运营管理实证考查计划书10.doc

七杯茶奶茶店企业运营管理实证考查计划书（服务业） 院系：经济与管理学院专业：2010级工商管理 小组：第十小组 成员：周奇 陈瑶 谭超 熊孝玲 胡世伟完成时间：2012.10.25目 录一、前言3二、考查目的3三、考查内容3四、调查对象 4五、调查方法 4六、调查程序及安排 4七、经费预算5八、结束语5一、 前言随着服务业的蓬勃发展及其在国家经济中作用的日益增强，在充满竞争的服务行业的宏观态势之下，如何造就良好的企业运营环境，打造特色的服务理念和运营管理条件，保证稳定的客源，成为服务行业中的佼佼者这是企业的每一位员工的共通责任。茶文化是中华传统优秀文化的组成部分，在近几年内成为一种时尚和潮流。伴随着校园茶文化的迅速传播，越来越多的学生喜欢喝奶茶，这种对奶茶的广大需要导致校园附近奶茶店以迅雷不及掩耳的速度增加。 因此，了解企业运营基本情况，总结运营成功经验，找出存在的主要问题，提出解决方案，从而形成一个良好的企业运营管理环境是每一个企业发展过程中的重要挑战。那么，针对七杯茶奶茶店要进一步挖掘自身的潜力及较好的完成运营管理考查，我们小组特开展了此次运营管理实证调查，其中对它们生产运作基本情况、主要成功经验及教训、当前存在的主要问题及其原因进行调查分析，从而提出对策建议与改进方案。二、考查目的1 了解被考查企业的生产运营状况、需求特点，分析被考查企业如何满足客户的需求。2 结合其所处环境，找出七杯茶生产运营过程中存在的不足，提出具体的针对性措施，为七杯茶进一步发展做出贡献。3 为七杯茶在日益激烈的市场竞争中塑造核心竞争力提供参考性的依据与可行性的建议。三、考查内容（一）、企业生产运作基本情况1、企业基本情况及战略目标行业、规模、产值、利润等组织机构 、历史沿革、未来发展2、企业环境及其发展战略外部环境、内部因素、发展战略等3、运营系统情况产品、工艺、技术、设备；选址、布局，运营类型，运营流程、运营能力、效率等基本情况。4、运营管理情况计划管理：年度计划，季度计划，月周日计划的产生、下达与落实、与市场需求衔接等。库存物资：进货、入库、保管、发放等，库存成本控制等。运营管理软件（信息技术应用）情况。5、质量管理质量标准，质量评定、质量控制、质量考核6、运营管理人员及其培养人员结构：职工总数、文化水平结构人员培养：人员技能培训、管理人员培训工资与报酬、福利等（二）、主要成功经验及教训主要经验：主要教训：（三）当前存在的主要问题及其原因分析存在的主要问题：主要问题分析：（四）对策建议与改进方案对策、建议改进方案四、调查对象调查对象：员工，管理者奶茶店3家 （新校区1家，医专1家，老校区1家）要求：1在奶茶店工作时间达到一年或以上年限的；2正式员工；3按照自身了解状况真实填写的。五、市场调查方法一手资料：实地访问法和问卷调查二手资料：文案调查六、市场调查程序及安排第一阶段：准备阶段 （2012，9，252012，10，10）1 选题，杨老师布置任务，讲解注意事项；2 确定本小组具体调查目标3 确定小组具体任务4 收集、分析及整理资料第二阶段：计划阶段 （2010，10，112012，10，20）1 制定计划及问卷2 审定计划及问卷3 确认修正计划及问卷4 计划及问卷展示第三阶段：调查阶段 （2012，10，212012，10，31）访员分配实施执行第四阶段：研究分析（2012，11，12012，11，16）资料的输入处理 资料的研究分析 探讨总结第五阶段：报告阶段（2012，10，172012，11，30）报告书写 成果汇报 七、经费预算 纸笔：5元打印：10元车费：20元其他：10元八、结束语 3、通过活动，使学生养成博览群书的好习惯。B比率分析法和比较分析法不能测算出各因素的影响程度。C采用约当产量比例法，分配原材料费用与分配加工费用所用的完工率都是一致的。C采用直接分配法分配辅助生产费用时，应考虑各辅助生产车间之间相互提供产品或劳务的情况。错 C产品的实际生产成本包括废品损失和停工损失。C成本报表是对外报告的会计报表。C成本分析的首要程序是发现问题、分析原因。C成本会计的对象是指成本核算。C成本计算的辅助方法一般应与基本方法结合使用而不单独使用。C成本计算方法中的最基本的方法是分步法。XD当车间生产多种产品时，“废品损失”、“停工损失”的借方余额，月末均直接记入该产品的产品成本 中。D定额法是为了简化成本计算而采用的一种成本计算方法。F“废品损失”账户月末没有余额。F废品损失是指在生产过程中发现和入库后发现的不可修复废品的生产成本和可修复废品的修复费用。F分步法的一个重要特点是各步骤之间要进行成本结转。()G各月末在产品数量变化不大的产品，可不计算月末在产品成本。错G工资费用就是成本项目。()G归集在基本生产车间的制造费用最后均应分配计入产品成本中。对J计算计时工资费用，应以考勤记录中的工作时间记录为依据。()J简化的分批法就是不计算在产品成本的分批法。()J简化分批法是不分批计算在产品成本的方法。对 J加班加点工资既可能是直接计人费用，又可能是间接计人费用。J接生产工艺过程的特点，工业企业的生产可分为大量生产、成批生产和单件生产三种，XK可修复废品是指技术上可以修复使用的废品。错K可修复废品是指经过修理可以使用，而不管修复费用在经济上是否合算的废品。P品种法只适用于大量大批的单步骤生产的企业。Q企业的制造费用一定要通过“制造费用”科目核算。Q企业职工的医药费、医务部门、职工浴室等部门职工的工资，均应通过“应付工资”科目核算。 S生产车间耗用的材料，全部计入“直接材料”成本项目。 S适应生产特点和管理要求，采用适当的成本计算方法，是成本核算的基础工作。()W完工产品费用等于月初在产品费用加本月生产费用减月末在产品费用。对Y“预提费用”可能出现借方余额，其性质属于资产，实际上是待摊费用。对 Y引起资产和负债同时减少的支出是费用性支出。XY以应付票据去偿付购买材料的费用，是成本性支出。XY原材料分工序一次投入与原材料在每道工序陆续投入，其完工率的计算方法是完全一致的。Y运用连环替代法进行分析，即使随意改变各构成因素的替换顺序，各因素的影响结果加总后仍等于指标的总差异，因此更换各因索替换顺序，不会影响分析的结果。()Z在产品品种规格繁多的情况下，应该采用分类法计算产品成本。对Z直接生产费用就是直接计人费用。XZ逐步结转分步法也称为计列半成品分步法。A按年度计划分配率分配制造费用，“制造费用”账户月末(可能有月末余额/可能有借方余额/可能有贷方余额/可能无月末余额)。A按年度计划分配率分配制造费用的方法适用于(季节性生产企业)