麦当劳供应链管理样本.doc
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1、麦当劳供给炼管理从麦当劳采购基础哲学,由植基于企业文化采购价值观,一个三赢独特采购关系事业伙伴,和对供货商期望所组成相互良性循环。供给链管理这个名词,实际上比采购更能真实地反应出麦当劳实际情况,因为麦当劳其实从不采购任何产品或副产品,而是饰演管理全部供应单位角色,而且透过合作(partnership)方法,达成双赢目标。至于麦当劳采购人员天条,是人人熟知食品卫生、安全和不停货保证;另外,麦当劳在采购管理上不可改变精神是保持独立性(independent),也就是麦当劳绝不以任何形式拥有任一供货商,以避免利益冲突,造成立场不客观和无法用心经营本业,这些全部是麦当劳供给链管理中极为关键关键精神和价
2、值。麦当劳供给链架构麦当劳供给链管理是由多个部份组合而成,包含了愿景、任务、精神和价值、实施计画乃至于供给链管理目标,分别说明如后。愿景(Vision):因为麦当劳是一个全球性企业,所以必需以全球角度思索,而非局限于一时一地,麦当劳在供给链管理上愿景,就是提供世界级水准供给链。任务(Mission):麦当劳供给链管理任务,便在于发展、协调并管理能将产品、系统和服务加以统整供给网络,以最优异供给网络给麦当劳全部中心可长可久(enduring)竞争优势。精神和价值(Philosophy):麦当劳供给链管理背后关键精神和秉持价值,包含了四个部份,分别是共享价值(shared values)、独立性(
3、independent)、合作/伙伴关系(partnering)和整体系统福祉为最优先考量(system first)。共享价值所指是开放、老实/实事求是、有道德行为和公平/公正,这几项价值不只应用在麦当劳内部沟通,同时也包含麦当劳在和供货商和可能合作伙伴沟通和进行遴选过程,也就是对每一个供货商(包含潜在供货商)全部应持有公平态度、给公平程序,而就道德行为部份,每一个麦当劳主管全部签署过所谓阳光法案,其中甚至约束三等亲之内亲人不可购置麦当劳合作企业股票,以免造成利益冲突。独立性是麦当劳和供货商之间极为关键一个准则,也就是麦当劳绝不拥有(own)任一供货商,其原因除了避免利益勾结、冲突之外,还考
4、量到避免分散力量,不能用心经营本业餐饮事业;至于不拥有任一供货商,那么麦当劳是透过何种方法得到所谓垂直整合效益呢?麦当劳在这一个部份是透过合作/伙伴关系以达成互惠目标。在合作/伙伴关系部份,简单来说,麦当劳视每一个供货商为伙伴,所以不以签约方法规范、约束,而是建立含有伙伴友谊合作关系,帮助对方克服困难、深入达成双赢互惠目标。整体系统福祉为最优先考量所指是供给链管理任何决议全部应以麦当劳整体事业最大好处为优先考量,而供给链不应因为任何地理、政治原因或是麦当劳内部组织限制而无法有最好表现。实施计画(Plan):实施计画其实就是在愿景、目标、精神和价值之下,依据每一次情况所拟订出实际实施计画,而透过
5、这一层实际动作,以达成最终供给链管理目标。供给链管理目标(Goal):麦当劳供给链管理目标是达成可长可久竞争优势,而非急功近利短期利益。麦当劳供给链管理竞争优势包含多个面向:创新(innovation)、食品卫生、安全和不停货确保(safe assured supply)、品质(quality)和总成本(total cost)。创新是麦当劳保持领导地位关键之一,就供给链管理而言,创新包含观念改变或是发明新商品/服务,透过制程改变或提供新商品/服务,以提升台湾麦当劳竞争优势。很好一个例子是麦克炸鸡诞生,因为传统炸炉一炉仅可炸出24 块炸鸡,而且一次须耗时1416 分钟,而在麦当劳,因为不是单一贩
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