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年终总结大会领导发言稿上课讲义.doc
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1、年终总结大会领导发言稿精品文档万瑞、沙都大酒店2013年年终总结大会讲话稿尊敬的詹总及各位同仁:大家好!2013年对全国酒店业来说,可谓是经历了一个“寒冬”。在中央“八项”规定政策出台后,酒店无论是餐饮还是会以接待较之往年都有不同程度的下滑,因为在过去很长一段时间内,公务消费占到酒店市场份额中很大一部分,直接或间接影响到酒店在市场策略,甚至经营模式上的偏颇。故2013年酒店全年共完成目标任务的70%,其中只有沙都客房部圆满的完成了额定任务。下面我就万瑞、沙都大酒店过去一年的工作情况作简要汇报:一、外树形象、内抓管理,增强企业的知名度,提高员工的综合素质1、加大宣传力度,逐步树立良好的企业形象。
2、企业社会形象的好坏,直接制约着企业的发展、壮大,为了扩大沙都、万瑞酒店的社会影响和知名度,树立良好的市场品牌形象,酒店创新载体、丰富形式、强化宣传。于年初在市区主要街道制作张挂企业形象灯箱80余个;在中卫城市频道、市区户外电子屏制作播出了酒店形象广告片;由中卫电视台组织拍摄了中卫映像之沙都大酒店宣传片;在博力广告、报纸报刊上播出和刊登了多条营销宣传专刊;在市区出租车上张贴了车体广告;两次订制了2000多张个性化酒店形象鼠标垫、菜单等。通过这些方式多角度、全方面的向社会各界宣传了万瑞、沙都,由此而带来的社会影响和经济效益显著提高。2、多渠道组织员工外出学习技能,提高员工的综合素质。2013年2月
3、,由酒店餐饮部组织参见了中卫市元宵节“特色餐饮技能比赛”,获得了优秀奖的荣誉;2013年9月,沙都大酒店组织后厨参加了陕甘宁青举办的“江宁杯”厨艺大赛,获得了优秀奖;通过以上学习,让广大员工开阔了眼界,学以致用,现学现用,极大的提高了业务创新能力。3、找准定位,避开与其它酒店的散客竞争。根据酒店地理位置、场地优势,把会议、培训、单位接待等团体客源定位主攻方向,加大了团队客人销售,很好的做到了培训班的挖掘和接待工作,很大程度上弥补了前者所造成的缺损,为酒店完成任务打下了坚实的基础。4、合理改造硬件设施、设备,吸引客人的光临和回顾。沙都大门口射灯的安装与修饰,极大的吸引了外来客人的需要;六楼水箱停
4、水应急改造,改变了以往因客人较集中洗澡而造成水箱压力不够,水源不足的状况,减少了客人的投诉;改造地下用水系统,节约了不必要的水费支出。对热水循环管道进行改造和增加,为客人提供稳定的热水打下了坚实的基础;改进和完善了下水管道堵塞的问题,减少了对下水管道的疏通。二、深入开展“创星”工作,提高全员服务意识和综合素质12月初,经过酒店上下员工的共同努力,万瑞大酒店通过了“三星级旅游饭店”复星工作,沙都大酒店顺利地通过区旅游局星级评定小组的审核,被评为“国家四星级旅游饭店”。通过评星,提高了酒店在社会上的知名度,同时对我们自己来说,也是更加要向标准化、规范化、制度化的管理方向迈进。1、努力建立和完善各项
5、管理和规章制度。酒店管理人员根据营业以来的工作经验和学习实践,借鉴其他酒店行业先进管理经验并结合本酒店管理的需要,对各部门的管理制度进行重新修订,并将具体事项落实到责任人,使监管制度得到了进一步完善,为今后加强和落实责任奠定了良好的基础。2、认真组织员工学习培训,全面提高员工服务水平和综合素质。针对我酒店部分员工服务不规范、不到位,服务意识不强和流动性较大等问题,酒店除了不定期举行由部门牵头的行为规范、仪容仪表,礼节礼仪、职业道德和酒店意识等方面的培训工作。由12月初和聚成培训宁夏分公司花巨额培训费,共同签订了合作协议,旨在解决酒店现存在的诸多问题,逐步捋顺酒店发展中遇到的瓶颈,如组织架构不明
6、确,职责不明确,无合理考核机制,薪酬构成制度等等;让酒店正真成为旅游星级酒店,规范化、制度化、合理化的良好管理模式靠拢,使酒店成为名符其实的酒店业领跑者。三、丰富员工业余生活,稳定人员队伍1、稳定队伍,挖掘人才。酒店行业之间的竞争,说到底是人力资源的竞争,因此酒店对人才建设的制度机制进行调整完善,完善选拨培养机制,建立内部招用制度,组织内部员工参加竞聘会,调动了员工的积极性,为员工确定了发展方向,明确了追求目标。2、举办丰富多彩的职工业余生活,增加大家的凝聚力。去年五月份酒店组织了一场别开生面的趣味运动会,为大家增添了精神上的动力;十月份组织了一批优秀员工外出旅游考察,以此拓展大家的视野,提高
7、大家的思想意识,能更好、更高、更严的做好酒店服务工作。四、工作中存在的问题1、管理人员及员工整体素质有待提高,特别是缺乏具有专业水平的管理人才,故在日常工作中造成管理上的漏洞,服务质量上的欠缺,服务意识上的淡薄,造成客人投诉时常发生。2、营销力度还不够,专业营销队伍还未建立,全员营销欠缺,营销手段单一,固定客户群体薄弱,有待于进一步的拓展。3、规章制度落实的不够坚决,有随意性和照顾面子的现象,没有制订真正的奖勤罚懒的制度,扔存在干好干坏一个样的现象,管理机制上还有待于提高及进一步完善。4、管理费用和其他费用仍然偏高,成本费用也还存在压缩的空间,需要进一步加强成本核算,节支增收。5、酒店内部缺少
8、一套有效的激励机制和晋升制度,酒店的激励机制过多的注重于物质上的激励,而忽视了精神上的激励,事实上除了传统的奖惩激励外,还有很多的激励方式值得我们管理者借鉴。6、酒店缺少一种能够凝聚人心的企业文化,当我们面临各种各样的挑战时,需要我们当中所有的人能够群策群力,团结一致,共度难关,但对于现在,我们的部分员工还没有把自己融入到酒店当中来,团队意识淡薄。由此可见,企业文化的建设是企业生存和发展的必要保障。五、2014年整体工作计划 展望充满挑战的2014年,有许多工作等待着我们去统筹计划、去一一实现,所以在2014年开端之时,有必要对工作进行一个全面的设计与规划,在此特将计划向各位员工进行通报,希望
9、在计划的执行过程中得到各位的支持与配合。(一) 、以酒店经营发展为基本原则,结合自身条件制定市场定位和目标经营管理。 分析酒店业当前形势,依据自身条件,重新市场定位是中卫地区酒店业发展的必修课。万瑞大酒店作为三星级酒店来说在中卫地区也是暂露头角,留有相当口碑的,沙都酒店虽说只有一年多的运营时间,在周边各大旅行社、企事业单位中也留下了深刻的印象,而今,面对国家十八大后的各项政策的出台和防腐败、反浪费工作的深入执行,对酒店旅游业带来了前所未有的冲击,也形成了空前的冷淡。在酒店业竞争如此激烈的中卫市场,审时度势,重新定位,量身制定各项经营管理目标显得尤为重要,企业的立命之根本就是创新思维、提升品质和
10、降低成本。在2014年,万瑞、沙都酒店都要结合自身三星和四星级酒店的身份,实行一房一价、异价同服务、论季调价的原则;在针对旅行社、政府单位、私营企业的营销政策也依据客户的需求制定相应的营销政策;根据酒店的星级不同在酒店硬件设施、服务品质等设施条件上进行定位,根据客户的需求提供相应档次的服务;降低成本投入,控制资源浪费也是我们在2014年工作的重点,“省下的、节约下的就是赚下得”在激烈竞争中也不妨是一个很好的经营措施;加强目标责任制,制定宏观经营目标,一切以经营为主,各项工作围绕经营工作有序进行,创建2014年酒店经营新格局。(二)、酒店组织机构设置扁平化 2014年也是我们酒店机构改革试行年,
11、总经办将一改往年的固定编制制度,实行按需定岗、按量定岗、按能定岗的原则的六部制,组织机构的合理设置有利于同质化的岗位互助,减少组织机构设置臃肿,减轻人力成本投入,避开人浮于事,减少管理环节,提高工作效率,有效的提高了管理和工作效率,减低人力资源成本。(三)市场营销网络化 电商是人们经常性提到的一个新名词,从互联网时代到电子商务时代的发展成就了阿里巴巴、殷实了淘宝、带动了各行各业,纵观前者,酒店营销渠道也不能只是局限于电视广告、DM、手机短信、报纸等,企业网站、网络推广、在线预订点菜等先进的网络科技是酒店业营销渠道发展的新方向、新思路。2014年万瑞沙都的营销模式将由传统营销模式和网络营销相结合
12、的新型模式,将与各大旅游网站、同城购物网站合作,同步推广,专人负责,分工明确,市场细分,区域细分,建立标准化、规范化、系统化,建立会议VIP跟踪接待制度和市场信息客户消费分析档案,实现准确定位、转变观念,发展以专业营销人员为主,动员全员营销委辅,网络营销跟进的大网络营销模式,将万瑞沙都的知名度和满意度在新的一年里提上一个新台阶。(四)、行政会议图文化 行政会议是一个公司决策、讨论、汇报、上传下达的信息平台,怎样缩短会议时间、提高会议效率、增强会议精神领悟也是值得我们思考和改进的地方,公司通过多次外请老师培训和公开有偿授课的总结经验不难看出,会议的质量决定执行的力量,在2014年里我们将复制聚成
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