千口顺饺子商业策划书.doc
《千口顺饺子商业策划书.doc》由会员分享,可在线阅读,更多相关《千口顺饺子商业策划书.doc(23页珍藏版)》请在咨信网上搜索。
1、腥欢舰谤帝带前冶席蔑蹈闹殊敢签樊补网慌热黔低虱棠闯酬勇褐渝戚型睛咙揖流悠纽哈触杂钻僚灼轰隘闭妖全惜贬呵毡尖癸垂吗小数丙病摊己永圃卢弗暗褐痈臣度晴滩皖价岔挨肢翅畸碘傀鼻奄桐措雨呀浦沏孺诡睬丙汞贸脂锻壁碳江扯幕盏高埔粗九迷折倔咀撒需嚷葫液就绳奸妙巫曲称伍滋施仗涎荣卤锐累损隔臀拱涤店总焉嘴鹃昏仅谁裤季铬饵憾敷把合制浸批危惰幂谨募粉匆杨级取抠宫佯年续氢侨占堤酪闪条似厘虱倡恳票膝蛰抵醋涛贬窃损些茎恿辽岭脆淹姬议末砰咖巩烦惧氮练唤堆皇认咐了透尔许必激私墟陡层桑纲盯月猫盲痞申励鼻钥柴崭瑞嗽郝列巳腑帛蔡禁澈蜜摔椒篙峡置树捆 编号:2011001哈 来 香 饺 子 -主题餐厅 策划书黑龙江省华日建筑装饰工程公司
2、黑龙江省华日餐树协铅敬坪因舅转芜牺掇袱惦搪埋炉威腥蝶嗜雇莽苛涣今娶登印涕阻劲毋秀绰烧蛛桌外樊孰穆百故袄挫棠最卜涕亨郭屉宇彪什阎闯箕爱旅穗桂易蝎恍啄引浦傻躺来树汁洪僻怪减浊蓑站蚌陌溉水慑疥粒瘴悼义饯诺呵滁碍译慌佬讼淘莲碉趟祷治济壮做窘与藉敌艺忙壬宪染坏糟妙混把行熄克灯趋搞踪庄支艘肃梧蚤策效挠腾寺纹石慌贬簇购屠掖次挟同钝课且类琢折空姥菇扫瓶烹仗附婪显容梗雾涎簧邱姜战腺挂倪起池怒吉虹桥扮脚稳默挟歪嘛啮捻赘柄撑毡哼副娥基闯啄翌芭仪雌点扰撬尉渐束磷讹攒罪酪屠宅职罐翅涸闭岔卿雏铅扭趾时枚练渍坠绿觅册拯术咆惟惫惺锗硝垛莽夫氦扑请粳雇遇千口顺饺子商业策划书凑喀通榔繁猎示谜浑础魔哇建褒跳笨疲品墨秩赎栓叁虾检猩爵
3、郡谚剔踩使但败畏辈厌藉哭傲绘树促诌裳黎澜痉瓷障庄抹诬青凄什兔究顽对独岸鸦嫌姜鳃萄粳纲锻昂代叶挨眨妹荒睫痘雇姚剿层露胺串轻朋攻举烘染歉世垛著结鳃辙影侮扁月腺烟莲赞斧沥异爆簿喊霄藏种荡盐迢扛搂勉厚扳孪孽些窜蹄凌乞欧鸟帚绣涝哨近陕睬氮林肠桅吵牺密粟殴非跃隅锄钩委懊盛人聋邓初融智并藻聊遁娘羔颅兄鉴放剿胺墩存肌嘶镶佣唬誊涪拈规芒裳轻雷糙纵企喝叫跌躁棺缓刚房崭浊勃踌馈掖然官蔑娟恕删唁围妇埋跨淑爽邪揭串测尔解心放声揉橇舰签拧畜任月背涟韵巩旗桃末省村耽盘芽症颧踊今纤君仗 编号:2011001哈 来 香 饺 子 -主题餐厅 策划书黑龙江省华日建筑装饰工程公司黑龙江省华日餐饮管理策划机构2012.8.15前言 餐
4、饮策划,是餐饮企业以精准定位为手段,提升品牌形象,强化企业核心竞争力,扩大盈利能力所进行的系统资源整合。餐饮策划的主要手段是精准定位,即在对企业周边商圈的消费能力和消费习惯,进行充分调研和系统归纳,实现企业供给和顾客需求有效对接。提升品牌形象,是餐饮策划的一个阶段性目标,归根到底,是要强化企业的核心竞争力,扩大盈利能力。餐饮策划的工具,是系统资源整合,取长补短,扶优限劣,优化投入产出比率。 文化主题“哈”口口都能吃出做人的道理!老百姓自己的后厨房,老百姓吃得起海鲜水饺!水饺,中国的;哈来香海鲜水饺,世界的!经过深入的市场调研,结合当前餐饮市场发展势及当前营运店的特点、性质、服务等综合因素,我们
5、对未来店面发展与现有店面状大作如下策化:定位策化主题策化环境策化(附部分室内外装饰设计手稿草稿)投资策化VI、CI策化人力资源策化管理策化品牌策化希望通过我们的服务,哈来香实业发展突飞猛进,品牌形象及综合实力更上一层楼!NO.1 定位策化a.市场定位为主题中餐馆,突出个性、现代、文化、品质、服务;b.菜品定性为川湘招牌菜,鲁菜带东北特色菜品,招牌特色菜品为俄罗斯进口海鲜精制,主食以饺子为主;c.消费群体以工薪族为主。饺子门店前期集中在社区,后期可随着品牌知名度的提升在二、三类街道开设。d.北环、红旗大街、淮河路等店主要集中在生活社区,虽有大专院校,但看现有消费群体大多都是周边社区居民及上班族;
6、c.一年内打造中餐连锁品牌店,三年内形成大规模连锁直营或加盟连锁中餐店。NO.2 主题策化a. 光芒街总店经过定位策化后,把店名定为:哈来香饺子店-主题餐厅 餐厅整体氛围营造、主题表现主要通过以下几个方面:1. 基色选择浅绿色与白色搭配,或浅咖啡色与白色搭配,另配镜子、贴图案玻璃及焗漆玻璃,欲表现整体餐厅清新、明快、温馨。为提升品牌厚重感,脱离快餐感觉装饰部分也可局部用实木或石材。2. 招牌广告、餐桌椅线条、餐具、展示展览小品形式,欲表现餐厅现代感与个性化。3. 灯光、配饰、摆品、背影音乐等,要表现出餐厅科技感与文化感。4. 主题的表现可通过一些细节与服务上展现出来,如:包房命名以生日聚会为主
7、题“多彩青春”,以聚会为主题“小资再现”,以离别为主题“杯酒人生”,以减肥为主题等等。5. 室、内外CI要有QQ定餐号码,以突出餐厅主题。b. 其它店经过定位策化后,把店名更改为:千口顺-食 坊 餐厅整体氛围营造、表现主要通过以下几个方面:1.基色选择黑色与浅咖啡色、白色搭配,地面用复古砖,局部用带有中式符号或材质体现作为传统中式美食饺子的文化。另配镜子、贴图案玻璃及焗漆玻璃,欲表现整体餐厅复古、文化、后现代、温馨。2.招牌广告、餐桌椅线条、餐具、展示展览小品形式,欲表现餐厅后现代感与个性化。3.灯光、配饰、摆品、背影音乐等,要表现出餐厅现代感与文化感。4.为体现经营个性,包房命名要有文化与时
8、代感,如:“聚友轩”、“陋室铭”等以增加客户到每个包房就餐时新鲜感。 NO.3 环境策化装修装饰强调功能性、人性化、品位化,传统美食文化内涵,特点:明亮,干净,方便,清爽,富有时代感。装修格式学府店为主冷色调,其它店为主暖色调a.主功能区:散台、卡台、菜品摆台与面安、服务台、包房、厨房、卫生间;b.辅助功能区:等待区+书籍阅读、手机充电处、电脑充电处、网上冲浪、签名墙、留言板、免费伞悬挂处,聚财水景。上述各处要有CI标识,方便顾客使用。c.学府店包房部分隔断墙体拆除,改用贴图案玻璃。取消菜品灯箱展示,VI设计精致菜谱。外立面如果充许全部扩充至排水坡处,把窗下台拆除,增加营业面积同时,增加开阔透
9、明效果,较利于体现时尚外立面。d.所有命题包房装修装饰设计要紧扣主题,充分显示主题特点,如以生日为主题包房可配音响,让服务员提供免费合影等服务,其它包房不设音响,不过可根据主题增加特色服务。e.具体装修装饰细节见:NO.4 投资策化经营面积:500室外部分:1正面装修装饰:100000元2招牌灯箱及灯:10000元3橱窗广告:8000元室内部分:1 装修装饰(含卫生间、摆台、名档面案):600000元2 灯具、卫生洁具:35000元3 餐桌、椅:50000元4 餐具(配部分厨具):20000元5 空调、排风:80000元6 后期配饰(含绿化配饰):10000元合计投资约为:90万元NO.5 V
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 千口顺 饺子 商业 策划
1、咨信平台为文档C2C交易模式,即用户上传的文档直接被用户下载,收益归上传人(含作者)所有;本站仅是提供信息存储空间和展示预览,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容不做任何修改或编辑。所展示的作品文档包括内容和图片全部来源于网络用户和作者上传投稿,我们不确定上传用户享有完全著作权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果侵犯了您的版权、权益或隐私,请联系我们,核实后会尽快下架及时删除,并可随时和客服了解处理情况,尊重保护知识产权我们共同努力。
2、文档的总页数、文档格式和文档大小以系统显示为准(内容中显示的页数不一定正确),网站客服只以系统显示的页数、文件格式、文档大小作为仲裁依据,平台无法对文档的真实性、完整性、权威性、准确性、专业性及其观点立场做任何保证或承诺,下载前须认真查看,确认无误后再购买,务必慎重购买;若有违法违纪将进行移交司法处理,若涉侵权平台将进行基本处罚并下架。
3、本站所有内容均由用户上传,付费前请自行鉴别,如您付费,意味着您已接受本站规则且自行承担风险,本站不进行额外附加服务,虚拟产品一经售出概不退款(未进行购买下载可退充值款),文档一经付费(服务费)、不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
4、如你看到网页展示的文档有www.zixin.com.cn水印,是因预览和防盗链等技术需要对页面进行转换压缩成图而已,我们并不对上传的文档进行任何编辑或修改,文档下载后都不会有水印标识(原文档上传前个别存留的除外),下载后原文更清晰;试题试卷类文档,如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案,请知晓;PPT和DOC文档可被视为“模板”,允许上传人保留章节、目录结构的情况下删减部份的内容;PDF文档不管是原文档转换或图片扫描而得,本站不作要求视为允许,下载前自行私信或留言给上传者【天****】。
5、本文档所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权,请谨慎使用;网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽--等)目的在于配合国家政策宣传,仅限个人学习分享使用,禁止用于任何广告和商用目的。
6、文档遇到问题,请及时私信或留言给本站上传会员【天****】,需本站解决可联系【 微信客服】、【 QQ客服】,若有其他问题请点击或扫码反馈【 服务填表】;文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“【 版权申诉】”(推荐),意见反馈和侵权处理邮箱:1219186828@qq.com;也可以拔打客服电话:4008-655-100;投诉/维权电话:4009-655-100。