食品卫生监测在食品安全监管中的作用.docx
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1、 食品卫生监测在食品安全监管中的作用 摘要:食品安全与人们的生活息息相关,必须严加控制。食品安全标准是食品管理执法的依据,我国自2013年启动整合清理标准工作,截至目前,已经清理整合了5000多项食品卫生标准、农产品质量安全标准、食品质量标准等,以解决标准体系的交叉、矛盾、重复及空白问题,构建符合国情的标准体系。但是,在实际食品安全管理中仍存在一定的问题,为社会企业的食品经营以及运输流通性带来了困扰,因此需重点研究食品安全标准的应用,加强食品风险控制。本文就食品卫生监测在食品安全监管中的作用展开探讨。关键词:食品卫生监测;食品安全监管;实践引言随着我国社会主义经济的不断发展,人们的物质生活水平
2、有了很大的提升,对于食品的安全性也有了更高的要求。因此,需要加大食品安全的检测力度,不断引进国外先进的食品安全检测技术,进而保证食品安全卫生。目前,我国的食品安全卫生领域的现状还不太良好,需要对其进行优化升级,保证人们吃得放心。1食品安全标准概述食品安全标准是指产品标准与操作规范配套、限量标准和检验方法配套、专项标准与基础标准协调为原则所建设的标准体系,管理是指通过检验机构获取、变更、查询获取标准,进行跟踪评价的过程。我国食品安全标准由卫生行政部颁布,要求食品生产经营者必须严格按照法律法规、安全标准从事经营活动,构建食品安全管理制度,通过多样化措施确保食品安全,经营者需对生产的食品负责,承担社
3、会责任,对公众与社会负责。强制执行标准也是行政处罚的执行依据。2食品检验在保障食品安全中的重要意义1. 严厉打击假冒伪劣产品,维护人们利益。当前大部分的食品检测机构都具有公益事业单位的性质,积极承担着为人们检验食品安全的重任,食品的质量监督的重要基础是食品检验机构,同时食品检验机构也是社会和人们的“眼睛”,在食品检验过程中负责质量抽查、企业委托检查、仲裁检验、发证检验生产许可证,同时也包括了严厉打击伪劣产品,维护人们的食品安全利益。在食品检测工作的开展中需要以科学准确的食品检验报告作为参考,科学准确的检测结果是衡量食品安全的重要保证。大多数的食品检测机构不以营利为主,在检测工作中制定了严格的规
4、范制度,以此保障食品质量,有助于做好对食品质量的监督和监察工作,科学有效地防止假冒伪劣的行为,保障消费者的合法权益,促进市场竞争更加规范、合理。(2)确保食品质量,促进食品企业发展。在食品的质量评价、产品销售、质量控制等方面,食品检验工作的开展起到了重要的技术支撑作用,不仅保证了食品的质量安全,还促进了食品生产行业的稳定发展。在食品检验工作中,检验机构使用精密的仪器,按照严格的流程、进行规范的操作,科学有效地检测分析食品,科学评估相关食品的安全质量,并将检测分析的结果报告反馈到食品生产企业中。然后,食品企业可以根据食品评测结果优化食品相关生产工艺、生产流程、生产配方,从而高效地提升食品生产质量
5、,保证食品企业生产的可持续发展。(3)保障饮食安全,保证消费者的健康。安全是食品消费的最低要求,它关系到食品消费者的健康甚至生命安全,而食品安全保障是所有食品生产经营者、各级政府、监管部门应当承担的法律责任。需要对食品安全加强监督管理,约束生产经营者的生产行为,加强生产经营内部管理。如果发现存在食品安全违规现象,需要积极采取行动,做好监管工作。随着我国社会经济的飞速发展,人们对于食品安全的重视程度越来越高,对于食品安全要求越来越严格。食品不仅需要具有丰富的营养价值,还应该秉持环保、绿色的观念保证食品安全。(a)在过去社会的发展中,为了促进经济发展,忽视了环境保护,造成的环境污染问题越来越严重,
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