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上海肯德基有限公司鼎城餐厅员工激励情况调查报告.doc
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1、 上海电视大学社会实践报告教育层次(本科或专科): 专科 实践报告题目:分校(站、点): 姓名: 学号: 年级: 专业: 指导教师: 日期: 年 月 日目录内容摘要2引言3一、问题的提出3二、调查方法3(一)调查对象3(二)调查内容和形式3三、调查结果与分析3(一)肯德基鼎城餐厅员工激励现状31、对收银员的激励情况 32、柜台汉堡激励情况 43、获得闪卡为YUM小队加分 44、人员培训激励情况 4(二)肯德基鼎城餐厅员工激励现状分析41、环境良好的影响52、工作时间的合理53、员工福利欠缺54、对服务员的个人卫生严格要求5(三) 进一步加强餐厅员工激励情况的建议51、一个好的领导者,工作的重点
2、是管理和用人52、与企业的发展相匹配53、与文化背景相适应5四、调查结论6内容摘要作为世界最大的餐饮连锁企业,肯德基自进入中国以来,带给中国的不仅是异国风味的美味炸鸡,还有全新的国际标准的人员管理和培训系统.作为劳动密集型产业,肯德基奉行“以人为核心”的人力资本管理机制.因此,员工是肯德基在世界各地发展的关键。本文主要通过对肯德基鼎城餐厅人员结构概况、员工工作态度概况、领导激励方案提出的具体流程、员工接受到后的工作态度概况四个方面来进一步了解肯德基对员工激励的现状.肯德基的每个分店的经理对底下的员工的工作积极度,不断的了解,以至于对员工能有很好的了解和提出有效的激励方案 ,使员工对工作的积极性
3、只增不减。肯德基把每一位员工实现自身价值的过程,与公司远景目标结合在一起,从而将每个员工的力量凝聚为企业发展源源不断绝的强大动力,现代科技日新月异,企业之间竞争力之大,为了更好的提高经营管理效益,对餐饮业只有不断让员工去适应新形势的发展要求,为了更好地了解并且掌握KFC的人员管理情况.关键词:肯德基鼎城餐厅 员工 激励上海肯德基有限公司鼎城餐厅员工激励情况调查报告在当今这个社会,一个大型的企业有着一套良好的激励方案,对下面的员工起着良好的激励作用,使员工对工作的兴趣有着很大的帮助!一。 问题提出在当今这个社会,工作是日益增多。对于肯德基这个大型企业而言,底下的工作人员更是数不胜数。而就是因为员
4、工多的关系,有一个良好的激励的方案对员工一直保持一颗热心的工作态度是一个很好的办法,那如今的肯德基是怎么做到的呢!二。 调查方法(一).调查对象:肯德基鼎城餐厅。部分员工(二)。调查形式与内容:形式为访谈法,内容为对员工的激励情况三。调查结果与分析(一) 肯德基鼎城餐厅员工激励情况现状:1。对收银员的激励情况:百事巨星A餐:劲脆/香辣鸡腿堡中可骨肉相连(2串)百事巨星手机链百事巨星B餐:深海鳕鱼堡中可骨肉相连(2串)百事巨星手机链凡千次超过600的收银伙伴,可以得到一张闪卡!每位收银员上班可向值班经理挑战当天的千次,达成则闪卡数翻倍,不达成则要向值班经理上交相应的闪卡数!千次达到600收银员获
5、得一张闪卡千次达到700收银员获得两张闪卡千次达到800收银员获得三张闪卡千次达到1000收银员获得五张闪卡一份努力就能换回一份收获,大家只要都努力了,都能得到自己想得到的东西!心动了吗?那还不赶快行动起来。2。柜台汉堡激励情况:千次目标500每日收银无差异,且交易数超过50的收银员,千次在当天的收银伙伴中达到前三且超过500的柜台员工,就可以登上汉堡冠军榜,凡是有机会登上汉堡冠军榜的收银员都可以得到精美钥匙扣一个。每人每周只能登一次榜,每周每日总结,收银伙伴可自己选择千次最高的一次登上冠军榜。这样,只有周末上班的伙伴也不用愁赶不上每天上班的伙伴啦。最后一周,看谁上榜的次数最多,千次最高.谁,
6、就是最后的赢家!3.获得闪卡为YUM小队加分店里组建了几个YUM小队,由各个值班经理当队长。团队,其核心成员一般都较少,少则三四人,多则十来人,这时候就应该选择相互熟悉的同学、朋友、校友或同乡,有利于迅速形成团队的向心力和凝聚力。以培养员工与人交往的能力和团队意识.通过YUM小队的推广,建立一个完整的YUM小队系统,营造一种团结友善的餐厅氛围,从而提升餐厅及员工的操作标准和生产力。员工通过自己好的行为好的表现为自己的小队积分加分,接待员负责每月每季累计各个小队的积分,并评选出月度极度冠军.4。人员培训激励情况服务至上、追求卓越重视和追求完美的服务质量“正面积极,认同鼓励”“餐厅经理第一!”成为
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