营运部岗位职责.docx
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1、运营总监岗位职责: 1、策划推进公司的业务运营战略、流程与计划,组织协调公司各部门执行、实现公司的运营目标。 2、修订及执行公司战略规划及与日常营运作相关的制度体系、业务流程; 3、策划推进及组织协调公司重大运营计划、进行市场发展跟踪和策略调整; 4、建立规范、高效的运营管理体系并优化完善; 5、制定公司运营标准并监督实施; 6、制定公司运营指标、年度发展计划,推动并确保营业指标的顺利完成; 7、制定运营中心各部门的战略发展和业务计划,协调各部门的工作,建设和发展优秀的运营队伍;8、接受上级领导交付的临时性任务。营运总监助理岗位职责:1、制定、完善公司规章管理制度及相关程序文件、工作流程并监督
2、执行;2、督促下属各部门组织实施各项制度、作业程序和流程,监督、抽查各项制度、流程的执行情况并辅导改善;3、督导下属各部门年度、月度工作计划的落实执行与总结、检讨;4、督促和协调各部门的工作进展及目标的达成;5、监督抽查下属各部门工作计划的执行,并予以辅导且及时督促改善;6、辅导销售计划、目标的制订与实施;7、辅导、审核人事行政工作计划、预算、人员编制的制订与执行;8、审核薪酬福利方案,辅导岗位定编、参与人员面试;9、督导人员培训、考核,审核人员晋升;10、协调安排各部门工作展开,做好部门间工作调配;11、审核各类报告、重要表单,审核所有费用开支,控制营运成本;12、督促各部门做好绩效考核、管
3、理数据统计与分析,辅导制作各类报表、工作总结;13、定期召开营运会议,定期向总经理汇报工作,及时贯彻执行总经理指示;14、严格遵守公司的各项规章制度;15、接受上级领导交付的临时性任务;行政总厨岗位职责1.根据餐饮部的经营目标和方针,负责制订厨房市场开发及发展计划,设计、更新零点、宴会、菜谱;2.制定厨房各岗位的岗位职责制及操作规程,确保厨房各岗位有效运转;3。参与市场询价,根据厨房原料使用情况和库房存货数量,制定原料月采购、日采购计划,并且严格控制进货数量;4.督导厨房员工对设备、用具进行科学管理,审定厨房设备用具更换添置计划;5。严格执行食品卫生法及饭店厨房安全管理规定,检查厨房安全生产情
4、况,及时消除各种隐患,保证设备设施及员工的操作安全;6.负责签批原料出库单、填写厨房原料使用报表,定期对高档原材料、调料库进行盘点,协同财务正确核算餐厅周成本率;7.正确核算原料出成率,合理利用各种下脚料,按照标准食谱出品;8。定期总结分析生产经营情况,改进生产工艺,准确控制成本;9。负责征求宾客以及餐厅对菜品出品质量和速度得意见,督导实施改进措施;10.参加饭店及餐饮部召开的有关会议,保证会议精神的贯彻执行;11。制定厨房各岗位培训计划并负责组织实施;12。根据部门总体工作安排,计划并组织实施厨房员工的考核、评估工作;13。完成上级临时安排的其他工作;运营督导岗位职责监督所管辖餐厅的营运、人
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