厨房里常用的英语词汇讲解学习.doc
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1、厨房里常用的英语词汇精品文档厨房常用英语单词kettle ketl 水壶 whistling kettle wisl ketl 鸣笛水壶 whistle wisl 鸣笛 teapot 茶壶 toaster tust 烤箱 refrigerator-freezer, fridge-freezer 冰箱 dishwasher 洗碗机 draining board 沥水板 microwave 微波炉 cooker 灶 food processor 食品加工机 blender blend 搅拌机corkscrew k:k,skru: 开塞钻 fruit and vegetable juice extr
2、actor ikstrkt 果汁机 bottle cap opener 瓶盖启子 pot pt 锅 stew pot stju: 炖锅 cover, lid 锅盖 handle 锅耳 frying pan frai 煎锅 handle hndl 锅把 pressure cooker压力锅 pressure valve vlv 压力阀 wok wk炒勺 electric wok 电炒勺 ladle leidl 勺 rolling pin 擀面杖 boil 煮 fry 煎鸡蛋 deep-fry 炸 steam 蒸 broil bril, grill gril 烧烤 roast rust 烤 bak
3、e beik 烘 shell el 剥,剥皮 peel pi:l 削,削皮 slice slais 切片 chop tp 切碎 shred red 切丝 dice dais 切丁 grate greit 磨 beat打 knead ni:d 和 toss ts 拌 mash m 捣,捣成泥 sift sift 筛 drain drein 捞 A, 肉类: Fresh Grade greid Legs(通常叫 Back on Leg) 大鸡腿 Fresh Grade Breast 鸡胸肉 Chicken Drumsticks 小鸡腿 Chicken Wings 鸡翅膀 ground pork 绞
4、肉Pigs Liver 猪肝 Pork Hock 猪肘子Pigs feet 猪脚 Pigs Kidney kidni 猪腰 Pigs Hearts 猪心 Pork Steak steik 没骨头的猪排 Pork Chops tp 连骨头的猪排 Rolled Pork Belly beli 卷好的腰部瘦肉连带皮Smoked Bacon beikn 醺肉 Pork Fillet filit 小里肌肉 Spare Rib rib Pork chops 带骨的瘦肉 Spare Rib of Pork 小排骨肉 Pork ribs 肋骨可煮汤食用 Black Pudding pudi 黑香肠 Pork
5、Burgers 汉堡肉 Pork-pieces 一块块的C肉 Pork Dripping drip猪油滴 Lard l:d 猪油 Hock 蹄膀 Casserole Pork 中间带骨的腿肉 Joint dint 有骨的大块肉 Stewing stju: Beef 小块的瘦肉 Frying steak steik 可煎食的大片牛排 Rump rmp Steak 大块牛排 Leg Beef 牛键肉 OX-Tail 牛尾 OX-heart 牛心 OX-Tongues 牛舌 Shoulder Chops 肩肉 Porter House Steak 腰上的牛排肉 Chuck tk Steak 头肩肉筋
6、、 (这个部位的肉有时候油较多,哈哈) Roll 牛肠 Cowhells 牛筋 Pig bag 猪肚 Tripe Pieces 牛肚块 Best thick seam si:m 白牛肚 B.海产类 Herring heri 鲱鱼 Salmon(redfish) 鲑鱼 Cod(codfish) kd 鳕鱼 Tuna tjun 鲔鱼(金枪鱼) Plaice pleis 比目鱼 Octopus ktps 章鱼 Squid skwid 乌贼 Trout traut 鳟鱼Carp k:p 鲤鱼 Salmon smn 鲑鱼Oyster ist 牡蛎,生蚝 Mussel msl 蚌、黑色、椭圆形Crab k
7、rb 螃蟹 Prawn pr:n 虾 Prawns 虾仁Crab stick 蟹肉条 Peeled pi:l Lobster lbst 龙虾King Prawns 大虾 Winkles wikl 田螺 Whelks Tops 小螺肉 Shrimps rimp 小虾米 C 蔬果类 Potato 马铃薯 Carrot krt 红萝卜 Onion njn 洋葱 eggplant egpl:nt 茄子 Celery selri 芹菜 White Cabbage 包心菜 Red cabbage 紫色包心菜 Cucumber kju:kmb 大黄瓜 Tomato 蕃茄 Radish rdi 小红萝卜 Wa
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