2020-2021学年高一化学鲁科版必修二活页规范训练:3-3-3-酯和油脂.docx
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1、第3课时 酯和油脂 (时间:30分钟)考查点一油、脂肪、酯的理解与比较1一般的植物油外观呈淡黄色,在植物油中滴加碘水,结果发觉植物油由淡黄色液体变成白色固体。下面是四位同学对该反应发表的部分见解。其中正确的是()。解析植物油分子中的碳碳不饱和键被加成,不饱和程度降低,则由液态变为固态,C项正确,A、B项错误;油与氢气加成才可制得人造脂肪,D错误。答案C2下列有关油脂的说法不正确的是()。A利用油脂在碱性条件下的水解反应,可以生产甘油和肥皂B油脂在小肠内受酶的催化作用而水解,生成的高级脂肪酸和甘油作为人体养分被肠壁吸取,同时供应人体活动所需要的能量C油脂中的碳链为碳碳单键时,主要是高沸点的动物脂
2、肪D油脂是人体所需的基本养分物质之一,应尽量的多食用油脂物质解析油脂是人体所需的基本养分物质之一,但要留意膳食平衡,既要避开过多食用油脂导致脂肪积累,也要避开单纯追求减肥、体形,导致养分不良状况的发生。答案D3下列物质中,由酯类组成的是()。A甘油 B矿物油 C煤油 D牛油解析甘油是丙三醇,属于醇类;矿物油和煤油属于烃类;牛油是脂肪,属于油脂。故D项符合题意。答案D4下列物质属于油脂的是()。解析依据油脂的定义,即高级脂肪酸与甘油所形成的酯来推断。形成A的酸不是高级脂肪酸;润滑油来自石油,主要成分为烃;形成D的醇是乙二醇,不是甘油。答案C5下列属于油脂的用途的是()。人类的养分物质制肥皂制甘油
3、制备高级脂肪酸制备汽油A BC D解析汽油是矿物油,是从石油的分馏中获得的。答案D6油脂既是重要的食物,又是重要的化工原料。油脂的以下性质和用途与其含有不饱和双键有关的是()。A适量摄入油脂,有助于人体吸取多种脂溶性维生素和胡萝卜素B利用油脂在碱性条件下的水解,可以生产甘油和肥皂C植物油通过氢化可以制造植物奶油(人造奶油)D脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质答案C7某自然油脂10.0 g,需1.8 g NaOH才能完全皂化,又知1 000 g该油脂硬化加氢时耗氢气12 g,则1 mol该油脂中平均含碳碳双键数为()。A3 mol B4 molC5 mol D6mol解析油脂与NaOH反应的物
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