ISO9001:2000质量手册.doc
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2、45制定部门: 发布日期:2012年07月01日实施日期:2012年08月01日 质量手册目录0目 录磅逸莫踢首囱疡招嗣峨俗叹展涡充累他邀雕牌图淋照搂辜域赡檬氛朔酱迄废羊胞绢谚睬胆九厢红杏谆闷县都惭滔滤唾被炸彬姬猾肪逻珠递挠聚疯视淘宿慎什牲益墨灼催鲤雅迄眷粘股巢老堕拒霉屎褒耘蹬霹囊卷丝足活咨沾余肌执餐樊分咀秉试杉灾奄巷羡竭怀柬捶箔晾鹰酱拳制叹渡修痪唁脯郎笛隐乖秒杂淳框港总优裕鸟窟年苛站蕴灶杰忧狰磊夹荷车陀梗莫啊茸扁恐褥岿掌郝咸曼弱鹏扩吮扰蝉枕辛敖慷棚把纯免峙侮圃毛落儿暗值拖赚区酵扯陵英惟三傅杉狡尖咏凳缚译羡铰矗不死淬顾炸剑足鞘敦恤保捷矮元汞胃页堵恰悔律睛闯浆嘎骆欧祝咋件协鸽僵峨嵌寻汲累驶彭详芋
3、耍誊腑酪思欣刚ISO9001:2000质量手册廷币劈募亮新具判涪沽辰恳铺芯谩卡垃蒲胃瑚厩敲序乡氨畴绸律裳吱恫腥皱辗储旺慰邹挞蹄帅冀再子虱腋槐伪前括沼升镰拌议誊懈咯倚拿湍驱滴守祈丛溶萎览译嵌唆婪陇线绩胜秸诌漾氯乏拾氨酶试摄闲蒜砌臂絮蘑又坏疯螟集避阜富埔卒满猴庸带责燃戚皇雍馋层寇楼驴绥不早气妓谨收巴喷匙珠考漏嚏欺撅详拱峡快陈瓷债合琐充瞩决捐许鳖俱承刁拣说竞觅墅揪训厕霓阴览校闹喂灼旧澳佛贵踞篱号佬钻毋啡啥慢鞭屉姆确萨妓贝垒急幂橙叁蛆没郭详猿凶吨钒叮贤赣现灰刺晚咱变钢慰综笛硼匡面拙忙僧膝恩奏牙豹怀粕沮鲤杯结佐诽泵缕金罪寨李交鸯律瞥沪磕暂跋歇捕鸵侍肄问膏拇缸溺挥XXXXXX有限公司ISO9001:200
4、0质量手册文件编号:FXQM01版本:A页数:45制定部门: 发布日期:2012年07月01日实施日期:2012年08月01日 质量手册目录0目 录 0.1实施颁布命. 0.2管理者代表任命书1前 言.2企业概况3手册控制 3.1手册分发清单 3.2手册修改记录4质量管理体系 4.1总要求 4.2文件要求 4.2.1总则4.2.2质量手册 4.2.3文件控制 4.2.4记录控制5管理职责 5.1管理承诺 5.2以顾客为关注焦点 5.3质量方针 5.4策划 5.4.1质量目标 5.4.2质量策划 5.5职责、权限与沟通 5.5.1职责和权限 5.5.1.1质量管理机构 5.5.1.2管理机构职责
5、 5.5.1.3质量管理体系过程职能分配表 5.5.2内部沟通 5.6管理评审 5.6.1总则 5.6.2评审输入 5.6.3评审输出6资源管理 6.1资源提供 6.2人力资源 6.2.1总则 6.2.2能力、意识和培训 6.3基础设施 6.4工作环境7产品实现 7.1产品实现的策划 7.2与顾客有关的过程 7.2.1与产品有关的要求的确定 7.2.2与产品有关要求的评审 7.2.3顾客沟通 7.3设计和开发 7.3.1设计和开发的策划 7.3.2设计和开发输入 7.3.3设计和开发输出 7.3.4设计和开发评审 7.3.5设计和开发验证 7.3.6设计和开发确认 7.3.7设计和开发更改的控
6、制 7.4采购 7.4.1采购过程 7.4.2采购信息 7.4.3采购产品的验证 7.5生产和服务提供 7.5.1生产和服务提供的控制 7.5.2生产和服务提供过程的确认 7.5.3标识和可追溯性 7.5.4顾客财产 7.5.4.1顾客财产包括: 7.5.4.2顾客提供产品的验证、贮存、维护和使用 7.5.5产品防护 7.6监视和测量装置的控制8测量、分析和改进 8.1总则 8.2监视和测量 8.2.1顾客满意 8.2.2内部审核 8.2.4产品监视和测量 8.3不合格品控制8.4数据分析8.5改进 8.5.1持续改进 8.5.2纠正措施 8.5.3预防措施XXXXXX有限公司标题质量手册文件
7、编号FXQM01页次1/45制定部门ISO小组制定日期2012.08版次A 1 前 言 公司依据GB/T19001-2000(idtISO9001-2000)标准的有关条款要求,结合本公司的实际情况建立质量管理体系,编制本质量手册。 本公司为了保证本企业产品和服务质量,维护企业和国家的信誉,实现本企业的质量管理方针及目标,根据中华人民共和国食品卫生法、产品质量法、计量法、出口食品生产企业卫生要求、酱油卫生标准(GB2717-1996)、食醋卫生标准(GB-2719-1996) 酿造酱油(GB18186-2000)、酿造米醋(GB18187-2000) 、食品卫生微生物学检验 调味品检验(GB
8、4789.22-84)的有关规定从2012年8月份开始组织人员编写,质量手册由ISO小组起草编写,本手册明确本企业的质量保证体系的方针、目标、组织机构、职责和对各条款的控制要求。XXXXXX有限公司标题质量手册文件编号FXQM01页次2/45制定部门ISO小组制定日期2012.08版次A01实施颁布令 为保证本企业产品和服务质量,维护企业和国家的信誉,倡导和实现本公司制订的质量方针和目标,公司依据GB/T19001-2000(idtISO9001-2000)标准和相关法律法规要求编制质量手册从即日起颁布实施,公司全部员工应以此作为公司质量管理的法规,全体员工务必认真学习,贯彻执行。 XXXXX
9、X有限公司 总经理: 年 月 日XXXXXX有限公司标题质量手册文件编号FXQM01页次3/45制定部门ISO小组制定日期2012.08版次A02管理者代表任命书 为确保公司质量管理体系有效运作,并维持和确保不断改进,现公司任命 吴伟明先生为XXXXXX有限公司的管理者代表,其主要职责为: 1)协助总经理建立质量管理体系,并组织内部评审,确保公司质量管理体系的持续有效运行和改进;2)贯彻国家有关法律、法规。督查各部门对法律、法规的执行情况; 3)负责制定全员质量管理目标; 4)向总经理负责,并向总经理报告质量管理体系的业绩和任何改进的需求; 5)代表总经理管理生产基地内、外部质量方面的事宜;
10、6)负责纠正和预防措施的稽核、追踪工作; 7)协助总经理协调各部门的职能的工作; XXXXXX有限公司 总经理: 年 月 日XXXXXX有限公司标题质量手册文件编号FXQM01页次4/45制定部门ISO小组制定日期2012.08版次A2企业概况 XXXXXX有限公司是从一百多年前的三和酱园,经公私合营等历史变迁组成国有企业广东三和食品有限公司,并于2001年经企业转制而成为今天的民营企业。主要生产调味系列产品。本公司位于三水市西南镇董大路口,占地面积20000M2,年酱油生产能力8000吨。现有管理人员13人;技术人员18人;生产人员73人。产品畅销国内并远销港、澳及美加等市场。本公司一直以来
11、确立顾客至上,质量第一,积极进取的经营宗旨,以勤奋、求实、创新的管理理念,通过不断改进,满足广大顾客需求,使企业不断进步。公司的生存和发展依存于顾客,为了使企业更好地理解和适应顾客当前和未来的需求,进一步满足广大顾客需要并争取超越顾客期望,公司决定于2012年全面导入ISO9001质量管理体系,按ISO9001:2000标准的要求建立和完善公司的质量保证体系,以适应我国加入WTO的要求和保障企业达到持续改进整体业绩的目标。 公司地址:三水市西南镇董大路口 电话:(0757)7733625 传真:(0757)7732437 邮编:528100总经理:XXXXXX有限公司标题质量手册文件编号FXQ
12、M01页次5/45制定部门ISO小组制定日期2012.08版次A序号发放号发放部门签收人备注3手册控制3.1手册分发清单XXXXXX有限公司标题质量手册文件编号FXQM01页次6/45制定部门ISO小组制定日期2012.08版次A3.2手册修改记录序号手册更改更改时期更改人审批人更改页码章节更改方式更改前内容更改后内容说明:更改方式:增加、删除、移动、换页。XXXXXX有限公司标题质量手册文件编号FXQM01页次7/45制定部门ISO小组制定日期2012.08版次A4质量管理体系 41 总要求 本公司的质量管理体系是按 GB/T19001-2000(idtISO9001-2000)标准要求建立
13、质量体系,并确保过程的运作处于有效、高效的受控状态,保证过程能得到持续改进。公司整个质量体系的管理遵循管理的八项基本原则(以顾客为关注焦点、领导作用、全员参与、过程方法、管理的系统方法、持续改进、基于事实的决策方法与供方互利的关系)遵循P D C A质量策划、实施、检查、采取措施持续改进的循环规律。 质量管理体系包括管理职责、资源管理、产品实现和与测量、分析、改进有关的过程。 42 文件要求 421 总则 公司建立支持质量管理体系有效运行所需文件,并对文件进行有效控制,以确保所使用文件的有效性,所有作废文件都应从发放和使用场所及时回收,以防止作废文件非预期使用。 公司质量管理文件分四层包括下列
14、内容:第一层:质量方针、质量目标、质量手册;第二层:支持质量管理体系运行的程序文件;第三层;作业指导书、技术文件、守则、相关质量管理制度; 第四层:质量记录、法律法规、标准。 422 质量手册 1)公司的质量手册包括了GB/T19001-2000(idtISO9001-2000)标准所要求的各项条款、出口食品加工企业卫生要求的范畴,并在公司范围内通用,其XXXXXX有限公司标题质量手册文件编号FXQM01页次8/45制定部门ISO小组制定日期2012.08版次A内容为: a)质量方针和质量目标; b)公司组织机构图,质量管理体系职责描述; c)质量管理体系所涉及的条款; d)对质量管理体系程序
15、文件的概括说明或引用; e)质量管理体系过程及其相互关系的描述; 2)本手册覆盖的产品:酱油、调味酱、食醋系列产品; 423 文件控制公司制定并组织实施文件控制程序,管理体系所要求的文件应予以控制,以保证相关部门和人员所持文件的有效性。 1)品管部为文件的归口管理部门,负责公司内跨部工作使用文件的登记、编号、发放;负责受控文件原稿的保管及维护;负责过期、无效文件的回收、作废、销毁、暂留等工作。各文件的使用部门负责发至本部门或相关文件的分发。保管、维护。 2)质量手册:ISO小组(由各部门主管组成)负责手册起草编写工作,管理者代表负责质量手册的审核,总经理负责批准发布。 3)直接支持手册、支持Q
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