胡萝卜素的提取导学案.doc教学文稿.doc
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1、精品文档课题2 胡萝卜素的提取导学案制作人: 审核: 【教学目标】本课题通过从胡萝卜中提取胡萝卜素,了解有关胡萝卜素的基础知识和提取胡萝卜素的基本原理,初步学会胡萝卜素的提取技术和纸层析的操作方法,并初步了解有机溶剂的相关知识。【重点难点】重点:胡萝卜素的提取,纸层析的操作。难点:胡萝卜素的提取,纸层析的操作。读书指导法、启发式教学【教学流程】自主预习一、胡萝卜素的基础知识1、胡萝卜的种类及分类:_依据:_ 一分子的_可在_等器官被氧化成两分子的_。 2、用途 (1)治疗因缺乏 而引起的各种疾病。 (2)广泛地用作 。 、 (3)使 恢复成正常细胞。来源:学。科。网Z。X。X。K来源:学科网3
2、、性质:_. 4、提取途径: (1)_。(2)_。(3)_。二、实验设计 1、胡萝卜素的提取方法及原因:2、流程: 3、萃取剂的选择 (1)种类:有机溶剂分为 和 两种。乙醇和丙酮属于 。(2)原则:萃取胡萝卜素的有机溶剂应具有 ,能够充分溶解 ,并且不 。此外还需考虑:_。(3)乙醇和丙酮能用于胡萝卜素的萃取吗?为什么?(4)在石油醚、醋酸乙酯、乙醚、苯和四氯化碳这几种有机溶剂中,哪种最适宜用来提取胡萝卜素?为什么? 4、影响萃取的因素、萃取的高效率主要取决于 和 ,同时还受到 、 、紧密程度、含水量、萃取的 等条件的影响。萃取前,要将胡萝卜进行_和_。5、胡萝卜素提取装置的设计(1)萃取过
3、程中应采用的加热方法是什么?为什么?(2)为了防止加热时有机溶剂挥发,应该安装什么装置?萃取液的浓缩可使用什么装置?浓缩之前需要进行什么操作?【例1】 下面是甲、乙两位同学用萃取法提取胡萝卜素时的有关做法,请予以评价: (1)如图是甲同学提取胡萝卜素的装置示意图。该装置有一处明显的错误。请指出错在哪里?如何改正?来源 (2)乙同学,操作步骤如下:选用新鲜的胡萝卜100g,清水洗净,然后切碎。将切碎的原料放入圆底烧瓶中,加入50 mL酒精。将圆底烧瓶置于水浴装置中固定在铁架台上,用酒精灯缓缓加热20 min左右,移去酒精灯,待圆底烧瓶冷却。过滤(略)。浓缩干燥(略)。鉴定(略)。指出上述操作不当
4、之处,并加以改正。三、操作提示 1、在干燥时要注意控制温度,温度太高、 会导致胡萝卜素分解。 2、胡萝卜干燥的速度和效果与 、 有关。四、结果分析与评价l、方法:可通过 进行鉴定。2、步骤来源:学。科。网Z。X。X。K做基线:在18 cm30 cm滤纸下端距底边 处做一基线,在基线上取A、B、C、D四点对照点样:A、D点点 , -,B、C点点 来源:Zxxk.Com来源:Zxxk.Com来源:Zxxk.Com干燥层析:吹干 ,放入 中层析对比观察:对比观察 点与 点的异同【达标反馈】一选择题1、当人体缺乏某种维生素时,胡萝卜素可在体内转化形成,这种维生素是:( )A、维生素A B、维生素B C
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