火锅店开业策划方案.doc
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4、干锅 汤锅,全程指导,不需加盟也可火爆赚钱。 学做火锅,开一个火锅店,最终要落实到如何使自己的火锅店更多的赚钱,那么,火锅店 开业策划就十分重要了。 实施本方案的前提必须是店堂完成(具体的装修风格见*装修风格),设施到位并能正常运作(定岗、定编),人员到位并能各司其职,当地的消防、卫生、工商、市政、城管、环卫等单位关系已协调到位且协调一致。餐饮消费的原则就近消费原则。 1、本开业方案具体实施期:年月日年月日,共计三天。 2、本开业方案宣传主题:吃中国名火锅“*火锅”,给您双重惊喜(一重:开业优惠酬宾;二重:好礼送不断)。 3、实施本方案所需物品及经费预算(见附表格式)。 . 方案的主要内容 (
5、一)开业前的筹划准备工作 1、由公司外筹备指导人员组成开业筹委会,迥然不同人员的招聘与培训工作,物品设施与设备的采购、调试、安装等,并协调好与当地职能部门的关系,了解当地广告业的情况等一系列涉及后期开业的相关事宜,要求在执行本方案前三天完成。 2、与加盟商共同研究并熟悉本方案,确保本方案能顺利实施与执行。 3、将正式开业的前三天做为试营业期,且此三天不做任何广告与宣传,主要用于检验内部营运情况。 4、正式确定开业日期应尽量避免在周末开业。 (二)开业前期店内气氛营造与烘托。 1、VI形象礼堂部分中的餐巾纸、筷套、订餐卡、优惠券(代餐券)、DM单、POP吊旗、*专用气球、专用灯笼、老照片、相关写
6、真图片等由公司为各加盟店设计制作并督导落实到位。 2、店堂布置:视各店实际场地情况在屋顶的梁上悬挂POP吊旗、*专用灯笼、彩带;墙面上悬挂老照片、柱子上悬挂老照片、名人名画、*木雕、专用中国结,注意整齐与数量。 3、背景音乐:餐厅播放一些喜庆的音乐(民乐、古典音乐、民歌等),忌放现代流行快节奏歌、舞曲(如DISCO音乐等)。 4、店堂内员工整齐站台、统一着装,开业期内员工按营运要求(早9:00,晚16:00)在店外整齐列队(例行检查、企业口号、掌声、练舞、班前营业安排等)。 (三)店外气氛营造 1、如达到公司有关加盟店的分级要求,店外应有*雕像。 2、门头上悬挂两面*POP旗。 3、门头下方悬
7、挂*专用灯笼,每个灯笼上印有“*”专用字体。 4、前放置一气拱门,拱门直径根据当地实际情况而定,拱门上内容:“中国名火锅”“重庆*火锅”全国连锁店隆重开业,拱门的旁边各放一气柱,每个气球上贴两条竖幅,内容:热烈庆祝*火锅全国连锁店开业;消费满100元,送元消费券(一正一反)。 (1)外墙悬挂竖幅、尽量布设餐厅所在的那幢大楼(大楼的展示面)。 1、单位,恭祝*火锅店隆重开业。 2、单位,恭祝*火锅店生意兴隆。 3、单位,恭祝*火锅店生意兴隆。 4、单位,恭祝*火锅店财源滚滚。 5、单位,恭祝*火锅店财源广进。 注:竖幅统一用红底,黄字或白色字体。 6、找一个显要位置做一幅布幅,内容:全国家店同庆
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