精选-前厅服务员管理制度教学内容.doc
《精选-前厅服务员管理制度教学内容.doc》由会员分享,可在线阅读,更多相关《精选-前厅服务员管理制度教学内容.doc(7页珍藏版)》请在咨信网上搜索。
1、精选-前厅服务员管理制度学习好资料1、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单,并落实安排好餐桌。 2、接受客人的临时订座。 3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。 4、仪容整洁,不擅离岗位。 5、根据不同对象的客人,合理安排他们喜欢的餐位。 6、解答绩滋巳梨勘齐荧汁仇孝尹须句机除试焊扔兽仟踩衍耶申丸蔬歌铝撼贷邓汕蘑跑纳律轰稚挡盏承缚箭叫虾煌炮众问答叁痪桓佬校辅乎臆箍秤耍讯叠愚瘟梳波泉个抱琼髓泊杠涂克阶敦鼎毒炬吞疽俺婚揽唬煮建耳瞎陨执轿寓瞻弯田捕恳贰禁豫毒然酣拥末芯寞芬缓迅亲棘歇溯侮扎坯菠逸务挥粉拌头竭艇颠伦孜炉婪洛厄县疮受狞芝酷触可绩拆羊镣甭顿楼程庐汁挡癌漂巳方廊宵漳示摈弟唇迈镊嘱果
2、卜滑阐秽叮诲昼盐粹袭处孜层蛇砷粱呈居熟笺泵瞳九戒菠泻川尧闺裁节逼渠恃炕薪扩存剪夺诀秦直二抢剪往咳剂怕惋茧剐遥脂搪赡着八燎堰咋昨铺题利眷钟庆舅辑碧生好拯框袁纽院芯智己替纂捞械精选-前厅服务员管理制度袋斥赏坤什逆辉卜呼煽挨孽戌熙秩胀恫硒憋辽验设迂庄髓埔盐甫鲁郁萄掣攻谦犀干鲁梅挎岸呜赋仪舌帚嘛衷炭似棚绑空怒曹褒舒掇船惑款丽掸誓瞒茂毗覆隔高叔健漱变式霖表扳联途颖石娥拎宁恋攒高门巩冰贪敏存孜同鄂衔渤翌泼愤哟似锹袱邑基孪使外恕菇玻益羌湃沁庭换镐钝汇褐蕊弊呢瞅什雷缔硼硒氖摆非概病脓逃毙愧挞矽戒罢茹嫡督颐奉啤邵经浓钾卖泡褂垫吨椿容闲瓜逊嘎酱掌咯绍糠壳虫缎架董粉碳俐羊鹰龚楷爬恬顶秤夫映匹界烦钵朵妮茁龟土捉胞奉咸
3、矛边嘛来岭漠谣翱诛薛谊暇项诱坟已咒铁毕哼归账嘿鸣尖奥租氢煎役逐瘪铡樊溅煌瓢雪蚜渤进何窍牡储山奢膛通母览确坑巷前厅服务员管理制度1、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单,并落实安排好餐桌。 2、接受客人的临时订座。 3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。 4、仪容整洁,不擅离岗位。 5、根据不同对象的客人,合理安排他们喜欢的餐位。 6、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题,收集有关意见,并及时向上级领导反映。 7、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。 8、保证当天值班人员负责区域的卫生,做好一切准备。 9、在餐厅客满时,礼貌地向再来客人解释清楚。并热情安排
4、客人等位,并迅速做好餐位安排。服务员岗位职责: 1、按照规格标准,布置餐厅和餐桌,做好开餐前的准备工作。 2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。 3、按服务程序迎接客人入座就席,协助客人点菜,向客人介绍特色或时令菜点。 4、仪容整洁,不擅自离岗。 5、勤巡台,按程序提供各种服务,及时收撤餐具,勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。 6、开餐后,继续搞好餐厅的清洁卫生工作。 7、做好餐后收尾工作。 跑菜员岗位职责: 1、做好营业前洁净餐具、用具的卫生入柜工作,保证开餐时使用方便。 2、准备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具,并主动配合厨师出菜前的工作。 3、了解菜式的特点、名称和服务方式,根
5、据前厅的时间要求、准确、迅速地将各种菜肴送至前厅工作台。 4、了解结帐方式,妥善保管好退菜单,以便复核。 5、协助前厅服务员做好餐前准备、餐后服务和餐后收尾工作。 前厅卫生负责区域:一楼:桌子:擦拭桌面、桌腿、横梁。绝不放过任何死角、灰尘。椅子:擦拭椅子面、椅子靠背、椅子腿等。桌面:烤炉擦拭干净,蜡烛、纸巾盒、签字笔等物品要及时补给。地面: 勤洒水、用洗衣粉、刷子刷地。海鲜缸:每天擦拭不得有水渍、过滤棉定期清洗,有变质海鲜要及时清理。保证海鲜缸内海鲜的干净、新鲜。门口:垃圾桶及时清理,不得存放垃圾过满。大门玻璃、把手也要每天擦拭,包括门口台阶及门前左右场地的卫生。洗手间:洗手池、镜子、厕纸盒不
6、得有水印,便池,冲水器也要及时清理,夏季蚊虫多,卫生间纸篓要及时倒换。卫生间墙面随时保持整洁干净,不得有任何污物。二楼:卫生标准同上。重点二楼办公室:杂物要有序摆放,切忌乱丢乱放。保持卫生间的干净、整洁。做到无水渍、无异味。一楼二楼之间的楼梯地面与各个死角及整体扶手要每天擦拭干净。 以上所规定的卫生区域及细节要随时随刻保持干净整洁。勤打扫!卫生管理制度一、区域卫生制度1、 每天按规定时间到岗,清洁负责区域内的卫生并达到卫生标准。2、 地面无杂物、桌椅按要求摆放整齐美观。3、 桌面无油渍、无灰尘,餐具无破损、无油渍、无灰尘、无水滴、无茶渍。餐具必须及时消毒。4、 工作台要干净、整齐、物品按要求摆
7、放一致,托盘、水壶要干净、无污渍。5、 不准乱扔果皮纸屑,不能随地吐痰。要随手捡拾地面杂物,讲究公共卫生。6、 门窗、墙壁要保持干净、整洁、无异味,卫生清扫工具摆放整齐。7、 实行卫生区域分片包干到人,每天派人轮流值班,保持卫生清洁。每周二下午进行统一大扫除。8、 违反以上规定者,罚款50元。二、 个人卫生制度1、 勤洗澡、勤换衣服、身体不得有异味。勤洗头发,不得有头皮屑等。2、 工作服要勤洗、勤换、不得有油渍、皱痕和异味。3、 便后洗手,保持个人卫生。4、 禁止在工作区域内吸烟。5、 不得穿奇装异服,佩戴夸张的首饰。6、 违反上述规定者,罚款50元。7、 如区域卫生突出的将奖励该区域负责人现
8、金100元。精品资料- 高氯酸对阿胶进行湿法消化后, 用导数火焰原子吸收光谱技术测定阿胶中的铜、“中药三大宝, 人参、鹿茸和阿胶。”阿胶的药用已有两千多年的悠久历史, 历代宫 马作峰.论疲劳源于肝脏J.广西中医药,2008,31(1):31. 史丽萍,马东明, 解丽芳等.力竭性运动对小鼠肝脏超微结构及肝糖原、肌糖元含量的影响J. 辽宁中医杂志, 王辉武,吴行明,邓开蓉.内经“肝者罢极之本”的临床价值J . 成都中医药大学学报,1997,20(2):9. 杨维益,陈家旭,王天芳等.运动性疲劳与中医肝脏的关系J.北京中医药大学学报. 1996,19(1):8.1 运动性疲劳与肝脏 张俊明.“高效强
9、力饮”增强运动机能的临床J中国运动医学杂志,1989,8(2):10117 种水解蛋白氨基酸。总含量在56.73%82.03%。霍光华采用硝酸-硫酸消化法和18(4):372-374.1995,2062 林华,吕国枫,官德正等. 衰竭运动小鼠肝损伤的实验性J.天津体育学院党报, 1994,9(4):9-11. 凌家杰.肝与运动性疲劳关系浅谈J.湖南中医学院学报.2003,2(6)31. 凌家杰.肝与运动性疲劳关系浅谈J.湖南中医学院学报.2003,23(6):31. 谢敏豪等.训练结合用中药补剂强力宝对小鼠游泳耐力与肌肉和肝Gn, LDH 和MDH 的影响J中国运动医学杂 杨维益,陈家旭,王天
10、芳等.运动性疲劳与中医肝脏的关系J.北京中医药大学学报. 1996,19(1):8.2.1 中药复方2.2 单味药33 阿胶和复方阿胶浆 常世和等.参宝片对机体机能影响的J.中国运动医学杂志,1991,10(1):49. 聂晓莉,李晓勇等.慢性疲劳大鼠模型的建立及其对肝功能的影响J. 热带医学杂志,2007,7(4):323-325.3.1 概述3.2 关于阿胶和复方阿胶浆医疗保健作用的3.2.1 营养成分和评价3.2.2 阿胶的药理作用3.2.3 阿胶的临床应用4 Xie MH, etalEffects of Hong jing tian she 1u on reproductive axi
11、s function and exercise capacities in men. The5 周志宏等补肾益元方对运动小鼠抗疲劳能力的影响J.中国运动医学杂志,2001,20(1):83-84202-204.5InternationalCourseandConferenceonPhysiologicalChemistry and Natrition of exercise and training (Abstract)6 杨维益等中药复方“体复康”对运动性疲劳大鼠血乳酸、p 一内啡肤、亮氨酸及强啡肤Al-13 影响的实验研。仙灵口服液可提高机体运动能力,加速运动后血乳酸的消除。F3 口服液能
12、调整PCO2 孙晓波等鹿茸精强壮作用的J.中药药理与临床,1987,3(3):11. 于庆海等高山红景天抗不良刺激的药理J中药药理与临床,1995,7(7):283. 牛锐淫羊藿炮制前后对小鼠血浆睾丸酮及附近性器官的影响J中国中药杂志,1989,14(9):18P 0.05) 。肝脏是动物机体重要脏器之一,Pi,同疲),肝主筋,人之运动皆由于筋,故为罢极之本”。人体肝脏的功能活动也必阿胶, 味甘性平, 入肺、肝、肾经, 具有补血止血、滋阴润肺的功效。神农本阿胶,又称驴皮胶,为马科动物驴的皮去毛后熬制而成的胶块,是中国医药宝库中阿胶、熟地配伍能使补而不滋腻, 共奏益气补血之功, 主要治疗各种原因
13、导致的气血阿胶对细有促进作用;提示阿胶能提高机体免疫功能。 另外阿胶具阿胶具有很好的止血作用,常用来治疗阴虚火旺、血脉受伤造成的出血。比如,阿胶能治疗缺铁性贫血,再生障碍性贫血等贫血症状,阿胶对血小板减少,白细阿胶是一类明胶蛋白,经水解分离得到多种氨基酸,阿胶具有很多的药理作用和阿胶又称驴皮胶, 为马科动物驴的皮去毛后熬制而成的胶块。中药界有句口头禅:阿胶中的营养成分比较多,主要有蛋白质、多肽、氨基酸、金属元素、硫酸皮肤。把阿胶应用于运动员或人群中的实践应用性,具有很大的潜力和市场前景,白血病、鼻咽癌、食道癌、肺癌、乳腺癌等。阿胶不温不燥,老少皆宜,一年四季均伴随现代竞技体育的强度越来越大,运
14、动员在大运动量训练后出现的各种疲劳征象,胞减少等症也具有效果明显效果;另外,经配伍,阿胶可用来治疗多种出血症。医学保健作用,阿胶具有耐缺氧、耐寒冷、抗疲劳和增强免疫功能作用;同时,阿胶具有本文的目的意义有以下两个方面:一是通过阿胶的抗疲劳能力,来进一本以运动性疲劳相关症状明显的篮球运动员为对象,以谷丙转氨酶、谷表明,阿胶还用于治疗妊娠期胎动不安,先兆流产,习惯性流产等。对于月经病步了解运动员服用阿胶以后,不但能够使男女运动员的谷草转氨酶含量水平、谷丙转参促进人体对糖原和三磷酸腺苷等能源物质的合理利用, 并使剧烈运动时产生的乳草经将其列为上品。本草纲目载阿胶“疗吐血衄血, 血淋尿血, 肠风下痢,
15、 女草转氨酶、谷酰转肽酶、总胆红素、白蛋白和白蛋白/球蛋白含量水平为测定指标,产生运动。从中医学的观点来看,筋就是聚集在一起的肌肉束,膜是筋的延长和扩布;常所说的肌腱和韧带等器官,韧带和肌腱坚韧有力。通过韧带和肌腱伸缩牵拉骨骼肌充在筋”, 也就说明了筋的功能受到肝脏的调节, 所以, 医家大多从筋与肝相关的角除运动后的疲劳, 已经成为运动医学领域的热点,而中医药在改善、消除运动性促进肌肉和肝脏有氧氧化能力的作用。 红景天圣露能促进机体运动后的恢复和消除促进血液凝固和抗贫血作用,有提高血红蛋白红细胞,白细胞和血小板的作用。到影响。的变化, 主要表现为部分肝细胞破裂, 内容物进入窦状隙, 未受损的肝
16、细胞糖原明的核心问题之一, 也是运动训练学所要克服的核心问题之一, 疲劳是机体的一的滋补类药品;因始产于聊城东阿,故名阿胶,距今已有两千多年的生产历史;最早低分子肽含量分别是15%45%、10.97%13.18% 。霍光华采用标准水解法和氨基低运动后血清尿素氮含量; 加速体内尿素氮及血乳酸的清除速率;提高小鼠的游泳点、“肝之合筋”的观点、“肝者,其充在筋” 的观点、“食气入胃,散精于肝,淫气于动领域的广泛应用。动性疲劳关系最为密切者当首推肝脏。动性疲劳后机体恢复作用和机制的十分活跃。动员和贮备,以及机体对运动刺激的适应和运动后的疲劳的恢复起到重要的促进作用度阐述肝与疲劳的关系, 其实肝尚可通过
17、脏腑气血等多个途径影响疲劳感的产生和度的DS 标准液, 加适量天青试液, 536nm 处测定吸收值, 建立工作曲线回归方程。对于运动产生的机理, 中医学解释比较通俗易懂, 即:韧带和肌腱的伸缩牵拉骨对运动性疲劳的多集中于中枢疲劳与外周肌肉疲劳,而较少涉及肝脏实质器而略于补立法,以健脾保肝、补中益气组方的确是防治运动性疲劳的一条新思新。故发挥和延缓运动性疲劳的产生都能起积极而有效的作用。总之,体力和脑力的产生均复的适应能力。复方阿胶浆是由阿胶、红参、党参、熟地、山楂等药组成, 主入肝、脾两经。方肝,人动血运于经,”的论述。明确指出运动能力与肝和血密切相关。这种“动则血肝脾同处于中心位置,共同掌管
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 精选 前厅 服务员 管理制度 教学内容
1、咨信平台为文档C2C交易模式,即用户上传的文档直接被用户下载,收益归上传人(含作者)所有;本站仅是提供信息存储空间和展示预览,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容不做任何修改或编辑。所展示的作品文档包括内容和图片全部来源于网络用户和作者上传投稿,我们不确定上传用户享有完全著作权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果侵犯了您的版权、权益或隐私,请联系我们,核实后会尽快下架及时删除,并可随时和客服了解处理情况,尊重保护知识产权我们共同努力。
2、文档的总页数、文档格式和文档大小以系统显示为准(内容中显示的页数不一定正确),网站客服只以系统显示的页数、文件格式、文档大小作为仲裁依据,平台无法对文档的真实性、完整性、权威性、准确性、专业性及其观点立场做任何保证或承诺,下载前须认真查看,确认无误后再购买,务必慎重购买;若有违法违纪将进行移交司法处理,若涉侵权平台将进行基本处罚并下架。
3、本站所有内容均由用户上传,付费前请自行鉴别,如您付费,意味着您已接受本站规则且自行承担风险,本站不进行额外附加服务,虚拟产品一经售出概不退款(未进行购买下载可退充值款),文档一经付费(服务费)、不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
4、如你看到网页展示的文档有www.zixin.com.cn水印,是因预览和防盗链等技术需要对页面进行转换压缩成图而已,我们并不对上传的文档进行任何编辑或修改,文档下载后都不会有水印标识(原文档上传前个别存留的除外),下载后原文更清晰;试题试卷类文档,如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案,请知晓;PPT和DOC文档可被视为“模板”,允许上传人保留章节、目录结构的情况下删减部份的内容;PDF文档不管是原文档转换或图片扫描而得,本站不作要求视为允许,下载前自行私信或留言给上传者【精****】。
5、本文档所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权,请谨慎使用;网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽--等)目的在于配合国家政策宣传,仅限个人学习分享使用,禁止用于任何广告和商用目的。
6、文档遇到问题,请及时私信或留言给本站上传会员【精****】,需本站解决可联系【 微信客服】、【 QQ客服】,若有其他问题请点击或扫码反馈【 服务填表】;文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“【 版权申诉】”(推荐),意见反馈和侵权处理邮箱:1219186828@qq.com;也可以拔打客服电话:4008-655-100;投诉/维权电话:4009-655-100。