2020-2021学年苏教版化学必修二双基限时练19-乙酸-酯和油脂.docx
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1、双基限时练(十九)乙酸酯和油脂基 础 强 化1.下列叙述正确的是()A乙酸的酸性比碳酸强,所以它可以跟碳酸盐溶液反应,产生CO2气体B乙酸酸性较弱,不能使紫色石蕊试液变红C乙酸分子中含有碳氧双键,所以它能与溴发生加成反应使溴水褪色D酯化反应不属于取代反应解析乙酸能使紫色石蕊试液变红;羧基中的碳氧双键不能与Br2发生加成反应;酯化反应属于取代反应。答案A2在生活中小孩不慎误服了肥皂、氨水等,下列物质可用于减轻毒性的是()A糖水B黄酒C开水 D食醋解析食醋与肥皂、氨水发生化学反应而减轻了毒性。答案D3下列说法错误的是()A乙醇和乙酸都是常用调味品的主要成分B乙醇和乙酸的沸点和熔点都比C2H6、C2
2、H4的沸点和熔点高C乙醇和乙酸都能发生氧化反应D乙醇与乙酸反应生成乙酸乙酯,说明乙醇具有碱性解析料酒和食醋的主要成分分别是乙醇和乙酸;常温常压下乙醇、乙酸是液体,而C2H6、C2H4是气体;乙醇和乙酸都能燃烧被氧气氧化。答案D4某有机化合物X,经过下列变化后可在肯定条件下得到乙酸乙酯,则有机物Y是()AC2H5OH BC2H4CCH3CHO DCH3COOH解析由题意可知X是C2H5OH,Z是CH3COOH,则Y是CH3CHO。答案C5下列物质中可一次性鉴别乙酸、乙醇、苯及氢氧化钡溶液的是()A钠 B溴水C碳酸钠溶液 D氢氧化钠溶液解析乙酸和碳酸钠溶液反应产生气体,乙醇和碳酸钠溶液互溶,苯与碳
3、酸钠溶液分层,氢氧化钡溶液和碳酸钠溶液反应产生白色沉淀。答案C6人猛烈运动,骨骼肌组织会供氧不足,导致葡萄糖无氧氧化,产生大量酸性物质(分子式为C3H6O3),假如该物质过度积累于腿部,会引起肌肉酸痛。体现该物质酸性的基团是()A羟基 B甲基C乙基 D羧基解析羧基是酸性基团。答案D7在肯定条件下能发生水解反应的物质是()乙酸乙醇甲酸乙酯高级脂肪酸动物脂肪A BC D解析甲酸乙酯、动物脂肪都属于酯类,能发生水解反应。答案C8下列叙述不正确的是()A油脂是多种高级脂肪酸的甘油酯,要合理摄入B乙酸乙酯和高级脂肪酸甘油酯都能与氢氧化钠溶液发生反应,都有酸性C植物油能使酸性高锰酸钾溶液褪色D油脂的水解反
4、应是取代反应解析油脂是多种高级脂肪酸的甘油酯,油脂进入人体,氧化时可为人体供应能量,但过多摄入油脂会在人体中形成脂肪,引起肥胖,因此油脂要合理摄入;乙酸乙酯和高级脂肪酸甘油酯都没有酸性,都能在NaOH溶液中发生水解反应;植物油中含有碳碳双键,能被酸性KMnO4溶液氧化使其褪色;油脂在酸性或碱性条件下的水解反应都是取代反应。答案B9下列区分植物油和矿物油的方法中,正确的是()A点燃,能燃烧的为矿物油B加入水中,浮在水面上的为植物油C加入足量的NaOH溶液共煮,不再分层的为植物油D尝一尝,能食用的为植物油解析植物油和矿物油都具有可燃性,它们的密度都小于水,都浮在水面上,A、B项错误;植物油在碱性条
5、件下充分水解,生成可溶性的高级脂肪酸钠和甘油,混合液不再分层,而矿物油属于烃类物质,不与NaOH溶液反应,混合液分层,上层是油状液体(矿物油),下层是NaOH溶液,C项正确;试验室中不能用尝味道的方法鉴别物质,以免中毒,D项错误。答案C10观看下图中物质分子的比例模型及其变化,请回答下列问题:(1)A是乙醇,则B、C的结构简式分别为_、_。(2)上图所示化学方程式中的“肯定条件”是_。(3)反应物中只有乙醇分子中的氧原子是18O,生成物中含这种氧原子的是(写物质名称)_。(4)在B的分子中,最外层电子数为8的原子有_个。解析依据A是乙醇和图中物质分子的比例模型及其变化可知,B是CH3COOH,
6、C是CH3COOCH2CH3,肯定条件是在浓硫酸存在下加热;此反应中乙醇脱氢,乙酸脱羟基,则18O在乙酸乙酯分子中;CH3COOH中的两个C原子和两个O原子,都是最外层电子数为8的原子。答案(1)CH3COOHCH3COOCH2CH3(2)浓硫酸、加热(3)乙酸乙酯(4)411现拟分别含乙酸、乙醇的乙酸乙酯粗产品,下图是分别操作步骤流程图。在图中圆括号表示加入适当的试剂,编号表示适当的分别方法。 (1)写出方框内所含物质的名称(水除外):A_,B_,C_,E_。(2)写出加入的试剂:(a)_,(b)_。(3)写出有关的操作分别方法:_,_,_。解析分别含乙酸、乙醇的乙酸乙酯粗产品,可在该粗产品
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