烟台大学工程实训讲课稿.doc
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1、烟台大学工程实训精品文档姓名: 学号:班级:专业:生物工程一、实习厂家在本次实习中共参观五家工厂,分别是烟台大洋制药厂、蓬莱欣和烟台分厂、化肥制造厂、福山醴泉白酒厂和华润雪花啤酒(山东)有限公司。二、实习目的本次实习以生产实习为主,旨在开拓我们的视野,增强专业意识,巩固和理解专业课程。实习方式主要是请企业技术管理和企业管理人员介绍有关内容。同学们下生产车间参观,向企业的现场管理,技术生产工作人员学习请教相关知识;由带队老师组织同学们分组讨论、发言,通过交流实习体会方式,加深和巩固实习和专题讲座内容。通过本次实习,我们学到了很多课本上学不到的东西,并对生产管理有了更深的认识。三、注意事项1. 根
2、据时间安排,按时到达指定地点,不得迟到。2. 实习时,衣着简洁,尽量穿着长裤,起到保护作用。为了参观实习方便,女生不要穿短裤、裙子和高跟鞋。3. 参观时,注意维持队伍纪律,不要高声喧哗,不要乱动仪器设备,不要任意走动,认真听工厂人员讲解。4. 在参观过程中,认真做好笔记,如要拍照需获得工厂工作人员的许可。实习报告一一、实习工厂烟台大洋制药有限公司简介:烟台大洋制药有限公司位于美丽的黄海之滨-烟台市福山高新技术产业区电信路530号。公司创建于1994年,1999年1月改制为有限责任公司。大洋制药厂是一个集药品、保健食品,研发和销售为一体的企业,员工接近三百人。2013年5月22日烟台大洋制药公司
3、被烟台生化股份有限公司收购80的股份,成为上市公司。二、实习时间2013年7月1日三、实习过程1.中药提取车间(仅参观了一部分,车间净化区未进行参观)(1)多能提取罐本设备体积3立方米,利用蒸汽加热中药,形成药汤。设备内有过滤网,煮好的药汤会经过过滤网,将药渣滤除。过滤后的药汤进入下一过程。中药的提取时间从药汤开始沸腾时计时,每一种药的提取时间都有相关国家规定,需要按照国家规定进行操作,时间控制由人工完成,可以有一定的误差。罐内配备清洗系统,可以进行清洗。(2)双效浓缩(初步浓缩)双效浓缩为减压浓缩,因为在负压状态下,液体的沸点较低。双效浓缩器采用二效同时蒸发,药汤分别流过一效加热器、一效蒸发
4、器、二效加热器、二效蒸发器和受液器,然后进入下一过程。一效蒸发器直接与加热器相连,形成蒸汽,然后利用一效的二次蒸汽供应二效浓缩加热。而受液器起到冷凝的作用。二效同时蒸发既节省了锅炉的投资,又节约能耗,蒸发速度快。根据各个工厂的规模、要求不同,还有单效浓缩、多效浓缩等。(3)浓缩柱析吸附柱:因为药汤中各种成分均含有,所以需要进行提取有效成分。大洋制药厂采取吸附柱吸附。吸附柱内有树脂粒,使药汤从吸附柱上流下,药汤中的有效成分被树脂粒吸收(常吸附萜类),然后用洗脱机(常用70洗下有效成分,在进行浓缩。树脂粒是有饱和度的,一般通过薄层分析来检测树脂粒的饱和度。球形浓缩罐(最后浓缩):球形浓缩罐通过下边
5、的夹套加热。通过球形浓缩器之后得到药膏,但是药膏不方便保存,需要添加辅料然后再次进行浓缩,最后制成片、丸或粉。(4)回收房间回收房间是用来回收利用酒精的,因为酒精成本高,所以需要回收利用来降低成本。回收利用的原理是将收集的低浓度的酒精经行蒸馏后形成高浓度的酒精。酒精从2号酒精贮藏罐进入高位槽,然后被加热形成酒精蒸汽,再进入冷却器称为液体酒精静茹1号酒精贮存罐。在中药提取中酒精有很多的作用,如水提醇沉法去杂质、消毒、充作粘合剂和润滑剂等等。(5)制水制水过程:自来水从原水桶中流出分别经过石英砂过滤、活性炭过滤、软化水过滤、渗透纯水设备(电脑滤)后进入纯水箱,从纯水箱流出后在经过精密过滤器和紫外线
6、杀菌,便可以供给各个车间进行使用。2.发酵车间(1)空气杀菌菌种大多进行与氧呼吸,所以培养菌种需要向菌种提供氧气,即提供消毒后的空气。空气先入空气压缩机,然后通过加热器、总气体过滤器(高温消毒),然后就得到杀菌后的空气可以提供给菌种。(2)发酵罐大洋制药厂共有6个发酵罐,2个一级种子罐、2个二级种子罐和2个发酵罐(5立方米每个)。一般过程为先将菌种接种在以及种子罐中,待培养到合便移植到二级种子罐继续进行培养,待再次合格后便转移到发酵罐中培养,最后压制成片。菌种在种子罐中培养时要求较高,将蛋白胨、玉米粉(提供氮源、碳源等)和相关配方加入种子罐中,高温杀菌后再转移菌种,若菌种被污染则需要重新进行培
7、养。实验报告二一、实习工厂欣和企业二、实习时间2013年7月3日三、实习过程1.参观厂区进入工厂后,我们先随工作人员参观了欣和厂区,崭新的厂房和设备依次林立,给人一种壮观的感觉。通过工作人员介绍,我们了解到这个烟台地区的欣和工厂建设一共分为三期,第一期已经建设完成,就是我们参观的地方,二期工程正在建设中,三期工程还没有进行建设。可以想象,三期工程全部建设完成后,该是多么壮观的场景。工作人员还给我们介绍了部分设备,如发酵罐,每个发酵罐都有200吨,发酵罐有夹层设计,可以保证酱油进行恒温发酵,而欣和酱油的发酵时间多达六个月来保证酱油的味道;还有粮仓,原料进入工厂后需要进行检验,然后进入粮仓,大豆的
8、粮仓每个可以装300吨,而小麦的粮仓每个可以装500吨小麦;除此之外还有原汁罐等设备。2.馆内一楼参观欣和产品的原料主要是大豆和小麦,小麦是选自山东的冬小麦,二大豆则是选自东北的非转基因大豆,所以欣和的原料产地是哈尔滨和济南。而欣和的加工工厂则已经遍布很多的地方。在大厅中我们看见一幅立体的世界地图,在地图上标有各地的欣和工厂,地图上还有一句话叫做“民族的味道,就是世界的味道。The Taste Of A Nation A Taste Of The World.”另外,在大厅中,我们还看见了欣和在世界各地收集的笑脸组成的笑脸墙。3.馆内二楼参观公司的发展过程:1992年1998年,创业阶段,欣和
9、诞生,奠定品牌定位基础;1999年2005年,奠定行业基础;2006年2008年,规范化阶段,全国布局展开,规范化管理开始;2009年至今,职业化阶段。II企业文化:通过欣和工作人员的介绍,我们了解到欣和是一个很注重企业文化的品牌,我们在馆内看见很多欣和独有的标语和欣和董事长孙德善先生的理念,比如“顾客是我们最重要的人,消费者的任何声音都是最大的,哪怕是最尖锐的,也要听。”“品保,要能独挡一面,不合格的产品坚决不能出厂,始终站在消费者的角度,把好质量关。”“我们做的产品,自己不吃就不要卖给消费者,就更不要生产,要用良心做产品。用良心做产品,欣和问心无愧。”听工作人员介绍,关于董事长的这句话,欣
10、和还有一个活动,就是每个月的某一时间欣和员工可以以八折的价格购买公司的产品,每个月到这个时间的时候,欣和的员工都会很高兴地购买很多得公司产品来赠送给自己的新朋好友,因为他们对自己公司出产的产品很信任。III欣和系列产品:我们随后参观了很多欣和的系列产品,有些是我们不熟悉的,如醯官醋、铁强化、味噌系列、遵循自然等,但也有很多是我们生活中常见的,如做饭时常用的味达美,六月鲜葱伴侣,黄飞鸿麻辣花生系列等等。其中,有很多的产品获得过国家级甚至世界级的奖项,获得高度的评价。欣和还向新疆某县的缺铁妇女儿童免费供应铁强化系列产品来回报社会。 味达美 铁强化 醯官醋 禾然HONA 遵循自然 6月香系列有所思系
11、列 黄飞鸿IV酱油生产工艺欣和的酱油生产工艺包括几个固定的流程,首先细心选料专心烘焙高温蒸煮精心制曲用心酿造压榨杀菌用心检验,然后才可以进行包装,出售。欣和的酱油总共酿造六个月的时间,酱油的颜色在每个月的时间都会发生改变。酱油的颜色从浅逐渐变深的过程很漂亮,最后一个月,酱油会变成酒红色。在展览区,还有精致的小型工艺品和图画介绍了中国古代酿造酱油的工艺和有关的故事典故,如“不得其酱不食”等,还有中国古代酿造工艺传入其他国家的过程。V欣和认证欣和的产品经过了很多得国际认证,比如绿色食品认证、犹太食品认证、ECOCERT认证、清真食品认证等等。据欣和工作人员介绍,欣和会给培养的菌种放音乐来提高它们的
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