物业前期案场(销售配合)工作流程说课讲解.doc
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1、物业前期案场(销售配合)工作流程精品文档物业前期案场(销售配合)工作流程一、 水吧服务员岗位职责 1、为客户提供茶水、饮品、糖果、小点心的服务。 2、按规定要求做好背景音乐播放工作。 3、负责区域内的卫生保洁和物品定位摆放工作。 4、客人离开后,负责大厅台面的保洁复位工作。 5、做好食品饮料消耗的登记和表单的制作上报。 6、保证所提供物品的品质,保证食物饮料的质量和美观。 7、对所需物品的不足及时做出汇报。二、 水吧员工作流程 1、8:00- 8:15 着装到岗,检查自身仪容仪表,参加班前会。 2、8:15- 8:30 到岗检查服务工具是否运行正常;对吧台台面进行清洁;检查茶水备品是否充足;打
2、开钢琴音乐。 3、8:30- 11:30 接待客户;做好茶水服务。 4、11:30- 13:00 轮流用餐。 5、13:00- 17:15 接待客户;做好茶水服务。 6、17:15- 17:30进行吧台食品饮料的物耗清点提交数据表单,备品不足时及时告之首席客户管家,向项目公司申请购买。 7、17:30- 17:35 下班例会。三、水吧服务标准 1、做好开放前的准备工作,打开加热器,配制好各种饮料等,补充好各种饮料酒水。 2、客人光临,笑脸相迎。 3、客人进入VIP室,用托盘将配制好的咖啡从客人的右边送上,在送咖啡过程中,手拿杯子底部,并要向客人说:“请用咖啡”。(注:咖啡应该倒满水杯的七分位置
3、)如客人需要点饮料,站在客人右侧,腰部稍弯,点完后向客人复核一遍,并说:“请稍候”。然后迅速准备相应的饮品,在3分钟内用托盘把客户选用的饮料奉上, 微笑致辞或用手势:“请慢用。”,(注:饮料应倒满水杯的七分位置,咖啡为杯子的八分位置左右。) 4、客户洽谈期间,每隔10分钟或根据管家、销售员的提示为客人添加茶水。添加茶水时用手指留意茶具的温度,如发现茶水已凉,主动征询客户:“是否需要为您换一杯?” 5、在添加茶水时如发现烟缸内有三个烟蒂立即更换,并说:对不起,给您更换烟缸。(注:更换烟灰缸时,应先将干净的烟灰缸盖住要更换的烟灰缸,放入托盘后再将干净的放于原处。) 6、为客户提供香巾服务时,香巾放
4、在客人位置的右手侧,光滑的一侧向客人,并注意与水杯位置保持水平直线。 7、为客户提供果盘服务时,先将果盘放在桌上合适的位置,然后将放有水果叉的小碟放在客人的水杯旁。 8、客户起身离场时,微笑鞠躬,目送客人。 9、客户离开后,收拾客人用过的杯具,将桌椅恢复到待用状态。 10、将用过饮料数量记入日帐统计表三、 水吧员的礼仪规范 1、客人光临,笑脸相迎,向客人问好,根据宾客人数引领合适的位置,拉椅让座。 2、站在客人右侧接受客人点酒水饮料,腰部稍弯,点完酒水后向客人复核一遍,并说:“谢谢,请稍候”。 3、在点酒水过程中,主动向宾客介绍新品种,同时要照顾老、幼宾客的口味。 4、用托盘将配制好的酒水、饮
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