红色农家乐创业计划书教学文案.doc

精品文档
山西晋绥
红色农家乐
策
划
书

“游红色长廊，增爱国情怀”
—— 传承红色文化，弘扬晋绥精神

一．项目背景
一）市场环境分析
1. 宏观环境分析
晋绥革命老区,有许多红色文化和红色文明,更有着几千年来传统的农耕文化和农耕文明。结合社会主义新农村建设的新情况、新要求、新进展,记者经过研究调查发现,有条件的农村完全可以大力开发红色红色乡村文化旅游和农耕文化旅游。
　　红色农家乐是新兴的旅游形式，红色农家乐的发展，对促进农村旅游、调整产业结构、建设区域经济、加快农业市场化进程产生了良好的经济效益，得到了社会各界的大力支持。政府部门为进一步落实“三农”政策，也加大了对红色农家乐旅游的政策与财政扶持。
兴县是一座红色抗日根据的城市，每年吸引大量爱国游客，市场潜力巨大，但是旅游项目以观光旅游为主，红色农村旅游尚未蓬勃发展，因此，红色农家乐有很好的市场前景。
2. 微观环境分析
成本收益方面，利用当地或自身农产品、窑洞进行加工与维修，满足客人的需要，成本较低，主要付出劳动力，属于服务业，提供美丽的自然或田园风光，直接成本就只有食物和广告宣传，间接成本包括劳动，环境的提供。
生产者方面，自身投资不会过大。管理方面较当地来说有一定优势，通过自身产供销一条龙产业链，能够提供高质量的服务，并且综合效益较好。
消费者方面，向往自然的田园的生活，追求多样的娱乐活动，集体活动。在丰富多彩的行驶中能够获得较大的期望满足。
二）STP分析
1. 市场细分以及目标选择
红色农家乐的业主利用当地的资源整合，农产品进行加工，满足客人的需要，而且红色农家乐周围一般都是美丽的自然或田园风光，可以满足舒缓现代人的精神，因此受到很多城市年轻人的欢迎，因此，年轻人与老年人、爱国人士是消费主体。山西地区的高校众多，大学生数量多，并且每年都有新生入学，消费欲望强烈。大学生红色农家乐旅游以团体娱乐为主，并且每年的学生互动具相似性和周期性。因此，大学生红色农家乐有很好的市场。
2. 市场定位
群体收入较低，因此要设计低价游乐项目。求新求异，因此项目设计新颖丰富，具有周期性和时节性，生态自然，体现民俗风情。致力于在大家心目中创立集自然生态、红色旅游、绿色环保、趣味性，娱乐性，低价位于一体的旅游产品并保留深刻的印象和独特的位置。
二． 市场营销
一）红色农家乐旅游项目介绍
1. 选址:选择在碾子村附近
● 相对于其他难以攀登或毫无趣味的山，碾子村独具特色。是一处集自然、人文景观于一体的。整个碾子村的自然风光为基础，窑洞、集山、石、洞、窟、溪及中草药植物为一身，
● 交通便利：乘县城到瓦塘、魏家滩、裴家川口公交车到杨家坪，再转乘旅游专车可到。也可以选择车接车送。
● 附近存在一些农家小饭店，但是缺少有组织的大型红色农家乐旅行社举办的各种活动。
2. 旅游项目：
　　　　（窑洞、山脉、河流、黄河、山洞、黄土地、风力、当地民俗活动）
● 采摘活动。山脉种植、山洞、黄土地
　不同季节有不同的水果蔬菜，纯绿色天然，无化肥农药，可自行采摘，免费品尝，若想带走，可酌情收费。
● 自助餐饮。窑洞、山脉、河流
　游客可以对采摘的水果蔬菜自己加工制作成美味的菜肴，红色大本营免费提供厨具餐具，若自己不会加工，我们配备专业人士进行加工，并收取一定费用。
● 农家住宿。窑洞
　　若决定在此留宿，我们提供原汁原味的农家住宿，冬天可睡热炕头，早晨可以伴着雄鸡的鸣叫起床，喂养鸡、鸭、鹅、猪等家禽家畜。
● 划船，抓鱼。黄河
　可以划船体验自然风光，或者体验在河边抓鱼的乐趣。（黄河）
● 民俗展示。
　　展示农村特色民俗，包括农村生活用品展示，或逢年过节的文化展示，例如扭大秧歌儿、黄河九曲阵等。
● 农业展示。
　　西红柿、茄子、西瓜等蔬菜水果一改从前的匍匐姿态，摇身成树，把产量和“身材”一齐拔高，这里将颠覆人们对熟悉蔬果的刻板印象，让游客看到科技在生活中的力量，鼓励大学生认真学习科技知识。
● 新生旅游与素质拓展。与各高校联系，新生导员进行素拓时可以来大本营，体验农村
生活，培养城乡学生间的友谊和感情，并让学生自觉珍惜宝贵的学习机会和大学时光。
● 毕业生旅游及篝火晚会。勾起毕业生对以往旅游的快乐回忆，增加对此地的留恋之情，特设户外大礼堂，举办毕业生晚会，并设有篝火晚会，给毕业生们最特别的离别方式。
● 支教或捐助。与附近贫困中小学联系，可让大学生去参观，支教，与小朋友们建立友谊，帮助他们的学习生活，或鼓励游客对小朋友进行捐助。
3. 特色：
● 各活动分区域展示。一区农家住宿、采摘活动与自助餐饮；二区划船抓鱼；三区为展示区；四区为新生和毕业生旅游提供便利条件。
● 紧密结合大学生上学放假周期，确定一日游，两日游，三日游等。
二）定价方法及策略
1. 定价方法：
1.）成本加成定价法
P=c(1+r) 注： p 为单位产品售价；c为单位产品成本；r为成本加成率。
具体定价如下：（括号为基本成本,含门票，加成率控制在30﹪-50﹪）
● 一日游：采摘（10）+（抓鱼（鱼食1元一袋）+划船（2元））（黄河）+农业展示（免费）+自助餐｛完全自助15/人，用自己采的果实8元/人 ｝+车接车送（2）。价格：完全自助45/人，自己做34/人
● 两日游：一日游+农家住宿（五元/晚）+篝火晚会+民俗展示+餐饮（四餐三十）价格160/人
● 三日游：两日+再加两餐一晚住宿（15）+烈士陵园（一天门票20左右）
价格298元/人
2.）会员制
● 入会方式：缴500元即为会员
● 会员优惠:享有法定节假日9折优惠。累计超过三次/年,可享受免费游角山.烈士陵园等(具体地点待定)同时获得纪念品
2.定价策略
1.）折扣与折让定价
● 季节折扣:除丰收季节,法定节假日以外,学生持学生证享有4.5折优惠.-----针对集发5折优惠
● 数量折扣: 针对水果蔬菜等，结合时令价格和数量，给予相应的折扣。
2.）差别定价
● 产品形式差别定价
重点项目:毕业旅游,新生旅游(根据具体项目定价,一般以组团的形式定价)
● 销售时间差别定价
农忙,节假日价格略高，其他时间采取打折
三）品牌定位
定位：绿色环保、趣味性，娱乐性，低价位
口号：红色之旅，原生态体验
四）营销策略
1.广告部分
● 通过学生代理在宿舍楼下定期张贴海报，宣传景点活动。
● 通过人人网进行宣传，建立公司主页，可通过网页与各代理联系购买门票。与各学校学生代理达成协议，利用代理推荐加好友的方式，使公司为学生熟悉，并定期对公司网页进行更新，使学生了解旅游景点的最新活动。另外，在网页上加入一些养生，饮食，农业科技等方面的小知识，吸引更多学生浏览并关注公司主页，扩大宣传。
2.推销部分
● 利用校园代理，定期走访宿舍，宣传红色农家乐项目
● 每年定期举行不同蔬菜水果的采摘节，专车接送，吸引学生前往采摘并留念。 新生入学期间通过学校代理与导员取得联系，组织学生到红色大营进行素质拓展活动，学院只需支付车费，场地免费提供，用清新自然的环境吸引潜在消费群体。
3.公共关系部分
● 每年对学校社团活动投入一定金额的赞助，提高红色农家乐项目的在校知名度
● 针对旅游专业的同学，帮助举办旅游比赛，或者提供旅游实习的岗位等
● 与各报摊和旅行社合作，代理景点门票。加入山西旅游一卡通，吸引更多消费者
● 与高校食堂合作，购买该红色农家乐的蔬菜水果等。利用干净、绿色的高品质树立形象，学生累计消费100元赠送优惠卷一张。
● 通过高校勤工助学中心招聘学生校园代理，扩大次旅游项目的影响力。在山西每个高校招聘各35-50名学生代理，招聘时要考虑专业因素，每个专业的学生代理都要保证覆盖，最终辐射整个学校。另外，在前期选拔代理的过程中，先选出超过需要代理2倍的人数进行培训，让更多的学生对红色大本营景点有所了解，在培训过程中分发宣传景点的笔记本，进一步扩大此项目的影响力。
三、项目规划各功能区如以下图片示意
l 生态果蔬种植采摘区

l 花卉园艺观赏区

l 野生动物繁养观尝区

l 生态家禽养殖区
、

l 垂钓休闲区

l 游客餐饮住宿区

l 老年人活动中心区

四、项目岗位人员和数量:
以家庭创业为主体，雇请当地村民参入生产管理的模式进行经营。
设总经理一名，实行规范管理的总经理负责制，分设五个工作部：
业务开发部：工作人员 3 人。
项目营运部：工作人员 1 人。
后勤供应部：工作人员 8 人。
财务部： 工作人员 1 人。
保安部： 工作人员 5 人。
五、项目开办资金预算:
1、投资总额：300 万元
2、资金使用
⑴开办费用：2０万元
⑵固定投入：120万元
包舍以下项目的费用
①、土地租赁费及全安隔篱网的建设。
②、生态家禽养殖区的养殖棚、配套没施、良种引进。
③、野生动物观偿区的动物棚舍、饲养配套没施、良种引进。
④、垂钓休闲区的景观建设与改造、鱼苗购进。
⑤、农产品加工区的加工包装厂房及配套设施。
⑥、生态果蔬种植区的大棚建设、林木瓜果花卉的种植与苗莆栽培，良种引进。
⑦、游客餐饮住宿接待区，建一个可以同时容纳200人餐饮，80人住宿建筑及设备、设施。
⑧、老年人活动区、建报刊室、棋牌室、娱乐室。
⑨、办公室及员工舍宿区。
⑩、整体供电、供水糸统设施，房屋建筑与装修、娱乐设备设施与相关器材等 。
⑶流动资金： 50万元
⑷不可预见费用：30万元
3、资金来源：自筹资金120万元，不足部分可依据政策请求镇政府支持申请小额创业贷款。
4、投资回收周期：三 年
六、项目的财务分析与测算：
营业收入预测：
以每天接待60人，人均消费额150元计算(含餐饮住宿、农产品赠送等)，月营业额为：60×30天×150元/天 =270,000 元
营业成本分析：
以每天接待60人，日均成本每人60元，月成本60×60元 ×30天= 108,000元
工作人员人均工资：1500 × 20人= 30,000元
月通讯费、交通费、公关费、广告费、25,000元
利润分析：月利润270,000元 －108,000元－30,000－25,000元= 107,000元。
年利润：107,000×12=1,284,000元
预测投资回收期：三年(该预测既考虑到开业后前数个月为零利润或亏损的风险，同时也考虑到农副产品的额外收入等综合因数)
七SWOT分析项目风险与对策:

“碧芝”隶属于加拿大的ｂｅａｄｗｏｒｋｓ公司。这家公司原先从事首饰加工业，自助首饰的风行也自西方，随着人工饰品的欣欣向荣，自制饰品越来越受到了人们的认同。１９９６年'碧芝自制饰品店'在迪美购物中心开张，这里地理位置十分优越，交通四八达，由于是市中心，汇集了来自各地的游客和时尚人群，不用担心客流量问题。迪美有３００多家商铺，不包括柜台，现在这个商铺的位置还是比较合适的，位于中心地带，左边出口的自动扶梯直接通向地面，从正对着的旋转式楼拾阶而上就是人民广场中央，周边４、５条地下通道都交汇于此，从自家店铺门口经过的９０％的顾客会因为好奇而进看一下。1、市场风险：同类农家乐的市场价格竞争(包括恶性竞争)、品牌竞争等等因素会影响和制约项目的预期经营目标，尤其要做好充分的思想准备，应对开业之后前期亏损或零利润经营周期的压力，不断创新产品，优化经营结构，持续保持竞争优势。

2003年，上海市人均GDP按户籍人口计算就达到46700元，是1995年的2.5倍；居民家庭人均月可支配收入为14867元，是1995年的2.1倍。收入不断增加的同时，居民的消费支出也在增加。2003年上海居民人均消费支出为11040元，其中服务性消费支出为3369元，是1995年的3.6倍。2、管理风险：项目中各类产品质量控制、管理水平、服务态度、经营方式也是主要风险因素。要不断加强管理，全方位控制成本，特别要不断提高餐饮住宿区间的服务人员素质和服务质量，管理人员要不断加强学习，提升自身的生存管理能力.。

300元以下 9 18%3、环境风险：客流量、消费习惯、消费需求以及技术发展的变数等，周围环境的变化也是影响项目经营的因素。我们要学会不断的观察市场动态、及时进行调整、不断适应环境变化而达到稳中求进之目的。

（1） 专业知识限制优势：

附件（一）：1. 人员配备：雇佣一批淳朴农民和大学生 农民主要负责种植管理采摘园的蔬菜水果 此举响应国家“三农” 政策 给大学生创造了兼职就业机会 一方面培养了学生的社会能力 另一方面帮学生减少家庭负担
2.市场广阔：各学校食堂安全卫生问题堪忧 蔬菜的新鲜与否 食用油是否地沟油 这些不确定性让学生苦不堪言 急需绿色干净食品 与学校食堂的合作 为我们品牌做了有效广泛的宣传
3.整体素质较高：对员工素质要求做到与产品特色一样令来客满意 安排就职前的专业培训 呈现给游客们的淳朴的微笑 热情的招待

调研要解决的问题：4.项目众多：始终坚守一个原则 ：让游客玩的尽兴。 项目众多 包括一日游 两日游 三日游 让大家吃 住 玩都过足瘾！
5.管理有序：对高层管理人员进行更为严格的培训 定期会有不记名员工反馈 做到管理层公正 高效率
6.方便的交通:如有条件公司内部安排专车接送学生 给游客提供最大的方便。

图1-5 购物是对消费环境的要求分布劣势： 目标群只占社会成员的一小部分 更加加大了其它方面做好的挑战

合计 50 100%机遇：社会竞争激烈 大学生压力剧增 长期处在学习环境中 学生身心或多或少感到压抑 需要给心情放个假 而我们公司旨在 让来这里的学生从身体到胃口都能享受到口号“红色之旅 快乐好心情“

一、 消费者分析挑战：目标群只占社会成员的一小部分 所以游客流动量比其他竞争者少 这就要求我们在产品特色 产品定价 广告宣传等方面做到更独特 更优惠 更有效。我们要做到让游客流连忘返 念念不忘。留住老游客 吸引新游客。

可是创业不是一朝一夕的事，在创业过程中会遇到很多令人难以想象的疑难杂症，对我们这些80年代出生的温室小花朵来说，更是难上加难。

精品文档