理化检验原始记录表.doc

理化检查原始记录
（ ）佛山市金城速冻食品有限公司 （ ）佛山市金城速冻食品有限公司南海分公司
(以“√”标记生产公司)
样品名称 样品数量
生产日期(批次) 取样日期 年 月 日
样品来源 报告日期 年 月 日
鉴定标准
1、水 分： 检测方法：GB/T 5009.3-2023□
称量瓶质量(g)： 1# 2#
样品+称量瓶质量(g)： 1# 2#
烘后恒重(g)： 1# 2#
样品中水分含量(%)： 1# 2# 平 均：
标准规定：≤ % 检查人：
2、总 糖： 检测方法：GB/T 5009.7、8-2023□
样品质量（g）： 1# 2#
斐林氏系数（A）：
测定期平均消耗试样溶液体积（ml）： 1# 2#
试样中总糖的含量(以 计) (g/100g) ： 1# 2# 平 均：
标准规定：≤ % 检查人：
3、脂 肪： 检测方法：GB/T 5009.6-2023□
样品质量（g）： 1# 2#
恒重锥形瓶的质量（g）： 1# 2#
蒸干后脂肪+恒重锥形瓶的质量（g） 1# 2#
样品的脂肪含量(g/100g) ： 1# 2# 平 均：
标准规定：≤ % 检查人：
4、酸 价： 检测方法：GB/T 5009.37-2023 □
样品质量（g）： 1# 2#
氢氧化钾标准溶液浓度（mol/L）：
试样消耗标准溶液的体积（ml）： 1# 2#
试样的酸价（以KOH计）（mg/g）： 1# 2# 平 均：
标准规定：≤ mg/g 检查人：
5、过氧化值： 检测方法：GB/T 5009.37-2023 □
样品质量（g）： 1# 2#
硫代硫酸钠标准溶液浓度（mol/L）：
试剂空白消耗标准溶液的体积（ml）：
试样消耗标准溶液的体积（ml）： 1# 2#
试样的过氧化值： 1# 2# 平 均：
标准规定：≤ g/100g 检查人：
6、碱度： 检测方法：GB/T 20980-2023 □
样品质量（g）： 1# 2#
盐酸标准溶液实际浓度（mol/L）：
试剂空白消耗标准溶液的体积（ml）：
试样消耗标准溶液的体积（ml）： 1# 2#
稀释倍数（K）：
试样的碱度： 1# 2# 平 均：
标准规定：≤ g/100g 检查人：

__________
审核人： 复核人： 日期：

理化检查原始记录
（ ）佛山市金城速冻食品有限公司 （ ）佛山市金城速冻食品有限公司南海分公司
(以“√”标记生产公司)
样品名称 样品数量
生产日期(批次) 取样日期 年 月 日
样品来源 报告日期 年 月 日
鉴定标准
1、水 分： 检测方法：GB/T 5009.3-2023□
称量瓶质量(g)： 1# 2#
样品+称量瓶质量(g)： 1# 2#
烘后恒重(g)： 1# 2#
样品中水分含量(%)： 1# 2# 平 均：
标准规定：≤ % 检查人：

2、总 糖： 检测方法：GB/T 5009.7、8-2023□
样品质量（g）： 1# 2#
斐林氏系数（A）：
测定期平均消耗试样溶液体积（ml）： 1# 2#
试样中总糖的含量(以 计) (g/100g) ： 1# 2# 平 均：
标准规定：≤ % 检查人：

3、脂 肪： 检测方法：GB/T 5009.6-2023□
样品质量（g）： 1# 2#
恒重锥形瓶的质量（g）： 1# 2#
蒸干后脂肪+恒重锥形瓶的质量（g） 1# 2#
样品的脂肪含量(g/100g) ： 1# 2# 平 均：
标准规定：≤ % 检查人：

4、酸 价： 检测方法：GB/T 5009.37-2023 □
样品质量（g）： 1# 2#
氢氧化钾标准溶液浓度（mol/L）：
试样消耗标准溶液的体积（ml）： 1# 2#
试样的酸价（以KOH计）（mg/g）： 1# 2# 平 均：
标准规定：≤ mg/g 检查人：

5、过氧化值： 检测方法：GB/T 5009.37-2023 □
样品质量（g）： 1# 2#
硫代硫酸钠标准溶液浓度（mol/L）：
试剂空白消耗标准溶液的体积（ml）：
试样消耗标准溶液的体积（ml）： 1# 2#
试样的过氧化值： 1# 2# 平 均：
标准规定：≤ g/100g 检查人：

__________
审核人： 复核人： 日期：

理化检查原始记录
（ ）佛山市金城速冻食品有限公司 （ ）佛山市金城速冻食品有限公司南海分公司
(以“√”标记生产公司)
样品名称 样品数量
生产日期(批次) 取样日期 年 月 日
样品来源 报告日期 年 月 日
鉴定标准
1、水 分： 检测方法：GB/T 5009.3-2023□
称量瓶质量(g)： 1# 2#
样品+称量瓶质量(g)： 1# 2#
烘后恒重(g)： 1# 2#
样品中水分含量(%)： 1# 2# 平 均：
标准规定：≤ % 检查人：

2、总 糖： 检测方法：GB/T 5009.7、8-2023□
样品质量（g）： 1# 2#
斐林氏系数（A）：
测定期平均消耗试样溶液体积（ml）： 1# 2#
试样中总糖的含量(以 计)(g/100g) ： 1# 2# 平 均：
标准规定：≤ % 检查人：

3、游离脂肪酸： 检测方法：SN/T 0801.19-1999 □
样品质量(g): 1# 2#
氢氧化钾标准溶液浓度(mol/L)：
试样消耗标准溶液的体积(ml)： 1# 2#
试样的游离脂肪酸(%)： 1# 2# 平 均：
标准规定：≤ % 检查人：

4、酸 价： 检测方法：GB/T 5009.37-2023 □
样品质量（g）： 1# 2#
氢氧化钾标准溶液浓度（mol/L）：
试样消耗标准溶液的体积（ml）： 1# 2#
试样的酸价（以KOH计）（mg/g）： 1# 2# 平 均：
标准规定：≤ mg/g 检查人：

5、过氧化值： 检测方法：GB/T 5009.37-2023 □
样品质量（g）： 1# 2#
硫代硫酸钠标准溶液浓度（mol/L）：
试剂空白消耗标准溶液的体积（ml）：
试样消耗标准溶液的体积（ml）： 1# 2#
试样的过氧化值： 1# 2# 平 均：
标准规定：≤ g/100g 检查人：

__________
审核人： 复核人： 日期：

理化检查原始记录
（ ）佛山市金城速冻食品有限公司 （ ）佛山市金城速冻食品有限公司南海分公司
(以“√”标记生产公司)
样品名称 样品数量
生产日期(批次) 取样日期 年 月 日
样品来源 报告日期 年 月 日
鉴定标准
1、水 分： 检测方法：GB/T 5009.3-2023□
称量瓶质量(g)： 1# 2#
样品+称量瓶质量(g)： 1# 2#
烘后恒重(g)： 1# 2#
样品中水分含量(%)： 1# 2# 平 均：
标准规定：≤ % 检查人：
2、总 糖： 检测方法：GB/T 5009.7、8-2023□
样品质量（g）： 1# 2#
斐林氏系数（A）：
测定期平均消耗试样溶液体积（ml）： 1# 2#
试样中总糖的含量(以 计) (g/100g) ： 1# 2# 平 均：
标准规定：≤ % 检查人：
3、灰分： 检测方法：GB/T 10470-2023□
坩埚的质量（g）： 1# 2#
样品+坩埚的质量（g）： 1# 2#
样品的质量（g）： 1# 2#
坩埚+灰分的质量（g） 1# 2#
样品中灰分的含量(%) ： 1# 2# 平 均：
标准规定：≤ % 检查人：
4、酸 价： 检测方法：GB/T 5009.37-2023 □
样品质量（g）： 1# 2#
氢氧化钾标准溶液浓度（mol/L）：
试样消耗标准溶液的体积（ml）： 1# 2#
试样的酸价（以KOH计）（mg/g）： 1# 2# 平 均：
标准规定：≤ mg/g 检查人：
5、过氧化值： 检测方法：GB/T 5009.37-2023 □
样品质量（g）： 1# 2#
硫代硫酸钠标准溶液浓度（mol/L）：
试剂空白消耗标准溶液的体积（ml）：
试样消耗标准溶液的体积（ml）： 1# 2#
试样的过氧化值： 1# 2# 平 均：
标准规定：≤ g/100g 检查人：
6、脂 肪： 检测方法：GB/T 5009.6-2023□
样品质量（g）： 1# 2#
恒重锥形瓶的质量（g）： 1# 2#
蒸干后脂肪+恒重锥形瓶的质量（g） 1# 2#
样品的脂肪含量(%) ： 1# 2# 平 均：
标准规定：≤ % 检查人：
__________
审核人： 复核人： 日期：
理化检查原始记录
试剂盒名称 生产厂家
生产日期 年 月 日 进货日期 年 月 日
批号 货号
启动日期 年 月 日 检查日期 年 月 日
有效期至 年 月 日 最低检测限

加标情况：
试剂盒反映温度： ℃
开始点样品时间： ：
抗体反映时间： ： ～ ： ，共反映 min
酶标记物反映时间： ： ～ ： ，共反映 min
底物反映时间： ： ～ ： ，共反映 min
加终止液时间： ：

样品质量(g)：
样品稀释倍数：
回收率：
吸光度值：
标准1： 标准1： 标准2： 标准2： 标准3： 标准4：
标准5： 标准6： 空白： 复溶液： 试样：1# 2#
3# 4# 5# 加标：
检查结果(ppt)：
空白： 复溶液： 试样：1# 2# 3# 4# 5#
加标：
标准规定：≤ ppt

审核人： 复核人： 检查人：