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葡萄种植管理方法与技术
一、基本常识
1、葡萄生育期150天—160天左右（育苗需30-40天左右），葡萄的寿命和经济栽培年限一般可达30到50年,
2、葡萄的作用:葡萄果色鲜艳,汁多味美；
营养丰富：它含糖量10～30％,有机酸0.5~1。4％，蛋白质0。15～0.9%，无机盐0.3～0.5％,并含有多种的维生素，和人体所需的氨基酸;酿酒：葡萄除可制葡萄干和葡萄汁以外，也可酿酒;美化、遮荫:在住家顶楼平台种植葡萄既可美化楼顶,还可遮荫；
4、庭院葡萄的合理安排：
1）如为庭院，可根据其面积的大小、光照条件、环境条件等，综合考虑栽植葡萄和其他果树、花卉、林木、种植业或养殖的全面安排，合理搭配，以便充分利用地面和空间。
2）若有宽敞的楼顶平台,除楼顶绿化（美化)和食用外，其遮荫的功能占了很大的比例；
5、种植季节:气温在15—25℃之间的春季种植为宜，如3月初——4月进行；压条可于4月初开始；
二、准备工作
1、选用良种：葡萄品种很多，如巨峰，藤稔,金手指等，它们成熟期早，适应性强，可根据当地的天气，果品的用途选用优质品种。
2、土层选择：选土层深厚，土质疏松的沙壤土（其透气性好,地温回升快）土质为好.
3、整地：头年秋冬季节整地，整地前每亩浇施腐熟的肥1500千克左右，再深翻土30厘米左右，将土敲细，整成宽80厘米、高50厘米的苗床.
三 、葡萄管理及种植技巧
定殖前施腐熟的基肥,覆土压实后浇足定根水，覆土深度到长根外，地上部分有3～4个芽眼。
1、施肥:
1）北方地区可在4月中下旬补施基肥，施优质农家肥50公斤-100公斤、尿素0.3公斤、过磷酸钙0。8公斤。施入的基肥要用土掺和，然后覆土。葡萄需肥量大，在冬季落叶或萌芽前施基肥；追肥第一次在开花前施用;
2)追催芽肥：在芽眼开始膨大、气温稳定在10℃时，追施肥：按植株大小，在根端附近开深30厘米—40厘米、宽30厘米的浅沟，将肥混土埋入沟里，施后要浇水、覆土。
3）幼果生长初期,以氮肥为主,适当施过磷酸钙和草木灰；
4)果实开始着色时，以磷钾肥为主.合理浇水施基肥后，浇1次水,使肥料渗入下层,以利葡萄的根系吸收;
5）控制肥水：一般在花前花后1周内，不宜浇水，待果坐稳后，方可浇大水，施大肥，以促进果实生长。多雨季节,会造成肥力流失。应据地块肥力流失情况和葡萄长势，酌加肥量,以“少吃多餐”方式，少施、勤施。
6）及时松土，增加土壤通透性：大雨、暴雨之后，会使葡萄园中地表板结，致使葡萄根系缺氧，抗性降低,容易感病。要在雨季前较深地中耕一次.雨季要抓紧雨天间隙中耕,以增加土壤通透性.
7)清理副梢，以利通风透光：多雨季节，葡萄最易徒长,副梢发生率甚高。要及时摘心，抹去副梢.对新梢过多的植株，要疏除一部分，以利通风透光。
2、定梢：把生长过密、发育不良的枝条尽早抹除，留强壮枝条，这样才能长出大粒葡萄。摘心应在花序以上长出4 -8片叶时进行。摘心后，除顶端副梢留3-4片叶反复摘心外,其余副梢留1片叶摘心。
3、疏花、疏果：葡萄新梢摘心有技巧：葡萄新梢必须摘心。通过摘心，可节省新梢生长所需的大量养分,促进叶片增厚、花芽饱满。这对提高葡萄的坐果率、产量和品质至关重要。现将做法简介如下。摘心时间。对结果新梢，一般在盛花前3-—5天摘心,最晚在初花期进行。对落花落果比较严重的品种，如巨峰,紫玫瑰等品种，可在花前8—10天摘心。凡第一次摘心后，叶片达不到所需数量的新梢，待长出副梢;
4、除卷须：卷须不但消耗营养，而且会带来许多病害：一年生苗除去卷须后应及时绑缚，使植株直立生长。用大拇指粗的竹竿在距苗根部15厘米处插入地下15厘米深，将新梢绑在上面.绑缚时要使新梢分布均匀,绑绳在新梢上挽成宽松的活结，要给新梢增粗留有余地，另一端绑缚在拉丝上.在两年生苗及多年生苗的新梢长60厘米左右时，对新梢进行弓形绑缚.即将新梢拉平，使果穗处于新梢的最高处，并将新梢按顺序和一定的距离绑到架面上.这样利于通风、透光，并防止果枝被大风吹断.
5、疏穗：花序显现后，根据葡萄蔓的负载量,尽早疏穗。延长蔓保留1～2穗,结果枝一律保留单穗，弱枝不留果穗.对又长出的二次和三次果穗要及时疏除。
6、藤稔葡萄的种植要点（当年栽，二年即可见效益）：
1）冬季要在其叶片全落后,对植株进行修剪,每枝都短截留有3个芽左右，弱小枝、过密枝、徒长枝、病虫枝都要修剪,促使植株多分枝，多结果；
2)早春在葡萄旁深翻施肥,施肥以农家肥为主,施肥后覆土，并浇足水，待土壤表面稍干时要松土一次。
3)在有几片叶长出时，要将弱小的芽抹掉，只保留壮芽。
4）在叶腋处长出卷须时，必须人工掐去，减少不必要的营养消耗。
5）在期间绑扎枝条，以免枝条乱摆折断，影响营养运输.
6）葡萄果熟期膨大期中要摘去下部叶片，避免光照照射不到果粒上,影响果色.
7）春季开花前不施肥，尤其是氮肥，以控制树势，使其保持中庸，切忌过旺。
8）花期不要浇水、喷药，花前掐穗尖，一般掐去全穗1/5和1/4。
9）葡萄开花前在花序以上留5-7片叶强摘心，除顶端留一个副芽外，其余副芽全部抹掉，以让其养分充分供果。开花前后喷PBO两次，可大幅度提高坐果率.生理落果结束后，留8-10片叶摘心，结合氮磷钾三元素施肥，即可获得高产大穗的优质巨峰葡萄.