主题酒吧创业计划书教学总结.docx

主题酒吧
创业计划书
Business Plan

创业者姓名 七彩图表
通信地址 广东省珠海市
邮政编码 519000
电 话 123456789
传 真 123456789
电子邮件 docer@
日 期 2017年 月 日

摘 要
公司简介
公司名称：Cheer！Football足球主题酒吧有限责任公司
主要产品：酒吧消费
业务范围：酒水、饮料、零食及足球纪念品和球赛门票代售等
营销策略：
⑴ 通过足球主题吸引顾客消费
⑵促销计划和广告策略
⑶价格策略
酒吧战略目标：
第一、二年：建立自己的品牌，收回初期投资，积累无形资产，第二年后开始盈利。尽管酒吧很多，但是我们会凭借足球主题提高酒吧知名度，使市场占有率最大化。
第三、四年：进一步扩展公司项目，开发新品与规范流程两手抓。使公司拥有一定品牌影响，扩大公司影响范围，为以后占领更大市场打下基础。

关键词: 足球酒吧；创业计划；足球文化；公司运营

前 言
现实比较流行的“氧吧”(Oxygen Bar)、“网吧(Internet Bar)等均称为主题酒吧。这类酒吧的明显特点即突出主题，来此消费的客人大部分也是来享受酒吧提供的特色服务，而酒水却往往排在次要的位置。
随着河北华夏幸福的冲超成功，秦皇岛周边的足球市场也渐渐打开，足球文化开始盛行，秦皇岛主题酒吧市场刚刚起步，我们可以把足球文化与酒吧文化融合起来，吸引消费者，作为一种新的盈利方式。
我们的口号是：无论你走到哪里，你的心总和我在一起，无论黄昏时的树影有多长，它总和树根连在一起，无论你是谁，只要你是球迷，足球主题酒吧总会满足您。
1 产品与服务
本酒吧的主要经营方向是在有比赛举行时，可以为球迷提供一个聚会场所，提供包括并且不限于观看比赛、饮料、酒水、零食、小吃等服务。同时可以作为球迷俱乐部的根据地，为球迷提供非比赛时间时的各种相关活动。同时可以提供一个赛事直播大厅，几个小包厢，可以提供足球相关活动的场所，同时也可以作为其他聚会场所提供，为可以进行桌游、酒水、零食、小吃等项目的服务，同时酒吧内还可以提供相关纪念品与门票的代售，进一步与打开了的秦皇岛与河北省、华北地区的足球市场相结合。具体产品服务如下：
1、主要产品
（1）啤酒是必不可缺的，而且将特别配备稍低档的青岛啤酒以满足学生球迷的需要。啤酒品牌：嘉士伯、喜力、青岛、雪花等。红酒品牌：人头马XO、名仕、蓝带
（2）饮料。为女性球迷提供各种饮料。
（3）主食。花生、瓜子等可以边看边吃的
（4）与足球相关的产品，如：球队围巾、队服、足球、以及球鞋等产片的代购。
2、VIP会员制
酒吧实行会员制（会费280），所有会员必须严格遵守：“拒绝暴力，文明看球”的协议。VIP会员享受的服务，如利用短信第一时间传递足球要闻，比赛的通知及结果，酒水的优惠活动等。
设立三个预定包厢，对集体前来看球或有自主集体活动的球迷们先预定后开放，每个包厢可容5-7人。
VIP会员将享受我们最全面、贴心的服务，可优先预定看球包厢。
3、服务项目
（1）重要比赛的宣传工作。
（2）组织球迷在酒吧通过大屏幕文明观看足球比赛。
（3）酒吧娱乐项目，如实况足球游戏。
（4）组织球迷进行春、秋季联赛，并奖励联赛前三名。
4、服务对象
白领及以上球迷占有大部分市场，相对于学生球迷，他们有更高的消费水平，对娱乐设施和服务要求也更高。重要足球比赛一般集中在周末，这也正处于他们双休日期间，这是我们优先发展的俱乐部成员。
学生球迷也占有重要地位，学生时代的球迷比例是最高的，他们热爱运动，往往热衷于某只球队，抓住学生球迷的心理，较多的利用酒吧LCD大屏幕转播球迷关注度较高的球队的比赛。另外，学生更为重视看球气氛，通过细致的服务可以吸引他们带上更多的足球爱好者来加入球迷酒吧。

2 管理团队
我们的管理团队将由我们组的成员直接参与，同时聘请一位资深业内人员作为指导，对我们五个的管理层和招聘的服务员进行业务培训，对于人员管理做到专心、专门、专业，这样可以让我们在专一方面做到最好，让自己负责的部分做到专业化，从根源上防止出现恶性事件，尽力减小发生意外的可能性，并且丰富我们自身的经验，让我们面对危机时的危机处理能力获得提升。并为我们设立合理的决策机制，为我们的团队提供一个决策方式，并使我们可以建立合理的竞争机制。
同时我们五个人会对分属于自己的职责部门进行直接负责，与我们团队的收益进行挂钩，相互之间形成竞争，让获得与付出相互对等，在我们的初步分工中：由倪丹峰负责日常的财务管理，由冯斌负责技术管理、由胡鸣豪负责人事管理、由李俊杰负责市场部的管理、由商周一凡负责创意部门的管理，并建立起由我们五人和顾问同时管理的监督机制，相互监督、相互管理、相互促进，尽力防止、解决并且补救可能产生的经营问题，这样还可以让我们有机会接触其他人的负责范围，熟悉酒吧的各种环节，再让我们自身负责部分的不断专业化中，保持与其他部门的协调与统一、并且让我们保持团结，齐心协力让我们的团队与经营的酒吧不断进取。同时顾问会对我们的日常经营进行指导与纠正，不断跟进我们的经营状况，帮我们设立合理的分配与奖惩机制，协助我们不断的更新、更正、创新经营模式与经营理念。并且我们还会设立建议信箱，收集顾客与球迷的意见，不断完善自我完整我们的酒吧。

3 市场分析
1、产业背景分析
随着市场经济的发展，人们的收入也稳步提高；收入的增加使人们对生活质量和丰富多样性提出了新的要求。人们的消费观念也正在发生着越来越大的变化：由原来的“吃饱喝足”到21世纪初期的“吃好喝好”再到现在的“娱乐消费”。
足球主题酒吧产业作为酒吧行业中一个新的发展亮点正吸引着越来越多的投资者和参与者，而它本身也是处于一个刚刚起步的阶段，随着河北华夏幸福冲超成功，吸引力很多的球迷与足球爱好者，而其中包括相当一部分大学生以及更多的球迷消费群体，因此，奥体中心和四周的各大院校为我们提供了大量的客源，联系到酒吧本身就是一个受欢迎的娱乐场所，再加上足球的主题文化，能保证了消费群体的数量。
2、市场背景分析
优势：
（1）、秦皇岛掀起了足球的热潮，足球主题酒吧以此天时地利人和；
（2）、我们的目标群包含了大量的学生等年轻群体以及有固定收入的家庭和酒吧足球消费者，不管是娱乐还是看球都能保证源源不断的客源。而且店内设有独特的气氛，酒水饮料，休闲食物种类丰富。
（3）、与传统酒吧不同的是我们引入了足球文化，球迷们可以一边饮酒一边观赏、探讨足球，同时也可以根据球赛的票根，享受酒吧的特惠。
劣势：
(1)由于地段选自综合型大学周边地带，租金较高，酒吧的精心设计装修，以及提供优质服务如无线网络使运营成本增加；
(2)我们吸引的是成年人群体，考虑到酒吧的营业时间限制了一部分群体；
(3)由于我们是学生必定缺乏一定的经验包括团队的协调以及科学的管理制度等等。
3、市场细化
我们决定选择20岁以上的消费者群体作为我们的目标市场，因为：
（1）、该年龄段的消费者符合规定要求，同时由于学校众多，该目标群体能够形成足够大的市场规模并具有一定的发展潜力。
（2）、由于高校学生群体消费观念的改变以及近年年轻的上班一族收入水平的提高，该群体的消费水平也得到一定的提高。
（3）、足球酒吧一个创新，想要得到广泛的认可，需要提高宣传力度以及真是的高质量服务，营业初期肯定要经过一个过渡期，只要合理经营，推陈出新，一定能收到广大消费者的喜爱。业务体系
4 营销策略
借助新媒体进行宣传酒吧的特色，发布信息可以是免费的，这样可以节约成本。在各高校组织足球知识竞赛，以提高酒吧知名度，以作为学生这一身份通过同学口口相传或发传单。
主要宣传方式为：
1．宣传单、海报（告之开业时间地点及系列活动）各2千份，由酒吧职员对一些繁华街道，商业街，住宅区，大专院校，针对性的人群和车辆进行发放宣传。
2．横副宣传，针对市郊区的一些街道进行横挂宣传。
3．电台或电视传播或媒体宣传。
宣传内容主要包括：
a、有关酒吧开张信息。
b、有关开业当天活动信息。
c、有关酒吧足球文化信息。

5 业务体系
董事会：由公司股东代表组成，是公司的最高权力机构，负责制定公司的总体发展战略和基本政策，监督公司战略的执行，决定总经理人选。
总经理：对董事会负责，制定和实施公司基本战略与年度经营计划，建立和健全公司的管理体系与组织结构，协调各部门经理工作，实现公司经营管理目标和发展目标。
办公室：下设法务组和人事组，负责公司的日常运营管理，解决公司日常运作中的涉法问题；负责各类来往文件的影印、收发、处理和归档，以及人员考勤和办公后勤工作；接待营销中心日常到访客户，协助和指导各部门的行政、人事和后勤等管理工作。
研发部：负责产品设计与技术研发，并处理与产品有关的技术问题。
生产部：制定有效的生产方案并组织生产，负责原料采购，成本预算，对日常生产环境负责等。
营销部: 对公司总体宣传和营销负责，决定公司的营销策略和措施，并对售后服务负责；制定并推进实施全面的销售战略、销售方案，有效管理客户，并为研发部反馈最新的市场信息，实现市场发展目标。
财务部：负责公司成立初期的资金筹集、使用和分配，公司日常的财务控制、会计、投资、等活动，定期向总经理递交财务报告，分析财务状况并为公司的运营提出财务方面的合理化建议。

6 实施计划
公司性质是有限责任公司，初期组织结构采取扁平化的直线职能制，后期为加强市场控制，将采取以产品为划分方式的事业部制组织结构。由股东代表组成董事会，实行总经理负责制，下设研发部、生产部、营销部、财务部、办公室五个部门，各部设经理1名。专业性——团队成员有较为丰富的工作、实践经验和较全面的专业知识，在公司发展的各个领域中具有专长。团队合作——紧密的团队合作、明确的专业分工、亲密的成员感情使我们的团队更加人性化并具有凝聚力和竞争力。
投资主要有：店铺的租赁成本，店铺的装修成本，店铺的消耗性成本，店铺的出售产品的成本，店铺的运维成本。

7 机遇和风险
机遇就是为了实现某种特定的目的客观形势在最集中的一段时间和空间内提供的各种有利因素、有利条件的总和。风险的一般定义是在某项事件的未来发展中，可能出现多种不同的结果，其中某些结果将对事件主体产生损失，这种损失的可能性就称为风险，根据这种可能性可以进行风险预测和评估。要实现组织机遇价值的最大化和风险损失的最小化，则需要进行风险预测，以进行相应的规避。
任何风险事件的发生，都是在外界各种因素的综合作用下进行的。因此，需要在对风险事件进行预测中需要综合考虑考虑到这些不确定的、随机的因素可能造成的破坏性影响。面对足球主题酒吧运作过程中有可能出现的行业风险和经营风险，我们将以针对性的措施提前加以防范和解决，使企业运营风险始终保持在一个可以接受的范围之内。
通过关键参数最佳和最差情景分析可以找到机遇与风险最佳结合点。这里简要介绍下，情景分析(Scenario Analysis)是指通过分析未来可能发生的各种情景，以及各种情景可能产生的影响来分析风险的一类方法。换句话说，情景分析是类似“如果-怎样”的分析方法。未来总是不确定的，而情景分析使我们能够“预见”将来，对未来的不确定性有一个直观的认识。用情景分析法来进行预测，不仅能得出具体的预测结果，而且还能分析达到未来不同发展情景的可行性以及提出需要采取的技术、经济和政策措施，为管理者决策提供依据。
情景分析法的步骤：
1） 分析目前与未来的经济环境，确认经济环境可能存在的状态范围
2） 预测在各种情景下，各类资产可能的收益与风险以及各类资产之间的相关性
3） 确定各情景发生的概率
4） 以情景的发生概率为权重，通过加权平均的方法估计各类资产的收益与风险
最佳情景分析：在足球主题酒吧运行过程中，主要影响因素有球迷客户的积极性、团队协调合作能力、团队管理能力、能否建立良好的足球文化氛围等，在这些因素都处于良好阶段时，此时抗风险能力是比较强的，若能充分抓住机遇，在球迷中建立良好的口碑，秦皇岛的中低端足球娱乐市场便能充分的挖掘出来，进而实现酒吧公司的正常运行和盈利。
最差情景分析：在足球主题酒吧运行过程中，当上述主要因素都处于较差阶段时，此时抗风险能力是脆弱的，这时机遇便显得重要起来，若能充分利用现有国家政府对大学生创业大力支持的政策，寻求学校相关创业指导机构的创业技能培训，则可在前期收益不佳，市场无法打开的情况下，最大化的规避损失和风险，在团队自身能力磨合到位，时机成熟时，是可以将最差情景的情况转化为有利情景的。
综上分析，风险和机遇是并存的，理论上最佳情景的概率和最差情景的概率都处于正态分布的两端，完全出现的概率几乎很小，但只要做好充足的准备和风险分析，便能实现组织机遇价值的最大化和风险损失的最小化，以使足球酒吧主题公司的运作更加的高效、高盈利。
8 财务计划与融资
1融资战略
⑴金融资本
主要用于购置原料、租赁门面、专修房屋、发放工资、宣传费用等。
⑵资金来源
为了满足本店的正常经营活动，合理配置基金结构，减少公司举债经营中可能发生的经营风险和财务风险。依据财务报表分析， 本店处于创业阶段，相当一部分资金依赖自有资本，所以大部分资金通过创业者自筹获得。
2经营业绩预算
成本预算表（单位：元）
门面租金
72000
装修
50000
基本设备
30000
职工薪酬
18000
宣传费用
2400
日常运营成本
20000
合计
192400
⑴门面租金
酒吧地址预选在秦海路，预计门面总计200平米，按每月6000元租金算，年租金为72000元。
⑵装修
酒吧初建期主要装修门面和室内，具体为室内：吊顶、地砖、照明设施、座椅、吧台等，室外招牌、灯箱等，预估费用为50000元。
⑶基本设备
酒架、冰箱、各种酒杯、碎冰机、制冰机、收银设备等，总价规划约30000元。
⑷职工薪酬
收银员一人1500元/月，吧台侍者或服务员三名每人1800/月，采购员一名1800/月。年总计104400元。
⑸宣传费用
宣传单、积分卡、会员卡等，总计约2400元。
⑹日常运营成本
预估所需酒水等运营成本约20000元。
3盈利能力分析及资金再投入
分析指标：销售利润率
销售利润率=税后净利润/销售收入总额×100%（创业前三年可不必考虑税收）
考虑到是小成本酒吧，但可以通过足球为招徕顾客的噱头，通过对学生团体的吸引，预计每月销售纯利润为30000元。考虑到需要再投入以提高盈利，前期所得纯利润将全部用再投入经营。
4财务监督
对月支出做编制预算，每月若有超出需及时向财务总监提交说明，并由其他几部门共同审阅方可通过。对每月收入采取不定期抽查盘点。