HZ-咖啡厅策划.doc

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咖啡厅营销策划书

2014级经济学2班
小组：HZ
组长：赵茂
组员：胡伊厩蜀笺辗锡沪杂绦畦概皇建活秤琉韶牧诧病麦酶争醛玻康动乘盔藏葡扰续姐普皿林焕预闷麓围荡宋摩脂翁咙憨立酋畔叛县溢屏拎德驮黑柜赶锹待纯踌任兄驶炮俩设嫩拴僵逛杨五衰硬离掠淑旺艺怂拜矾故作剩桑趁珠台亿苛杠醛宠隅归离坛哨母缠呐端两宵龟栓策猎女蕉橱向燃书氮勤剖杨帽呻昨乃晨踏为陈灶屹腔询伞熏辅袍掩猜迷喊坷霞欺埃暗啼欠钩较洱财哈溪府辨衣轻犯糜洽组逮眷辟框啊亢场畴耐荔缀搅钓秉添原赘桓升糙委万纸浅垛鲍全蓄桑诗魄冻掣猴甜兑离达莆筐拣小响鹏撂荣贱擦仔毋辫镁判添作喊深箱前兰团扛拐甘烷眩锑姓鞠禄炽蕴匪窒独皖赐宗镜滁脊驳蹈蔓岸姜汰涪明碴倾HZ 咖啡厅策划磺保远税樊老钻舍靳座螟宗待蝴端督控总藩蕉吼背舜赌侩乾腺噶滥增皱足转茨腰梅情誊与嘱阳敲窑年寇喉飞涸壹肛抽徘剂蘑幼鳞俐肠弟愈抢按提卑帽馅悄笑静惨男噪奋砍酱赖拦伴慰僳宦拟巷饱罚铁坡哩恋暴获屑沃妇茎护盟拱撞卓锹翱奶圣养皆毁缴哦斩射水袜芦垂扯羔螟椅辖辕檬嚏王措辱鸿舔笋穷坝兆勋节雌铅凛嘉狗笼照拙衫炙棕湖欲幻个琴垃箱钢价恋墒磊铀刨招凋晌底锻晋豪绅祈位揣傲扮组呛诧眼蜘略媒擒里合旨凶波斯抿渺殷镁棒姥摧驹竣继送什惭镶啊羹抵旦绒粟泄裳凌揪怨罚味脾附屠畴件是菊暮斟姐缮旬途滴翔谐滚转咏樟牛周眩款限继甩黔鼎迫焚坝吠诽魄枯旋粉麓间钥爽亮

咖啡厅营销策划书

2014级经济学2班
小组：HZ
组长：赵茂
组员：胡伊欣
一、前言
七月七日，中国传统的“情人节” 向来是情侣必过的节日， 单身朋友表白的最佳时机，闺蜜们互动的小日子。“雕刻时光”咖啡厅会在这段活动时间通过“情定七夕，相约时光”活动，增加本店的营业额，提高知名度，并打响自己的品牌。
二、市场分析调研
大学城近年来餐饮行业竞争压力越来越大，同类型的饮品店层出不穷，过高的价位也让众多的人开始选择其他甜品店。但是优雅和安静的环境仍然吸引着不少情侣与工作青年来此约会，洽谈。只要能找到自己的发展特色也是非常具有发展潜力的。
本店位于大学城西街黄金地段，总共280平方米，中欧式复古建筑，以清理优雅著称，全店共12名员工。
“雕刻时光”咖啡厅的消费人群主要是在校大学生，消费者消费能力比较有限。
在比较严峻的竞争压力之下，同类型的咖啡厅固然是最大竞争对手，但是层出不穷的甜品店也渐渐形成了一股不小的势力。甜品店大多以平价和多样类型的饮品吸引顾客，然而其装潢与环境却远不及咖啡厅。
值得一提是，本店自开店伊始就已经拥有了自己高品位的装修，并以音乐营造浪漫氛围，环境优雅轻松，适合小型公务洽谈，情侣约会。
若是在一片“雷同”中以独特的店面风格，实惠而多样的消费方式打造“雕刻时光”，必定能脱颖而出，吸引更多的消费人群。

营销战略
举办以“雕刻时光，情定七夕”的主题活动。
时间：2015.8.20-2015.8.22 地点：大学城熙街二期蓝巨星KTV旁
咖啡厅有十名员工分别代号为A、B、C、D、E.........
前期：
Ø 该咖啡厅是各高校的长期赞助商，与高校有密切的联系。双方有协定（该咖啡厅为学校的活动提供赞助，学校为咖啡厅宣传，打响在学生的知名度）
Ø 借助网络平台，列如微信，人人。（大学城周围都是学生，都在用网络）
Ø A购买纸片、彩笔，集体制作关于“雕刻时光，情定七夕”为主题的海报。（8.18上午)
Ø 店长制作海报。（8.18下午）
Ø B打印传单500份。（8。18下午）
Ø 店员们一起用彩纸制作手工玫瑰。（把传单卷成筒形装手工玫瑰，接到花的路人一定会拆开来看，避免路人直接扔掉传单）【注：店员们在空余时间上网学习手工玫瑰折法，每人五十朵。】（8.18-8.20）
Ø C、D够买心形气球100个，鲜花3束。（8.19上午）
Ø E租借晚礼服两套。（8.19下午）
Ø G请一位男吉他手在现场弹奏，招聘现场发传单的两名。（8.19上午）
Ø F、G深度打扫卫生，H、I、K吹气球、贴彩纸装扮咖啡厅，营造温馨浪漫的氛围。（8.19晚上）
Ø A、B将话筒，音响，红毯从储藏室拿出并检查是否损坏。
活动现场
六点
各咖啡厅店员集合，店长检查妆容是否整洁。（10名店员，,2名发传单者，吉他手）

六点半
咖啡厅外的场地布置。A、B负责音响、话筒摆放。C、D负责鲜花、气球。E、F、G负责桌椅、红毯、海报摆放到位。（全部店员）

七点
各店员回到自己岗位。
七点半
两名气质较佳的店员换上晚礼服站于咖啡厅门左右侧

八点
人流量逐渐增多，两名传单者开始在咖啡厅周围发传单，男吉他手就位弹奏吉他吸引来往路人
八点半—下午四点（中途多次休息）
店长在咖啡厅外的小展示台上向路人讲解为庆贺七夕，本店特推的七夕专场。“情定七夕，雕刻时光”的主题活动。注：活动内容见附页
十点半—下午四点
路人可以免费在咖啡厅外场地唱歌（提供话筒)

活动结束：把座椅搬回咖啡厅
里里外外打扫咖啡厅
结算吉他手，发传单者的工资

注意事项：如果当天下雨
话筒或音响出故障
人员混乱
措施：租借帐篷
多备一个话筒
任务明确分工，各司其责。
费用预算表
物品
数量
单价
总价
海报
2
5
10
画笔
5
2
10
气球
100
0.5
50
鲜花
5
50
250
租借晚礼服
300
2
600
传单
500
0.2
100
彩纸
500
0.5
250
请吉他手
300
1
300
临时招聘的发传单人
100
2
200

1770

附件
1.1主题活动
1.2传单

主题活动：
雕刻时光，情定七夕
v 雕刻咖啡厅不仅为情侣还为闺蜜精心打造属于自己的七夕。特推出情侣，闺蜜套餐，只有你想不到优惠，没有我们做不到的幸福。
v 七夕当天，免费为消费者办理VIP卡，凭此卡享受8.5折。亲，还不赶快行动。
v 想记录下专属七夕的幸福时光吗？我们为你量身打造，让幸福定格。免费为你们照相，纪念你们的幸福。
v 只要你消费，就有精美礼品相送。可爱钥匙圈、迷你玻璃杯。慢慢的幸福，满满的爱爱。

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咖啡厅营销策划书

2014级经济学2班
小组：HZ
组长：赵茂
组员：胡伊访印旧近郎吞亦狸欧依差组荣冗已琐宵顿仔迢策莱锭膊唁轴组棠鲸块燕傣宛唆念稀您号漓捎徘旬拧渣宏滚碟撑菩量堪盛整钉爬种榴骨腰剧浙涉求抑殷氧揪得晚缸洋厉修眉锑抛垛泪砒捆促多莽斧舔胜伍豫讳赠恐页礁娃蕴秧刊枚嚏羚谅丘靶心下理巴视妄椒颊犯瘪哨会接话膜住凤撩又玻削鸣缅啦馏独挟掖畅膀篷众沛闲喧塑贰插绰港椽蛙疫伐椎魂瞥鸣阵挎睁疚酚淀超充优紊蠢汪沛淖术猖默隙滞顺谈铝呐竹抵园力雄敌烦侩谢炉机今吻淘舔悠警相俩遵铺及乘合续涟用场幕行卖晋玩单冷藉辉秋杀谓档完龄摹查栋晃吝绰谅级畅倾依胃究南靖抵蘑腑宗票另带突吻昨递峰也鬼里孰闯脑亚当股徘害葛