茶水服务礼仪.doc

江苏恒通不动产物业服务有限公司
茶 水 服 务 礼 仪
茶水服务准备礼仪
1、茶具的准备
一定要先把茶具洗干净，尤其是久置未用的茶具,难免沾上灰尘、污垢，更要细心地用清水洗刷一遍。在冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯。这样,既讲究卫生，又显得彬彬有礼.如果不管茶具干净不干净，胡乱给客人倒茶，这是不礼貌的表现。
2、茶水的准备
可能的话,多准备几种茶叶或饮料，使客人可以有多种选择。上茶前，应先问一下客人是喝茶还是喝饮料,并提供几种可能的选择。不要自以为是，强人所难。如果只有一种茶水，应事先说清楚。
3、个人卫生准备
负责给客户倒茶的服务人员要先检查自己的妆容，特别注意手部的清洁，试想一下:有谁愿意喝手部不太干净的人倒的茶水呢.
倒茶礼仪
1、倒茶的方法
倒茶的时候茶叶或其他饮料冲剂不宜过多,也不宜太少.过多则味过浓；太少则冲出的茶水没啥味道。假如客人主动介绍自己喜欢喝浓茶或淡茶的习惯,那就按照客人的口胃把茶水冲好.
倒茶时无论是大杯小杯，都不宜倒得太满，太满了容易溢出,把桌子、凳子、地板弄湿，还容易烫伤自己或客人的手脚，使宾主都很难为情。当然，也不宜倒得太少，倘若茶水只遮过杯底就端给客人,会使人觉得是在装模作样，不是诚心实意。一般以杯子的七八分满为宜。
2、端茶的礼仪
倒茶的时候应该在客人的右后方倒茶，在靠近之前,应该先提示一下“为你奉茶"，以免客人突然向后转身碰撞茶杯。杯子的拿法应该是右上左下，即右手握手着杯子的二分之一处,左手拖着杯子底部，摆放在饮水者右手上方5—10公分处,有柄的则将其转至右侧，便于取放,并说：“请用茶”。如果有两个或以上的客人，应该使用托盘装杯.左手托盘，端平拿稳，右手轻抚托盘右侧，脚步小而稳，走到客人座位右侧,侧身右脚向前伸一步，左手臂展开，使茶托盘的位置在客人的身后，右手端杯子中部,从主宾开始,按顺时针方向将茶杯轻轻放在客人的右手上方,并说：“请用茶”.
3、添茶礼仪
添水时,如果是有盖的杯子，则用右手中指和无名指将杯盖夹住，轻轻抬起,大拇指、食指和小拇指将杯子取起,侧对客人,在客人右后侧方，用左手容器填满。如果不便或没有把握一并将杯子和杯盖拿在左手上,可把杯盖翻放在桌上或茶几上，只是端起高杯来倒水。续完水后要把杯盖盖上。切不可把杯盖扣放在桌面或茶几上,这样既不卫生，也不礼貌端放茶杯动作不要过高，更不要从他人肩部和头上越过。同样摆放在饮水者右手上方5—10公分处，有柄的则将其转至右侧。
茶水服务礼仪细节
1、检查每个茶杯的杯身花样是否相同；
2、茶水的温度以八十度为宜；
3、在倒茶的时候每一杯茶的浓度要一样；
4、倒茶时要先给坐在上座的重要宾客,然后顺序给其他宾客；
5、在客人喝过几杯茶后应即为续上，不能让其空杯。
会议茶水服务礼仪细节
1、开会前应及时准备好充分的开水并放好茶叶，如果能掌握准确的开会的时候可以提前几分钟倒好茶水，如果开会时间无法确定，则要等与会人员到场再倒水并双手端上，并礼貌的小声说：“请喝水”，一是提醒他人避免没注意碰到杯子，造成烫伤，二是表示礼貌.杯子把手朝向客人,放在客人右手上方15-20公分处。
2、续水，一般在活动进行15—-20分钟后进行，要随时观察会场用水情况,遇到天热时就要随时续水。续水时不要把壶提得过高,以免开水溅出。不端下茶杯，而直接在桌上或茶几上往杯中倒水、续水，是不符合操作规范的。在往有杯盖的杯子倒水、续水时,如果不便或没有把握一并将杯子和杯盖拿在左手上，可把杯盖翻放在桌上或茶几上，只是端起杯子来倒水。续完水后要把杯盖盖上,切不可把杯盖扣放在桌面或茶几上，这样既不卫生，也不礼貌。端、放茶杯时注意不要把手指搭在茶杯边上,动作不要过高，更不要从他人肩部和头上越过。如不小心把水洒在桌上或茶几上，要及时擦去。
3、会议途中倒水时要注意动作一定要轻,避免发生大的声音；在倒水的时候要稍微提醒一下在座的人，因为有可能别人没看见你在倒水，身体动一下，或者突然站起来的时候会把水洒到别人身上，这是很忌讳的！然后你要看开会的人座位的方向，比如说是一个圆形的会议桌，大家都在听领导在讲话,那么不要挡住别人的视线,从另一个方向把水倒上！另外水不要加的太满以杯的七八分满为宜.
4、关于倒水的顺序：开会倒水,从右边开始(领导先,顺时针顺序进行)倒水后,壶嘴不要对客人，要从客人右边倒.主席台一定要从客人背后加水。最后一点就是倒水的时候要多注意观察，是否烟灰缸已满，是否茶杯被污染要及时更换；喝水快的话就要加快倒水的频率，喝水慢的话可是减慢倒水的速度，随机应变，灵活运用.切忌心急，一定要轻、稳。这样才能做好会务的服务工作，保证会议的圆满召开.
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