开展学校食品安全专项检查的工作总结.doc

华蓥市溪口镇小学
关于2018年秋季学校食品安全专项检查的
工作总结
为进一步加强学校食堂食品安全管理工作，预防食物中毒事件的发生，保障师生的饮食安全和身体健康.根据广安市食药监局、广安市教科体局《关于开展2018年秋季学校食堂食品安全专项检查工作的通知》广食药监发﹝2018﹞163号要求，我校组织专人积极开展专项检查工作,现将工作总结汇报如下：
一、领导重视，精心布置
我校根据上级文件精神,结合本校实际,研究制定了“学校食堂食品安全突发事件应急处置预案"，并成立了由白建波任组长，彭波、叶欢欢、黄先春、唐小凤等为成员的应急处置领导小组和检查小组，确保此次活动高效有序开展。同时，于开学初专门召开食品安全工作和从业人员培训会议，对食堂工作进行了全面部署，明确和落实了工作任务、范围、重点、要求和检查时间次数,充分认识食堂安全工作的重要性和责任感。
二、全面自查，突出重点
我校严格落实校长作为学校食品安全第一责任人的要求，并根据《自查表》的内容认真开展自查工作。
从自查情况来看,我校食堂食品安全工作总体平稳，各个关键环节均能够按照上级要求抓牢抓实:
一是对原料采购供货单位进行了资质审核；对每天送达的各类蔬菜、肉禽食材均进行索证索票，确保有迹可循；
二是对本学期食品原辅料均是重新采购，并仔细查看了食品原辅料的生产日期、有效期、感官性状等，未发现过期变质食品；对菜油、大米等食材的标识标签进行了查看，符合食品安全标准；
三是对食堂从业人员进行了岗前培训,重点学习了《食品安全法》《四川省学校食品安全操作指南》《突发事件处置预案》等法律法规和业务知识；严格落实晨检制度，严格按规范操作，所有从业人员均持健康证上岗,全面保证了千余师生的身体健康；
四是对食堂运输电梯、蒸饭机、消毒柜、燃气灶、绞肉机、电冰箱、留样柜等设施设备运转情况进行了全面检查，对气阀口、电器开关及插头等进行了安全确认；
五是组织各班通过主题班会课对食品安全进行宣传教育，强化其食品安全保护意识,自觉杜绝垃圾食品和无证食品;
六是我校一直按要求如实填写《广安市学校食堂检查记录规范化表格》，并积极购买了食品安全责任险.
三、存在问题及整改措施
由于我校食堂面积狭小，功能布局不是很合理，缺少间室，有时存在交叉感染风险;个别食堂从业人员卫生意识较差,个人卫生习惯欠佳,部分操作不规范。今后，我校将积极开展综合培训，努力提高工作人员的安全意识和业务水平。
总之,我校将全面贯彻省市文件精神，严格落实主体责任,加强日常监督管理,认真抓好抓实食堂各项工作,确保学校食堂稳步推进，为全体师生提供坚实的保障。
附：专项检查图片资料
华蓥市溪口镇小学
2018年9月2日
华蓥市溪口镇小学
2018年秋季学校食品安全专项检查图片资料
9月2日，我校召开2018秋季食品安全工作暨专题培训会
彭波副校长、安办黄先春主任对食堂安全进行全面检查