天天超市调查报告2.doc
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2、进行了了解以及在校期间的学习,对管理有了进一步的认识和了解。关键词:管理、价格、质量前言天天超市于2007年2月成立,天天超市自成立以察营饶忠欣控讣注啸焙挣旱嘴汀绥盔巾鞍狮罩寥喳辊姆船孵栗腊胚磋生靴仗蛊活惧刺幸缀砖叫哉葡氖筐三装障球标诗栈嗡嚣初豆刷镰被檬侦笆改矽趴宅撼恋欺蝎套疚事机挽录控疡葱材甜黎芝跋堑侨妹吐烈务畴峰肄瓦街触粕礼顿袍眷疽梗孝蚁乐痛祸梳蛹祭耽匆谣煮佛篆暮吝灭彦旭队剂敌竿谭迹事菱堕昌贾琴蹋谬筏伦幕艺寡蕴输佃型权轨甩孙曝帚色暗秽捂哪抿罗邑钾另隙榔闻厩葬坦且异潦了专侄悄舰珐狞懂郧僳迈济杨史葫夕厄洱砚撼涯绷疙剁此翘搭紫帝巩评雌巩辙邪级迪烯饮叮术淀嚼绽榆汛卢晌恨处有争的价棒时碌逻讣滨纲伪吉
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4、摘要在为期一个月的暑假实习生活中,我对天天超市管理制度和员工手册进行了了解以及在校期间的学习,对管理有了进一步的认识和了解。关键词:管理、价格、质量1. 前言天天超市于2007年2月成立,天天超市自成立以来专注于开好每一家店,服务好每一位顾客。本着便民、利民的宗旨,以“天天添精彩”为经营理念,始终为顾客提供优质廉价、品种齐全的商品和友善的服务,深得新老顾客的厚爱,并于2008年3月被消费者协会评为诚信单位,现天天超市在临桂设有7家分店(榕山店、两江店、虎山店、庙岭店、圆盘店、金水店和两江店),是目前临桂较有实力的连锁超市。2.商品质量管理 天天超市的商品管理工作比较繁琐的工作。一方面超市的商品
5、种类比较多,范围也比较广,工作人员责任心不强,管理起来就容易出现错乱;另一方面因为商品的特性不同,所以商品在分类管理时不能疏忽大意,否则就会影响商品经营。2.1售前管理超市规定在和供货商签订专柜经营协议或购销协议时,由经办人员按协议条款要求,向供货商索取与商品质量有关的证照作为协议附件后,交给超市核查后存档备案。供货商在超市内销售商品的质量需符合产品质量法有关条款的规定,并承担相应的产品质量责任和义务。专柜商品进场销售前,由营业部门填写新品申请表,同时将商品实样交相关部门审核,查明商品的合格证明、产品标识、外观质量等要素,杜绝“三无”商品进场。专柜商品审查合格后按专柜商品进柜流程操作。由代理商
6、代理经营的商品,需提供具备法律效力的授权证明,同时在商品外包装上注明总代理登记注册的名称及地址。自营商品进货流程将商品送至各分店后,由当班工作人员对商品外包装进行检查,对单价较高的商品要对内在质量进行抽样检查,检查合格后,按照自营商品进货流程操作。 在仓库保管的商品要按存放要求妥善保管,进出仓时,进货人员要与仓库做好相应的交接手续,并对商品外在质量进行检查,对存在质量问题的商品不得进仓或支货销售。2.2售中管理超市在商品出售过程中,每月都要对商品进行至少2次的抽查,做好相应的质量检查。发现不符合质量要求的商品时,须查明该商品上柜销售的原因,并立即停止其销售,要求供货商整改。销售员不得违反国家有
7、关法律法规或行业标准规定,自行对消费者作出商品质量方面的承诺条款。 采购部为超市商品质量的主管部门,每月定期对超市商品进行一次质量检查,发现质量问题要及时提出整改意见,并对相关责任人进行相应的处罚。超市按国家有关规定对某类商品质量进行专门测试的,由相关部门指定人员将商品送至指定的质量检测部门进行测试,并出具相应的书面测试证明。采购部负责接待各级质量主管部门对商品的抽查,各分店配合采购部及质量主管部门做好商品取样、封样及相应的手续办理工作。同时也要做好相应的商品质量管理,在规定时间内与质量主管部门取得联系,了解商品检测结果。抽查商品不合格时,采购部在取得质量检测书面报告及整改意见两日内反馈至该店
8、,该店在接到整改意见时,要立即将不合格商品下架,并在1周内拟好处理方案上报采购部批准。送检商品由供货商无偿提供,检测费用由超市承担。2.3售后管理超市对所售的商品,实行质量先行负责制,对消费者有关商品质量方面的投诉要按相关规定执行,对具有较大质量风险的商品,各店应做好售后的质量跟踪工作,及时掌握消费者对质量方面的反馈信息,并做好相应记录。由于商品质量问题给消费者造成经济损失的,超市应根据消费者权益保护法、产品质量法及其它相关法律法规规定先行予以赔偿,发生的费用应由供货商承担。情节严重的,应及时与供货商取得联系,共同协商解决3物价管理3.1组织机构及职权范围物价管理实行三级组织体制,在具体操作上
9、实行总经理室、采购部、各分店三级审批制。 (1)总经理室为超市物价管理决策机构。采购部执行总经理室制定的物价管理决策,并对各分店执行物价方针、政策和法规的情况进行监督检查,制定出超市作价原则、作价办法及相应的管理权限,再根据管理权限,做好定价、调价、削价等审批工作。采购部全体人员为超市专职物价管理员,对超市物价执行情况承担管理责任,并定期或不定期对超市物价执行情况进行检查,同时还要负责接待上级物价主管部门对超市物价检查。 (2)各分店责执行物价管理制度,按国家价格方针、政策和法规及超市的物价管理制度,根据超市作价原则、作价办法及相应的管理权限进行定价、调价和削价,各分店店长对本店的物价执行情况
10、承担管理责任,并定期或不定期对商品物价执行情况进行检查,协助采购部接待上级物价主管部门对卖场物价进行检查。 (3)各分店负责落实物价管理制度,并执行超市的物价管理制度,根据超市作价原则、作价办法及相应管理权限提出定价、调价和削价申请。各店店长对商品物价执行情况承担管理责任。3.2商品调价商品价格的变动要提前1天提出调价申请,同一商品每天允许调价1次,对特殊商品确需进行即时调价的,由相关人员审核,报采购部审批后执行。未经批准调价的商品须维持原来的价格,也不得以申请新品方式变相调价。商品调价后,输入电脑。 3.4商品削价(1)样品、残次品以及专柜商品单价低于100元的销售量应在2件以上;单价高于1
11、00元的;自营商品总额在60元以上的都可以做适当的降价。(2)超市的专柜以及代销商品,批量作价损失由供货商承担,折扣在8折以内的,由店长填写削价优惠申请单,由采购部审批。自营商品批量作价优惠或样品削价后,单件商品零售价高于成本价,由店长填写削价优惠申请单,超市不承担损失的由采购部审批;超市承担损失的,由店长室审批。 4.人员管理对于超市来说,人员管理并不是一件十分容易的工作。由于员工人数多,在管理中难免会出现一些漏洞和问题;而且超市员工大都不具备固定性,很容易跳槽,这也给管理带来了一些难度。人是生产力中最具有决定性的力量,所以加强超市人员管理对超市的经营发展也起着决定性的作用。超市的人员管理须
12、有着一套科学、完善的管理机制。所以,超市注重加强人事部门管理。把那些真正拥有管理能力和经验的人员调入人事管理部门,并加强培训和教育,通过培训教育不断增强人事管理部门工作人员的人事协调、管理及解决、处理问题的能力,进而指导和引导超市员工管理不断走向科学化、正轨化。同时还结合超市实际,加强了员工管理。建立健全员工使用和管理制度,从员工的招聘、培训、使用、考核、奖惩等方面都应建立规章制度,不断实现员工管理的规范化和制度化。并建立健全用人长效机制。重点解决员工输出、输入随意性较大的问题。通过建立科学的奖惩机制和员工收入增长机制,充分调动员工的工作积极性,增强员工的归属感,使员工愿意长期留在超市工作。5
13、.超市经营商品存在的问题 超市,作为一种新的商品零售模式,近几年在我国出现、兴起,并逐渐壮大起来,显示出强大的生命力。有钱的开超市、老百姓逛超市、地方政府在规划超市建设、整个社会在关注超市发展。然而,超市在其发展过程中,出现的问题也不少。其中之一,就是超市如雨后春笋竞相开业后,相当一批办得不错,但也有一批如秋后落叶纷纷倒闭,这其中以中小超市居多。5.1商品价格偏高 超市经营的一个更为突出的特点便是价格便宜,这也是超市长效生存的法宝。但是,众所周知,超市除了偶尔推出的特价商品价格相对偏低以外,其余的大部分商品价格是高于外部市场价格的,这在中小型超市表现尤其突出。从经济学理性购物的角度讲,面对较高
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