河北省饲用益生菌需求市场调查分析.docx
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1、 河北省饲用益生菌需求市场调查分析 韩素卿+张梦珂+马倩+伊可心摘要: 饲用益生菌在奶牛养殖中发挥作用巨大,奶牛养殖场也渐渐认识到使用饲用益生菌的益处,饲用益生菌在奶牛养殖行业市场前景良好。为此,主要对饲用益生菌在奶牛养殖中的应用现状和未来市场需求进行了分析,在未来5年河北省奶牛养殖饲用益生菌的需求规模在20亿元左右,需求市场大,并对饲用益生菌市场推广提出了建议。关键词:饲用益生菌;奶牛养殖业;需求市场:F27:Adoi:10.19311/ki.16723198.2016.14.029益生菌是一类对宿主有益的活性微生物,是定植于人体肠道、生殖系统内,能产生确切健康功效从而改善宿主微生态平衡、发
2、挥有益作用的活性有益微生物的总称。益生菌对于有机体的健康效应已被证实,对于改善人体肠道菌群也被人们熟知,在乳品生产中更是广泛应用,但养殖业中益生菌使用起步比较晚,奶牛养殖中饲用益生菌的使用更是处于起步阶段。饲用益生菌在奶牛养殖中的应用理论性研究已经比较成熟,在实践中急需推广。1饲用益生菌在奶牛养殖业中的应用现状1.1近半数养殖场对饲用益生菌的认识不足,应用比例较小我们对河北省的典型养殖场进行调查,发现其中对饲用益生菌不认识和了解不多的占一半,有一定了解以及比较了解的占一半。通过对数据分析我们可以得知被调查企业有一半的对饲用益生菌的认识不足,没有将其投入使用中,益生菌在奶牛中的应用比例较小,如果
3、比例加大,可以得知益生菌在奶牛养殖中的应用前景广阔。1.2不同规模养殖场益生菌使用量占养殖成本比例不同从2013年以后,奶牛养殖散户逐渐减少,规模化养殖成为奶牛养殖的大势所在。我们调查的奶牛养殖基地(或小区)为规模化养殖,我们的规模划分依据不同于奶业年鉴,存栏数1000头为小规模,1000存栏数2000为中规模,存栏数2000以上为大规模。大中小规模养殖场奶牛养殖中益生菌的使用量占养殖成本的比例的分别为5.35%、5.06%、4.69%,有所差异。从数值来看,大规模养殖场益生菌的使用量占养殖成本大。1.3奶牛养殖益生菌使用费用占养殖成本的5.04%,吨饲料使用量平均为0.16吨从益生菌使用费用
4、占养殖成本比例来看,大中小规模均在5.04%左右,大规模和中规模高于三者平均值,分别为5.35%和5.06%,小规模低于中大规模养殖场,数值为4.69%,低于平均值。结合中国奶业年鉴和调查资料发现,不同规模养殖场吨饲料益生菌使用量比平均0.16%,合吨饲料使用量0.16吨,其中大规模养殖场吨饲料益生菌使用占比最大,达到0.2%,中小规模分别为017%和011%,略低于大规模养殖场。1.4产奶牛的益生菌使用量最大通过调查发现,产奶牛为奶牛养殖数量最多,也是益生菌使用量比较大的一个品种。每头产奶牛年益生菌使用量最大,约为0.33吨,使用费用也相应较高;其次为育成牛,约为0.12吨,犊牛最少,约为0
5、.08吨,使用费用较其他品种较少。2影响饲用益生菌需求市场的因素分析王莉、刘洋(2012)指出奶农是我国奶业发展的重要基础,指出奶农的年龄、学历、喂养习惯、养殖规模则会影响奶农的生产行为,郭策,马长海(2015)指出小规模奶牛养殖是河北省奶牛养殖的重要模式,规模不同,成本和效益表现为不同特征,从益生菌需求而言,养殖规模影响着需求。Stein和黄良策曾研究了相同类型的饲用益生菌对不同发育阶段的牛(产乳牛、育成牛、犊牛)作用效果不同,养殖场不同发育阶段的奶牛的数量对益生菌需求有差异。通过对影响因素的分析,得出结论:规模对益生菌需求意愿具有显著正向影响;性别、学历、年龄、管理时间、是否使用益生菌和对
6、益生菌的认知对益生菌需求意愿正向影响不显著。因此,接下来饲用益生菌在奶牛养殖行业的市场预测是从养殖规模入手的。3饲用益生菌在奶牛养殖业中的市场需求预测3.1现有养殖水平下饲用益生菌的市场规模3.1.1估算全省小规模养殖场益生菌市场规模根据前面的测算益生菌使用费用占养殖成本比例均值为4.69%,即在现有养殖水平下,全部河北省养殖场饲用益生菌成本占养殖成本的比例在4.396%-5254%之间。2015年河北省总养殖规模196.3万头,按照上述估算区间,河北省小规模养殖益生菌使用的市场规模是4.6亿元-5.5亿元。3.1.2估算全省中规模养殖场益生菌市场规模根据前面的测算中规模益生菌使用费用占养殖成
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