来参加会议的嘉宾向我致以亲切的问候! 员工代表着整个酒店的形象，这是酒店vi设计中的一个很重要的方面，好的员工制服不但能使得员工更加精神从而提高工作效率同时员工制服更体现出一个企业的一种内在的文化，没有文化的企业如同一个人没有了灵魂，那只不过是一具行尸走肉罢了，缺少了士气的企业又何来效益呢？
不过令我感到高兴的是，酒店的员工大都都是那样的热情友好,他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬，在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的“辛苦了”都会让人感动，看来还是员工自己最能够了解大家的心情，因为他们能站在员工自己角度来看问题，因为他们讲述的是“老百姓的心里话。”这也是酒店上层领导所最缺乏的素质之一
实习期一开始，我就来到了嘉兴，来到亲戚所开的一家纯餐饮的海鲜餐厅.从七月初就开始了老店(嘉兴的第一家店）账务熟悉工作.由于我们是中等餐饮单位，核算上又没有专职的会计，导致很多账面很混乱，因此，我也就碰到了很多大大小小的问题.幸好，我们店的股东——姑姑，能百忙之中抽空来指导我做账。她还教会了我：要经常性的总结，把每天的事情提前一天安排等先进又棒的思想理念。
凡是万事开头难，从09年的8月18日开业前后的两个月就没怎么停过。新店要开张，何况是比老店规模又大很多的新店，筹集的工作自然是烦忙；每天在老店学习账务处理的同时，又得出去采购一些零散的东西，刚出学校一个月的我就感到工作好辛苦了。但“平衡”两个字，告诉我，来到这社会的年轻人,首先，心态要放放平，社会不同学校的生活，年轻人就得这么忙碌，将来才会有出息。八月十八，新店如期开业了，由于我们酒店的海鲜新鲜程度以及档次，吸引了很多嘉兴乃至各地来嘉兴的朋友莫名前来品鲜.自然而然，酒店的账务处理以及其它零星琐事也就越来越多。加上新出师的我还得带两个比我更不懂账务处理的收银员和酒水员，再外加自身账务处理整个流程中还有点生疏，导致了我每天的工作时间
变得特别的长,好长一段时间,我都是每天凌晨两点才能入睡.在开业的一段时间,可以说是，我运用书本上的知识，结合实际操作的过程。这个过程显得好痛苦,很多书本上的，来到了这个现实的社会中，一一被否决，使得我变成了一个无头苍蝇,不知如何飞翔.开业后的一个月，我的状态可以用两个字来形容--崩溃。有时候忙到连饭都忘记吃，身体和心理承受着极限，曾经无数次脑中闪过——不想干了.然而,还是这两个字——平衡，指引着我，要继续寻找平衡点，找到问题突破口.在这无数的凌晨两点过后，账务上开始稍微顺起来.
与我工作关系最大的就是我的两个手下-—收银员和酒水员，平时的她们，也经常性的会出现一些问题，如：工作上的压力、她们之间合作上的问题。我常常会用我亲身体验到的经验告诉给她们,常常给她们洗脑，要她们找寻内心深处的平衡点.由于收银员是本地人，又是出生在一个富裕的家庭，性格就显得非常暴躁。这也导致了我们工作上合作的顺利及愉快程度,很长一段时间,收银账与酒水账对不上号，两个人因此经常吵起来，互说对方的账有误。而我还是一次又一次的给她们用“平衡”两个字给她们洗脑，收银员的性格被我磨得越来越平，自然，她们的合作就变得和谐起来了。好景不长，收银员的私人问题，使得我少了一个辛辛苦苦培养出来的得力助手，又逢年关，人员紧张的要命,我只好亲临吧台。一边是收银，一边是做账，一边还要出去收账和招人，还有其它的琐碎事情。又一次,又有了那两个字——崩溃。更受打击的是篇二：实习周记
宁夏工商职业技术学院
实习周记
姓名 学号 20083106111 专业 班级
实习周记0
第一周
从学校开始通知说要实习的时候，我就一直期待我的实习单位，没想到的是学校把我分到了酒店，虽然这样,可我还是去了实习单位：悦海宾馆.第一次踏入这个社会，心里满是期待,想象着我的第一份工作。
悦海宾馆的餐饮部大致分成如下几个部门：中餐厅（包括多功能厅和10个包厢）、西餐厅和自助餐厅。我们4个人被分到了中餐厅——“这是酒店餐饮部门中最辛苦的部门!”还没有开始工作，就听到旁边有人在私下这么向我们告诫着。看来,我得真的要做好思想准备才是啊!
中餐厅的工作确实如前人所说——“辛苦!"酒店没有给服务员们制定自己的岗位职责和工作描述，尽管这是现代企业人力资源管理中最关键的一环，在员工的印象中，自己的工作就是每天听从领班的下达任务，随时准备着听从领导的指挥，没有固定的活干，或者说只要有需要，服务员什么都能干!
第二周
过了没几天，我们就开始学习摆台、折口布、传菜、上菜、撤台,这些所谓的必须做的本职工作外还得兼职勤杂工，什么扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活、累活都是他们男服务员们的事情.更让人不可理解的是酒店的上班时间是9小时工作制,我不知道这样的作息制度有没有违反《劳动法》,可是作为一名有血有肉的人来说都有自己的一个最低的底线，因为人毕竟不是一台机器，可以用来随心所欲地使用。
开始工作的那几天确实令人叫苦不迭啊，每天除了干活还是干活，最受委屈得要算是脚了，每天9小时的站立使得双脚产生了严重抗议，下班的第一件事就是想找个地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和残酷的实际之间的差距由此可见一斑。
员工代表着整个酒店的形象,这是酒店vi设计中的一个很重要的方面，好的员形象不但能使得员工更加精神从而提高工作效率同时员工制服更体现出一个企业的一种内在的文化，没有文化的企业如同一个人没有了灵魂，那只不过是一具行尸走肉罢了，缺少了士气的企业又何来效益呢?
第三周
在酒店的那一段时间，是我踏入社会的第一步，体会颇多，但体现不到我们
所学的本专业的知识，所以我转行了，进入了一个广告公司学习,在这巨大的转
变中，我们可能彷徨,迷茫，无法马上适应新的环境。我们也许看不惯企业之间
残酷的竞争，无法忍受同事之间漠不关心的眼神和言语。
很多时候觉得自己没有受到领导重用，所干的只是一些无关重要的杂活。我
们应该从小事做起,一步一个脚印，逐步积累起经验。“在大学里学的不是知识，
而是一种叫做自学的能力"。参加工作后才能深刻体会这句话的含义.除了计算
机操作外，课本上学的理论知识用到的很少很少。我负责的办公室工作，平时在
工作只是打打电话处理文件，几乎没用上自己所学的专业知识.
第四周
在这个信息爆炸的时代，知识更新太快，靠原有的一点知识肯定是不行的。
我们必须在工作中勤于动手，每日重复单调繁琐的工作,时间久了容易厌倦。象
我就是每天就是坐着对着电脑打打字，显得枯燥乏味。但是工作简单也不能马虎，
必须具备坚忍不拔的个性，遭遇挫折时绝不能就此放弃,犯错遭领导。
一直以来,我们都是依靠父母的收入，而有些人则是大手大脚的花钱。也许
工作以后，我们才能体会父母挣钱的来之不易。而且要开始有意识地培养自己的
理财能力.
踏上社会，我们与形形色色的人打交道。由于存在着利益关系，又工作繁忙，
很多时候同事不会象同学一样对你嘘寒问暖。而有些同事表面笑脸相迎，背地里
却勾心斗角不择手段，踩着别人的肩膀不断地往上爬，因此刚出校门的我们很多
时候无法适应。影响一个人的工作态度。每天只是在等待着下班，早点回去陪家
人.生病时的轻轻一句慰问,都有助于营造一个齐乐融融的工作环境。
心情好，大家工作开心，效率高。在电视上不止一次的看到职场的险恶，
公司里同事之间的是非，我想我能做的就是“多工作，少闲话”。且在离毕业走
人仅剩的几个月,更加珍惜与同学之间的相处.
我是学会展策划与管理的，在书本上学过很多套经典管理理论,似乎通俗易
懂，但从未付诸实践过，即使在办公室中也很难处理一些令人措手不及的事情。
也许等到真正管理一个公司时，才会体会到难度有多大；我们在老师那里或书本
上看到过很多精彩的谈判案例,似乎轻而易举，也许亲临其境或亲自上阵才能意
识到自己能力的欠缺和知识的匮乏。
第六周
实习的这段时间，我拓宽了视野，增长了见识，体验到社会竞争的残酷,而
更多的是希望自己在工作中积累各方面的经验，为将来自己走上工作岗位做好准
备。这是我第一次来贵单位实习，对这里的一切还很陌生。学会去适应它,是一
种锻炼自我的过程。我的心情是非常地激动，因为单位能给我这种实习的机会,
让我不断地补充自己，完善自己！实习时间虽不长，只有半个月，但我心得甚多。
为了能够真正的学到知识，我很严格的要求自己去做好每一件事情，即使再
简单的事情我都会认真考虑几遍，因此,虽然做得不算快，但能够保证让同事们
满意.同事通常也不催促，都把任务安排好，然后便交给我自己去处理,同时还
不时提供一些帮助。等慢慢熟悉起来，做起事情也越来越顺手了。
实习这段时间，我可以简单的总结为几个字，那就是：多看,多问，多观察，
多思考!
一方面要发扬自主思考问题的能力，在碰到问题的事情，自觉努力去独立解
决，这样对问题便能够有一个更深刻的了解，当解决的时候也会获益良多.
另一方面,要发扬团队精神.公司是一个整体，公司产品是团队的结晶，每
个人都需要跟其他人更好的沟通和交流，互相帮助，合力完成共同的目标，团结
众人的智慧才能够发挥最大的效能。
第八周
经过实习我给自己的专业素质划了个问号,语言的交流除了自己能够表达，
关键还得听懂别人的话.而我在听力上还需要进一步加强。另外对电脑（现代办
公软件）的熟练运用也很重要，在公司经常会遇到文字编辑与处理的工作，我就
因为当初没有好好学习excel，成了工作的一大障碍，不过现在已经基本学会了。
在物业部任职，需要很好的沟通与交流能力（不管是电子邮件还是面谈).
营业的工作需要各个部门的协助与配合，如果我有出色的交际能力，无疑对我的
工作会有很大的帮助。还记得在刚接手皮套事务的时候，科长对我说：“在公司
做事首先得学会圆滑，在学校也许你还是方形的,但现在必须磨去棱角让自己变
圆。有的事也许你认为该这么做，但如果上司要你那么做你就得那么做，不要自
以为是?？.”篇三：实习周记1
一月二十七号，我在同学的陪同下，来到三亚海棠湾天房洲际度假酒店的人事部，经过人事部门和西餐厅经理的两轮面试，我签订了人生第一份正式的合同。这个酒店给我留下了不错的印象，同事都很友好，面带微笑打招呼。签了合同我和同学一起在这个酒店的景区转了一下，我看到了大海，很是激动,我是一个土生土长的北方女孩，没有见过大海，我最喜欢的诗人海子,写的那首《面朝大海，春暖花开》使我对大海有一种特别的情愫。
古人，云：“海纳百川,有容乃大”。第一次见到大海的我,心潮澎湃激动不已，整个人被眼前的景色所迷住了。碧海蓝天，白色的沙滩，高大的椰子树，不断涌上岸的海浪,我有一种想拥抱大海的冲动。回去的路上，我依旧沉浸在兴奋中，想象着明天第一天上班，会学到很多新的东西.
第二天早起我五点二十起床，赶六点的班车去酒店,半个小时的车程，半个小时的换衣服吃饭时间,七点准时上班。我所在的部门是西餐厅，是这家酒店最累最忙的部门,我的职位是领位，就是在客人进门后带领他们找到满意合适的位置，客人用餐完毕离开时欢送他们。看似很简单的工作，也需要掌握技巧。西餐厅每天早上都是自助餐,所以除了领位我还要逐个核实来用餐的顾客的房间号和用餐人数是否和报表一致.虽然来这种五星级酒店的人都很有钱,但是跑单情况时有发生，中国的国情之一，国民素质有待提高.有的顾客房间只包含一份早餐,却有两位来用餐,还有不包含早餐的说自己的房间是含早餐的,更有家长带着孩子吃早餐不想掏半价用餐费，形形色色的人和事,应付下来很不容易。
我们经理很严格,因为我没有参加入职培训，所以标准的餐厅接待礼仪不清楚,经理让另一个领位教我怎么样欢迎欢送客人,以及手势鞠躬等动作，如果我做不好，明天受罚的就是教我的那个人.我战战兢兢用心的学，不敢有一丝怠慢,
这份工作让我懂得察言观色，懂得学会说话的技巧,面对不同的顾客要有不同的策略。总之，我学到了很多新的东西，虽然感觉很累但是心里还是挺高兴的,我喜欢不断地去学习新的知识和技能，因为这样会使自己在以后的人生中更具实力。
今天是我来洲际酒店的第十二天了，连续十二天高强度的工作已经让我快累的麻木了。我主动找主管申请休假，因为明天是我的生日，而且我已经连续工作十二天，按照当时签订的合同,我每天工作八个小时，每周有两天的假期.可是我现在每天至少要工作是个小时，而且令我很难忍受的是加班超过两个小时才算加班费，可是我们通常会被间歇性的安排加班不到两个小时。很多正式员工和实习生都叫苦不堪，可是却敢怒不敢言,默默的忍着.我本来以为这是一家国企，请的是全球顶尖的酒店业专门的外企管理公司来代为管理的,但现实就是很让人失望的。
主管批了我一天的假期，那天我没有出去，躺在床上思考这些天的工作。这家酒店在员工的食宿上提供的条件都不错，硬件设施配备很齐全.可是在员工的工作时间排班上却有很大的问题，一个人一个星期芝士要上三种以上的班种,导致很多人在生理上很难适应，过于频繁的倒班制度，使员工得不到好的休整，很难以充沛的精力投入到工作中。我认为即使是等级最低的员工也是需要被尊重和关爱的，可是在工作中，我们经常经常受到经理、主管以及顾客训斥、挖苦等.我们西餐厅的一些员工只会对上级顾客职业性的微笑，员工之间确实冷面相待，后来我才知道这叫累的麻木了，懒得去打招呼懒得去微笑。而这种坏心情的传递在我看来是一种很不好的现象。
我觉得一个轻松愉快的工作氛围和环境更能激发员工的工作热情和潜能，如果自己的上级只会让自己的下级去工作，而不去关心他们，这是不科学的。每天都要加班加点的工作，使我身心疲惫,我每天工作的也不开心，我原本是一个爱说爱笑的人，现在却累的只想吃饭、睡觉。我想要的生活和工作不是这样的，我应该开开心心的生活。
同时我发现自己在工作上处理事情的能力还不够灵活,有时候会使顾客不开心。我不够踏实，总想学很多新的东西,很想尝试不同的岗位学习不同的技能。同时自己在英语的听力方面有待提高。
实习周记3
这周我参加了员工入职培训，对洲际这个品牌有了更多的了解和认识，同时
也知道了一些国际一流的酒店业品牌，他们不同的市场定位和经营策略。在培训中，我们是分小组进行学习和比赛，中间还有茶歇.
我们这个酒店的高层都是外国人，他们经常来我们早起经常来我们的西餐厅吃自助餐，我的热情和周到的服务给他们留下了很好的印象，特别是两个特聘的培训师.后来我知道这是一个全英授课的贴身管家培训，是酒店为有潜质的员工提供的一个有偿专业培训，培训师是从美国请来的,如果我参加这个培训就必须坚定一个为期一年的合同，不得离开酒店，否则就赔偿八千元的培训费。我征求了家人的意见，考虑到我父母年龄比较大而且哥哥姐姐都不在家，我没有参加这个培训。还有我觉得自己现在工作很不开心,和我来这里的初衷有很大的差距.我心里已有了辞职的念头。
实习周记4
最终我还是辞职了，我不想自己的身体垮掉，由于工作职位的因素，我的班次都是早起晚归,每天不是五点半起床，就是四点半起床 ，很多时候都是要工作到晚上十点半才能坐班车回去,回到宿舍以及十一点多了，第二天又要早起。还有我们下班了没有班车回去，所以经理会让我们再无偿的再多干一个多小时。我真的很反感这种变相的压榨员工时间的做法，我们西餐厅的面积很大，能容纳270人用餐,寒假工和临时工做了之后,我们每个班的员工才只有五个人,这完全是超出了我们的工作承受能力.
由于工资待遇不高,加之我们这个西餐厅是这个酒店最累的部门,一直就招不来人。我看着一个面色发黑大病未愈就不得不来上班的同时，看着一个发着烧还要把全西餐厅的桌椅擦过来一遍的临时工，我真的心都凉了。有一次很忙,我从早上四点半起床到酒店后一直没顾得上吃早饭，都九点多了,主管说你自己不去吃那你就饿着吧。后来她又让我去了,我和另一个员工只用了八分钟就吃完了饭。我们的一个女主管,跟着她一起上班从来没有准时下班过，导致员工消极怠工，他们说反正也不能准时下班那就慢慢干呗。这种恶性循环和负面影响如果不得以合理的处理，早晚会出事.
在这二十多天的工作中，我学会了一些基本的西餐礼仪和摆盘知识，因为我来工作的时候没有进行入职专业培训，所以很多西餐厅的基本知识都不知道，所
以我就在不同的工作情景中向同事虚心请教，每学一种新的技能我都很开心.我喜欢这种每天都在学习新事物的感觉,不断地增加阅历和见识。同事也开阔了眼界,认识了一些阅历丰富的公司高层,见到了很多名贵的食材和酒类.越是见识的新事物多越是觉得自己懂得少，在学习中不断地发现自己的不足,然后努力去充实自己。
实习周记5
二月底我正式办理了离职手续，辗转到了广州我侄女那。我暂时不想找工作,在西餐厅工作的这段时日是我身心疲惫，我想给自己放几天假放松一下，在白云区的一些社区转转,了解一些广州市垃圾分类的事情。我上网查好公交线路，然后坐车去寻访当地有关垃圾分类工作的现状,我留意到广州市的公交站牌、地铁站、垃圾桶上等都有垃圾分类的明确标识和提醒。市中心的环境不错，可是垃圾分类问题在社区里的实施却没有得到很好的贯彻实施，很多人都不把垃圾分类当回事.我去白云区的环保局要一些有关广州市垃圾分类的资料和数据，他们觉得我行为可疑，推辞说网上什么都能查到。我还去了白云区的垃圾中转站，除了一些塑料瓶、铝制盒子、纸箱等被分拣出来，其余的都一股脑进行压缩转运。看来，广州市的垃圾分类和回收再利用工作还有很长一段路要走.
实习周记6
三月十号我终于回到了家，人生第一次一个人漂泊在外过的年，回到家的感觉真好.我开始联系老师准备去学校实习的事情，可是就在这个时候我妈妈的病情每况愈下,不得不住院治疗,父亲七十多了身体也不好,哥哥姐姐都在山东做生意,我就在医院照顾妈妈,所以我的实习也只是每周三下午去我们当地的一诺教育学校实习。
我在学校的时候给当地的孩子进行公益英语的教学不是正规的，也没有统一的课本，学生的年龄参差不齐.而现在的课堂是正规化的教育,我们这里实施的新课改，上课前老师会把学习内容发给学生，让他们提前预习,课堂上分组讨论，最后老师再加以补充和总结。这种学习方式和我在大学里的外教课类似,我们中国的第八次课改着重从学生的独立个体出发，提倡充分发挥学生学习的主动性，
发掘学生的优点,实施发展性教学和鼓励性教学。
我很庆幸自己的大学生活过的很充实，在公益英语这个项目中我积累了一些和学生相处的经验和教学方法，为现在的实习奠定了基础,不至于很陌生，所以我上手很快。不懂就问是父亲从小教育我们的，我一直以来都谨记着这个教诲.
和学生的交流是我们的关系增进不少，我们在谈话中知道彼此的爱好，我还可以了解学生对课程进度和教学质量的看法，这样我以后在写教案和选择教学方法的时候就有了一些参考。虽然现在很累，可是能陪在父母身边,又能学到新知识也很欣慰。这就是累并充实着吧！
实习周记7
在学校实习的日子里，我知道自己在英语教学方面还有很多不足,除了缺乏教学经验之外，我的英语专业知识也有待进一步提高.我在大学学的专业是国际企业管理，虽然大学四年一直在学着全英课程，可是多是管理学类的,和外语专业的课程内容又恨的出入，我没能系统的进行英语专业的学习.我发现自己除了口语和写作比较好之外,语法知识很不牢固,听力也不好，发音也有待提高。我就每天早起学习国际音标,买了英语专业的语法书边看边做题。我不是英语专业的学生，所以我要努力减小这个差距,不断地提高自己的专业知识技能，积累教学经验,这样才能为以后的工作打好基础.
报实习周记8
考的特岗考试在五月底就要考试了,我报了一个培训班，可是错过了第一轮培训，我只能自己在家看书,等着靠前的冲刺培训。本想安心复习等待考试,可是妈妈又突发心脏室性早搏，,第一次遇到这样的事情，吓坏了,打了120之后我一个人在路边哭着等车来，父亲在家看着母亲，我觉得自己心里像被掏空了,那种无助和恐惧笼罩着我，我打着电话哭着催救护车快点。
最近家里发生很多事情,我感到很累,没想到临近毕业会有这么多事，我在父母面前装着坚强,哄着他们开心。我现在只希望妈妈能早日康复,希望自己通篇四：大四实习报告实习周记
系部名称: 专业: ______
年级______ 班级：_________ 姓名： _____ 学号：____
实践单位： xxxx有限公司
实践时间： 2011年—-月-—日 至 2011 年——月--日 共 —-天
实践报告正文
一、实践目的:介绍实践的目的,意义， 实践单位或部门的概况及发展情况, 实践要求等内容。这部分内容通常以前言或引言形式,不单列标题及序号。
二、实践内容:先介绍实践安排概况,包括时间,内容，地点等，然后按照安排顺序逐项介绍具体实践流程与实践工作内容、专业知识与专业技能在实践过程中的应用。以记叙或白描手法为基调，在完整介绍实践内容基础上，对自己认为有重要意义或需要研究解决的问题重点介绍，其它一般内容则简述。
三、实践结果：围绕实践目的要求,重点介绍对实践中发现的问题的分析,思考,提出解决问题的对策、建议等。分析讨论及对策建议要有依据,有参考文献，并在正文后附录。分析讨论的内容及推理过程是实践报告的重要内容之一，包括所提出的对策建议,是反映或评价实习报告水平的重要依据。
四、实践总结或体会：用自己的语言对实践的效果进行评价,着重介绍自己的收获体会，内容较多时可列出小标题，逐一汇报。总结或体会的最后部分,应针对实践中发现的自身不足之处，简要地提出今后学习，锻炼的努力方向。
五、正文字体：宋体小四号字。字数：3000字左右
范文哦～
要抄得有技术点哦！!
第一篇
第一次参加社会实践,我明白中学生社会实践是引导我们学生走出校门，走向社会，接触社会，了解社会,投身社会的良好形式；是培养锻炼才干的好渠道；是提升思想,修身养性，树立服务社会的思想的有效途径。通过参加社会实践活动，有助于我们在校中学生更新观念,吸收新的思想与知识。近三个月的社会实践,一晃而过，却让我从中领悟到了很多的东西,而这些东西将让我终生受用。社会实践加深了我与社会各阶层人的感情，拉近了我与社会的距离，也让自己在社会实践中开拓了视野，增长了才干,进一步明确了我们青年学生的成材之路与肩负的历史使命。社会才是学习和受教育的大课堂，在那片广阔的天地里，我们的人生价值得到了体现,为将来更加激烈的竞争打下了更为坚实的基础。我在实践中得到许多的感悟！
一：挣钱的辛苦
整天在公司辛辛苦苦上班,天天面对的都是同一样事物，真的好无聊啊！好辛苦啊！在那时,我才真真正正的明白,原来父母在外打工挣钱真的很不容易!
二:人际关系
在这次实践中，让我很有感触的一点就人际交往方面, 大家都知道社会上人际交往非常复杂,但是具体多么复杂,我想也很难说清楚，只有经历了才能了解。才能有深刻的感受,大家为了工作走到一起, 每一个人都有自己的思想和个性，要跟他（她）们处理好关系得需要许多技巧，就看你怎么把握了.我想说的一点就是,在交际中，既然我们不能改变一些东西,那我们就学着
适应它.如果还不行，那就改变一下适应它的方法。让我在这次社会实践中掌握了很多东西,最重要的就是使我在待人接物、如何处理好人际关系这方面有了很大的进步。同时在这次实践中使我深深体会到我们必须在工作中勤于动手慢慢琢磨，不断学习不断积累。遇到不懂的地方,自己先想方设法解决,实在不行可以虚心请教他人，而没有自学能力的人迟早要被企业和社会所淘汰.
三：管理者的管理
在公司里边，有很多的管理员，他们就如我们学校里边的领导和班级里面的班干部。要想成为一名好的管理,就必须要有好的管理方法，就要以艺术性的管理方法去管理好你的员工,你的下属，你班级里的同学们!要想让他们服从你的管理.那么你对每个员工或每个同学，要用到不同的管理方法，意思就是说:在管理时,要因人而异！
四：自强自立
俗话说:在家千日好，出门半招难！意思就是说：在家里的时候,有自已的父母照顾，关心，呵护！那肯定就是日子过得无忧无虑了，但是,只要你去到外面工作的时候,不管你遇到什么困难，挫折都是靠自已一个人去解决,在这二个多月里,让我学会了自强自立!凡事都要靠自已!现在,就算父母不在我的身边，我都能够自已独立！
五:认识来源于实践
一切认识都来源于实践。实践是认识的来源说明了亲身实践的必要性和重要性,但是并不排斥学习间接经验的必要性。实践的发展不断促进人类认识能力的发展。实践的不断发展，不断提出新的问题，促使人们去解决这些问题。而随着这些问题的不断解决，与此同步，人的认识能力也就不断地改善和提高!马克思主义哲学强调实践对认识的决定作用，认识对实践具有巨大的反作用。认识对实践的反作用主要表现在认识和理论对实践具有指导作用。认识在实践的基础上产生，但是认识一经产生就具有相对独立性,可以对实践进行指导。实践，就是把我们在学校所学的理论知识，运用到客观实际中去，使自己所学的理论知识有用武之地。只学不实践,那么所学的就等零。理论应该与实践相结合。另一方面,实践可为以后找工作打基础。通过这段时间的实习，学到一些在学校里学不到的东西。因为环境的不同，接触的人与事不同，从中所学的东西自然就不一样了.要学会从实践中学习,从学习中实践。我们不只要学好学校里所学到的知识，还要不断从生活中，实践中学其他知识,不断地从各方面武装自已，才能在竞争中突出自已，表现自已。
六:专业的重要性
选择了会计为专业的我，在这次实践中自然比较关注这一环.虽然在实践中只是负责比较简单的部分，但能把自己在学校学到的知识真正运用出来也使我颇感兴奋！在学校上课时都是老师在教授，学生听讲，理论部分占主体，而我自己对专业知识也能掌握,本以为到了企业实践应该能够应付得来，但是在企业里并没想象中如此容易。平时在学校,数字错了改一改就可以交上去了，但在工厂里，数字绝对不可以出错，因为质量是企业的第一生命，质量不行，企业的生产就会跟不上，而效率也会随之降低,企业就会在竞争的浪潮中失败，所谓“逆水行舟,不进则退”，企业要时时保持着这种竞争状态，才能在市场中立于不败之地，就因
为这样，企业会对每一个在厂的员工严格要求，每一个环节都不能出错,这种要求在学校的课堂上是学不到的，在学校里可能会解一道题，算出一个程式就行了，但这里更需要的是与实际相结合,只有理论，没有实际操作，只是在纸上谈兵，是不可能在这个社会上立足的，所以一定要特别小心谨慎，而且一旦出错并不是像在学校里一样老师打个红叉，然后改过来就行了，在工厂里出错是要负上责任的,这关乎工厂的利益损失。
第二篇
很多在学校读书的人都说宁愿出去工作，不愿在校读书；而已在社会的人都宁愿回校读书。我们上学，学习先进的科学知识，为的都是将来走进社会，献出自己的一份力量,我们应该在今天努力掌握专业知识，明天才能更好地为社会服务
实践,就是把我们在学校所学的理论知识,运用到客观实际中去，使自己所学的理论知识有用武之地。只学不实践，那么所学的就等于零。理论应该与实践相结合。另一方面，实践可为以后找工作打基础。通过这段时间的实习，学到一些在学校里学不到的东西.因为环境的不同,接触的人与事不同，从中所学的东西自然就不一样了。要学会从实践中学习,从学习中实践。而且在中国的经济飞速发展，又加入了世贸,国内外经济日趋变化，每天都不断有新的东西涌现，在拥有了越来越多的机会的同时，也有了更多的挑战，前天才刚学到的知识可能在今天就已经被淘汰掉了,中国的经济越和外面接轨，对于人才的要求就会越来越高，我们不只要学好学校里所学到的知识，还要不断从生活中,实践中学其他知识，不断地从各方面武装自已，才能在竞争中突出自已，表现自已.
在餐厅里，别人一眼就能认出我是一名正在读书的学生,我问他们为什么,他们总说从我的脸上就能看出来,呵呵,也许没有经历过社会的人都有我这种不知名遭遇吧!我并没有因为我在他们面前没有经验而退后,我相信我也能做的像他们一样好。我的工作是在那做传菜生，每天9点钟—下午2点再从下午的4点-晚上8：30分上班,虽然时间长了点,但热情而年轻的我并没有丝毫的感到过累，我觉得这是一种激励，明白了人生，感悟了生活,接簇了社会,了解了未来。在餐厅里虽然我是以传菜为主,但我不时还要做一些工作以外的事情，有时要做一些清洁的工作，在学校里也许有老师分配说今天做些什么，明天做些什么，但在这里，不一定有人会告诉你这些，你必须自觉地去做，而且要尽自已的努力做到最好，一件工作的效率就会得到别人不同的评价.在学校，只有学习的氛围，毕竟学校是学习的场所，每一个学生都在为取得更高的成绩而努力。而这里是工作的场所，每个人都会为了获得更多的报酬而努力，无论是学习还是工作，都存在着竞争,在竞争中就要不断学习别人先进的地方，也要不断学习别人怎样做人,以提高自已的能力！记得老师曾经说过大学是一个小社会，但我总觉得校园里总少不了那份纯真，那份真诚，尽管是大学高校，学生还终归保持着学生的身份.而走进企业，接触各种各样的客户、同事、上司等等，关系复杂，但我得去面对我从未面对过的一切。记得在我校举行的招聘会上所反映出来的其中一个问题是,学生的实际操作能力与在校理论学习有一定的差距.在这次实践中，这一点我感受很深。在学校，理论的学习很多，而且是多方面的，几乎是面面俱到；而在实际工作中,可能会遇到书本上没学到的，又可能是书本上的知识一点都用不上的情况。或许工作中运用到的只是很简单的问题，只要套公式似的就能完成一项任务。有时候我会埋怨，实际操作这么简单，但为什么书本上的知识让人学得这么吃力呢？这是社会与学校脱轨了吗？也许老师是正确的,虽然大学生生活不像踏入社会，但是总算是社会的一个部分，这是不可否认的事实。我们也要感谢老师孜孜不倦地教导，有些问题有了课堂上地认真消化，有平时作业作补充，才能比一部人具有更高的起点,才有更多的知识层面去应付各种工作上的问题，作为一名新世纪的大学生，应该懂得与社会上各方面的人交往，处理社会上所发生的各方面的事情，这就意味着大学生要注意到社会实践，社会实
践必不可少。毕竟,3年之后，我已经不再是一名大学生，是社会中的一分子，要与社会交流,为社会做贡献。只懂得纸上谈兵是远远不及的，以后的人生旅途是漫长的，为了锻炼自己成为一名合格的、对社会有用的人才，很多在学校读书的人都说宁愿出去工作，不愿在校读书；而已在社会的人都宁愿回校读书。我们上学,学习先进的科学知识,为的都是将来走进社会，献出自己的一份力量,我们应该在今天努力掌握专业知识，明天才能更好地为社会服务。
第三篇
实践单位： xxx有限公司 实践时间： xx-x—x至xx—x-x 实践内容： 西餐厅服务与西方礼仪培训 实践目的: 通过实习了解西餐厅的基本操作过程， 掌握服务技巧提高服务水平,锻炼自己的社会实践能力。 随着生活方式的更新和社会交往的活跃,我国吃西餐的人越来越多。在组织的涉外活动中，为适合国外客人的饮食习惯，有时要用西餐来招待客人。西餐厅一般比较宽敞，环境幽雅，吃西餐又便于交谈，因此，在公共关系宴请中，是一种比较受欢迎又方便可取的招待形式。西餐源远流长,又十分注重礼仪，讲究规矩，所以，了解一些西餐方面的知识是十分重要的.今年暑假，我在xxx有限公司实践了一个月时间，获得了经验,更增长了见识，使我对西餐有了更深的了解。 在xxx有限公司一个多月的实习已划上了圆满的句号。在这里,第一次接触社会的实践生活，体验到生活的艰辛和不易，总体来说还是有不少的收获和所得。从一个对西餐行业无知的少年变成一个既具有西餐知识，又懂得西方礼仪和社会交往的青年.实习的收获是不能用语言一一所能描述的，总的来说有酸有甜、有苦有乐,苦的是让人记住那些几十种西餐食品的特点与制作方法,还得分清它们的消费对象.还有那些中国人不太懂得的西方礼仪培训工作；快乐的是和同事领导的和睦相处以及老板的风趣幽默；快乐的是顾客对自己付出服务的肯定与赞赏；乐的是自己既充实又有滋有味的实习生活过程。其实实习的日子不是很长，当初的我们不知道牛排还要吃七八成熟？不知道生菜沙拉和水果沙拉是什么东西,以及自己不怎么熟练的在西餐厅铺台布。摆刀叉，给客人介绍菜单的种种场景就像昨天才发生一样,是那么的叫人印象深刻。 在这里，自己对西餐方面有了比较深刻的认识，品味西餐文化，建议大家到正宗的西餐厅看一看,一般都法国浪漫派风格布置的西餐厅比较好，装璜华丽典雅，乐池内小乐队演奏着古典的名曲，服务员是身着燕尾服的小伙子.研究西餐的学者们，经过长期的探讨和归纳认为吃西餐最讲究6个“m”。第一个是“menu”(菜单） ,第二个是“music"(音乐) ， 第三个是“mood”（气氛），第四个是“meeting”(会面），第五个是“manner”（礼俗)，第六个是“meal”（食品），这些都是西餐行业内必须具有而且重视的地方，好的西餐老板会特别重视这几个方面的投资与开发研究。西餐礼仪也是特别重要的方面，好的西餐厅店，会对所有的员工进行西方礼仪的培训，会对服务人员进行定期的考核和认定。 在xxx实习最刻骨铭心的是