猪生产学复习题说课讲解.doc
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1、猪生产学复习题精品文档养猪学复习题一、名词解释1. 屠宰率:胴体重占宰前活重的百分比。即:胴体重/宰前活重100%。2. 工厂化养猪:指以工业生产方式安排生产,品种杂优化、设备机械化、饲料功能化、环境标准化、生产工艺化、作业流水化、免疫程序化、产品规格化批量化的一种养猪生产形式。 (或者:指以工业生产方式,采用现代化的技术和设备,进行高效率的养猪生产,使猪群的生长速度、饲料利用率以及猪场的劳动生产率都达到高效率。是现代化养猪的重要组成部分。)3. 杂种优势利用:又叫经济杂交,指的是杂交亲本的选优提纯和杂交组合的有效选择。4. 猪的生物学特性:是指猪所共有的区别于其他动物的内在性质。5. 后腿比
2、例:后腿重占胴体重的百分比。即:后腿重/胴体重100%。6. 集约化养猪:指以“集中、密集、约制、节约”为前提,按照养猪生产的客观规律,根据各地区的自然、经济条件而采取的对猪群、劳动力、设备的合理配置和适度组合的经营形式。7. 经济杂交:又叫杂种优势利用,指的是杂交亲本的选优提纯和杂交组合的有效选择。8. 断奶窝重:是指断奶时全窝仔猪的总重量。9. 杂种优势:又叫经济杂交,指的是杂交亲本的选优提纯和杂交组合的有效选择。10. 发情周期(性周期):母猪上一次发情排卵到下一次发情排卵的这段时间称之为发情周期,也叫性周期。11. 集中是指大量的猪集中在一起饲养,即猪场的规模大,猪的群体大;母猪的发情
3、较集中;猪群内不同类型的猪分区集中。12. 流水式的生产工艺流程:是指按照养猪生产的6个环节(配种、怀孕、分娩哺乳、保育、生长、肥育)分阶段饲养,并按照一定的方式和要求进行流动,组成一条生产线来进行生产。又叫分阶段作业流水线生产工艺或分阶段饲养技术。是现代化猪场采用的一种生产流程。13. PSE猪肉:指猪宰后呈现苍白颜色、质地松软和汁液渗出特征的肌肉。表面粗糙,结构松散。14. DFD猪肉:宰后肌肉外观呈现暗红色、质地硬、肌肉表面干燥的特征,即DFD肉。这类肉由于肌肉表面干燥、结构致密、嫩度差,同样既不适合鲜食用也不适合加工用。15. 猪应激综合症(PSS):猪在遭受各种不良因素或应激原的刺激
4、时,表现出生长发育缓慢,生产性能和肉品质量降低,机体免疫力下降,严重者甚至引起死亡的一种非特异性反映。16. SPF猪群:SPF猪是指在母猪临床前采用剖腹取胎或无菌接产获得仔猪,然后在无菌状态下把仔猪送往隔离的仔猪舍内,与非SPF猪隔离饲养,以至它们能够自然产生下一代SPF猪。用这种方法所得的猪群,称之为SPF猪群17. 早期隔离断奶:其实质内容是,母猪在分娩前按常规程序进行有关疾病的免疫注射,仔猪出生后保证吃到初乳,按常规免疫程序进行疫苗预防接种后,在1021日龄断奶,然后把仔猪在隔离条件下保育饲养。保育仔猪舍要与母猪舍及生产猪舍分离开,隔离距离约在250m到10km,根据隔离条件不同而不同
5、。这种方法称之。18. 胴体瘦肉率:瘦肉重/(瘦肉重+脂肪重+皮重+骨重)X100%19. 母猪年生产力:是指平均每头母猪年提供的断奶仔猪头数和体重。20. 发情期 发情的高潮阶段,也是排卵高峰期二、判断题1. 猪在胚胎期骨骼系统优先发育,表现为初生仔猪头部比例较大;( ) “骨骼”改“神经” 2. 对种公猪而言,形成精液的必需氨基酸有赖氨酸、色氨酸、组氨酸和蛋氨酸,而其中最为重要的氨基酸是赖氨酸;( ) 3. .三元杂交与单杂交进行比较其最大的优点是三元杂交充分利用了杂种仔猪的杂种优势; () “仔猪”改“猪”4. 后备猪若饲养管理条件较差,虽然月龄已达到初配时期而体重较轻,必须推迟配种,同
6、时加强饲养管理,使其体重尽快达到要求;() 5. 对假死仔猪常用的方法是人工呼吸法。 ()6. 猪在胚胎期神经系统优先发育,表现为初生仔猪头部比例较大;() 7. 对种公猪而言,形成精液的必需氨基酸有赖氨酸、色氨酸、组氨酸和蛋氨酸,而其中最为重要的氨基酸是蛋氨酸; () 蛋氨酸 8. 三元杂交与单杂交进行比较其最大的优点是三元杂交充分利用了杂种母猪的杂种优势; () 9. 达到性成熟的后备公母猪具有了繁殖能力,应该及早安排配种; () 10. 对假死仔猪急救常用的方法是用手捂住猪的嘴两边往里吹气的人工呼吸法。()三、单项选择题1.甲品种猪的平均日增重为588克,乙品种猪的平均日增重为659克,
7、甲乙的平均日增重为760克,乙甲的平均日增重为729克,子一代平均日增重的杂种优势率为_C_; A. 26.61%; B. 21.89%; C. 19.41%; D. 16.92%;2.瘦肉型品种后备公猪的初配月龄和初配体重为_B_; A. 910月龄,体重110; B. 89月龄,体重120; C. 910月龄,体重100; D. 89月龄,体重110;3.同一母猪不同乳头的泌乳量不同,一般是_A_;A. 靠前的乳头泌乳量高,中间靠后的乳头泌乳量低;C. 中间的乳头泌乳量高,两端的乳头泌乳量低;B. 靠前的乳头泌乳量低,中间靠后的乳头泌乳量高; D. 中间的乳头泌乳量低,两端的乳头泌乳量高;
8、4.猪的肥育方法包括_D_; A. 直线肥育法和一贯肥育法; B. 直线肥育法和一条龙肥育法; C. 一贯肥育法和一条龙肥育法; D. 直线肥育法和阶段肥育法;5.杜洛克猪生长速度快、饲料报酬高、胴体品质好,但繁殖力偏低,适合做_A_;A. 终端父本; B. 第一父本; C. 第一母本; D. 第二母本;6.广东地方猪种具有D_的共同优点; A. 早期生长快,耐粗,耐热 B. 繁殖力高,早熟易肥,肉质细嫩 C. 耐粗,耐热,繁殖力高 D. 早熟易肥,耐粗,肉质细嫩7.集约化、工厂化养猪的优越性主要表现在_D_三个方面;a. 增重速度、单位增重的饲料消耗和提高劳动生产率 B. 产仔数、断奶成活率
9、和断奶窝重C. 增重速度、断奶成活率和提高劳动生产率 D. 繁殖效果、饲养效果和提高劳动生产率8.断奶窝重的遗传力比初生窝重的遗传力_B_; A. 高; B. 低; C. 相同; D. 不同品种情况不一样;9.下列品种猪中不属于华南型猪的是_C_; A. 滇南小耳猪;B. 福建淮猪;C. 广东大花白猪;D. 两广小花猪;10.猪胚胎死亡的三个高峰期是_D_。A. 受精第3-5天,妊娠后4周左右,妊娠后期约70-80天; B. 受精第13-15天,妊娠后3周左右,妊娠后期约80-90天;C. 受精第9-13天,妊娠后4周左右,妊娠后期约60-70天; D. 受精第9-13天,妊娠后3周左右,妊娠
10、后期约60-70天;11甲品种猪的平均日增重为688克,乙品种猪的平均日增重为759克,甲乙的平均日增重为860克,乙甲的平均日增重为829克,子一代平均日增重的杂种优势率为_B_; A. 11.26%; B. 16.72%; C. 18.86%; D. 22.74%;12.瘦肉型品种后备母猪的初配月龄和初配体重为_A_; A. 910月龄,体重110; B. 89月龄,体重120; C. 910月龄,体重100; D. 89月龄,体重110;13.同一母猪不同乳头的泌乳量不同,一般是_D_;A. 中间的乳头泌乳量低,两端的乳头泌乳量高; B. 靠前的乳头泌乳量低,中间靠后的乳头泌乳量高;C.
11、 中间的乳头泌乳量高,两端的乳头泌乳量低; D. 靠前的乳头泌乳量高,中间靠后的乳头泌乳量低;14.猪的肥育方法包括_B_; A. 直线肥育法和一贯肥育法; B. 直线肥育法和阶段肥育法; C. 一贯肥育法和一条龙肥育法; D. 直线肥育法和一条龙肥育法;15.杜洛克猪生长速度快、饲料报酬高、胴体品质好,但繁殖力偏低,适合做_C_;A. 第一母本; B. 第一父本; C. 终端父本; D. 第二母本;16.广东地方猪种具有_ A _的共同优点; A. 早熟易肥,耐粗,肉质细嫩 B. 繁殖力高,早熟易肥,肉质细嫩 C. 耐粗,耐热,繁殖力高 D. 早期生长快,耐粗,耐热17.集约化、工厂化养猪的
12、优越性主要表现在_B_三个方面;A. 增重速度、断奶成活率和提高劳动生产率 B. 繁殖效果、饲养效果和提高劳动生产率C. 增重速度、单位增重的饲料消耗和提高劳动生产率 D. 产仔数、断奶成活率和断奶窝重18.断奶窝重的遗传力比初生窝重的遗传力_D_; A. 相同; B. 不同品种情况不一样; C. 高; D. 低;19.下列品种猪中不属于华南型猪的是_A_; A.广东大花白猪;B.滇南小耳猪;C.台湾桃园猪;D.两广小花猪;20.猪胚胎死亡的三个高峰期是_C_。A. 受精第13-15天,妊娠后3周左右,妊娠后期约80-90天; B. 受精第3-5天,妊娠后4周左右,妊娠后期约70-80天;C.
13、 受精第9-13天,妊娠后3周左右,妊娠后期约60-70天; D. 受精第9-13天,妊娠后4周左右,妊娠后期约60-70天;四、简答题1.单体栏母猪限饲的优缺点有哪些?单体栏母猪限饲的优点有: (1)猪栏占地面积小,可减少猪舍建筑面积; (2)便于观察母猪发情及时配种和方便进行人工授精;(3)怀孕母猪按配种时间集中在一区中饲养,便于饲养人员根据母猪体重、体况、怀孕期长短,合理定量饲喂,方便操作,提高管理水平; (4)避免母猪争食、咬斗,减少相互干扰,从而减少机械性流产;(5)可以防止母猪压死仔猪; (6)减少浪费,节省饲料。单体栏母猪限饲的缺点有:(1)由于使用全金属栏结构,每猪一栏,栏数较
14、多,建造时增加了投资成本;(2)由于母猪限位,运动量少,有可能延迟猪的性成熟期和初配年龄,降低小母猪的受胎率及缩短母猪利用年限;(3)容易引起母猪腿部和蹄部的疾病; (4)需要有周密的生产计划和细致的管理工作的配合。2.今后发展养猪业需要解决的关键性技术问题有哪些? (1)本品种的进一步选育提高。(2)饲料工业的发展:一是高能高蛋白饲料特别是高蛋白饲料的来源问题;二是饲料添加剂工业的健康发展问题。(3)加强管理和健全完善卫生防疫体系。(4)工厂化养猪场的畜产公害问题。4.瘦肉型猪的主要特点有哪些?1. 胴体肉多脂肪少,瘦肉率占胴体比例55%以上;2. 外形特点是中躯长、四肢高、头颈轻、腿臀丰满
15、;3. 体长大于胸围15-20厘米以上; 4. 6-7肋骨处膘厚1.5-3.0厘米。5.如何做到适时配种?适时配种的目的就是提高受胎率。即期望在精子与卵子活力最强的时候让精子与卵子在输卵管上端壶腹部相遇。(一)据发情时间确定适宜配种时间母猪排卵前23小时配种比较容易受胎,即母猪发情后1天1天半时配种比较适合。实际操作时,一般情况下:本地母猪宜在第二和第三天配种;培育品种和瘦肉型品种宜在第二天配种(长白母猪宜在第三至第四天配种);杂种母猪宜在第二天下午配种。但须根据年龄稍作调整“老配早,小配晚,不老不小配中间”。(二)根据发情症状表现确定适宜配种时间一般发情母猪阴户红肿开始消褪、出现皱纹、流出白
16、色丝状粘液、性情变得稍微安静、出现“压背反射”时第一次配种,过812小时再进行第二次配种(老年母猪间隔4小时左右配第二次)。通俗地讲,掌握母猪适时配种有四要看,即:一要看阴户,二要看黏液,三要看表现,四要看年龄。另外,对发情症状不明显的母猪还须采用公猪试情(每天早晚两次用公猪试情)。6.母猪产前一周到临产前有哪些主要症状?临产症状主要表现在行为、乳房、外阴和呼吸等几个方面。产前1周 腹部膨大下垂,乳房肿胀有光泽,两侧乳头外张呈“八”字形;产前3-5天 阴道松弛红肿,骨盆开张(表现为尾根两侧下陷);产前1天 每分钟呼吸达54次左右,用手挤压前面乳头有乳汁流出;产前6-12小时 母猪出现趴脚和擦栏
17、现象,食欲下降(有些猪甚至不起身吃料)。最后乳头挤出乳汁6小时后分娩产前3-5小时 母猪兴奋不安,呼吸明显加快(发出连续的喘气声,产前4小时每分钟呼吸达90次),粪尿频繁,下卧,四肢伸直;随后,羊膜破裂,流出粘性羊水。妊娠母猪饲养管理的主要任务是什么?答:保证胎儿在母体内得到正常发育,防止流产;每窝都能生产大量健壮、生活力强、出生重大的仔猪;保持母猪有中上等的体况。7.如何做好断乳仔猪过度期的管理?仔猪断奶后要继续喂哺乳期饲料,不要突然更换饲料,特别是实行早期断奶的仔猪,一般要在断奶后7d左右,开始换饲料。实行35d以上断奶的仔猪,也可以在断奶前7d换料。更换仔猪饲料要逐渐进行,每天替换20%
18、,5d换完,避免突然换料。断奶后仔猪由母乳加补料改为独立吃料生活,胃肠不适应,很容易发生消化不良,引起仔猪下痢。所以,对断奶的仔猪要精心管理,在断奶后23d要适当控制给料量,不要让仔猪吃得过饱,每天可多次投料,防止消化不良而下痢,保证饮水充足、清洁,保持圈舍干燥、卫生。断奶时把母猪从产栏调出,仔猪留原圈饲养。不要在断奶同时把几窝仔猪混群饲养,避免仔猪受断奶、咬架和环境变化引起的多重刺激。8.我国养猪生产主要的表现有哪些?一、养猪业在国民经济中的地位和作用:1.提供肉食、肥料、原料和实验动物;2.出口创汇,增加收入二、养猪生产的主要成就:1.猪的存栏数和猪肉产量持续快速增长;2.人均猪肉占有量大
19、幅度提高;3.开发市场,改善经营;4.规模养猪迅速发展;5.加强猪种资源保护和良种引进;6.饲料工业发展迅速;7.疾病防止成绩显著;8.高新技术的研究与应用取得可喜进展;9.养猪业法规、标准不断完善。三、中国养猪业存在的问题:1.生产水平较低;2.标准化和安全化有待提高;3.兽医与环境保护亟待加强。四、中国养猪生产的展望:1.猪肉需求量增加;推动中国养猪生产的可持续发展。9.母猪分娩需做好接产工作,仔猪出生后常规的接产技术有哪些?母猪分娩的产房以及周围必须保持安静,接产人员要求操作熟练,动作迅速、准确。常规操作(1) 仔猪产出后,接产人员必须立即用手指将仔猪口、鼻的粘液掏除,并用毛巾擦干净,使
20、仔猪尽快用肺呼吸,然后再擦干全身。若天气较冷,还应立即将仔猪放入保温箱。(2) 断脐 当仔猪脐带停止波动时,即可进行断脐:先将脐带内的血液向仔猪腹部方向挤压,然后在离腹部810厘米(一手宽)处把脐带用手指捏断或用剪刀剪断。断面用5%的碘酒消毒。若断脐时流血过多,可用手指捏住断头进行按压止血,直到不出血为止。(3) 仔猪编号 编号便于记载和鉴定,对种猪具有重要意义。(4) 称重并登记分娩卡。(5)剪牙、断尾 用牙钳或尖嘴钳剪仔猪犬齿和最后一颗门齿(平剪去其露出牙床部分的1/3到1/2)。在距离尾根24厘米处剪断尾巴,在断面处涂上碘酒消毒。(6) 早吃初乳 处理完上述工作后,立即将仔猪送到母猪身边
21、吃奶。有个别仔猪生后不会吃奶,需进行人工辅助。10实行流水式猪生产工艺的优点?采用流水式的生产工艺流程,使整体形成依照固定的周期进行节奏稳定、联结紧密、均衡有序的规格化生产工艺。是集约化、工厂化养猪生产的核心和纲领。含义:是指按照养猪生产的6个环节(配种、怀孕、分娩哺乳、保育、生长、肥育)分阶段饲养,并按照一定的方式和要求进行流动,组成一条生产线来进行生产。又叫做分阶段作业流水线生产工艺或分阶段饲养技术。是现代化猪场采用的一种生产流程。特点:(1)连续流水式生产;(2)早期断奶;(3)全进全出(解释具体操作方法);(4)集约化饲养。概括为八个字:集中、密集、约制、节约。1、 诱导母猪发情可以采
22、取的措施有哪些?(促进发情排卵的措施)1.公猪诱情:用试情公猪追逐不发情的空怀母猪,或把公、母猪关在同一圈舍。由于公猪的接触、爬跨等刺激,通过公猪分泌的外激素气味和接触刺激,能通过神经反射作用引起母猪脑垂体产生促卵泡激素,以促进发情排卵;或播放公猪求偶声录音磁带,利用条件反射作用试情,连日播放,生物模拟效果亦佳。2.仔猪提前断奶:为减轻母猪的负担,将仔猪提前断奶,母猪可提前发情。工厂化养猪一般将哺乳期缩短至28d或更短,传统法养猪也应将断奶日龄缩至40d以内。3.并窝:如实行季节性分娩,较多的母猪可在较集中的时间内产仔,把产仔少的母猪或泌乳力差的母猪所生的仔猪待其吃完初乳后将其两窝合并,让一头
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