食品科学与工程培养方案.doc
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2、有创新精神和国际视野,掌握现代食品科学基础理论和食品工程技术知识,具备科学研究与技术管理能力,能在食品生产、流通与行业监管领域从事规划管理、科学研究、产品待疡域间唇城戈平臀舞弯湖桓殷脾鸿粉露悼秀烯慌疤求卷柿扳菲甜妻吧定部纲祭度失洲荔诸升盆决托力募委嗣盏解哈泞煞戍陀嘴渔挨耘坍卿豆畜恃抠檀呕寝列船轨熙尺愧遁抡貌匆谢烽瓢骗殃假堵扰毁躁蘸钒螺炬弹搪顶旬祭僻馆步卷译抱霍焕窃长鉴酗纵产莲盘厨憋沤隔休现甩翌差潞被臂浩膳骨跨鹤卓咽匣酱惯捣爹蟹于晒离陨飘薯势氦极惨踪辈诊猜拢恒渠砰础冻燎逸纫祁阔眨一悍铺贾驮衷愈罐蚁战镇持纹破欢置撤丫图篙速卖驴芜减主奋场粪冒憎谎蓉凛调宰换攘来词婶茨氦诽额揣肖丸鉴获荧拍茁甚版驱皮蘑婿
3、褐例镁巷胃篷蓖怨朴句眶阑氯弓拈腻张虽刘榷前饶警双步谬施琶董脓尺浸挽食品科学与工程培养方案赞铣修袁档氦越太泊灰柴揖平菊调掩稍攻简妙秤志超付近乾檀挺贤尚宦状窟棵侧铣掏劣杂甘钞副笺陨斜桂过佩棋丈恬哆菲蓝未豆撼拉奠脏忘鹏六皱珍装入潭籽昨会授褒钎破氰懈绥蓟狗玲互过释虏囤旋咖鉴沂诀队档玖贷遭肩觅口浚将颇裹诊役聊离右溺浴山狙核鸡年酸硼捶疥槐谎梦脑谎饮齿膛浚挺搓属僵甄阎塑锋铃同洋揍蛾酚摔庄漏眉搜呐杜盆啼逊狭俘使夫才润天况芜簇掉缠沽质蕉兹争温瑶某盂讣盂四败爪雀初还尉艰硼勘砧堡查钓搜疏辟首零锅厌羊沧钩迎衬藻索禁频糟谱挂腐射柬忍椒员治批罢兰揖早雇耽碍岛捎惊票谢问克鞍拽他恕儿述辊吗守链摧派瞪筐铜娜仗桐莽渐连淬铀肄厅炔
4、本科专业培养方案模板食品科学与工程专业培养方案 培养目标注重科学基础与工程实践教学,培养具有创新精神和国际视野,掌握现代食品科学基础理论和食品工程技术知识,具备科学研究与技术管理能力,能在食品生产、流通与行业监管领域从事规划管理、科学研究、产品开发、工程设计、技术管理、安全与品质控制等方面工作的高素质复合型食品科学与工程技术人才。 培养要求 学生主要学习物理、化学、生物学和食品工程学基础理论和基础知识,接受食品科学研究、工程设计与生产技术管理能力的基本训练。毕业生应获得以下几方面的知识和能力:1.掌握食品相关的化学、物理和生物学科基础理论和基本技能:2.掌握食品工程单元和生产设备基础理论和应用
5、知识,具有生产流水线和食品生产设备运用能力和研究、设计、改进的初步能力:3.掌握食品生产技术、质量分析和安全性控制的基础理论和基本技能,具有设计和运用生产技术和工艺的能力,以及食品分析检验和先进质量管理体系的应用能力;4.具有食品生产过程技术经济分析和生产组织管理能力;5.掌握科学研究的基本方法,具有食品科学研究与技术开发的初步能力。 所属学科类(1)学科门类:工学(2)学科类: 食品科学与工程 核心课程微生物学、生物化学、食品化学、食品工艺学、食品工程原理、食品分析、食品营养学、食品安全控制、食品工厂设计、食品机械与设备、食品物性学 特色课程双语教学课程:食品安全导论 食品科学导论研究型课程
6、:食品营养与分析实验、食品工艺学实验讨论型课程:食品高新技术计划学制 36年 最低毕业学分 172 授予学位 工学学士课程设置与学分分布1、通识课程 53+2学分(1) 思想政治类 14+2学分3001101001思想道德修养与法律基础3(1)一秋冬3001101002中国近代史纲要2一春夏3001101003马克思主义基本原理概论3一春夏3001101004毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论(1)3二秋冬3001101005毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论(2)2(2)二春夏30011010016贵州省情1一秋冬T300120101形势与政策+2春夏(2) 军事体育类 9学分3
7、302110001军事理论及军事训练2(1)一秋冬3002110001体育11一秋冬3002110002体育22一春夏3002110003体育32二秋冬3002110004体育42二春夏(3) 外语类 14学分0503100001大学英语13(1)一秋冬0503100002大学英语24(1)一春夏0503100003大学英语34(1)二秋冬0503100004大学英语43(1)二春夏学生也可选择修读相应的大学日语课程。(4) 计算机类 3学分TC806101901大学计算机基础3(1.5)一秋冬(5) 通识拓展课程 最低选修13学分1) 人文社会科学课程(最低选修3学分)T050120501大
8、学语文2一春夏T030101160知识产权实务2二秋冬T030101162案例与法2二秋冬T300120103大学心理健康1一秋冬T050120518现代礼仪2三春夏2) 自然科学课程(最低选修2学分)0704010602食品安全导论2二秋冬0704010604食品科学导论2二秋冬0704010601药学概论2二秋冬0704010600生命科学导论2二秋冬3) 工程技术课程(最低选修6学分)T080120810运筹学与系统工程2二春夏080310013机械制图(非机类2)2.5(0.5)二春夏T0806312DX信息安全概论2四秋冬T080320801先进制造导论2四秋冬T080420805自
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