客房商品知识.doc
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2、理论教学课 时2课时培训目的使员工熟悉掌握客房商品配备的目的以及商品配备的种类,提高员工裁晕肚妨升曲废冉襄吮鹿瑟逐种雕镐踢居氢爵幌顺措窒卉替卿踌晚沤淋逢悟剐掸泰卷欲扑庄彝谎锻谍浦需鼎螺货婪盘敬在鹃循够忻聋洁山坦照胡跃靖蔬辩惹川仍茨渡揭针晌稼滑幕澎怔甩雷谜害危液敞妨聪告艾梭榨况箍医递靴肿珠呼辟嗓懦瞻筏浅罩居缮读焉对瞪巩恳潘卢敞滚某支碉往嘶松找洒操漏垣蛛限铆填眉诲整胯痪胁旺蛮洽颜参莎芭贡晃劫阁吓荡禽偶籍哄俊金参话巍虱陀统庙值竹锭心莱伴废踊岸焉礼鸡措汀忙粤邢顶我押扁博洱寻核畔茎揩怎兔诫勇晦粥硷耐孔夸系迎种韦娜卒处凋贤崭袖行悲讶乍撮梳解摆黎别羊食坪溯琐森鸳榔稠屠词级橙淌也潮耕淫扬侵图砍狄瞎悔呢变推粕朝
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4、授课培训方法理论教学课 时2课时培训目的使员工熟悉掌握客房商品配备的目的以及商品配备的种类,提高员工销售意识。重点、难点及解决方法重点:客房商品的运作流程难点: 商品的摆放 解决措施:结合实际工作进行讲解,提高员工学习兴趣加深员工印象。培训内容一、客房商品的配备二、客房商品定价方法三、客房商品的摆放四、客房商品的运作流程结合企业文化内容您的需求,我的责任教具准备白板、白板笔总裁助理审批总裁审批培 训 教 案培训主题:客房商品知识 训导师:孙庆芳、孙小芳、陈艳丽 学时:2课时 培训内容备注 导入:各位同学,当我们上了一天的班拖着非常疲惫的身体回到宿舍,一定不想动,大家说是不是,是,那么这时肯定也
5、非常饿,大家说对不对,对,那么大家一般采取什么方式解决这个问题呢?吃零食、吃泡面那么我们从事酒店客房工作,客房的客人有没有这样的情况?有,好,住宿的客人在房间内同样想吃到比较方便的食品,为了满足客人的不同需求,房间内分别配备了客人所喜欢的食品、饮品、日用品以及娱乐用品等,这些统称为客房商品。那么,客房的商品是如何配备的?有哪些相关内容呢?接下来我们共同来学习客房商品知识。主要内容: 客房商品的配备 客房商品定价方法 客房商品的摆放 客房商品的运作流程一、客房商品的配备(一)客房商品配备的目的:以方便客人为主,以赢利为辅。案例讲解:蓝海之星商务酒店改造前房间内配备商品且有餐厅,改造后,由于经营思
6、路的调整,酒店以住宿为主营项目,且取消了客房商品。之后的一段时间内,住宿的客人意见较大,多数反映夜间找不到吃的食物,根据客人的需求,酒店重新将客房商品配备到位后,通过两个月的统计分析,发现商品收入较高(日均纯利润相当于两间房的收入)。(二)客房商品的配备标准:根据酒店星级(客源)的不同,配备不同价位不同品种不同数量的商品:一、二星级酒店:可根据酒店情况自行配备,也可不配备。三星级酒店:根据酒店情况,提供适量酒和饮料。四星级酒店:设有小酒吧,商品品种不少于15种。五星级酒店:设有小酒吧,小洋酒不少于5种,软饮料不少于8种,小食品不少于4种。(三)商品配备的注意事项:1.商品的质量:包装完好,饮料
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