生态园厨房卫生管理制度.doc
《生态园厨房卫生管理制度.doc》由会员分享,可在线阅读,更多相关《生态园厨房卫生管理制度.doc(2页珍藏版)》请在咨信网上搜索。
1、中仁集团生态园厨房管理规定为进一步提升生态园接待管理水平,提高服务质量,维护中仁集团的对外形象、特制定如下规定1. 根据安排就餐人数,提前清理好室内卫生、准备好桌椅布置、摆放好餐具、茶具、摆好酒水、和就餐时所需物品、工具(茶叶、酒起、扑克、纸抽等)、提前列出菜谱、搞好采购工作.2. 严格遵守各项规定,讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理发、不要随地吐痰、上岗前穿戴好工作服、工作帽。3. 工作时必须自行检查食物是否变质、变味现象、发现问题及时处理、不得使用变质、变味食材.4. 树立服务意识,态度和蔼、礼物待人、平等待人、单桌接待时服务人员在室内需服务1小时以上、两桌同时接待时需在室内分别服务30分钟以上
2、、三桌以上根据实际情况搞好服务。5. 严格按照食品卫生要求去操作,防止食物中毒、生熟用具要分开、生熟存放要分开。6. 洗干净后的餐具要进行消毒处理、整理齐备,并且有规律按区域摆放好.7. 在炒菜、煮饭过程,各样肉、菜必须摘净洗净、确保肉、鱼菜的干净。8. 厨房每天保持打扫两次,餐室保持打扫两次(桌面、凳子用抹布擦干净、地板拖干净),客房要保持卫生的清洁、每天进行通风清扫、客人不住时要按时更换床上用品、每月进行一次大扫除,确保厨房、餐室、客房和整个房屋环境卫生。9. 厨房所有需购买的大型设备物品须报行政部审批后再进行安排购买、所需各种食材按购买程序入库记账。10. 未经批准,任何人不得以任何理由拿走厨房的一切物品、食品。11. 所有设备、餐具必须妥善保管,任何人未经许可都不准将其拿走私自使用,若有客户使用,也必须登记,用完后务必归还厨房,若没有归还,将追究厨房管理人员责任.中仁集团行政部2016年10月1日
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 生态园 厨房 卫生 管理制度
1、咨信平台为文档C2C交易模式,即用户上传的文档直接被用户下载,收益归上传人(含作者)所有;本站仅是提供信息存储空间和展示预览,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容不做任何修改或编辑。所展示的作品文档包括内容和图片全部来源于网络用户和作者上传投稿,我们不确定上传用户享有完全著作权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果侵犯了您的版权、权益或隐私,请联系我们,核实后会尽快下架及时删除,并可随时和客服了解处理情况,尊重保护知识产权我们共同努力。
2、文档的总页数、文档格式和文档大小以系统显示为准(内容中显示的页数不一定正确),网站客服只以系统显示的页数、文件格式、文档大小作为仲裁依据,平台无法对文档的真实性、完整性、权威性、准确性、专业性及其观点立场做任何保证或承诺,下载前须认真查看,确认无误后再购买,务必慎重购买;若有违法违纪将进行移交司法处理,若涉侵权平台将进行基本处罚并下架。
3、本站所有内容均由用户上传,付费前请自行鉴别,如您付费,意味着您已接受本站规则且自行承担风险,本站不进行额外附加服务,虚拟产品一经售出概不退款(未进行购买下载可退充值款),文档一经付费(服务费)、不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
4、如你看到网页展示的文档有www.zixin.com.cn水印,是因预览和防盗链等技术需要对页面进行转换压缩成图而已,我们并不对上传的文档进行任何编辑或修改,文档下载后都不会有水印标识(原文档上传前个别存留的除外),下载后原文更清晰;试题试卷类文档,如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案,请知晓;PPT和DOC文档可被视为“模板”,允许上传人保留章节、目录结构的情况下删减部份的内容;PDF文档不管是原文档转换或图片扫描而得,本站不作要求视为允许,下载前自行私信或留言给上传者【天****】。
5、本文档所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权,请谨慎使用;网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽--等)目的在于配合国家政策宣传,仅限个人学习分享使用,禁止用于任何广告和商用目的。
6、文档遇到问题,请及时私信或留言给本站上传会员【天****】,需本站解决可联系【 微信客服】、【 QQ客服】,若有其他问题请点击或扫码反馈【 服务填表】;文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“【 版权申诉】”(推荐),意见反馈和侵权处理邮箱:1219186828@qq.com;也可以拔打客服电话:4008-655-100;投诉/维权电话:4009-655-100。