化学元素与人体健康习题.doc
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4、0多 11种 99.95%2.人体中元素存在的形式:(1)碳、氢、氧、氮以_的形式存在。(2)其余元素主要以无机盐的形式存在。xK b1. C o m常量元素:含量超过_,如:_。微量元素:含量低于_,如:_。解析:考查教材基础知识的掌握,属于常识性考查。答案:(1)水、糖类、油脂、蛋白质和维生素(2)0.01% 钙、磷、钾 0.01% 铁、锌、硒3.下列广告语中,你认为不科学的是( )A.食用含碘盐可预防甲状腺肿大B.使用含氟牙膏可预防龋齿C.本饮料由天然物质配制而成,绝对不含化学物质D.经卫生部门检验合格的矿泉水中含少量对人体有益的矿物质,是健康饮料解析:不论是天然物质还是人工合成的物质都
5、有一定的化学组成,饮料有的是天然饮料,如椰汁、橙汁、西瓜汁等,但有的是人工配制的,如可口可乐、雪碧等,它们都含有某些化学物质。饮料对人体健康是否有影响取决于饮料中是否含有害的物质,是否遭到污染,以及含营养素的情况。答案:C4.(2012年黑龙江哈尔滨)关注健康,预防疾病。下列叙述正确的是( ) A人体缺碘会发生骨质疏松 B维生素能够调节人体的新陈代谢,同时为人体提供能量 C人体胃液正常的pH范围在0.9-1.5 之间 D亚硝酸钠有咸味可以代替食盐做调味剂答案:C10分钟训练(强化类训练,可用于课中)1.人体缺碘会影响正常的生命活动,成年人体内缺碘易产生的病症是( )A.甲状腺机能亢进症 B.地
6、方性呆小症C.侏儒症 D.地方性甲状腺肿大解析:人体缺乏碘元素,容易患地方性甲状腺肿大。http: /www.xkb1.co m答案:D2.市售的“加碘盐”外包装文字说明上都有“含碘量”的字样,这里的碘是指( )A.碘酸钾 B.碘元素 C.碘分子 D.碘离子解析:“碘盐”中加入的是碘酸钾。答案:A3.(2012年湖南娄底)2012年4月,我国医药行业爆出“毒胶囊”事件,某些医药生产企业用工业明胶生产的胶囊,某有害元素严重超标,危害人体健康,你认为这种元素可能是A.铁B.铬C.氧D.碘答案:B4.人体中的钙元素主要存在于骨骼和牙齿中,以羟基磷酸钙晶体Ca10(PO4)6(OH)2形式存在,其相对
7、分子质量为1 004。牛奶含钙丰富又易吸收,且牛奶中钙和磷比例合适,是健骨的理想食品。下图是某乳业公司纯牛奶包装标签的部分文字。请仔细阅读后完成下列问题:纯牛奶配料:鲜牛奶保质期:8个月净含量:250 mL/盒营养成分:(每100 mL) 钙0.11 g 脂肪3.3 g 蛋白质2.9 g(1)包装标签上脂肪3.3 g,是指100 mL牛奶中,含脂肪的质量至少为3.3 g。那么一盒牛奶至少含钙多少克?(保留到0.01 g)(2)求羟基磷酸钙中钙元素的质量分数(保留为0.1%)。(3)若人体每天至少需要0.6 g钙,且这些钙有90%来自牛奶,则一个人每天至少要喝多少盒牛奶?解析:这是一道有关商品标
8、签的信息试题。解答此题的关键是要看懂牛奶标签上信息的含义,分析数据,联系已学化学知识做出正确解答。(1)每100 mL牛奶中,含钙元素质量0.11 g,则一盒牛奶(250 mL)中至少含钙:250 mL=0.28 g。(2)羟基磷酸钙中钙元素的质量分数等于:100%=39.8%。(3)人体一天所需的钙来自于牛奶的量:0.6 g90%=0.54 g;0.54 g钙相当于牛奶的盒数:2盒。X| k |B| 1 . c| O |m答案:0.28 g 39.8% 2盒5.(经典回放)下面是某加碘食盐包装袋上的部分图表文字(I为碘元素符号)。由此,你得到的信息和做出的推测是(相对原子质量:O 16;K
9、39;I 127)( )配料表氯化钠(NaCl)98.0%(以NaCl计)碘酸钾(KIO3)(3515) mg/kg(以I计)A.此食盐是纯净物B.“加碘食盐”中的“碘”是指碘单质C.1 kg此食盐中含碘酸钾(3515) mgD.“菜未烧熟不宜加入加碘盐”的原因可能是碘酸钾受热不稳定解析:这是一道紧密联系实际、联系日常生活的“厨房化学”知识题,它设置了非常熟悉的信息情景,将化学知识用于解决实际生活中的问题,学以致用。碘是人体内不可缺少的元素,如果人长期缺碘,就会患甲状腺肿大,就是俗说的粗脖子病,严重的会造成大脑发育不全,智力低下,极大地影响人的生存能力和身心健康。我国内陆大多数地区都缺乏碘,因
10、此国务院明文规定,食用盐要加碘。但是不能加碘单质,此物质有毒,不能食用。从配料表上可以看出,此加碘食盐至少含有氯化钠和碘酸钾,应是混合物。这样A、B选项都是错误的。食盐的包装袋上标明的是碘元素的含量(以I计),而不是碘酸钾的含量,所以C选项错误。由食用方法“菜烧熟后加入加碘盐最佳”,可推测碘酸钾在受热情况下化学性质不稳定,故正确答案应选D项。答案:D6.经研究发现,长期使用我国发明的铁锅炒菜做饭,可有效地减少缺铁性贫血的发生,原因是_;如果在炒菜时经常加入适量的食用醋,效果会更好,理由是_。解析:食醋中的醋酸能够把铁单质变成亚铁离子,有效补充人体中铁元素的不足。铁是一种人体必需微量元素,体内的
11、铁元素都以含铁化合物的形式存在,多为Fe2+,铁可与酸反应生成便于人体吸收的化合态的铁。答案:用铁锅炒菜做饭,会使少量单质铁进入体内,与胃酸反应转变成可被吸收的铁 (Fe2+) 在炒菜过程中,醋酸会与少量单质铁反应,生成可被吸收的铁30分钟训练(巩固类训练,可用于课后) w W w .X k b 1.c O m1.(2012年广东佛山)茶叶中含有丰富的无机矿物元素,包括铁、氟、碘、硒等微量元素,对人体健康有益。上述四种元素中,缺少时易产生龋齿的元素是A铁 B氟C碘 D硒答案:B2.铜、汞、铅等重金属盐能使人中毒,如误入口应采取急救措施的是( )A.喝大量蒸馏水 B.喝大量盐水C.喝大量鸡蛋清
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