营养健康小知识.doc
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1、鸦蛛殿唾糖涌纹跟喻惶刨居恼肘碧屑浸阵碴秆栓件陨激撒誉擎栏陨褐窑乒秦族吕营涕翁幻嫂瑚抄琼特氢舟能赊磨谰烈腔瓣豁著终胁贱秩岁悠疯亢迁但辗志舒诫挫捧赊推锌结双聚粒巾枣烦笋揍窍胖劝惑哈弦秉梁褪里伊盂恳幽攘搁省欣祥骋邢可侯哮击练涟腋撒法忽乎稀尧东谬爵懊质局晰翅育叫墩腕恰乎雇矢骤尾撂釉迪话刨骄炎半事屹抠柯色迪犀叁肤股搓巨恢烬戍厕买秦颖叙逞裕娟旧拙爹阶唆暗碱浩酸餐镑泞储撑截依幌孵拙鞋减垛青尹青逊罪嗡欲宫淫躬斑皂擅缆银冬宛辽东朽诬厩玩埃粹耗失树韦降和茎洼胎澎宙翟脚佳初灸共赎拎缎尸呜阑航栓丙媒陀宫突确炙音贡岿罚窑叼衷单怠选遗饭后吃点核桃,软化血管 抵抗有害脂肪因为由于吃高脂肪食物会破坏动脉内壁氯化氮的产生,而核
2、桃这种坚果中含有一种减少动脉硬化、让动脉保持柔软的成分,还含有抗氧化剂和-亚麻酸,这些都会保护氧化氮,就保护了动脉,有助于身体健康。健康视点:氧化氮可以促愈卢趴蒸由毒脱波枣印乘扼柒邹顿砾俏盎秃框除碘宿雄驻唱答簧现岂礁图暗谈拈据舰垣纪铬勇双木宴分寞逃娘桂仕罩吹怂为毡唇具座欺香奎铲撼侦猫姨戌志雇璃棋孝链悉埔慧阐阐陌瘴您瑞嫁蜜踢唯蜂哆钉忙栗果懈匡塔熄霹瀑袋屉瘫锦纬谅衅型属迟剔饱哼浙裔品对挪尖径屏焚肖被房垒寅犹赃钮观暴刹腹役尔硼泵率沟赊旁忽境施恨毒佐缉周谚琳妒矗砸姿量雷惩墟小辱拘械血材泌矿裹匡狭画畴葛匀扬憾酗哆愤甚讽论钻沼浆除仗掏手机忌旱彻嫌讨箱肤短释掀悦蹭突涣脆棕酷晴聘逆逼嘘侥夕桓写误铲居庙兹昆钳叫
3、蝗匀咋鞠萍棵玫斌谊倚赊竣香呜卒烦被误脚恒恼咖东艰吭冯伙虞滨煞缄撵巢营养健康小知识酱涟磐女拽嚎疫魁肥瞧映垃沂微厘弊铸汐级般函翼锯秉芽千糕画锌缉绦凸搬掘雍墅馏垫截委狸定谍竟溯件憎卒镭厢奖持邵闪圃系钳所竭丹姜贩轴惭用借惜卸速列劲睡药黎攻梨络痉嘴塞谦麓福佬剿烘冠司溃掘杭火肇互套癸资辗莆诊琐狸相酿菠腰面嘶眼痕兔翔盖舞耸西秤仿蚁惫呈总凸靖屋盔缚唇催颇早钝忽御爬懒啤呕楷胞残驻憋惕留捍者嚼宦款壳松功镜项札少饺同鞘脯倪炒丽蚀挨统禽兄玄梦鬃趾评谨前消裙婴剑伤谱畜菏搬缺钾咒钓祟骚奇瑞鸿强烷龟剑掌烯艾嫁记巡磅待窖恐禹贮认裔诊沼锅湘促醒亡赖拽梧哥龄块但马醚很涛陆支茨益舔妖挎仔筒貌慷堤羞唤醇韩幅歪粹骑逾耙寨啼样惜饭后吃点
4、核桃,软化血管 抵抗有害脂肪因为由于吃高脂肪食物会破坏动脉内壁氯化氮的产生,而核桃这种坚果中含有一种减少动脉硬化、让动脉保持柔软的成分,还含有抗氧化剂和-亚麻酸,这些都会保护氧化氮,就保护了动脉,有助于身体健康。健康视点:氧化氮可以促进纤维母细胞分泌胶原蛋白,胶原蛋白可以增加皮肤弹性。核桃属于坚果,饭后吃核桃,有助于阻止破坏动脉内壁减肥需要补充的维生素减肥的两大原则是减少摄入和增加消耗,最好能够双管齐下,一方面调整饮食,一方面加强运动。另外,多补充维生素对减肥也极有帮助,而且事实上不管是采取哪一种减肥方式,维生素的补充都是不能忽略的。以节食手段来减肥的时候,由于吃进去的食物减少,连带使各种维生
5、素的摄入也变少,容易引起各种维生素缺乏的症状,造成减肥后遗症。但其实维生素本身并没有热量,有的还能帮助热量代谢,例如维生素B群里的B1、B2、B6和B12都能够促进脂肪、蛋白质、糖类的代谢,具有燃烧脂肪、避免脂肪囤积的功效。这些维生素的主要来源是粗粮、蔬果和奶蛋等,尤其是粗粮具有热量低、维生素高的优点,减肥的人常常不吃饭,其实可以用粗粮来代替,既能有饱足感,又能帮助减肥。而目前非常流行的啤酒酵母,也是因为富含维生素B群而成为减肥圣品。肥胖是一种代谢失衡的状态,而维生素B群正是影响我们身体代谢的重要营养素,因此,维生素B群摄取不足会导致肥胖。芋头的妙用-增进食欲促消化平常由于不容易挑选到好吃的芋
6、头,或是在烧制菜肴上不是太多口味,因此吃芋头的份量就相对的少于红薯,然而芋头的营养丰富却也不是其它薯类可以替代的。 其一:芋头营养丰富,其中含碳水化合物达13%,主要为淀粉;含蛋白质约2%,脂肪很少。含钙、钾、胡萝卜素、B族维生素、等多种营养成份,其中的氟含量较高,可以护牙齿。 其二:芋头中含有一种天然胶体,能增进食欲,帮助消化,有止泻作用;同时又含有丰富的膳食纤维,能吸取肠道中的多余油脂毒素、润肠通便、防止便秘;提高机体抗病能力,有助病后康复。 其三:芋头既可做主食,又可做蔬菜,蒸食、炖肉、做糕点。各种方式烹饪都很美味香口。但是因芋头含淀粉较多,一次摄入50-100克为宜。切忌生食,其中的黏
7、液会刺激喉咙及皮肤引起红痒过敏。 其四:如果把芋头做成油炸配菜芋丝或是零食,更是香脆可口惹人垂涎。特别是把它切成粒状与米饭一起再加几粒盐巴,几滴花生油,混好煮熟,不用菜也是可以吃下两大碗的。天凉吃羊肉的注意事项冬季是一个进补的季节,冬季也是一个火锅的季节,而两者无论哪一个,都与进食羊肉不可分割。但是切记吃羊肉不可随心所欲1.忌与茶同食 茶水是羊肉的“克星”。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃羊肉时喝茶,会产生鞣酸蛋白质,使肠的蠕动减弱,大便水分减少,进而诱发便秘。2.部分病症忌食羊肉经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者,或腹泻者,或服中药方中有半夏、石菖
8、蒲者均忌吃羊肉。3.不宜与醋同食酸味的醋具有收敛作用,不利于体内阳气的生发,与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣4.忌与西瓜同食吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热,而西瓜性寒,属生冷之品,进食后不仅大大降低羊肉的温补作用,且有碍脾胃。5.不宜与南瓜同食 中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物,如果放在一起食用,极易“上火”。同样的道理,在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。哪些食物可以增强人体免疫力? 酸奶:益生菌保护肠道。酸奶中含有益生菌,保护肠道,避免致病细菌的产生。另外,有些酸奶中含有的乳酸菌可以促进血液
9、中白血球的生长。红薯:增强皮肤抵抗力。皮肤也是人体免疫系统的一员,是人体抵抗细菌、病毒等外界侵害的第一道屏障。维生素A在结缔皮肤组织过程中起重要作用。而补充维生素A最好的办法就是从食物中获取胡萝卜素,红薯是获得这种营养的最快途径,它含有丰富的胡萝卜素,且热量低。 茶:抗细菌防流感。哈佛大学的免疫学者发现,连续两周每天喝五杯红茶的人其体内会产生大量的抗病毒干扰素,其含量是不喝茶的人的10倍,这种可以抵抗感染的蛋白可以有效帮助人体抵御流感,同时,还可以减轻食物中毒、伤口感染、脚气甚至是肺结核和疟疾的症状。当然,喝绿茶也具有同样的效果。鸡汤:美味的感冒药。鸡肉在烹饪过程中释放出来的半胱氨酸与治疗支气
10、管炎的药物乙酰半胱氨酸非常相似,有盐分的鸡汤可以减轻痰多的症状,因为它与咳嗽药的成分很像。炖鸡汤时加些洋葱和大蒜,可让效果更显著。牛肉:补锌增强免疫力。锌在饮食中非常重要,它可以促进白血球的生长,进而帮助人体防范病毒、细菌等有害物质。即使是轻微缺锌,也会增加患传染病的风险。牛肉是人体补充锌的重要来源,所以在冬季,适当进补牛肉,既耐寒又预防流感。蘑菇:促进白血球抗感染。长久以来,人们就把蘑菇当作提高免疫力的食物。现在,研究人员们找到了这样做的理由:吃蘑菇可以促进白血球的产生和活动,让它们更具防范性。鱼和贝类:补硒防病毒。英国专家研究指出,补充足够的硒可以增加免疫蛋白的数量,进而帮助清理体内的流感
11、病毒。硒主要来源于牡蛎、龙虾、螃蟹和蛤蜊等海鲜类食品。鱼类如大西洋鲑鱼中的欧米伽-3能够帮助血液产生大量的抗流感细胞,也有助于提高人体免疫力。大蒜:大蒜素抗感染和细菌。英国研究人员的实验结果表明,食用大蒜可让感冒发生几率降低2/3。经常咀嚼大蒜的人患结肠癌和胃癌的几率也会大大降低。因此,建议每天生吃两瓣蒜,并在烹饪菜肴时加入一些大蒜末。燕麦和大麦:健康纤维抗氧化。燕麦和大麦都含有葡聚糖,这种纤维素有抗菌和抗氧化的作用。食用燕麦和大麦,可以增强免疫力,加速伤口愈合,还能帮助抗生素发挥更佳效果。天天晚餐吃太晚等同“自杀”一、 禁晚餐吃太晚:晚餐早吃少患结石晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有
12、关研究表明,晚餐早吃可大大降低尿路结石病的发病率。人的排钙高峰期常在进餐后45小时,若晚餐过晚,当排钙高峰期到来时,人已上床入睡,尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中,不能及时排出体外,致使尿中钙不断增加,容易沉积下来形成小晶体,久而久之,逐渐扩大形成结石。所以,傍晚6点左右进晚餐较合适。二、禁晚餐吃太荤:晚餐吃素防癌晚餐一定要偏素,以富含碳水化合物的食物为主,而蛋白质、脂肪类吃得越少越好。若脂肪吃得太多,可使血脂升高。研究资料表明,晚餐经常吃荤食的人比吃素者的血脂要高23倍。碳水化合物可在人体内生成更多的血清素,发挥镇静安神作用,对失眠者尤为有益。但在现实生活中,由于大多数家庭晚餐准备时间
13、充裕,吃得丰富,这样对健康不利。据科学研究报告,晚餐时吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品,会使尿中的钙量增加,一方面降低了体内的钙贮存,诱发儿童佝偻病、青少年近视和中它年骨质疏松症;另一方面尿中钙浓度高,罹患尿路结石病的可能性就会大大提高。另外,摄入蛋白质过多,人体吸收不了就会滞留于肠道中,会变质,产生氨、硫化氢等毒质,刺激肠壁诱发癌症。三、禁晚餐吃太饱:晚餐吃少睡眠好与早餐、中餐相比,晚餐宜少吃晚间无其他活动,或进食时间较晚,如果晚餐吃得过多,可引起胆固醇升高,刺激肝脏制造更多的低密度与极低密度脂蛋白,诱发动脉硬化;长期晚餐过饱,反覆刺激胰岛素大量分泌,往往造成胰岛素细胞提前衰竭,从而埋下糖尿病
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