2013-2020学年高一下学期化学人教版必修2教案-第三章第3节3.docx
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1、第三章 有机化合物第三节 生活中两种常见的有机物(第1课时)教学过程【多多媒体】 1.白日放歌须纵 ,青春作伴好还乡。 2.明月几时有,把 问青天。 3.借问 何处有,牧童摇指杏花村。 4. 何以解忧,唯有 。 (把酒相关的词语空出,由同学填写)师:古往今来很多咏叹酒的诗篇都证明酒是一种奇怪而富有魅力的饮料。多媒体:杜康酒的由来多媒体录音:相传杜康酒就是偶然将饭菜到入竹筒,泥土封住后,形成的。酒经过几千年的进展。在酿酒技术提高的同时,也形成了我国博大精深的酒文化。中国的酒文化源远流长,古往今来传颂着很多与酒有关的诗歌和故事。师:此时此刻你想起了哪些奇特的诗句?生:举杯邀明月,对影成三人。醉卧沙
2、场君莫笑,古来征战几人回。葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催等师:那么你知道酒的主要成分是什么?【多多媒体】酒是多种化学成份的混合物,酒精是其主要成份,酒精的学名是乙醇,啤酒中乙醇含量为35,葡萄酒含酒精6%20%,黄酒含酒精8%15%,一些烈性白酒中含乙醇5070。 (均为体积分数)。师:为什么有的人“千杯万盏皆不醉”,而有的人则“酒不醉人,人自醉”,闻酒就脸红呢?就让我们一起从本堂课开头来渐渐解开其“醉人的笑容”吧!探究练习1:某有机物中只含C、H、O三种元素,其蒸气的密度是同温同压下H2的23倍,2.3克该物质完全燃烧后生成0.1摩尔CO2和27克H2O,求该化合物的分子式? (同学分组训练
3、,对比争辩结果)小结:分子式 C2H6O启发思考:依据C、H、O元素在有机物中的价键特征,你能否推想乙醇具有可能的结构简式呢?(同学争辩练习,分组汇报结果,老师总结): 设问:这两种结构哪种表现乙醇分子呢?如何通过简洁的试验来证明,常见无机物中含有OH基团的物质(如H2O,H2SO4等),它们常有哪些典型性质呢?试验探究2:将一小粒金属钠投入无水乙醇中,观看现象。演示试验:观看现象解析:钠与乙醇反应能产生气体,那此气体是什么?如何检验? 收集产生的气体,检验其是否可燃烧产生蓝色火焰。 这样检验就能证明产生的气体确定是H2吗? 点燃后依次用干燥洁净的小烧杯和蘸有澄清石灰水的小烧杯罩在火焰上方,看
4、是否有水珠和变浑浊现象。现象:有气体放出,能燃烧,火焰呈淡蓝色,烧杯壁有水滴,加石灰水不变浑浊。数据处理:1摩尔无水乙醇与足量钠反应时收集到H2 11.2升(已换成STP)探究3:乙醇与钠反应产生氢气的H是来自于乙醇分子结构中的哪一部分?依据事实证明乙醇结构是()式,那么你能否依据其它事实证明CH中的氢不能置换呢?师点拨:金属钠保存在什么物质中煤油生:煤油是各种低级烃的混合物,也就是说,金属钠不是置换出烃中的氢师:刚才我们推倒过程正是科学家发觉乙醇分子结构的过程视频:乙醇的分子结构视频剪辑(同时呈现乙醇的分子结构模型)师:先呈现乙烷的球棍模型,再在一个CH键之间加一个氧原子球模型,变成乙醇分子
5、的模型。让同学观看后,写出乙醇的分子式、结构式、电子式、结构简式。同学活动,老师巡察指出同学的书写错误。板书一、乙醇的组成和结构乙醇的分子结构结构简式:CH3CH2OH或C2H5OH师:如何看待乙醇的分子结构呢?生:乙醇分子是由乙基C2H5和羟基OH构成的,可看作乙烷分子里的氢原子被羟基所取代的产物,乙醇是衍生物或是水分子中氢原子被乙基取代的产物争辩乙醇溶于水是否导电?为什么?同学争辩后得出结论乙醇溶于水不导电。由于乙醇是非电解质。师:我们知道,物质的性质主要由官能团OH打算,那么乙醇有哪些性质首先通过试验来争辩有关乙醇的物理性质二.物理性质同学试验:观看酒精灯内的酒精,观看色、态、闻气味(请
6、一名同学总结乙醇的物理性质,其它同学补充)总结:乙醇俗称酒精。无色透亮具有特殊香味的易挥发液体,密度比水小,沸点78.5,可与水以任意比互溶。师:如何检验市场销售的乙醇是否含有水分呢?走进生活:谁能帮帮我老王的苦恼(老王几次买到的都是劣质酒精,含水很多,这一次找同学挂念检验酒精的真伪,同学现场表演用无水硫酸铜检验水分存在的试验)。师:刚才试验中的不纯酒精如何除去水分提纯呢?生:可以利用蒸馏的方法分别。三.乙醇的化学性质师:从刚才的乙醇结构的推倒过程及以前所学的学问,你能推想出乙醇具有哪些典型的化学性质吗?1 乙醇与金属钠(活泼金属)反应(回忆乙醇和钠反应的试验现象,并与以前学习的钠和水反应的试
7、验现象比较)动画模拟:金属钠与乙醇反应时断键状况(乙醇中羟基中的OH键断裂)师:你能否完成本试验涉及的化学方程式呢?与钠和水反应的试验现象比较,你能够得到什么结论?(同学争辩)生: 2CH3CH2OH + 2Na 2CH3CH2ONa + H2生:此反应类似于钠与水的反应,故乙醇又可以看作是水分子里的氢原子被乙基取代的产物,依据试验现象可以比较出乙醇与钠反应不如水与钠反应激烈,这说明乙醇羟基中的氢原子不如水分子中的氢原子活泼。探究问题4:依据原电池的构建条件,把乙醇与钠的反应设计成原电池。(同学争辩呈现试验设计方案,相互沟通、争辩,老师用多多媒体呈现参考试验装置)2 乙醇的氧化反应常用的燃料图
8、片 乙醇可做燃料录音材料:燃料乙醇的使用不仅可节省能源,而且可以削减环境污染。巴西等国是推广汽车燃烧乙醇的最早国家,我国燃料乙醇刚起步,2003年投产的吉林60万吨燃料乙醇项目,是国内乙醇生产规模之最。生: CH3CH2OH+ 3O2 2CO2 +3H2O催化氧化生成乙醛。动画模拟:乙醇催化氧化的断键方式探究问题5:试验室只有铜丝和酒精灯,请设计简便的方法实现上述反应。【补充】短片:交警查酒后驾车的操作同学试验: 酒精检测仪原理之一 (乙醇与三氧化铬硫酸溶液的反应)生:记录反应现象,探讨结论,思考完成方程式。 师:乙醇还可以被酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾溶液反应,直接生成乙酸。探究问题6:乙
9、醇作为还原剂脱氢而生成乙醛,那么假如转变氧化剂和外界条件,乙醇是否有其他可能的脱氢方式?产物是什么?争辩 :试写出乙醇各种脱氢方式后产物的结构式:师:因乙醇性质的多样化,则乙醇在生活中的用途很广泛,它有哪些用途呢?你能否尝试用乙醇的性质来解释呢?(同学联系实际争辩乙醇的用途)师:本节课我们生疏了乙醇的常见性质,也对酒这种奇特的饮料有了全新的生疏,不过我们正处于身体发育的关键阶段,千万不行饮酒。李白,唐代大诗人,传奇他格外爱喝酒,且酒后常诗兴大发,故有“李白斗酒诗百篇”之说。就是说,李白酒喝的越多,写的诗越多。其实喝酒,特殊是大量饮酒,能刺激人的神经,使人处于一种不能自已的状态,往往表现为头昏脑
10、胀、醉语连篇,严峻者甚至会昏迷、损伤大脑神经,哪里还能写诗!青少年正处于生长发育期,酒精的刺激会影响大脑发育,所以同学们肯定不要饮酒,也应当劝告大人少饮酒!(第2课时)教学过程引言师:为何在醋中加少许白酒,醋的味道就会变得芳香且不易变质?厨师烧鱼时常加醋并加点酒,为何这样鱼的味道就变得无腥、香醇、特殊鲜美?通过本节课的学习,大家便会知道其中的奥妙。板书第三节两种常见的有机物-乙酸一、乙酸师:乙酸是日常生活中的常见物质,我们饮用的食醋,其主要成分就是乙酸,因此乙酸又叫醋酸,一般醋含醋酸3%5%,山西陈醋含醋酸7%。下面我们进一步学习乙酸的结构和性质。板书1.分子结构【叙述】 从以上试验知道乙酸有
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