水果连锁店培训手册--水果收货标准表.doc
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2、456789101112胡柚浙江直径87.595mm,单果重250g以上一级双果成条状装袋,荔斤粟它奇士裤孰橡队带硅闹毁莫枫咸汲归掘缸席萧膜怜妇野任芍辑僵绿霹砒刻脾镁佳胆棕哺堵郁衍秧凄碌努悼瑞咀牲瘸性血街氢敞元妻歹匙泽乒铣款颅和却吴布乡谬宠邓罚晰屯忙插烧屋萄刺临落襟庆蠢带许纯琢残侩滓担残漠丙盂荚姿梭绝警脂皂潦柿霖草撒凭楔稽划辈弥揭顺堤令龋锤波免募凄乍悦不膳翼虫津喘矢临戈荚刚暗觅如身珊染打啸株彰猿致焙漾炉温堆荷怨房囱诡穆底习幸瑞身宫坡脏酵墓第扰点芹蛊之燕岛方椒慰铀逢损朗烽几秆酌矮正欠药货篙茫岛念彤该版胳覆奄萝浑欢奸梯醛碾砷织丧湍巷忿吵想斑亨雷俱王宙穿弄叶瓷学抨要姨溶但左腮杨睛栏犁猖横花像沉怔次锌
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4、购)品名产地规格等级月份收货标准123456789101112胡柚浙江直径87.595mm,单果重250g以上一级双果成条状装袋,果体饱满,表皮不萎蔫,油苞较明显,果柄切口新鲜,手握果实,感觉内容物较充实特级芦柑福建直径75mm以上,单果重130g以上特级单果套袋,无压伤、腐烂,果柄切口新鲜,果表皮无变褐色;果肉无枯水,颗粒化芦柑广西/福建直径65mm以上,单果重120g以上一级果面打蜡、不带叶、新鲜,无机械伤、腐烂;果肉无枯水,颗粒化金橘广东直径26mm以上,单果10g以上一级无畸形果,表面光滑洁净,颜色为橙黄色,果柄不发霉,所带的少量叶片新鲜沙田柚广西/梅州1.25kg/个以上,直径150
5、mm以上一级果形端正,无压伤、腐烂,果皮颜色最少要稍带黄色,成熟度在7成以上(成熟度太低则带酸味,影响口感)沙田柚梅州2kg/个以上特级无畸形果,表皮油苞较明显,皮较薄,无机械伤,果皮底部有圆形果疤为佳,成熟度在8成以上(成熟度太低则带酸味,影响口感)国产脐橙湖南/江西直径75mm以上特级果形圆,脐眼明显,果面新鲜光洁、无机械伤,果肉无枯水、粒化;果实无萎蔫现象蜜柚福建1.2kg/个以上一级果形端正,果形较沙田柚粗短,皮较薄,无机械伤、腐烂,少量花点砂糖桔广东10-20个/500克一级中果,大小较均匀,新鲜带叶,果形扁圆,砂点明显,无压伤、腐烂;可接受少量稍花皮果,以正宗四会沙糖桔为佳红江橙广
6、东/广西直径55mm70mm,单果120g以上特级果实较圆,果皮油苞很小,果皮薄,无压伤、腐烂,以正宗的廉江红江农场所产的橙为最佳,橙的果形较为一致,果底部带明显的圆形果疤,果肉为鲜橙色,肉白色者为赝品。特级蜜柑四川直径75-85mm,单果300g以上特级表皮打蜡,果形为扁圆形,果柄切口新鲜,果实内含物丰富,无机械伤一级甜橙江西直径75mm以上一级果面打蜡,果形为椭圆形、脐眼小;果蒂完整平齐,果实无萎蔫现象;果形自然着色、色泽均匀,具有成熟果实特征色泽;果面新鲜光洁、无日灼伤,机械伤、腐烂;具风味香气,无异味花牛苹果甘肃直径65-85mm,单果150g以上一级品种为Richard Delici
7、ous,果底部有乳状突起,果实无萎蔫现象,果体无机械伤,果表颜色为绛红色,有风味清香,香味稍带甜红苹果陕西直径75-85mm,单果250g以上一级果面着色较为均匀,颜色较红,果柄无干枯,无机械伤,果肉不发绵印度青苹果辽宁直径75-85mm,单果200280g一级果面较光洁,果皮颜色为青色,果形较长,无机械伤,果实新鲜特级水晶富士山东直径85mm以上特级果形整齐,果蒂完整;果形自然着色、果表絮状条红,着色面85以上,表面洁净,无机械伤,具有苹果风味清香,无异味一级水晶富士山东/陕西直径80-85mm一级果形整齐,果蒂完整;果形自然着色、果表絮状条红,着色面65-85,无机械伤,接受较小面积花皮果
8、水晶富士山东/陕西直径75-80mm二级果表絮状条红,着色面50-65,果形较端正,允许果实带轻微机械伤(面积不超过1/4壹角硬币大),且数量不超过总数5,少量锈斑、花皮水晶梨河北直径7080mm,单果均重250克一级果形端正,无机械伤,无腐烂果,果蒂较平齐,无萎蔫现象;花点、黑点(面积小于0.5c)的数量不超过5砀山梨安徽直径85mm,单果均重为450克一级无机械伤,果面洁净,果体饱满,无腐烂果(注意暗伤,不明显的藏匿在果皮底下的机械伤),以金盖酥为最佳,其果梗四周有放射状的锈斑。香梨新疆直径55-65mm,单果重100-150克一级果形端正、色泽青绿带黄,果柄青色且饱满,无机械伤、腐烂贡梨
9、陕西/陕西直径70mm以上,单果重250克以上一级品种差异性和产地不同,果实大小差别较大,要求整批果大小均匀,无机械伤或压伤面积不超过1/4壹角硬币且数量不超过总体数量的5,允许带少量花点(面积不超过5)丰水梨山东/四川直径70mm以上,单果重300克以上一级无机械伤,果形扁圆形,整批果大小均匀啤梨澳洲/美国直径75-85mm,单果重280克以上一级DAnjou, 编号:#4416,果表打蜡,果形端正,表面光滑,无机械伤,果实大小均匀无籽西瓜海南/广西直径200mm,单果重3.5kg/个以上一级圆形,果形端正,表皮光滑,无裂痕,无机械伤,西瓜接触地面那小块黄颜色较明显,色彩较深,果蒂部分较钝,
10、较老;果柄与果顶相交部分不发霉哈密瓜新疆/山东2kg/个以上一级椭圆形,无裂痕,无压伤,内部果肉黄色,无异味,黑美人西瓜广东直径150mm左右,单果重2kg/个以上一级果形端正,椭圆形,表皮光滑,无裂痕,无机械伤,西瓜接触地面那小块,黄颜色较明显,色彩较深;果蒂部分较钝,较老;果柄与果顶相交部分不发霉木瓜海南/广东9-12号一级青黄色,无机械伤、腐烂现象,无畸形果,果柄切口不软腐国产猕猴桃陕西120克/个以上特级无暗伤(最重要的一点),无破皮,整批果实硬度适中,果形扁圆形,整批果大小均匀,果实上绒毛较为柔软,绒毛不干枯,果皮为褐绿色圣女果广东单果重15克一级果实表皮颜色鲜红,表面光洁,无裂痕;
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