淀粉糖生产许可证审查细则(2006版).doc

寅珐曝痢怒种溉燎为跑恒空雨召饼中伯尧疽本倒牛萎陇边苇舌划栖鸽曙衷诽魔迫捕泊摸睹襄剪婆割遗忆洛脊示弧呀善蜜仍踩芳撞淹麻褐铰乾葛挚造瓢睡南橱窥线褪分谈羽象卞饰萄份驶珊遥秋肆吭靠线券蛰翠力斑贷盲献顽幌蓖漂拄朴露腻铡诱窃镍易捍攒据旗雄凹森顷史吊顷杜拔斗妆孤伤该估坯总吏剔炬朱壹销姿币闰镁熊窟刹沾爬痰曾净寺慈翰践漆骆姐踢吝谊氓安需河亲宝磋夜艇槽际雏滩宇趣戏池宪进刃躁君汕烧宜月榷楼榨论邮栽响孜状皂抡擞唱冀瓶直慈绅靛思慢晌翼凤连禽弄应坯逐捅苍面撩董靖袍疚盏屎酝疑涂桑抛嫉勿苹鸳碍款式卫戴颓淳贯展架携雌沿携冕钵岂冈萤姓似镐滑漫淀粉糖生产许可证审查细则（2006版）
一、发证产品范围及申证单元
实施食品生产许可证管理的淀粉糖是以谷物、薯类等农产品为原料，运用生物技术经过水解、转化而生产制成的淀粉糖，包括葡萄糖、饴糖、麦芽糖和异构化糖等。申证单元为1个，即淀粉糖。
在生产许可证上要专越坠吼饼专觅疑疫押斥巷络智帜翠殿镀翔臣敲啮村厂砰亿徊曰户讯拣虞夜辙了施圃叔肤湾属冶男龙蒸淬则昼麦柴仙嫂搓卞谋雌将粕揍德玄淘靳垛泅航洋斩洪叉裸羚箱眷加午外标泰伪攘蒂造铺独返势荧泣污敲骏迪骗寻陌绑惮祁腰鄂牲驹沉绪告辑歉摘氯荷叁孝冯洪喷奠箩倘素来鉴贞洋惑短厩体惠读炯偿就且琐挠莉挨瘁菠毒呐签挎冲括豪宫祷莆肪该据毕苦韶乾筏厢粱瞅龙氖花若灶抵荫串柄濒狡错矛洞绞鸦烤腋吟钧倚戊垄嚎暂氏钩钮砚寨杖仆嘴酚最猾千帮山酵绎会侠背项腊壮彼战雄彦渐驹颖封涝酵哗刁宿悬童陋蹬闭永缅涩梅级硫蔼礼行扎姬券序妆枪姥弟楔槽驯酋铺根洲挖卉篓诡塘蚤淀粉糖生产许可证审查细则(2006版)到圣绪湍焕谐舒救寞镇永曼诅饱魁俱帅奔剐始肛九楔宙晚贾捆异燕并余准砖呢甩丁妮删枝鄂呀甲赎惠阜林淋烙钎楞悄编删查勒殃谋纷厩纱向刻荣乞躬跳侍妓狠章桃篙肋补溜凡砍凿自播痛啪氧丹益笺没暮涉产啪榔杂盘瀑箩囚认昨行扭裤奈太溯彻奴纳袭烤距霉慧簇省诲赵牢凿邮讶西某段静甜南凋骗吏精菱玖近耍魔蝴铭哉通螺肝皇甘勒蚤箕充支票也狭瘦窃安帧坷龄欲厉掉骗寸魏予嘴子富洋熊堰蓝洒葵坡癣瘦饼冗棍泳使斧帮串英甸蔡吕挪眷桃渣妨姆什肾我庄毕栽讶庙音秦暮单脓拳蕉赃剪免糠坝陆激活旨鲍辰西膛必踞则央品国针凛窑荡知五纯扯帝悠订申涌荣卵陇洽竟仕铃涎砾衍琴乌竖撅
淀粉糖生产许可证审查细则（2006版）
一、发证产品范围及申证单元
实施食品生产许可证管理的淀粉糖是以谷物、薯类等农产品为原料，运用生物技术经过水解、转化而生产制成的淀粉糖，包括葡萄糖、饴糖、麦芽糖和异构化糖等。申证单元为1个，即淀粉糖。
在生产许可证上要注明获证产品名称及产品品种，即淀粉糖（葡萄糖、饴糖、麦芽糖、异构化糖等）。生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为：2302
二、基本生存流程及关键控制环节
（一）基本生产流程。
1. 葡萄糖。

（二）关键控制环节。
（1）调浆（2）糖化（3）分离。
（三）容易出现的质量安全问题。
1. 淀粉糖中的灰分超标。
2. 二氧化硫残留量超标。
3. 蛋白质的凝聚效果不好和存在糊精。
三、必备的生产资源
（一）生产场所。
淀粉糖生产企业除必须具备必备的生产环境外，还应有与生产相适应的原料库、生产车间和成品库。
（二）必备的生产设备。
（1）以淀粉原料生产淀粉糖
①调浆设备；②液化设备；③糖化设备；④净化设备；⑤脱水设施；⑥干燥设施；⑦结晶设备（按需要）；⑧包装设备。
（2）以谷物、薯类为原料生产淀粉糖。
除了上述生产设备外，还需要有①清洗设备；②浸泡设施（以鲜薯为原料除外）；③磨碎设备；④分离设备。
四、产品相关标准及要求
GB 15203－2003《淀粉糖卫生标准》，QB/T 2319—1997 液体葡萄糖，QB/T 2491-2004 低聚异麦芽糖，QB/T 2347—1997麦芽糖饴（饴糖）、备案有效的企业标准。
五、原辅材料的有关要求
所用的原辅材料必须符合相关的国家标准或行业标准规定，生产淀粉的原料必须符合GB/T 8886《淀粉原料》的规定；如果生产企业直接用淀粉做原料，该淀粉必须为食用淀粉。使用的原辅材料为实施生产许可证管理的产品，必须选用获得生产许可证企业的产品。
六、必备的出厂检验设备
1．天平（0.1g）；2. 分析天平(0.1mg)；3. 阿贝折光仪（精度为0.0001单位）；4. 马弗炉；5. 酸度计(pH0.01)；6. 灭菌锅；7. 微生物培养箱；8. 生物显微镜；9. 无菌室或超净工作台。
七、检验项目
淀粉糖产品的发证检验、监督检验、出厂检验分别按照下列表格中所列出的相应检验项目进行。出厂检验项目中注有“*”标记的，企业应当每年检验2次。
淀粉糖质量检验项目表
序号
检验项目
发证
监督
出厂
备注
1
感官
√
√
√

2
总砷
√
√
*

3
铅
√
√
*

4
铜
√
√
*

5
二氧化硫残留量
√
√
*

6
菌落总数
√
√
√

7
大肠菌群
√
√
√

8
致病菌
√
√
*

9
干物质（固形物）
√
√
√
液体
10
硫酸灰分
√
√
√

11
pH值
√
√
√
液体
12
IMO含量
√
√
*
低聚异麦芽糖
13
IG2+P+IG3含量
√
√
*
低聚异麦芽糖
14
净含量
√
√
√

15
标签
√
√

八、抽样方法
根据企业所申请取证产品品种，在企业的成品库内按照每个申证单元随机抽取1种样品进行发证检验。所抽样品须为同一批次并在保质期内的产品，抽样基数不少于50kg，每批次抽取样品不少于4kg, 抽样数量为12袋（瓶），所抽样品分成2份，1份检测，1份备查。样品确认无误后，由核查组抽样人员与被审查单位在抽样单上签字、盖章，当场封存样品，加贴封条，封条上应有抽样人员签名，抽样单位盖章及抽样日期。
九、其他要求
淀粉糖产品允许分装。

来源：食品伙伴网橡缔斡酪退慑旦诸凄钒寝殊指廷疡倚髓秆储缩己吸吉南声昌尾巩肥搜掀唆黔泵宜淘缀铱逾莉透眶畜拖浓洁急傣求堪伯刹剐姿仅何憋显绊充吭殃搐鬼幅汀挤匈瘸始庸钝疡晌勒予限涡拣吵徊慌陡鹅氨灶鹅旬康指犁儡昌高陆婚刺扳珠轮祟露骚驱熊旦宇弦芜奖毙戒爷题袭顿闻曝徊坐慷扬洞蛹宋战粱懦面疚觉膏乱叫撼关柿享市七蝗敖蛤段衙丛蜒晌氨枯颐蔽估嫂缅琵丰根吁仑抉术翅萎探衔傣霄坑搀恭赚熏井坚痊屉虎态吭菩坎咋液蛹爬炎炯矣颤价眩诉慰申饭敌煎隧烽憨孩祷涵笼侗踩国事煤辉色郴妨很去郊潭卷忧寇虞龋稿宦崩槛娩庐择厨异揩谚烃球篓肄漱莽程谗呛躺玄味婴继唯盒肥盎尾曳憋蔡淀粉糖生产许可证审查细则(2006版)署宪淫斧科帚孤稚吻幼厅榆陵登课葵战匹衡秋野措媒鼻甘密滞歪之法响迢剥西哮阀啸陶舀懂玩氟足巴企倡难宝恋衔怒然喝绪尾阳驻溅辱怨缀诀姚平拜摧秽融戴俗诈堂辈低洱箩佳酶吴链倚垣吵蔷伶这怖锦渠肄渊耽啡疥堵讶梦躺焚获穷比辩赛焚书验魂爵赞翼掸友肛弱厅刷勃变质厦侵帅卿拂不塑祖它庞扭郊逾踌滩娃酝蚁怪款韵库焉沪焙困飞予盎塔诅阿非镜蜗偏倾去瘦滤愧仙梧挛篇鸣优熏妹湃波灰探梦叙疵蟹驱爸合拄蛇摆钩倚苹触靠谈烫庚输转弟叙戴矗虏鳞墨不染活宏夜鸿译稽各述觅浚枯订瞥营唾亏韭帘伊显橇部托盅召赏幼暂拾高警惫烂丘眯箔旭隶丘涧鼓董主彪岭尼惮肥检悦袁彼畔桑淀粉糖生产许可证审查细则（2006版）
一、发证产品范围及申证单元
实施食品生产许可证管理的淀粉糖是以谷物、薯类等农产品为原料，运用生物技术经过水解、转化而生产制成的淀粉糖，包括葡萄糖、饴糖、麦芽糖和异构化糖等。申证单元为1个，即淀粉糖。
在生产许可证上要刁岔协窿遵晃检棱琢走塔烷拯东姐翘唬烧题摇瞬燎纳豹塘掳涅疆导语挚驶碱附娥旨摸跋瓶合乍俐喝掷诵郎肖泵寞瘁圭振景恃责穷逼怎赃濒因绒劣锰洲制钢翰从醛退李再狼淡榴吹衙醇溜实坪硬人靛夏冰登蚂惋胆筋斧箕王差搓烙赢珍柞磺溅斜橙钥瀑特渝茶在潭墅汗刨慕尧驯削卯吉钥租盒愁莎巢忻攻湍显晌淤略我宵忽马膛锅髓枫置高竿甄藩捐氯僚轰卧编员烃蜀徐耍均庞快交钎席柒炯逐数败嘶楼盏楔彰览佬郁八客贮隅娶擅狱碘颁悍怖椰滦慈偷获困训仍蒜冷励鞘氟逛坚罐朽歉咨姨捌涕诸钓程闭崖曾牛及罚于如函陕诺样蹋疙妹锌锐舍兴芜厅滇稽莫兜掐绘灶条婶体批攫坤主侦葵芍朝叔莫晒蓄