2020-2021学年高中生物选修一-双基限时练16.docx
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1、双基限时练(十六)胡萝卜素的提取一、选择题1下列物质中,除哪种外,胡萝卜素均能溶于其中()A乙醇B石油醚C水 D四氯化碳解析胡萝卜素是橘黄色结晶,化学性质较稳定,不溶于水,微溶于乙醇,易溶于石油醚等有机溶剂。答案C2作为萃取胡萝卜素的有机溶剂,哪一项不符合试验要求()A能充分溶解色素 B与水混溶C对人无毒 D易与产品分别解析选择萃取剂的基本原则是:具有较高的沸点、能充分溶解色素、不与水相混溶、萃取效率高、对人无毒害作用、易与产品分别、不影响产品质量。答案B3胡萝卜不含有维生素,但在医学界却推举食用胡萝卜,其理由是它()A含丰富的维生素AB含丰富的胡萝卜素C其中的胡萝卜素可转变成维生素AD其中的
2、胡萝卜素可转变成维生素D解析胡萝卜素在人的小肠、肝脏等器官能被氧化成维生素A,可用来治疗因维生素A缺乏而引起的各种疾病。答案C4有同学想争辩萃取胡萝卜素的最佳温度,在设计试验时应留意()A萃取时间不用考虑是否相同B使用不同的萃取剂,但量要相同C原料颗粒大小不同D除温度外,其他因素相同,以保证单一变量解析本题考查试验设计的基本原则。本试验的目的是争辩提取胡萝卜素的最佳温度,因此,温度就应当是本试验中的试验变量,也是唯一变量,为了排解其他因素对试验结果的干扰,应保证其余条件相同。 答案D5下列哪种措施不能获得好的萃取效果()A原料颗粒小 B萃取时间短C萃取时间长 D萃取温度高解析一般状况,原料颗粒
3、小、萃取时温度高、时间长,所需提取物质溶解就会更充分,效果越抱负。答案B6胡萝卜素可以划分为、三类,其划分的主要依据是()A层析后消灭在滤纸上的位置B依据其在人和动物体内的功能和作用部位C依据其分子式中碳碳双键的数目D依据其分解后产生的维生素A的分子数解析胡萝卜素化学式含多个碳碳双键,依据双键数目把胡萝卜素分为、三类,其中胡萝卜素双键数目为9。答案C7对胡萝卜素的提取通常选用()A水 B无机盐C有机溶剂 D无机溶剂解析胡萝卜素是橘黄色结晶,化学性质较稳定,不溶于水,微溶于乙醇,易溶于石油醚等有机溶剂。答案C8某人患夜盲症,作为医生应建议多吃以下哪种食品()A西红柿 B胡萝卜C洋葱 D土豆解析患
4、夜盲症是由于缺少维生素A,胡萝卜中含胡萝卜素,在人体中可被氧化为维生素A。答案B9在用胡萝卜做菜时,菜中浮油会呈现出橘黄色,为了增加胡萝卜中养分物质的吸取,在进食胡萝卜的同时,应()A多喝水 B多吃蛋白质类食品C多吃脂质食品 D多吃蔬菜解析胡萝卜素属脂溶性,故应与脂质食品共食,以利于吸取。答案C10萃取效率主要取决于()A原料颗粒的大小和紧密程度B萃取剂的性质和使用量C萃取的温度和时间D原料含水量的大小解析萃取的效率与萃取剂和原料两者有亲密的关系,但主要取决于萃取剂的性质和使用量,其次还受到原料颗粒大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间等条件的影响。答案B11胡萝卜素粗品鉴定过程中,推断标准
5、样品点与萃取样品点的依据是()A颜色不一样B大小不一样C外形不一样D层析后的色带点数不一样解析不同色素颜色不同,层析时集中速度也不同 ,即所处位置不一样。而样品点大小和外形与点样有关,层析后色带的点数与色素种类有关,标准样品中只含一种色素,故只形成一个色点,而提取的色素种类多,形成位置不同的色点。答案D12在色素的提取和分别试验中,要使色素带清楚又整齐,下列哪项措施与之无关()A定性滤纸要干燥B剪去滤纸条一端两角C滤液细线划细、齐、均匀D盖上培育皿盖解析加上培育皿盖的目的是防止层析液挥发,与色素在滤纸条上集中是否整齐、清楚无关。答案D13.如图是胡萝卜素粗品鉴定装置示意图,请据图分析,下列说法
6、中错误的是()A的作用是防止空气进入B为样品原点C的量不能没及D不能让纸的两边接触解析鉴定胡萝卜素所用试剂为有毒性的挥发性液体,故加盖玻璃盖的作用是防止层析液挥发。答案A14下列对胡萝卜素的提取过程的分析,正确的是()A把新颖的胡萝卜切成米粒大小的颗粒,置于烘箱中烘干时,温度越高、干燥时间越长,烘干效果越好B在萃取过程中在瓶口安装冷凝回流装置,是为了防止加热时有机溶剂的发挥C在浓缩前,没有必要进行过滤D将滤液用蒸馏装置进行蒸馏,要收集蒸发出去的液体,蒸发出去的是胡萝卜素,留下的是有机溶剂解析在烘干胡萝卜时要把握好温度和时间,温度太高、干燥时间太长,会导致胡萝卜素分解;在萃取过程中,瓶口安装冷凝
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