老年人的营养-教案.doc
《老年人的营养-教案.doc》由会员分享,可在线阅读,更多相关《老年人的营养-教案.doc(10页珍藏版)》请在咨信网上搜索。
1、今天我要给大家讲的是“关于老年人的营养问题”。首先让我们回顾以下上一节课学习的内容。上一节我们讲的是关于青少年的营养。通过学习我们知道,青少年所需的营养素包含每日所需的能量、宏量营养素和微量营养素.其中每日所需的能量,男孩每日约24002800千卡,女孩每日约23002400千卡.宏量营养素中包括:蛋白质、脂肪和碳水化合物。其中碳水化合物为主要供能物质。微量营养素分为矿物质和维生素.常见的矿物质有钙铁锌等,维生素有VA、VB1、VB2、VC等.而且知道了它们是从哪些食物中摄取而来。青少年的膳食指南中呢我们要知道以下几点:1、多吃谷类,保证充足供能.2、保证全面的营养摄入。3、参加体力活动。避免
2、盲目的节食。复习、考试期间的膳食中我们要知道以下几个重点:1、吃好早餐。(吃好早餐呢可以使青少年拥有更好的状态及体力投入到一天的学习中)2、优质蛋白的摄入(青少年正处于大量的用脑时期,所以呢需要保证足够量的优质蛋白的摄入以便供应青少年用脑的消耗量)3、蔬菜瓜果的摄入(蔬菜瓜果中富含大量的维生素和矿物质。保证了青少年对维生素和矿物质的需要)4、营造一个轻松愉快的学习氛围。这可以减少青少年的心理压力,有助于青少年的学习。以上就是我们上个章节的主要内容.今天我们就来讲一讲,关于老年人的营养。根据世界卫生组织的划分我们从上图可以看到。大于等于60岁的,就可以归属为老年人.按世界卫生组织规定:大于等于6
3、0岁人口占总人口10%以上或大于等于65岁人口占总人口7以上均被称为进入老龄化社会。2012年全国老龄工作会议3月1日举行。会上透露,截至2011年底,全国60岁以上老年人口达到1.85亿,占总人口13.7。所以加强老年保健,延缓衰老进程,防治各种慢性病已成为生命科学的重大课题。合理的营养对老年人的健康也有着重要的意义。从流行病调查资料得知,老年人患骨质疏松等病症的比率已经非常高了。这说明了我国老年人的身体素质比较差,生活方式和饮食营养都很不合理。那么接下来我们就来看一下影响老年人身体健康的因素。从老年人的生理及代谢改变上来讲.分为身体成分改变、代谢功能降低、器官功能改变三个方面。我们先来看身
4、体成分的改变,身体成分的改变有:细胞数量下降,突出的表现为肌肉组织的重量减少,从而出现肌肉萎缩。(这就是为什么老年人的体力会大不如前)。身体水分减少,主要是细胞内液的减少,从而影响体温的调节,降低老年人对环境温度改变的适应能力.(我们都知道,老年人在季节交替,温度骤变的时节最容易生病,就是因为机体对温度的调节能力降低了,所以在季节交替的时节要特别注意对老年人免疫力的提升)骨组织矿物质和骨基质均减少,骨密度降低、骨强度下降,这就是引起老年人骨质疏松症的主要原因。(二)代谢功能降低代谢功能降低有两类,1.基础代谢降低,老年人体内的去脂组织或代谢活性组织减少,脂肪组织相对增加。(许多老年人容易发胖就
5、是因为这个原因)2。合成代谢降低,分解代谢增高,合成与分解代谢失去平衡,引起细胞功能下降。(合成降低了,分解提高了.分解大于合成后,老年人的身体机能就在持续下降)(三)器官功能改变器官功能的改变分为:消化系统,血管功能和脑、肾和肝脏功能及代谢能力的改变。消化系统中,消化液和消化酶及胃酸分泌减少,使食物的消化吸收受影响,易发生便秘.(便秘是大多数老年人都存在的问题,对于消化系统的改变,我们就要多吃容易消化和有助于肠胃蠕动的食物)血管功能的改变主要体现在,心律减慢,心脏搏出量减少,血管逐渐硬化,高血压患病率随年龄增加而升高.而脑、肾和肝脏功能及代谢能力,均会随年龄增加而有不同程度的功能下降。(那,
6、老年人的年龄越大,则脑、肾和肝脏的功能就会越弱)二、(其次)影响老年人营养状况的因素,有生理因素和环境因素我们先来看(一)生理因素多数老年人有牙齿脱落或假牙不适应等情况出现,从而影响食物的咀嚼,因此不愿意选用质地较硬的蔬菜、水果和肉一类的食物。而去选择比较软质的食物去食用,比如豆腐。但是呢,食用种类的不全面也造成了老年人的营养的缺失.我们再来看第二条,老年人由于消化吸收功能减弱,摄入营养不能很好的被吸收.(老年人的消化系统的功能降低了从而不能很好的消化和吸收食物中的营养,这也是造成了老年人营养素缺乏的原因)3.由于肝、肾功能的衰竭,维生素D不能在体内有效地转化成具有活性的形式。(维生素D对于钙
7、质的吸收是有很大的辅助功效的。维生素D不能有效地转化为活性的形式,这就影响了钙质的吸收,对于原本就缺钙,骨骼质地疏松的老年人来说无疑就是雪上加霜了)4。有些老年人由于慢性病,常服用各种药物,干扰了营养物质的吸收利用。(那我们都有句俗话:是药三分毒.药物中含有的成分不仅不利于营养物质的吸收,还会对人体造成伤害.所以有病了再吃药不如进行食补,防患于未然。)我们再来看第二大部分,环境因素。环境因素的影响是多种多样的。对于老年人来讲呢,可能有以下几种1.部分老年人由于经济状况拮据,购买力下降,或行动不便外出采购困难,影响了对食物的选择。2.丧偶老人、空巢老人由于生活孤寂,缺少兴趣,干扰了正常的摄食心态
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 老年人 营养 教案
1、咨信平台为文档C2C交易模式,即用户上传的文档直接被用户下载,收益归上传人(含作者)所有;本站仅是提供信息存储空间和展示预览,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容不做任何修改或编辑。所展示的作品文档包括内容和图片全部来源于网络用户和作者上传投稿,我们不确定上传用户享有完全著作权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果侵犯了您的版权、权益或隐私,请联系我们,核实后会尽快下架及时删除,并可随时和客服了解处理情况,尊重保护知识产权我们共同努力。
2、文档的总页数、文档格式和文档大小以系统显示为准(内容中显示的页数不一定正确),网站客服只以系统显示的页数、文件格式、文档大小作为仲裁依据,平台无法对文档的真实性、完整性、权威性、准确性、专业性及其观点立场做任何保证或承诺,下载前须认真查看,确认无误后再购买,务必慎重购买;若有违法违纪将进行移交司法处理,若涉侵权平台将进行基本处罚并下架。
3、本站所有内容均由用户上传,付费前请自行鉴别,如您付费,意味着您已接受本站规则且自行承担风险,本站不进行额外附加服务,虚拟产品一经售出概不退款(未进行购买下载可退充值款),文档一经付费(服务费)、不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
4、如你看到网页展示的文档有www.zixin.com.cn水印,是因预览和防盗链等技术需要对页面进行转换压缩成图而已,我们并不对上传的文档进行任何编辑或修改,文档下载后都不会有水印标识(原文档上传前个别存留的除外),下载后原文更清晰;试题试卷类文档,如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案,请知晓;PPT和DOC文档可被视为“模板”,允许上传人保留章节、目录结构的情况下删减部份的内容;PDF文档不管是原文档转换或图片扫描而得,本站不作要求视为允许,下载前自行私信或留言给上传者【丰****】。
5、本文档所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权,请谨慎使用;网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽--等)目的在于配合国家政策宣传,仅限个人学习分享使用,禁止用于任何广告和商用目的。
6、文档遇到问题,请及时私信或留言给本站上传会员【丰****】,需本站解决可联系【 微信客服】、【 QQ客服】,若有其他问题请点击或扫码反馈【 服务填表】;文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“【 版权申诉】”(推荐),意见反馈和侵权处理邮箱:1219186828@qq.com;也可以拔打客服电话:4008-655-100;投诉/维权电话:4009-655-100。