常见高蛋白食物表.doc

常见高蛋白食物列表(每100克食物含蛋白质)食物名称含量(克)食物名称含量(克)燕麦15.6虾米43.7牛奶3.5酸奶2.3黄豆36.3西瓜子31.8绿豆23.8南瓜子35.1豇豆22.3葵花籽23.1蚕豆28.2猪肉(瘦)16.7豌豆24.6猪心19.1刀豆(扁豆)30.7猪肝21.3豆腐皮50.5白牛肝菌(干)15.5杏仁22.5猪皮26.4花生26.2猪血18.9核桃15.4牛肉(瘦)20.3松子16.7羊肉(瘦)17.3虾皮30.7鲢鱼17.0紫菜(干)26.7鱿鱼15.1兔肉2l.2银鱼(f)72.1鸡肉21.5干贝63.7鸡肝18.2蛤蜊(干)51.3鸭肉16.5海参(干)76.5鸡蛋米饭14.72.6龙虾毛豆16.413.1常见食物蛋白质和脂肪含量表食物名称 /蛋白质(g)/脂肪(g)主食 米饭 /2.6/0.3 馒头/71.1 面包/8.3/5.1肉类猪肉（瘦）/20.36.2 牛肉（瘦）/20.22.3 羊肉（瘦）/20.5/3.9鸡腿/16/13鸡翅/17.4/11.8 鸡胸肉/19.4/5蛋类鸡蛋/12.8/10.1 鸡蛋白/11.6/0.1牲畜的奶 如牛奶、羊奶、马奶等；畜肉，如牛、羊、猪、狗肉等；禽肉 如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等；蛋类 如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑 蛋等及鱼、虾、蟹等；大豆类 黄豆、大青豆和黑豆等，其中以黄豆的营养价值最高，它是婴幼儿食品中优质的蛋白质来源；干果类 像芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果类的蛋白质的含量均较高。