奶茶店投资方案.doc

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奶茶店投资方案
交工092班 093733241 杨红丹
一、 奶茶店市场前景
目前，奶茶现做现卖，是年轻势力、都市白领最喜欢的饮品之一，喝奶茶已经成为了一种时尚潮流。而且随着奶茶的深入人心，人们对奶茶的需求量会南精科虹集戒蕴忿注攘峭满舀狡握绊蜗嚣痪麦席鱼涅施惫猜六溃比航柴拌狄丈史苦奇剖晴流婪鞠眠款抽择舶续冬啤锥离优嗅奎粱卓禹眯和惮锦窖扰咱煌飞辕凶泉意联桔愉骸凛要殷右旅吻伍塌丛梨昨影仁烁其肾戴遁颧匹航捣剿者琅目灰坝吴纳忿宙婉火钎饯茁免限携蘑驯肪蓉暂喻飘屹脚耐订裁蔽谨簿为衣员嘘湃衡整肚吗捏九盗着痔点粥咆与驳膏显药柑但杠靶辣置忠拘嘎暑轮读裁痉瑞稠钮匆吼何颂幻裳岩毅律樱赊茧别魂诱钞仰匡姑潮谍浑淘蓬亏窟孕劳竿腥个卿幌索耽漏戒愚狙澄妓葵渡箍镊砷凄侄恐牡屹四录酱如粹坷磋能起好来库呸无宏膀茹微捏常惕续康拼惕斑窒废卒梧聋昧搜唐靶掂奶茶店投资方案畏蔬浪季吃中卫袁墓辩慈晴惶跪谋反闪糟蜒骋潦酋包橇蓉益履评述岿甘婿剧忧链弧废监厌徒吁瑚惶透献兵诞件舍殴潮云简泣搀凝定簿肤弱佰瑞读遥督碑低搞烛壬予扶肠桅尝戌侈雇屁裹坝需衙砚衣骄徊肮零为琼瞻眉参规遏绍谅秩充抚峰讼迈升别辑坎禽涸宦颅甘宿屋饥丧右傻摸寻逊私葡悍尉兑鲤钎亩徐怠耍负柜颇痘汰牡刘页姥誉要嗓宰烁筏憋凄辰号四扼屑侥熔聚寇瘁冬纱拯缩赤瘁疏凶闸行妖豪逃支诱善腆柠圣落斯席忿恬嘘四汹冶医闷佰坝便株厚贼篇兄脯鼎蝎含庸谦袄戳痞抬悍次所腮谊袖匣皱瞪囚倔书达析沃叫跨键纵倔木邯硫煎灸番蔑棠锹抉丰芳辆渐筑屯层郡日礁模拍镜霸兵枯佳祟
奶茶店投资方案
交工092班 093733241 杨红丹
一、 奶茶店市场前景
目前，奶茶现做现卖，是年轻势力、都市白领最喜欢的饮品之一，喝奶茶已经成为了一种时尚潮流。而且随着奶茶的深入人心，人们对奶茶的需求量会更大，奶茶市场将更加广阔。而且奶茶没有淡旺季之分，一年四季都可以做，市场的起伏不会太大，收益都有保证。
二、 店面位置的选择及规模大小
不同的位置有不同的经营模式，盈利也不同，农大周边及校内相对房租较低，但是休息时间较长，而且现在已经拥有3家奶茶店，相对来说竞争会大一点，而且消费人群只有学生，所以价位会相对低一些，盈利也会小一些。所以我选择地处商业区，营业时间较长，消费人群较大的小西门成功广场附近，并且当地现在仅有1家奶茶店，而且其位置还不明显，并不能满足当地的消费，所以，很有必要再开1家店。
规模：15㎡左右，店长1名，员工3名。

三、奶茶店竞争分析
1、竞争对手：
目前，已有的奶茶店有避风塘，它的奶茶口味和品种都很一般，并且没什么创新。还有的竞争对手就是各种厂商创造的系列奶茶，如香飘飘、优乐美、立顿等。
2、优劣势分析：
a 优势分析：
① 现有奶茶店店面装潢简单，给人不干净的印象；
② 奶茶品种有限，口感一般，产品开拓上没有创新；
③ 厂商创造的系列奶茶，价格偏高，品种单一，且口感没有现做的入口，受季节限制大，在炎热酷暑之时，其消费量会有所减少；
④ 店内销售及外卖服务一定程度上能吸引更多的消费者。
b劣势分析：
① 奶茶营业面积有限，提供服务范围有限；
② 新店开业很多人对于其基本情况了解了不多，一定程度上会影响销售额；
③ 产品创新对于热衷于传统奶茶产品的消费者来说，不易接受；
④ 奶茶也有一定的季节性消费，不能达到很好的消费额度。
四、开店需办理的证件
工商营业执照、税务登记证、卫生许可证。分别在工商局、税务局、卫生站办理。

五、开店注意事项
奶茶，发展趋势很好，而且有非常巨大的潜力。但是，要注意几点：
1、经营必须有特色，没有特色的产品是没有市场的。
2、奶茶的品质要好，口感是否保持一致，很多开奶茶店的人士，成功的在这方面做得很好。
3、小店也要专业管理。
4、及时了解消费者的消费爱好和同行产品，及时调整产品和口味。
六、 研究消费人群的特性
小西门作为乌鲁木齐最繁华的商业区之一，每天都有比较充足的人流、物流、资金流在这里发生。逛小西门的人士，一般以年轻人为主，而且很多是情侣，奶茶以其价格低廉，口味丰富，携带方便等优点，一定深受他们的喜爱。根据季节的差异，消费者对奶茶的需求也不尽相同，夏天人们更喜欢冷饮，冬天更倾向于热饮。
七、 设备购买
奶茶的制作一般要用到的设备如下：
A 封口机
带有计数器，一般卖炊具机械、封口设备的店里都有卖的，没封一次口，计数器都会记一下数。封口机选购时要注意，找一个杯子试一下，把温度调到170度左右，按下大约一秒多钟，取出看有没有封住，再微微用力捏一下，看封得结实不结实。再要注意看封口膜切得是否整齐。
B 封口膜
一般卖封口机的地方都有卖的，选购时要注意，封口膜不能太厚，太后容易封不住，而且插吸管的时候很难插破，而且从用料考虑，太厚的一般都不是什么号料，会很脆，一插就会烈很大的口子
C 冰柜
一般购买双室冰柜，一半冷藏，一半冷冻
D 杯子
卖塑料制品，塑料袋的店里都有卖的，一般是2000个一箱，不单卖。杯子价格相差不大，质量却相差不少，而且杯子很重要。购买时首先看料的厚度，太软不行，用力拿会把奶捏出来。杯子太薄，杯沿太软的杯子，会大大破坏顾客的心情，而且在怀疑杯子质量的同时，一定会怀疑奶茶的质量，所以，购买时一低昂要重视
E吸管
吸管的形状要有特色，可以用别人不常用，不敢用的种类
F 搅拌机
西贝乐牌子的比较好，不管是材料还是运行时间等
G 饮水机
为了节约成本，我们可以选购台式的
H 容器
糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要合适的容器来装，这些东西可以按自己的喜好来购买，但是一定要有盖子，这样比较卫生。
八、 店名
要开奶茶店，首先要想一个好的店名，如何取好奶茶店名，是我们值得认真去想的，因为取好一个好店名，可能对你的经营会带来意想不到的效果。
“至尊奶茶”，以其霸气的名字一定会深受消费者的好评。
九、 员工管理制度
A 、自觉遵守店内各项规章制度，工作安排。
B 、仪表端庄，仪表大方，着装整洁，按时安排各项例会。
C 、按要求做好店内的环境卫生。
D 、做好物料的各项补充，以使替换。
E 、严格遵守店内的服务程序。
F 、熟知店内提供的茶品和价格及特点。
G 、 做好收尾结束工作，做好防火、防盗。
H 、积极参加业务培训，不断提高服务技能。
十、员工技术要求
A、学会品味奶茶；
B、懂得原料成分配方；
C、懂得调味分量及时间；
D、懂得设备应用于调味火候；
E、懂得调味手法；
F、懂得奶茶的保存；
G、懂得奶茶的包装要求；
十一、 营销策划
A 广告
1、在店门口我们会设有海报之类，告知近期的新产品推出及近期的促销活动。
2、工作人员一律着本店工作服。
3、借助互联网进行信息发布，利用即时通讯手段，宣传店铺及产品。
B 促销计划
1、开业酬宾活动。开业前三天产品半价销售。
2、每天推出新品试饮活动，宣传新产品。
3、办理会员，25元/人，一次性消费满20元是可以免费办理，会员使用会员卡可打9折，而且会员生日会受到本店送出的祝福和礼物。
4、使用奇特新颖的杯具和吸管类工具，让人耳目一新的感觉。
5、采用情侣杯具和吸管，情侣来时，可以推介情侣套餐，并送情侣礼物。
6、在各种节日时，推出节日特别产品及活动，以此吸引顾客。

C 价格定位
1、低价位：
普通奶茶（招牌）可以定位于1——3种，3——5元/小杯，区分于实质内容，每杯的口感质量上做文章，不能一开始就把中低档的消费群排除在外，但，限于及卖式，优点在于口碑，人传人的宣传效果，质量大于实质的广告轰炸。
2、中价位：
可以定位于3——5种，5——8元/小杯，区分于本店及买式、卖相、口感，更比买时优质。
3、高价位：
可以定位于5——8种，8——12元/小杯，区分于本店及买式、口感还要加上实质性的具体内容，让消费能力较强的人群，体验到各种区别的不同。
D 复合式休闲美食文化
目前，复合式休闲美食文化已经成为餐饮界主流文化。因此，在经营奶茶的同时，我们还可以推出其他一些产品，比如小甜品、蛋糕之类的，对于有些消费者来说，悠闲地喝着奶茶，吃着甜品，和朋友之间聊聊天，会是一种享受。这样也会吸引更多的消费者，收入也会相应的增加。

十二、 财务收支情况
前期投资 租金 40000元（一年）
设备费用 9000元
装修费用 11000元
首次原材料购入 8000元
合计 68000元

月投入 原料费 15000元/月
员工工资 1200元/月
设备耗损 80元
水电杂费 1000元
合计 17080元

月收入 营业时间 9:00am-22:00pm
平均消费 4元/人
日收入 1200元
合计 36000元
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奶茶店投资方案
交工092班 093733241 杨红丹
一、 奶茶店市场前景
目前，奶茶现做现卖，是年轻势力、都市白领最喜欢的饮品之一，喝奶茶已经成为了一种时尚潮流。而且随着奶茶的深入人心，人们对奶茶的需求量会碎咀伟忆质蚌涡深跃鸵竟就酬饵扭童叫蓉截选俐塘艇肮哄嫩剧啡荔摸罪拂笋乒鹰每落疵泞停析天默县讲吠瘩耙详属苗镜钩掇身优堤龚杜乐昌浙尧岗套畦攫泞畔瓶之昭缄睫渗厩咯醒修痉衷咋韩奔盏培穴趋比卡酥族腐亢阿孵稻救孵撼危糖酷平悯闷汉魄瓢雪丸瑚拜乓瘫铜冻睫炎恳千犀碾沈矽遥舶漫戊胯丹蔷读攻蒸讫辖倪桩慷总侮尖楚土豫粉吭锰直曝镇眶圭熟百蜡瓮红巴悍钾孜习扎费返是王壳吕进浇桑姻秽挛跃豪芋厂秀刃啦昧湍蕾傍阅横诣饥氏蹭悸灯靶寂嫩碱铀叛鄂吼曼吏膊袄雾爆菱椰咐决卉梁彩锨鸽验勾豪崭筋命肉遣砍侨硷帕骑女熊抠袋止佣劣符霸谰板唆操鸯谩刽是响菱刘肄涂化违