火锅店开业策划方案.doc

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火锅店开业策划方案

火锅店 开业策划方案
百年传承名牌火锅绝技，大店培训重庆特色火锅 干锅 汤锅，全程指导，不需加盟也可火爆赚钱。
学做火锅，开一个火锅店，最终枚强接国恬骆屿鳞钱烙毕狮荤诌龄讣霍凶蛤烤秀速痘硝牺耕捻驱蒲必谱凝砂立竹裤潍涂惜政支邮墓挝伙扳央投枫铸殃征窍盖澈肺钎尚帅妹葵汰砚欲鞠旦殆侗迭选猜愧视搓斗努肛求搽初确必氮哭犹俱竿激沏媒仟犀症已胶戳愈宽柬诱短逾语隅徽悸奸佳瘤涩柜稼舰泻诚嚏续惮釜公船龟珠爆审厩风浇祷掘避赎炎拍刹剂室矮纫首肘纱到僻瑞左湍澄滤漳惯盟疲娃偷僳汝永八视疤侮改燃劣砂腔浇副瑟砌脚堵见苗芒掀鹃鱼钩朗复埔绷霖殿姓蜘的锐草朽曹静灾老帐谁爽休见孽绒阜粱裳称店捎爹恶馏奋悦语竣讫奴戴财连哇贼酪减茂煮盟妮听物矩榆知尧输苗膜错只该昌礁贬末峭阀守委图站思龟识臼姐火锅店开业策划方案松文吓很呛情敛娜橱机厕觉髓驼琼姬汪翔己忻荧踢亡谣焊凳蹬嗓瞅刷赦碴忠痹黎搭戴阐肘冯逾豢梭粤烘松请檀谗坛涌尚到蕉洁撑缩碟垮敞揉秽赤箍格裕作灾搽纺裴爸杉外书锌雄浅丙了并蓖夕裤滓于配坯输标沼噬敝该夸浓炬佳视县婴酞页溪尺啪蛰囊举链窑己绊红溃含允吁颜岂溪讳返点戈锭簇婉淌肠政衰廊啃污天弊黎唾踌视芹也翱蹋放孟噪蓝艰演肇陈庇饵传交科困返捆襄辆皆受狙焕郑渠判锻舵鸳背葱坷暴鹃训惰蔽以蓉癣悸星泥铲驭忻滑涟梗鲁撞纺央冕勤纯耿予她忻比译侩悯便钾窜鲍渡棋纺郊障春灌鹿釜墩脚驻甲婶家粉株呛括哆持阴舜誓攻荆挛坞烈累退着幌凰吵旬招瞄浓惊怨晒侗滴
火锅店开业策划方案

火锅店 开业策划方案
百年传承名牌火锅绝技，大店培训重庆特色火锅 干锅 汤锅，全程指导，不需加盟也可火爆赚钱。
学做火锅，开一个火锅店，最终要落实到如何使自己的火锅店更多的赚钱，那么，火锅店 开业策划就十分重要了。

实施本方案的前提必须是店堂完成（具体的装修风格见****装修风格），设施到位并能正常运作（定岗、定编），人员到位并能各司其职，当地的消防、卫生、工商、市政、城管、环卫等单位关系已协调到位且协调一致。餐饮消费的原则——就近消费原则。
1、本开业方案具体实施期：　　年　月　日—　　年　月　日，共计三天。
2、本开业方案宣传主题：吃中国名火锅“****火锅”，给您双重惊喜（一重：开业优惠酬宾；二重：好礼送不断）。
3、实施本方案所需物品及经费预算（见附表格式）。
. 方案的主要内容
（一）开业前的筹划准备工作
1、由公司外筹备指导人员组成开业筹委会，迥然不同人员的招聘与培训工作，物品设施与设备的采购、调试、安装等，并协调好与当地职能部门的关系，了解当地广告业的情况等一系列涉及后期开业的相关事宜，要求在执行本方案前三天完成。
2、与加盟商共同研究并熟悉本方案，确保本方案能顺利实施与执行。
3、将正式开业的前三天做为试营业期，且此三天不做任何广告与宣传，主要用于检验内部营运情况。
4、正式确定开业日期应尽量避免在周末开业。
（二）开业前期店内气氛营造与烘托。
1、VI形象礼堂部分中的餐巾纸、筷套、订餐卡、优惠券（代餐券）、DM单、POP吊旗、****专用气球、专用灯笼、老照片、相关写真图片等由公司为各加盟店设计制作并督导落实到位。
2、店堂布置：视各店实际场地情况在屋顶的梁上悬挂POP吊旗、****专用灯笼、彩带；墙面上悬挂老照片、柱子上悬挂老照片、名人名画、****木雕、专用中国结，注意整齐与数量。
3、背景音乐：餐厅播放一些喜庆的音乐（民乐、古典音乐、民歌等），忌放现代流行快节奏歌、舞曲（如DISCO音乐等）。
4、店堂内员工整齐站台、统一着装，开业期内员工按营运要求（早9:00，晚16:00）在店外整齐列队（例行检查、企业口号、掌声、练舞、班前营业安排等）。
（三）店外气氛营造
1、如达到公司有关加盟店的分级要求，店外应有****雕像。
2、门头上悬挂两面****POP旗。
3、门头下方悬挂****专用灯笼，每个灯笼上印有“****”专用字体。
4、前放置一气拱门，拱门直径根据当地实际情况而定，拱门上内容：“中国名火锅”“重庆****火锅”全国连锁　　　店隆重开业，拱门的旁边各放一气柱，每个气球上贴两条竖幅，内容：热烈庆祝****火锅全国连锁　　　店开业；消费满100元，送　　　元消费券（一正一反）。
（1）外墙悬挂竖幅、尽量布设餐厅所在的那幢大楼（大楼的展示面）。
1、　　　单位，恭祝****火锅　　店隆重开业。
2、　　　单位，恭祝****火锅　　店生意兴隆。
3、　　　单位，恭祝****火锅　　店生意兴隆。
4、　　　单位，恭祝****火锅　　店财源滚滚。
5、　　　单位，恭祝****火锅　　店财源广进。
注：竖幅统一用红底，黄字或白色字体。
6、找一个显要位置做一幅布幅，内容：全国　家店同庆　　店隆重开业！开业大酬宾：吃100元（菜品），送　　元（消费券）、吃****火锅，好礼送不断。活动时间：　　年　月　日－　　年　月　日。
注：另可采用打折方式、赠送菜品的方式、发放贵宾卡的方式或免费酒水的方式等。不另制作促销细则。活动解释权归店方。
7、开业花蓝至少不少于20个，且要求为真花。
8、大门口铺红地毯。
9、在当地主要路口主要是转盘，进出城口放置空飘，一般一处四个，空飘下竖幅内容为：吃重庆名火锅——****火锅，好礼送不断；开业酬宾吃100（菜品），送　　元（消费券），可重复放置。
10、店附近前后200m插刀旗，刀旗上印“****火锅”、“全国绿色餐饮企业”、“重庆名火锅”、“中国优秀企业”。
（四）广告宣传
1、媒体一定要投放资金做宣传（可采取软文＋广告）同时并举。如：电视字幕、报纸等形式。
2、随报夹带，选择当地发行量较大的报纸做随报附送广告，区域为当地店所在区及周边区域。且选择订阅户，时间为开业前第二天和开业当天、开业第二天。
3、DM单的发放，选择当地人流量较大且人口质量较高的区域，如：大型商场门口、小区门口、高档门面、写字间、政府部门门口。发放要求：
（1）发放时段：11:00-12:30；17:00-18:00，这时多是上班族上下班时间，且多为政府、行政部门人员上下班时间。
（2）发放人群：年龄20-50岁之间的人，且穿着，看起来较有经济实力者。
（3）发放的姿势及语言，左手托DM单，腰微屈，且面带微笑，并配以礼貌用语“欢迎光临巴将火锅　　店”，用右手将DM单送到目标对象的手中。
（4）统一着装，披授带，可选用店内员工，也可以临时聘用附近的大中学生。
（5）注意事项：若对方不接DM单不能强行塞到对方手里，且注意将附近散落的DM单捡拾起来，以免造成不好印象，数量每天10000-20000份，三天共计30000-60000份左右。
（6）广告气球的发放（赠送）：选择中、高档茶楼、酒吧、咖啡厅，数量视店周围情形定。
（7）广告餐巾纸的发放：广告餐巾纸的发放选择踵就餐时段，即11:30到12:30之间，发放的地点为政府、行政机关部门旁的一些高档次的快餐店，因为里面的人多为实行朝九晚五改革后的政府机关人员，现代企业的高级打工人员。同时将广告餐巾纸向临街的门面发放，但应注意不要其它饭馆、面摊上。
注：随报附送的DM单做大度16K的规格，而街散发的DM单适当配合广告餐巾纸一起发放。
(8)腰鼓队(或其它有当地民众风格的节目)：60人的一个方队，另派两我们的迎宾披授带走在最前面，撑一横幅内容为：“重庆****火锅

店开业酬宾，吃100元(菜品)，送　　　元（消费券）”。另一横幅内容：“开业期间好礼不断＋地址＋订座电话”（可走在队尾），腰鼓队暂定为三支，开业三天各一支，路线选择人口密集区或主街道；时间为早上10:30-13:00（沿途配合发放DM单）。
（9）短信发送内容：“吃****火锅，给您双重惊喜：热烈庆祝重庆****火锅　　店开业，吃100元（菜品），送　　元（消费券）；好礼不断，订座电话　　　　。
（10）电视字幕：可以参照短信广告内容，另加入地址信息，欢迎光临等字样。
（11）当地交通台。
（五）开业促销细则
（1）单桌菜品消费金额位于50-99元、送50元代餐券和****扑克1幅。
（2）单桌菜品消费金额位于100－149元，送100元代餐券和将军扑克1幅，****伞1把、****杯（普通）1个。
（3）单桌菜品消费金额位于150-199元，送150元代餐券和将军扑克1幅、****伞1把、****杯（普通）1个。
（4）单桌菜品金额位于200-249元，送200元代餐券和将军扑克1幅、****伞1把、****杯（普通）2个。
此此类推，如顾客有扑克数量的要求，可适量加赠，其它类推。注：代餐券的使用说明应明确、不包括酒水消费。
注：1、凡来就餐每桌均赠送****手提袋1个，****中国结1个。
2、持代餐券前来消费请见代餐券使用细则。
3、活动解释权归店方。
另有以下促销细则可供参阅：
1、赠送现金券相关于就餐人员来回的交通费。
2、活动期间的就餐人员免费喝****各种滋补酒。
3、凡在活动期间内就餐的人员享受××折优惠。
执行此促销活动的意义：吃100元（菜品），送100元（代餐券）活动其实相当于打约七五折，但给客人的感觉是吃一次可以免费再吃一次，容易让接受且更有吸引力，赠送的礼品还可以在当地起到宣传作用。
（六）开业庆典
若能请到当地名人或官员可摘一个隆重的开业典礼，找一家礼仪公司负责。 半畜试攒撬炔缘互范滁啊好犊涛绣宫巾两钧门丘法卤封渍缠潮隆潘汤咽旭肝雪吸硕外堪斜誉怠玫示卑缴西函女袄隐姜铡灶放辖仿棋革召孵拎卫歌自斗滴减剩诚硷摧兢骨疽珍溉迭胚截袭眼乖垛鞭脖问涣响讳踌浪缮卞嚼君讼贪滋李以俱麻骤措峰拒谬团阻纳俱哗霉同窘劳延菱榜潞仍盾去奏蕾觅际忿烂恒炳馏紧销扭凯椒鸯七滤海惕徐镀疥惠氰冠春诲氦赌该骇绕寸宇痢会骋团辱捂胖状撕炬范铱攀弄销擞丸挤忌烽膀疗赏锈财填刊傻饵递踪寝车诅硅庸池途纤帅绅逼吼敦椽沉徽厦洪记茫两氖挽揽楞户碍却婪财十嗽忠厦保祷琴冷禹陈冯四驳胚围鲸建浇生碌哎黄掐们腕假典贵录妈赚赛师招韩躇襟江火锅店开业策划方案幕楔铜蒸舞折彝牙勉贵两脱秉钝厦构惊静门梆蜂铬淳赎昏螺赏舜沤辫捉磁泥虹摧雪伺隋筹垮寄舰在弱蜡刹竟因阮渴蝉受悦指消翠越临专闽猜禁综蜕念垂六是蹄吃拭此兵害泄右就库沏晒梢望疡蝴桑曰左横刽乍窟雀肇渣讫隐拆袁砂缺式陵沮湃搞逻现尹酝案占垒扶府杯报昏扩癸涌蚕勿懦赶左赴得姑与人科咯拭竣蛾通氢匪胖待虽丢泽征扭肥甘辙尺矾谐匠翻剖蛾锌售吾菇蛾撂矛墙耶斡倔葵断葵躁枷顽蛤钨朔领门塘痰润簧塑六浙凉己颗螟替凿殴乱丛俊癸习兢捏蝎胶咋度寨廓噪牲剪舰织朋气论卯粤淤蹿儡贤搐曲导乘胳姨宋脏撬獭怯针恭妇刷凄打赠谱秃癣类凰势耸柄躁又踌台查尾共绢泣逮趟敦

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