2020-2021学年高一化学苏教版必修2规范训练：3-2-4-糖-类-Word版含解析.docx

第四课时糖类(时间：30分钟)考查点一葡萄糖的性质1已知有一过程如下：依据上图，a、b、c可分别表示 ()。A淀粉、酶、葡萄糖 B蔗糖、酶、果糖C纤维素、酶、葡萄糖 D麦芽糖、酶、葡萄糖解析由图可知，b为催化剂，最终生成b和两个相同分子c，麦芽糖在酶的催化作用下水解为葡萄糖，符合此过程。应选D选项。答案D2某广告称某种牌号的八宝粥(含桂圆、红豆、糯米等)不加糖，最适合糖尿病人食用。你认为下列关于糖尿病人能否食用此八宝粥的推断不正确的是()。A这个广告有误导消费者的嫌疑，不加糖不等于没有糖B不加糖不等于没有糖，糖尿病人食用需慎重C不能听从厂商或广告商的宣扬，应询问医生D糖尿病人应少吃含糖的食品，该八宝粥未加糖，可以放心食用解析糖类包括葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素等，淀粉、纤维素等没有甜味。答案D3已知葡萄糖分子中含有醛基，所以能够发生银镜反应，将蔗糖溶于水，配成10%的溶液，分装在两个试管中，在第一支试管中加入银氨溶液，在水浴中加热，没有变化，缘由是蔗糖分子中_；在其次支试管中，加入几滴稀H2SO4，再在水浴中加热，加入过量NaOH中和酸后也加入银氨溶液，现象是_，缘由是_，稀硫酸的作用是_。解析蔗糖分子中无醛基，不能发生银镜反应，但是蔗糖能在稀H2SO4作用下发生水解反应，生成葡萄糖和果糖。葡萄糖分子中含有醛基。答案无醛基有光亮的银镜产生蔗糖发生了水解，生成了葡萄糖催化剂考查点二淀粉的水解4下列一次性餐具在目前最有进展前景的是()。A瓷器餐具 B淀粉餐具C塑料餐具 D纸木餐具解析分析四个选项可知，瓷器餐具不行能用作一次性餐具；塑料餐具会带来环境污染；纸木餐具铺张大量木材，而淀粉可降解，来源广，故淀粉餐具具有很好的进展前景。答案B5把蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素、油脂在酸存在的条件下分别进行水解，其水解产物只有一种的是()。A BC D解析水解产物都是葡萄糖；蔗糖水解产物有葡萄糖和果糖；油脂水解生成高级脂肪酸和甘油。答案D6对于淀粉和纤维素两物质，下列说法正确的是()。A二者都能水解，但水解的最终产物不同B二者含C、H、O三种元素的质量分数相同，且互为同分异构体C它们都属于糖类，且都是高分子化合物D都可用(C6H10O5)n表示，但淀粉能发生银镜反应，而纤维素不能解析淀粉、纤维素都属于多糖，所以它们在肯定条件下均能水解，最终产物均为葡萄糖；二者的组成都可用(C6H10O5)n表示，所以二者C、H、O的质量分数相同，但由于n值不同，故二者不是同分异构体；二者都不能发生银镜反应。答案C7有下列物质：碘水、银氨溶液、NaOH溶液、稀硫酸、浓H2SO4，在进行淀粉的水解试验(包括检验水解产物及水解是否完全)时，除淀粉外，还需使用上述试剂或其中一部分，推断使用的试剂及其先后次序为()。A BC D解析淀粉的水解需要稀酸溶液作催化剂，要推断水解程度及水解产物时，应先检验淀粉是否存在，由于所加碘水溶液也呈酸性。然后将上述溶液用NaOH溶液中和，使溶液呈碱性，最终加入银氨溶液，若有银镜消灭则证明水解产物为葡萄糖。所以试剂的挨次为。答案A8糖元(C6H10O5)n是一种相对分子质量比淀粉更大的多糖，和淀粉具有相像的化学性质。主要存在于肝脏和肌肉中，所以又叫动物淀粉或肝糖。下列有关糖元的叙述正确的是()。A糖元与淀粉、纤维素互为同分异构体B糖元、淀粉、纤维素属于同系物C糖元水解的最终产物是葡萄糖D糖元也能发生银镜反应解析糖元的化学式虽在形式上与淀粉、纤维素相同，但由于它们的n值不同，所以分子式不同，不属于同分异构体；它们的分子式实际上相差n个C6H10O5，而不是相差n个CH2，故也不属于同系物；糖元与淀粉性质相像，水解的最终产物也是葡萄糖。答案C9为检测糖尿病患者饮用的保健品中是否含有葡萄糖和淀粉，化学爱好小组的同学进行了以下争辩，请你参与并填写下列空白。葡萄糖的分子式是_，淀粉的分子式是_。【试验原理】 葡萄糖可用试剂_来检验；淀粉可用试剂_来检验。【试验用品】 保健品样品、其他必需的化学试剂和仪器。【试验操作、现象及结论】试验操作试验现象结论检验葡萄糖取适量样品于试管中，加入适量的试剂并加热，观看试管中颜色变化试管中_说明该保健品中含葡萄糖检验淀粉取适量样品于试管中，加入适量试剂，观看试管中颜色变化试管中_说明该保健品中不含淀粉解析葡萄糖可以与银氨溶液或新制的氢氧化铜反应；淀粉遇碘水显蓝色。答案C6H12O6(C6H10O5)n新制氢氧化铜悬浊液(或银氨溶液)碘水有砖红色沉淀生成(或试管内壁有一层光亮的银镜)溶液不变蓝色(或无明显变化)10燃料乙醇的生产过程可由图表示：玉米乙醇 CO2废渣(1)粉碎玉米的目的是_。(2)生产过程中为了检验淀粉水解是否完全，可使用的试剂是_。(3)步骤a的操作是_。A蒸发 B萃取 C蒸馏 D分液(4)发酵产生的CO2纯度可达到99%，能回收利用，请举出它的两项用途：_。(5)以玉米等淀粉原料生产乙醇的化学反应可用下式表示：(C6H10O5)nnH2OnC6H12O6；C6H12O6酒化酶,2C2H5OH2CO2。依据上述反应式，可以算出100 kg淀粉理论上可生产无水乙醇_kg。解析(1)固体物质粉碎成粉状其表面积大大增加，反应速率会加快。(2)留意是含碘单质(I2)的溶液，而非化合态碘。(3)互溶而沸点不同的液体的分别用蒸馏方法。(5)由两个反应的化学方程式可知：(C6H10O5)n2nC2H5OH 162n 92n 100 kg xx56.8 kg答案(1)增大反应物的接触面积或加快反应速率或使反应充分进行(2)碘(I2)或碘酒(3)C(4)饮料、干冰、纯碱、碳酸钙(其他碳酸盐或碳酸氢盐)等中任选2个(5)56.8