经济型酒店调查报告.doc

东南大学工业工程创新实践项目研究研究报告题目 南京地区经济型连锁酒店业现状调研以及其中工业 工程问题的研究 机械工程 院（系） 工业工程 专业学生姓名 黄兴 党瑞明 汤宏明 严韬 指导教师 苏春 摘 要经济型酒店又称为有限服务酒店(limited-service hotel)。它是相对于传统全服务酒店(full-service hotel)的一种新的酒店业态,其主体服务模式是“bed breakfast（B&B）。b本文就是以南京的经济型酒店为研究对象，对其进行发展现状，选址与布局，运作与管理改善以及通过学校附近交通,客流等情况进行经济型酒店的设计与规划这五部分内容，让我们能对经济型酒店这种新型酒店存在有一个更加深刻的了解与认识，并且通过实地考察，以及查阅资料能对现在南京的经济型酒店的发展找到不足的地方,并能提出自己的改善意见，提高经济型酒店的服务水平。关键词: 经济型酒店，管理改善,规划与设计AbstractCheap hotels also called limitedservice hotel （limited-service hotel）。 It is relative to the traditional fullservice hotel （fullservice hotel） is a new hotel format, its main service model is bed & breakfast (B & B）。 b this paper is to budget hotels in Nanjing as the research object, its development status, location and layout， as well as to improve the operation and management of economy hotel design and planning of these five parts through traffic near schools， traffic, etc。, let us be able to budget hotels there is this new hotel is a deeper understanding and knowledge， and be able to present a budget hotel in Nanjing found deficiencies in the development through field visits, as well as access to information, and to make their own improvements advice to improve the level of service economy hotels。 KEY WORDS: Cheap Hotels, Management improvement， Planning and Design目录第一章 经济型连锁酒店发展背景分析51经济型连锁酒店定义52现代酒店的分类63经济型连锁酒店的发展史以及兴起原因63。1美国经济型连锁酒店行业发展概况63.2我国经济型连锁酒店发展概况73.3我国经济型连锁酒店兴起原因84经济型连锁酒店与其它类型酒店的异同85经济型连锁酒店的类型和发展模式96国内连锁酒店业与欧美等国的差距9第二章 南京地区连锁酒店业发展现状调研121南京市经济型酒店发展状况122实地考察133问卷调查134南京市经济型酒店所暴露出的问题与不足204。1竞争日趋激烈，打价格战，与北上广深以及其他经济发达城市相比房价较低204.2细分市场还未形成,市场专业化不强204。3产品趋同，缺少个性化215南京市经济型酒店市场发展策略215.1目标客户群策略215。1。1 国内旅游者和国外休学旅游者市场215.1.2 会展旅游者市场215。1.3观光旅游者、中小商务旅游者市场225。1.4在校大学生和年轻白领市场225.1.5背包族和自驾车旅游者市场225.1。6 单身和满巢一期阶段的青年市场225.2产品定位策略235.3 价格定位策略235。4 准确选址策略23第三章 经济型连锁酒店的选址与布局研究241清沐酒店与速8酒店在南京的分布情况242南京不同经济型酒店的现状分析262经济型酒店客房的分析与设计以清沐的标准间为案例273有关客房内照度的分析30第四章 经济型连锁酒店运作与管理改善研究311清沐连锁酒店以及速8连锁酒店主要经营方式和理念对比312速八和清沐的会员制度对比以及分析323清沐和速8的品牌定位的不同334速8与清沐加盟流程的对比345经济型连锁酒店的发展策略分析355.1 有效控制成本3552 精心塑造品牌，体现独有特色3553 大力拓展连锁经营，走集团化发展道路国外的经济型酒店大多以连锁经营的方式存在36第五章 关于九龙湖附近经济型酒店的设计和研究361九龙湖附近的调研分析362九龙湖附近酒店的设计372打破星级饭店设计思路373现代、简洁、实用、物有所值374突出客人最实用的功能设计床、淋浴、好的隔音.375增加使用玻璃和镜子，增加现代感,通透感。376家具:简洁、现代、低成本，较好的设计体现价值（B&B、宜家)372.1Logo设计382.2酒店店面设计39参考文献39第一章 经济型连锁酒店发展背景分析1经济型连锁酒店定义无论在学术界还是在酒店业管理界，至今没有形成完全统一的认识，研究者主要是从以下几个角度进行界定：酒店的硬件设施、消费者的需求档次、面向的消费者类型、服务特征以及价格等。因而,按照国际通行的定义,经济型连锁酒店是指不提供全面服务、价格较为低廉的酒店。按照国内经济型连锁酒店业实际运营情况来看，经济型连锁酒店可以定义为以卫生舒适的住宿服务为主主要产品、大多数只提供简单早餐服务、价格低廉、性价比高的现代酒店业态，其服务对象主要为寻求高性价比住宿服务的一般大众及商旅客户。2现代酒店的分类1、商务型酒店。它主要以接待从事商务活动的客人为主，是为商务活动服务的。这类客人对酒店的地理位置要求较高，要求酒店靠近城区或商业中心区。其客流量一般不受季节的影响而产生大的变化。商务性酒店的设施设备齐全、服务功能较为完善。2、长住型酒店.为租居者提供较长时间的食宿服务。此类酒店客房多采取家庭式结构,以套房为主，房间大者可供一个家庭使用，小者有仅供一人使用的单人房间。它既提供一般酒店的服务，又提供一般家庭的服务。3、会议型酒店.它是以接待会议旅客为主的酒店,除食宿娱乐外还为会议代表提供接送站、会议资料打印、录像摄像、旅游等服务。要求有较为完善的会议服务设施(大小会议室、同声传译设备、投影仪等）和功能齐全的娱乐设施。 4、观光型酒店。主要为观光旅游者服务，多建造在旅游点，经营特点不仅要满足旅游者食住的需要，还要求有公共服务设施，以满足旅游者休息、娱乐、购物的综合需要，使旅游生活丰富多彩、得到精神上和物质上的享受。5、经济型酒店：经济型酒店多为旅游出差者预备，其价格低廉，服务方便快捷。特点可是说是快来快去，总体节奏较快,实现住宿者和商家互利的模式. 6、连锁酒店.连锁酒店可以说是经济型酒店的精品,诸如莫泰、如家等知名品牌酒店，占有的市场份额也是越来越大。7、度假型酒店。它以接待休假的客人为主，多兴建在海滨、温泉、风景区附近。其经营的季节性较强。度假性酒店要求有较完善的娱乐设备。8、公寓式酒店。酒店式公寓吸引懒人和忙人酒店式服务公寓，在酒店式公寓既能享受酒店提供的殷勤服务，又能享受居家的快乐，由于酒店式服务公寓主要集中在市中心的高档住宅区内，集住宅、酒店、会所多功能于一体，因此今后要是出租，价格一般都不低。3经济型连锁酒店的发展史以及兴起原因3。1美国经济型连锁酒店行业发展概况首个经济型连锁酒店品牌Motel出现于20世纪30年代的美国，经过近80年的发展，经济型连锁酒店在美国确立了明显优势.美国经济型连锁酒店的发展主要经历了以下四个过程:表31 美国经济型连锁酒店发展过程20世纪30年代末期到50世纪萌芽与发展初期20世纪30年代，随着公路网络的发展和大众消费的兴起,汽车旅馆开始为平民游客提供廉价的住宿服务60代初到80代末期蓬勃发展时期连锁经营发展模式取代分散经营模式，酒店数量迅速增长80末期到90末期品牌调整时期市场越来越成熟,发展趋势品牌化21世纪后重新发展期经济型连锁酒店在发展中国家开拓和本土品牌的发展3.2我国经济型连锁酒店发展概况 20世纪80年代，随着我国的改革开放，新建了一批一至二星或没有评上星级的酒店,其中相当一部分是行业建造的,有一批是国家旅游管理部门规划建造的。这些酒店发展十分缓慢，普遍存在着标准低、管理滞后、专业人员缺乏和卫生状况差等问题，加之经营没有特色、缺乏文化内涵等因素,经过10年艰难的运营，又无力进行改造，住房率下降，大都处于亏损或亏损的边缘.随着我国经济的高速发展、人民生活水平和消费水平的提高以及假日经济的升温，消费者呼吁，出差旅游没有合适的地方居住,因此,一些价格合理、客房舒适、服务热情、交通便利的经济型酒店便应运而生。表32 我国经济型酒店发展过程1996年2005年锦江样板新模式改写中国酒店业格局:经济型酒店虽然在国外发展了几十年，但在中国，这种类型的酒店也不过是发展了区区十余载的“新鲜事物。1996年，锦江之星酒店挂牌问世,也成为中国第一家经济型酒店2006年2010年三抢时代急速扩张扎堆儿上市：初来乍到的经济型酒店很快就抢占了中国年轻人的市场。从2006年开始,经济型酒店“抢钱、“抢地”、“抢速度的“三抢”原则,成为见诸报端最常见的字眼。急速的扩张和扎堆儿上市，让经济型酒店创出了净利润增幅多在3位数的惊人业绩。2011年至今痛苦转型神话不再后的淘汰进行时:经历了十年的高速发展后，经济型酒店走到了市场的十字路口:业绩开始出现下滑甚至亏损;上市红利逐渐消失，甚至成了酒店发展的枷锁；而趋于饱和的市场，让酒店曾经无限扩张的策略变得一文不值自2011年如家收购莫泰开始，行业中的淘汰赛已然打响.去年，7天也决定退市。而经济型酒店集团华住也开始押宝高端路线，其首家高端酒店子品牌“禧玥”将于年中开业。3。3我国经济型连锁酒店兴起原因经济型酒店的发展是在大众消费刺激下发展起来的。究其原因，经济型酒店发展的市场动力来源于三个方面： 1. 中国的大众旅游发展需要价廉物美的酒店住宿设施 随着经济的发展,中国已经开始逐步进入小康社会。中国经济发展为国内旅游奠定了一个广大的市场基础，为大众旅游时代的到来拉开了帷幕。与大众旅游伴生的是相应旅游设施的改进和旅游行业结构的调整.改革初期，酒店业的发展集中于高星级酒店，这是与国家大力发展入境旅游相符合的。然而，随着国内消费力量的增强，国内大众旅游市场井喷增长，需要符合国内旅游者需求和经济实力的旅游配套设施。而价格适中，质量上乘，服务优质,品牌知名的中低档酒店数量很少。因此,受每年高达10亿人次以上的国内大众旅游的推动，我国的经济型酒店市场得以蓬勃发展. 2.中国日益繁荣的经济刺激了商务旅游的发展，同样产生了对经济型酒店的巨大需求近年来，随着世界经济的发展和全球化进程的加快，国家之间和国家内部的商务往来日益频繁，商务旅游在全世界迅速发展起来.以往，高星级饭店是商务客人的主要选择，但是，随着私有经济的发展，以及一些公司对差旅经费的限制,人们在进行商务活动的时候更加注重性价比的选择。一些设施设备豪华，装修考究,服务优良，但是只提供客房和会议设施,削减其他非必需设施从而能大幅度降低价格的新型酒店业态，开始受到商务旅行者的青睐。3。随着中国入境旅游的发展，国际游客对经济型酒店的需求也逐渐上升从国际游客的需求来看，越来越多的国际旅游者来到中国旅游，1524岁的年轻人和不参团的自助游客是青年旅舍和经济型酒店的主要市场目标.根据国家旅游局的调查，2004年，来华旅客中1524岁的外国游客超过了120万，并且自助游客增长迅速。随着国际著名品牌如雅高Ibis、圣达特Super 8， Days Inn等经济型酒店进入中国,以及中国本土的经济型酒店的发展,国际游客对经济型酒店的需求将越来越大.4经济型连锁酒店与其它类型酒店的异同表4-1 经济型酒店和其他酒店的异同类型 客房设施特点代表性的酒店经济型连锁酒店经济型酒店又称为有限服务酒店,强调客房设施的舒适性和服务的标准化，突出清洁卫生、舒适方便的特点,房间面积大多在15平米以下包括美国的“速8”，国内知名品牌“锦江之星”、“如家”、“汉庭”、“莫泰168、“七天连锁”、“格林豪泰”等，南京地产品牌“金一村等度假酒店以接待休闲度假游客为主，基本上以家庭单位为主，就要在一定比例上多增加大床房和家庭房的数量，房间设施豪华舒适，房间多在25平米以上南京御豪汤山温泉国际酒店南京侨鸿皇冠假日酒店南京巴厘原墅沃阁温泉酒店城市商务酒店以商务客人而非旅游度假客人为主，客房设施服务尽可能的为商务客人提供便利，相关商务设施必须配备齐全，如网络宽带，传真机等南京金鹰珠江壹号国际酒店南京苏宁威尼斯酒店南京威斯汀大酒店产权式酒店其软硬件配套都是按照不低于三星级的标准进行规划、设计、建设及装修南京金陵饭店南京紫金山庄其他酒店是根据自身客观情况做好定位,根据不同的人群层次提供的有针对性的服务，客房设施也不尽相同南京国际会议大酒店（会议型酒店）5经济型连锁酒店的类型和发展模式 我国经济型连锁酒店的发展目前还处于初级阶段，从发展经营模式看共分为直营店模式、特许经营模式、战略联盟模式、兼并收购模式,发展初期则以标准连锁的直营店模式，目前多采用特许经营模式，但从长远来看，将逐渐向兼顾战略联盟和兼并收购的模式发展。 1、直营店模式。直营连锁是资产所有者独自投资、直接管理的一种经营模式，一个企业最初的发展方式。我国经济型连锁酒店在进入一个区域时，往往采用标准连锁的直营店模式来塑造自己的形象，如锦江之星、如家快捷、宜必思等经济型连锁酒店最开始人市时均以直营店模式拓展市场。直营店模式最开始的投入较大，但却有利于统一的管理,可以积累稳定的资产，有利于酒店企业的形象塑造。2特许经营模式。特许经营是指特许权拥有者授予特许权经营者一种获得许可的特权以从事经营的行为。经济型连锁酒店的规模扩张需要走低成本战略，特许经营模式对于酒店总部而言，只需将规范化的管理方式、经营技术及经营理念通过受让或转让给加盟者，就可以实现规模扩张.对于加盟者而言，只需支付一定的加盟费用就可直接套用酒店成功的经验和技术，降低投资风险。目前,国内运作成熟的经济型酒店已经逐渐向特许经营模式转化。3战略联盟模式。我国经济型连锁酒店要改变规模小、市场竞争力不强的现状，需要集合两个或两个以上的酒店资源和优势,形成战略联盟经营模式。建立经济型连锁酒店战略联盟更有助于了解市场形式、风险共担、资金、经验、技术共享,有利于形成规模经济，降低运营成本。4兼并收购模式。兼并收购模式是另一种经济型酒店连锁经营模式，可以促进酒店发展，扩大经营规模，有效降低进入壁垒，并获得原有酒店企业的生产能力和各种资产、企业经验和市场份额.兼并收购模式主要适用于发展成熟、规模较大的经济型连锁酒店，目前国内并不常见,如家快捷这样的品牌连锁酒店曾采用过这种经营模式。6国内连锁酒店业与欧美等国的差距表61 中美两国行业特征里程碑美国出现年份中国出现年份特征第一个酒店集团19291997锦江之星诞生行业协会开始介入19312007中国饭店协会经济型饭店专业委员会成立第一套酒店预定系统19472004如家第一家国际酒店集团19492010锦江并购州际第一宗酒店并购19542007如家收购七斗星推出免费预订电话19582000锦江之星第一家酒店集团向房地产企业转型1967开始提供品牌客房用品1975酒店接受信用卡19831998锦江之星第一次进行市场细分19842005汉庭商务预定系统连通所有酒店19862005如家商务房诞生19932004如家第一家酒店网站19942004如家网上预订酒店开始19952005如家通过表的比较我们清楚地发现，中国经济型连锁酒店行业的发展基本是步着美国的后尘，尽管我们的品牌酒店集团出现比美国晚了70年，但面向客人的服务随着社会公众服务的升级却大大提前了，我们有效地将我们的差距缩短到十年左右。可以预期，我们的酒店行业还将迎来更迅速的发展。但是，随之而来的问题也跃然纸上。尽管我们的发展是加快了,但我们的意识差距还是很远,我们来看一下19201990美国酒店行业经营数据：图61 美国酒店行业经营数据美国的酒店行业经过50多年的发展，在1960年左右开始对收益的关注明显提升，每间可用客房收入（RevPAR)和出租率则呈现了截然相反的走势。中国的品牌连锁酒店行业虽然只走出了十几年的时间,但我们必须将我们的意识迅速提升上去,必须由我们经常挂在嘴边的出租率、平均房价迅速转化到每间可用客房收入和经营毛利（Gross operating profit，简称GOP)方面，不然我们还是将长期的走在“出力不赚钱”的道路上。其次，我们关注一下酒店物业的典型特征，请看美国酒店物业特征:表61 美国酒店物业特征位置机场7。0%郊区36。6%市区11.7公路40。2度假4。9%客房数75以下57.175-15030。1%1503009.4%300-5002。3% 如表所示,美国酒店的发展在地理布局上以郊区和公路为主，占整体数量高达76。8%，这与整个美国高速公路发达,连锁经济型酒店的数量庞大有密切关系.反观市区酒店仅占11。7%，这跟国内的差异是很大的,国内的大部分高端酒店集中在市区范围，而连锁经济型也以一线、二线城市为发展主攻方向，我们可以预见，三四线城市的区域性连锁必然大有可为。值得关注的是机场周边的酒店数量占到7%的份额，是不容小觑的。随着国内各大城市机场的外移、新兴机场的兴建，这一趋势是值得引起各酒店集团选址的人员引起重视的。 酒店规模上的占比与前述分析基本相当，美国150间以下客房的酒店占87.2%的绝对优势，小而多的格局远胜于大而全的格局，这对于降低经营风险、快速回笼资金、迅速扩大规模有很大的帮助。当然,不是说规模小就要做连锁经济型酒店。最近考察了一些特色酒店，如“汉庭”、“速8”、南京地产品牌“金一村”等,都是相当有竞争力的，而且可以吸纳高端酒店的很多个性化客人,未尝不是一种趋势。综上所述,可以看到国内连锁酒店业与欧美等国的差距：1、 产业形象模糊，价格跨度过大我国对经济型酒店往往就是从价格的角度来界定的，一般认为经济型酒店的价位应在200元左右.但国内经济型饭店的价格秩序比较混乱，通过对南京一些经济型饭店做散点分布分析发现，价格的上下高差达到200元。价格混乱的局面将可能随着越来越多投资进入而变得更加严重。2、 缺乏对成本控制的全局观念我国现阶段实际操作中往往存在缺乏对成本的全局观念。对网络布局和投资的估计,存在因初期经营学习成本低而低估了长期经营学习成本、过分强调初期投入成本等问题,这些都可能会为饭店未来经营成本控制埋下隐患。比如过分强调初期成本易造成饭店使用的原材料质量难以保证长期耐用性要求，在后续经营中不得不投入较高的运营成本进行频繁的更换或维修；在规模、结但是要想在一个竞争越来越激烈的市场中生存发展则需要在后期对市场促销、网络购价、品牌及员工流动管理等方面投入大量成本，还需进行管理层和员工培训。3、 运营管理上存在不足开放最早的五星级、四星级涉外饭店通过与国际著名饭店管理集团进行合资或委托管理等，学习和掌握了先进的管理方法和经验，在经营理念、管理制度和服务标准等方面已实现了国际化，有比较成熟的管理模式。经济型饭店的管理远落后于发达国家的饭店集团,长期沿袭传统的经验型管理模式,而且由于经营方式、服务对象、员工素质等方面的差异，无法简单地模仿五星级、四星级涉外饭店的管理模式,从而严重影响了经济型饭店的发展.第二章 南京地区连锁酒店业发展现状调研1南京市经济型酒店发展状况南京作为江苏省省会，与上海、杭州共同构建了长三角金三角城市都市圈，是全国重要的经济发达区域.在酒店业发展方面，南京一直处于全国较领先的水平。自上世纪末，全国掀起经济型酒店发展热潮以来，南京经济型酒店得到快速发展。到2005年，南京主城区（长江以南、绕城公路以内的地域，面积约258平方公里)以“如家”、“锦江、“金一村”为代表的经济型连锁酒店已经接近50家。2006年以后,南京经济型酒店加快了发展步伐，同时,也出现了竞争日益激烈的局面.以金一村、“都市客栈”、 如家快捷、“锦江之星”为例，各个酒店都在急剧扩展。2006年5月金一村在南京有五家店,此后，金一村继续发挥本土优势，加大在河西、江宁、江北等外围商圈的拓展力度,在南京形成了10家店的规模，并同时向周边地区扩张。2006年， “都市客栈”也在南京增开10家店。20062007，如家快捷又在龙蟠中路、中华路、鼓楼广场附近新开3家店“锦江之星”也在宁增开8家经济型酒店；此外，上海“莫泰”以及法国经济型酒店品牌“宜必思”和美国品牌“速8”在宁的连锁分店也在紧张准备中。眼下,经济型酒店的市场需求越来越旺盛，游客、中高端商务客人是主要目标顾客。南京市约有三四百家旅游住宿机构，其中一些中低档酒店价格虽便宜,但软硬件设施不行，而经济型酒店一方面降低价格，另一方面以简洁、干净的客房满足住宿需求.目前,南京数家经济型连锁酒店的平均客房出租率常年保持在很高的水平.就算在2月份淡季或经济低迷期，客房出租率也能达到80。充足的客源，很高的客房出租率，吸引着大量投资者进入市场。2实地考察通过实地考察，我们主要走访了靠近市中心的速八，清沐，金一村,如家等经济型连锁酒店，以下是一些拍摄的现场图片:图2-2-1 实地考察拍摄照片1图2-2-2 实地考察拍摄照片23问卷调查以下是通过网络发放的调查问卷的内容以及结果(参加问卷调查的有效人数为100人）：1您的性别是：A男B女2您的年龄是：A1020B2030C30-40D40-50E50以上3您的学历是：A高中以及以下B大专C本科D硕士或以上4您有听说过经济型酒店吗?A听说过B没听说过5您了解经济型酒店吗？A知道，且住过B比较了解C仅仅是听说过D完全没听说过6您如何评价您所消费过得经济型酒店满意度呢？A非常不满意B不满意C普通D满意E非常满意7您希望入住的经济型酒店给您的感觉是什么？A临时住的地方B温馨如家C体现宾客身份和地位D满足宾客个性化特征E其他8您对经济型酒店的经济型如何理解？A着重安全,卫生，价格适中B合理消费C个性品味，性价比高D这种价格低廉9您希望增加的免费项目有哪些？A早餐B国内长话C视频点播D其他10您一般是选择什么样的酒店入住呢？A星级宾馆B经济型酒店C一般宾馆11对于中高端型经济型酒店,您所能承受的价位是？A100150B150-250C250-350D350450E450以上12请问你外出需要住店时,你会选择什么方式订房间？A网上预订B电话预订C直接去酒店服务台登记D其他13当你觉得一家经济型酒店不错的时候,你会推荐给你的亲朋好友吗？A一定会B可能会C不一定D没想过E不会14您希望经济型酒店配备什么服务（可多选）？A免费宽带B机票,火车票订票服务C免费送餐D打印，复印，传真等服务E自助洗衣F提供城市地图G商务会客厅H酒吧I提供报纸J书吧K租车，叫车服务L咖啡厅M电视国际咨询频道N洗浴保健O美容美发15您对于以下经济型酒店的周边环境的哪些方面要求更为强烈（可多选）？A配套设施齐全B近旅游区或者景点C离办公地点近D周边商业网点多16您一般是因为什么原因出行，而得以机会入住酒店的（可多选）？A商务旅游B家庭旅游C个人出行D探亲访友E工作出差F旅行社团队G旅游展览会H年会/会议I其他17请问您外出需要住店时，您会选择什么方式去了解目的地所有的酒店（可多选）？A网上搜索B亲戚朋友介绍C拨打114查询当地D盲目寻找4南京市经济型酒店所暴露出的问题与不足4。1竞争日趋激烈，打价格战，与北上广深以及其他经济发达城市相比房价较低目前，落户南京的知名经济型酒店有 10 多个品牌,100多家酒店，客房近万间，而且，据测算，未来两年内，南京的经济型酒店客房数将超过万间。由于南京发达的旅游事业，便利的交通条件,良好的经济发展趋势，优越的投资环境，各经济型酒店业商家们竞相在南京开始了“圈地，试图用连锁化的规模优势,来增强竞争力。由于激烈的竞争压力,各商家也打价格战.20042005年，南京的经济型连锁酒店都比较贵，如家、格林豪泰、汉庭、莫泰等经济型酒店价格一般都在200以上。20062007年，价格下降明显。而且，与杭州、苏州两城市相比，南京的经济型酒店价格偏低，价格分区不是很明显.（见下表）这说明南京经济型酒店在急剧扩张情况下,竞争更加节烈。表241南京与杭州、苏州经济型酒店价格比较表城市酒店名称酒店价格城市酒店名称酒店价格城市酒店名称酒店价格南京789连锁酒店(米兰假日大酒店）￥152杭州雅迪假日酒店￥178苏州华侨饭店￥288南京新格林豪泰商务酒店￥168杭州湖景假日酒店￥188苏州富驿时尚酒店￥218南京九日之星商务酒店￥168杭州水灵山庄￥198苏州观前假日酒店￥158南京789酒店连锁金杭宾馆￥158杭州锦华苑宾馆￥180苏州天伦之乐大酒店￥218南京新贵族商务酒店(新街口店）￥155杭州星岛酒店￥150苏州新文宾馆￥198南京珍宝之星商务酒店￥190杭州银江宾馆￥308苏州大鸿运酒店￥168南京飞云大酒店￥178杭州圣瑞驰财富酒店￥298苏州名典商旅酒店￥188南京世纪之星快捷酒店￥130杭州玉皇山庄￥338亨德利宾馆（苏州凤凰广场店)￥158南京新家好宾馆￥185杭州怡莱连锁酒店(保俶店）￥328苏州大都会酒店￥1884.2细分市场还未形成，市场专业化不强经济型酒店面临的客源结构是复杂多样的，如家庭市场、商务市场、学生市场、背包旅游者市场、农民市场、青年市场，等等.由于南京经济型酒店发展时间不长，各酒店追风模仿，真正的市场细分尚未形成。虽然，一般认为“如家快捷”主攻家庭出行市场,“锦江之星”以商务客人为主，但这些区分并不明显,并且在各类经济型酒店“井喷”的南京市场,各家经济型酒店为占有更大的市场份额，对市场的细分并不清楚。4。3产品趋同，缺少个性化南京很多经济型酒店是在原来星级酒店基础上改造的，设施比较简单。即使是新造的经济型酒店在服务、设施也趋向雷同，很少有针对专门细分市场的个性化产品。例如，针对新婚夫妇、家庭儿童、背包旅游者、商务旅游者个性化的设施和服务就很少。5南京市经济型酒店市场发展策略当前南京酒店市场进入买方市场,存在着供大于求的现象，市场竞争十分激烈。 细分市场、确定自己的目标市场已成为经济型酒店发展的重要战略手段。 只有通过详细的市场调研，结合自己的优势，准确地进行市场定位，树立一个鲜明、新颖、与众不同的形象，才能精心打造自己的核心产品. 在定位时要符合经济型酒店“经济、卫生、安全、方便”的特点.5。1目标客户群策略5.1。1 国内旅游者和国外休学旅游者市场江苏省旅游资源丰富，旅游产品形象鲜明。在国务院公布的99座中国历史文化名城中,江苏就占了7座;苏州古典园林、明孝陵被列入世界文化遗产，昆曲是人类口述和非物质遗产代表作。“十五”期末，全国评定国家优秀旅游城市245座，江苏省拥有21座,占总数的8。6%，位居全国第二。至2005年底，江苏省拥有国家等级旅游景区155个,其中4A级55个，居全国第一。“十五”期间，全省拥有“全国工农业旅游示范点”14个，总量居全国第一.江苏旅游基础设施条件好，旅游产业发达。根据江苏省旅游发展总体规划,到2010年，全省旅游总收入和旅游增加值再翻一番,完成了旅游倍增计划，旅游业成为江苏省国民经济支柱产业，成为我国入境旅游第二战略集团的龙头和国内旅游第一战略集团的领头羊。这为经济型酒店发展提供了良好的旅游市场环境。2007年，南京全市旅游总收入614。9亿元,比上年同口径增长25.2%。全年接待海内外旅游者4605.1万人次，增长18。1.其中，接待国内游客4489.0万人次.年末全市拥有4A级以上旅游景点8个,新增1个；其中,1个原4A级景点升级为我市首个5A级旅游景点。年末全市拥有各类旅行社436家，新增26家；其中,从事国际旅游业务的旅行社27家。这为经济型酒店的发展提供了大量的客户群。修学旅游者在南京市很多，南京有70多所高校,有大量的外国留学生和长期在宁教学的外籍老师，他们大多选择在经济型酒店入住.5。1。2 会展旅游者市场在长三角,南京和杭州将已经成为仅次于上海的区域会展中心城市。2004年南京会展业排名从上年全国的第10位上升到第5位，仅次于北京、上海、广州和深圳.据统计：2006年南京举办各类展览154个、会议4000多个,有来自50多个国家和地区、200多万人次来南京参会参展,创下了南京办展历史之最.2006年，南京举办了一系列的大型展会，如“宁交会”、“新展会”、“名城会”、“重洽会”、“金洽会”、“汽配展等，这些规模大、层次高、专业强的品牌展会,拉动南京经济100亿。2007年,南京共举办各类会议、展览6400多个，平均每天17。5个展会,比上年增长60%，全市一年展览会总面积达到85万平方米，增长42%。会展经济全年拉动经济增长超过150亿元，展览会参展人数、展馆总收入都位于全国前五。2007年,南京再次跻身“中国十大最具影响力的会展城市”和“中国十佳会展城市”行列. 到2010年,南京展览馆场馆面积将达38万平方米，场外面积达8万平方米，展位总数增加50。由于南京地理位置优越、旅游资源、历史文化资源、科技资源、人才资源丰富，南京会展业将会加快发展.现在南京每个星期都有大型的会展召开,每年数以百万计的会展旅游者和商务工作者将会入住经济型酒店。5.1.3观光旅游者、中小商务旅游者市场南京市历史悠久，人杰地灵,拥有丰富的自然旅游资源和人文旅游资源，吸引着大量的国内外旅游者前来观光游览.观光旅游者尤其是国内观光旅游者,他们要在短时间内,进行涉及数个省或市的大跨度区域的旅行，所以活动安排较紧凑，不想花太多的时间用来寻找住宿场所.经济型酒店一般都在交通便利的地方，有着鲜明的标识,预订简单，有着强大的网络化、信息化支撑，这些都为观光旅游者在选择住宿时节省了很多时间成本;再加上国内观光旅游者的经济收入大部分都在中等水平，所以，经济型酒店经济、物有所值的特色正是他们所要的。南京是长江三角洲重要的经济重镇，吸引着大量的商务旅游者，其中，中小商务旅游者绝大多数会选择经济型酒店。5。1。4在校大学生和年轻白领市场南京是六朝古都，十朝都会，历史文化悠久，有着丰富的人文、自然旅游资源。中山陵、明孝陵、总统府、南京古城墙、雨花台烈士陵园等著名景点每年都吸引着数以百万计的海内外学子。南京发达的工商业经济，为商旅往来提供了坚实的平台，每年数百万白领商务工作者是商务旅游者重要的构成部分。廉价的小旅馆、客栈等房间的卫生条件以及周边环境为有学识的大学生和白领所不齿，经济型酒店经济、实效、简约、性价比高、安全、卫生等的特性正满足了他们的需要。5.1.5背包族和自驾车旅游者市场背包一族和自驾车旅游者都有一些共同点：热爱生活，崇尚自由，追求个性，外出旅游费用中吃饭和有形实物的购买占据很大比例，而住宿条件要求相对不高，经济、舒适、卫生、安逸是最看重的要素。鉴于此种情况，这部分客源市场也是南京市经济型酒店的主要客源市场。5.1.6 单身和满巢一期阶段的青年市场青年一族动感、时尚，他们喜欢旅游，但出于自身条件的限制如经济收入大部分处于中等水平、闲暇时间比较少等，所以，他们外出旅游一般会选择经济型酒店;此外,经济型酒店虽然式样简洁，但却强调品牌的独特个性与客房服务定位，强调自助式服务，地点一般靠近大型的商业中心和景点,这些与青年一族动感、时尚的特性正好相符，所以,青年人群尤其是其中的单身阶段和满巢一期阶段的青年应该是经济型酒店的忠诚消费者.5.2产品定位策略经济型酒店的产品要突出经济性这个特色,主要是提供有限服务.针对商务人员、背包族和自驾车族、会展旅游者、学生等目标消费群体,形成自己的产品特色.同时弱化酒店的其它功能,尽量借助邻近的商业、餐饮服务等其它设施,降低经营成本，走专业经营的道路,从而提高酒店的获利能力。 酒店是以提供住宿为核心功能的机构或组织，其产品的功能设计如果从其效用层面对其进行解构，可以分为住宿、餐饮、会议、娱乐、购物、预定交通、视讯服务等方面。经济型酒店的功能设计，更加要遵循经济性、实用性原则.在住宿这一酒店核心效用功能上,一般提供的组合可细分为：“床、床 +简式洗浴”“床+电视+简式洗浴、 床 +数据服务+电视+ 简式洗浴”、“床+洗浴+自助生活设施等等。5.3 价格定位策略经济型酒店以价格和设施差异化为主要区分标准，进一步细分成三种类型档次的酒店:有限服务酒店、经济酒店和廉价酒店。也即细分为高档、中档、低档酒店。例如锦江之星2007年着眼于经济型酒店中的高端板块，打造新的品牌,晚于低端品牌推出。这样,包括锦江之星占据的经济型酒店中端市场，锦江旗下的经济型酒店将有可能囊括经济型酒店市场细分之后的高、中、低三大领域。与其他经济型酒店的单一产品不同，汉庭集团旗下拥有“汉庭酒店、“汉庭快捷” “汉庭客栈”三个品牌。经济型酒店的价格制定要依据档次，要有明确的分区.此外，经济型酒店一般采用相对稳定的客房价格，淡、平、旺季价格不变。因此，可以通过办理会员卡、贵宾卡之类来吸引消费者。如上海锦江旅游投资管理有限公司推出“锦江之星”会员卡，持卡者在“锦江之星”各连锁店消费房费可享受门市价九折，餐饮消费享受八八折优惠.在不同地理区域，制定不同的酒店价格.针对不同宾客群体,制定相应的优惠政策，使得经济型酒店具有更大的吸引力.5