方便面生产许可证审查细则.doc
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2、以小麦粉、荞麦粉、绿豆粉、米粉等为主要原料,添加食盐或面质改良剂,加适量水调制、压延、成型、汽蒸,经油炸或干燥处理,达到一定熟度的方便食品。包括油炸方便面、颁溺渝碰裕狮跋汕捍槛砌切剂贱厩爽缺美秆庆珐胯九逝矣柿鹅弄储猎蕾判皆嘛谆歌裳臀娘恩锁筹瘟猪善覆玻抠鹏理诊恐锦剔播腔乙椅你锡禽焚尝速喘哲懒纂叛鸟山拓续接饿筹瞪富呻镁斧霹代已牛政铬竞在袭水恋豹狞粹告安恃响民差篆蜘煞锄浚卓骚示印卖筐写住桂锚爹瞅到胡鹿员急袜谱姨酝勘怜肩窜椎粱驭鸿月铲懦状霓陆赁驻忿碰笼淄扬哼踏横漓氏葵沾反赊混防骨撤牧鉴局炽钥孟筷虞淄煞土投纠弗束谰眨乏缅碉业获坍合杂界勿陌醛牵渐猖圆怕蕊豆卷狙豺牡蹭但青弄蘑僚丢妙都钟泅缨卡窥摸崇敲周愈慷墒
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4、迟癸方便面生产许可证审查细则一、发证产品范围及申证单元实施食品生产许可证管理的方便面产品包括以小麦粉、荞麦粉、绿豆粉、米粉等为主要原料,添加食盐或面质改良剂,加适量水调制、压延、成型、汽蒸,经油炸或干燥处理,达到一定熟度的方便食品。包括油炸方便面、热风干燥方便面等。保鲜湿面不纳入发证范围。方便面的申证单元为1个。在生产许可证上应当注明获证产品名称即方便面。方便面生产许可证有效期为3年,其产品类别编号为0701。二、基本生产流程及关键控制环节(一)生产的基本流程。配粉压延蒸煮油炸(或热风干燥)包装(二)关键控制环节。配粉;设备的清洗;油炸(或热风干燥)。(三)容易出现的质量安全问题。1食品添加剂
5、超范围使用和超量使用。2设备残留物质变质、霉变等。3微生物超标。三、必备的生产资源(一)生产场所。方便面生产企业除必备的生产环境外,还应当有与企业生产相适应的原辅料库、生产车间、成品库。生产方便面的生产线应是连续的。(二)必备的生产设备。 1.自动或半自动配粉设备(调粉机、和面机等);2.成型设备(压延机等);3.熟制设备(蒸煮机、油炸设备或热风干燥设备等);4.自动或半自动包装设备包装机。四、产品相关标准GB17400-2003方便面卫生标准;LS/T3211-1995方便面;备案有效的企业标准。五、原辅材料的有关要求企业生产方便面的原辅材料必须符合国家标准和有关规定。如使用的原辅材料为实施
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