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2020-2021学年高中化学选修1-1达标检测:2章-促进身心健康-单元质量评估.docx
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1、温馨提示: 此套题为Word版,请按住Ctrl,滑动鼠标滚轴,调整合适的观看比例,答案解析附后。关闭Word文档返回原板块。单元质量评估 (二)其次章(60分钟100分)一、选择题(本题包括15小题,每小题4分,共60分)1.(2022廊坊高二检测)下列做法不利于食品平安的是()A.用聚氯乙烯塑料袋包装食品B.在食用盐中添加适量的碘酸钾C.在食品加工中科学使用食品添加剂D.研发高效、低毒的农药,降低蔬菜的农药残留量【解析】选A。聚氯乙烯有毒,不能用聚氯乙烯塑料袋包装食品,A项符合题意;碘单质有毒而且易升华,碘化钾有苦味简洁氧化成I2,碘酸钾相对稳定,B项不符合题意;使用食品添加剂国内外有严格规
2、定和审批程序,只有严格依据规定,平安才有保障,C项不符合题意;高效、低毒、低残留农药是现代农药进展的一个方向,D项不符合题意。2.下列最适合人们长期饮用的是()A.蒸馏水B.纯洁水C.白开水D.自然水【解析】选C。蒸馏水和纯洁水是通过蒸馏和过滤等方式,除去了一些杂质,同时把对人体有用的物质也除去了,不适合人长期饮用。自然水没有经过净化处理,不适合饮用。白开水是自来水(自然水)经过加热煮沸的,最适合长期饮用。3.(2022株洲高二检测)下列说法正确的是()A.具有酸味的水果属于酸性食物B.酸性食物摄入过多会导致血液偏酸性,会引起人体缺钙、血液黏度增大C.蛋白质中含C、N、P、S等元素,在体内C变
3、成H2CO3、S变成H2SO4、P变成H3PO4、N变成HNO3D.汁液的pH大于7的食物属于碱性食物,pH小于7的食物属于酸性食物【解析】选B。食物的酸碱性取决于食物在人体内经消化吸取后的最终产物,而不取决于食物溶于水时的酸碱性或味道;蛋白质中的氮元素在体内不行能变成HNO3,HNO3具有腐蚀性,氮变成尿酸或尿素。【补偿训练】某人在检查身体时,发觉尿液呈微酸性,医生建议他少吃下列食物中的()A.苹果、梨等水果B.菠菜、芹菜等蔬菜C.豆腐、海带等D.含蛋白质、脂肪多的肉类食品【解析】选D。含蛋白质、脂肪多的肉类食品属酸性食物。4.(2022福建高考)下列有关物质应用的说法正确的是( )A.生石
4、灰用作食品抗氧化剂B.盐类都可用作调味剂C.铝罐可久盛食醋D.小苏打是面包发酵粉的主要成分之一【解题指南】解答本题时应留意以下两点:(1)重金属盐具有确定的毒性;(2)铝和氧化铝均能和醋酸发生反应。【解析】选D。生石灰可作食品的干燥剂, A错误;食盐可以作为调味品,其属于盐类物质,但是盐类物质不愿定都能作为食品调味品,例如重金属盐等,B错误;铝罐的外层是氧化铝,内层是金属铝,都能与食醋发生反应,不能用于长期盛放食醋,C错误;面包发酵粉的主要成分是小苏打, D项正确。【误区提示】(1)食品调味剂一般是盐类物质,但是盐类物质不都可以做食品调味剂。(2)铝罐可以盛放浓硫酸和浓硝酸,但是不能盛放稀的酸
5、溶液。5.火腿中加入亚硝酸钠,可使肉类较长时间保持鲜红色,其缘由是()A.亚硝酸钠是防腐剂,可抑制细菌的繁殖B.亚硝酸钠跟氧气反应,抑制了肉类的氧化C.亚硝酸钠跟肉类的蛋白质反应D.亚硝酸钠本身为鲜红色,掩盖在肉类表面【解析】选B。肉类长时间接触空气,它的红色会被氧化成难看的暗棕色,加入亚硝酸钠后,可与空气中的氧气反应,从而使肉类较长时间保持鲜红色。6.(2022青岛高二检测)下列说法正确的是()A.由阿司匹林制得可溶性阿司匹林的反应证明白阿司匹林有酸性B.阿司匹林是常用药,无任何不良作用C.青霉素稀释至一千倍疗效就会消逝D.盘尼西林是青霉素K的钠盐【解析】选A。阿司匹林与NaOH发生中和反应
6、制得可溶性阿司匹林,说明阿司匹林具有酸性,A对;阿司匹林是解热镇痛药,若长期服用会引起胃肠道反应或水杨酸反应,B错;青霉素稀释三千万倍后照旧有疗效,C错;盘尼西林是青霉素G的钠盐。7.关于麻黄碱的说法错误的是()A.麻黄碱是国际奥委会严格禁止使用的兴奋剂B.麻黄碱是从中药中提取的自然药物C.麻黄碱能使人兴奋,运动员服用后能超水平发挥D.麻黄碱有冷静催眠的效果【解析】选D。麻黄碱可引起神经中枢兴奋所导致的担忧、失眠等,所以D项说法错误。8.(2022茂名高二检测)有一些食物中,加入了维生素C这种食品添加剂,维生素C在食品中起的作用是()A.调味剂B.着色剂C.防腐剂D.养分强化剂【解析】选D。在
7、一些食物中加入维生素C作为食品的添加剂,可补充人体必需的维生素,使食品的养分价值增加,D项正确。9.具有解热镇痛作用及消炎用途的药物“芬必得”的主要成分为对其叙述正确的是()A.苯的同系物B.属于芳香烃C.属于羧酸类D.属于酯类【解析】选C。结构简式中含“COOH”,属于羧酸类,不是烃,也不是苯的同系物,无“”,不是酯类。10.(2022潍坊高二检测)莽草酸是制取防治流感药物的基本原料,其结构简式如图所示,下列对莽草酸的说法正确的是()A.分子式为C7H10O5B.莽草酸是芳香族化合物C.莽草酸不能与NaOH反应D.1 mol莽草酸与足量钠反应可产生4 mol氢气【解析】选A。该物质结构简式中
8、无苯环,不是芳香族化合物;该物质含有羧基,能与NaOH发生酸碱中和反应;1 mol该物质与足量Na反应生成2 mol H2。【补偿训练】(2022西宁高二检测)霉酚酸酯(MMF)是器官移植中抑制细胞增殖最常用的药物。下列关于MMF的说法正确的是()A.MMF能溶于水B.MMF的化学式为C22H30NO7C.1 mol MMF能与4 mol氢气发生加成反应D.该有机物是苯的同系物【解析】选C。由于分子中除OH外,其他均为非极性基团,所以它不溶于水,A错误;由其结构简式可知其化学式为C23H31NO7,B错误;该有机物中含1个苯环,CC键有1个,CO键有2个,但COO中的CO键不会发生加成反应,所
9、以只能与4 mol H2发生加成反应,C正确;该有机物中虽含有苯环,但也含有氧元素、氮元素,其组成与苯不同,结构也不相像,不互为同系物,D错误。11.(2022绵阳高二检测)从毒韭菜到炸鸡翅、从速溶茶到儿童奶粉,关于食品质量的报道中不断有“致癌农药”“苏丹红”“碘元素”“亚硝酸盐”等化学名词毁灭。上述化学名词所提到的物质中,在某食品添加剂中允许含有且符合限量时不会引起中毒的是()A.B.C.D.只有【解析】选C。题述几种化学物质中,在限量时,加碘食盐中含有碘元素、腌制食品中含有亚硝酸盐不会引起中毒。【补偿训练】人体内含有多种元素,其中很多元素都是人体所需的。但有些元素尚未证明其生理功能,甚至可
10、能在食品中含量稍高会引起毒性反应,食品卫生法对它们的最高标准有严格的规定,这些元素是()NaMgAsCdCaZnHgPbCuKA.B.C.D.【解析】选C。砷的化合物有毒,Cd、Hg、Pb属于重金属,会对人体造成损害。12.下列抗酸类药物中,既能与盐酸反应,又能与氢氧化钠溶液反应的是()NaHCO3CaCO3Al(OH)3Mg(OH)2MgCO3A.B.C.D.【解析】选A。NaHCO3可与强酸强碱反应;Al(OH)3是两性物质,既可与盐酸反应,又可与氢氧化钠溶液反应。13.(2021厦门高二检测)下列关于药物的使用说法正确的是()A.虽然药物能治病,但大部分药物有毒副作用B.使用青霉素时,不
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