总经办2015年年终总结.doc
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1、2015年年终总结2015年即将结束,我们即将迎来新的一年。过去的一年,受政策环境的影响旅游饭店业经历了前所未有的考验。作为酒店业的一份子,我们也经过了艰难的一年.新的一年来临,我们不但回顾过去一年酒店所取得的成绩,更要总结工作、管理经验的不足。我们要坚持优良的管理和作风剔除旧的恶习,这样有利于我们扬长避短,奋发进取,在新一年里努力再创佳绩.本年酒店主要开展了以下的工作。一、落实管理1、根据酒店领导班子会议精神,以精干、高效为用人原则,人事部在年初,在全店人员编制的基础上,由总经办出面,人力资源部与相关部门协调,在未影响酒店各部门运作情况下,压缩编制。同时根据各项工作任务的要求,年初制定了全年
2、工作计划,制定了一线部门的经营指标以及奖励方案。从“合理用人、控制成本、开拓创收”三方面着手,大大减少开支,同时在经营策略方面采取了有效的手段,提升毛利.同时酒店各管线副总带领各部门经理及主管、领班,团结全体员工,上下一致,齐心协力,在创收、创利、创优、创稳定方面作出了一定的贡献,取得了一定的业绩。2、加强人员的培养与教育是酒店提高服务质量关键,也是促进酒店生存与发展的根本,平时工作中各部门根据各自工作特点组织内部培训、考核,要求新老员工之间搞好“传帮带”,这对新进员工快速熟练掌握业务技能起到很好的作用.3、结合酒店的经营情况,围绕解决经营中产生的问题为主,经酒店总经理会议或领导班子会议研究决
3、定,总经办制定和完善多项管理制度,力求做到以“制度管人,坚持“以文办事”,要求各级管理人员熟悉掌握公司的各项管理制度和文件精神,工作中贯彻各项规章制度,及时向员工传达落实文件精神。4、为做好三水区旅游发展的先锋,配合佛山“创文”和“文明旅游”实施的工作,各部认真落实完成了上级主管领导对我们酒店提出的各项整改。二 、细化各种营销策略,大力开拓新市场1、酒店果断地调整了营销思路,并将人员进行调整,对内成立三个营销小组,既增强营销队伍力量,又可相互良性竞争;对外以给酒店带来最大经济效益为目的,努力开发新客户、新市场,保持客户群的稳定增长和大力拓展周边市场.2、营销部以往缺乏科学营销策略.缺少市场调研
4、、合理定位、渠道划分种种问题,成了营销部销售效益不稳定的重要因素。在酒店的方针指引下,合理分配市场以及人员.3、制订和落实各种营销政策和经营业务指标,促使三个小组每月努力完成各自的经营业务指标。同时与三个营销小组研究通过了2015年下半年至明年2月的营销方案”,着重多劳多得的奖罚机制,不但平衡了员工的心态,真正做到奖勤罚懒,同时促进了销售人员的积极性,加强了管理。方案实施后见一定的成效。4、为配合客源市场的淡旺季,对餐饮、客房、温泉等服务项目的价格进行了调整,以吸引更多的客户群体.同时,将协议单位重新归类和做好调价后协议的续签工作,整理住客的客史档案,更好地为后续的客户群体的服务工作打下基础.
5、三、做好物料管理,开源节流1、节流就是增加利润。开源重要,但节流一样重要,根据各部提交上来的物料盘点分析,我们各经营部门的各项物料损耗仍十分严重.因此,要求各级管理人员必须严格按照已制定的保管制度来管理,号召员工争当“绿湖”的主人,树立“以店为家“的思想,让员工从节约“一滴水、一度电、一张纸”开始,除客人使用外,做到“人走灯灭,人离挚关,平时在岗位培训中,要求员工自觉维护各种设施设备,发现问题及时主动上报,杜绝出现因无人管理而造成酒店的能源浪费.2、要求采购员、仓库管理员要树立起“主人翁的精神,严把进货关,采取“货比三家“的办法,尽量减少在物料购进过程中的损失,对一些商品供应实行定期市场调研,
6、在同等质量的前提下,严格按照酒店的操作规程办理。同时与供货单位建立良好的信誉,保证“价低质量好”的物料,有效地杜绝假冒伪劣商品,间接为酒店赢得经济效益和社会声誉。四、后勤保障1、响应政府及企事业单位的号召,严抓安全生产、消防安全以及卫生安全等事项。我们酒店严格配合消防部门对各个经营场所、员工住宿场所等进行严查和整改。为确保酒店的经营顺利,保障宾客、酒店和员工生命及财产安全,重新整合保安部架构,并将保安部的工作作重新分工。日常工作中,保安部时刻将“安全重于泰山”牢记于心,同时在消防安全和保卫方面制定了一系列的安全规章制度。 2、明确酒店安全生产责任人,重新明确酒店安委会以及卫生管理监督小组成员。
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