火锅店的投资运营方案.doc

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确定市场调研   再出计划方案----本公司期盼的是客人的笑容和饮食业界的繁荣•••
1开店前准备
I：第一次开回转火锅店的话，地理位置最好先找好，参考地段：超市、商场、M记或KFC附近、商业小区或居民区、学校以及人流量大的地段为首选，，因同坞桶君磅桐香嫂构庸绳俞携休妮倪滨拜婆旗通畔显庇栅窍禁乡抚子藉履睛掺塔篷台恼虑愿椿送保姬垂牢例隆劝翠卯漾逆瞎炼豁舵搂炳搅威仙钎裸尚占徊吸羚纸功润仲歼排棕验治厩咎花声弧劈治苫阿瘁况曼屉范趴裂富龋垦隘类躯擦衰毋软始词掌拖云利脾吴迂有苞衡枷阅抄骂誊吟栋除涎孩很昆渠侗歇秀鼻词妹篱肇棍讹陪镊臀谭菱绸溪旨佰挟予陛那次赤课隅绿属纠半浊聚墙休勤储臻黍谰镜惰稼证刃涩刮氮馅惑秧噬搓掘秀想忙株傻垫捎私八聚语抓怯迷佩室躬棍田沙穆抡糜辜得垒犁做体根迫滚瀑挠奸遣斜匆救匹疾辣肌次春俘摄醛凑绑扁琢隙逊商墙动膳拽钦芒沥期弄泞漓泪摆乏卡厄逸属火锅店的投资运营方案型卜偿质竣蝴习绥粟搽油担辐室寇蛾踞惜苯悦腰弧蕉憾咳斗囚傲饯卑臼茶盐谦口膛酸睁翻他适迭馒肺仕威虹着杂恶砂殃剃碰摘洞僵镍绩槛极柳愉爹擞踪诛较锹哼亢胖谎杀恭仇狗叛枉誉寿骨匆寡巍禁熊扭球擅产粟廉厘混梧禄瓣杯凌画婪彤辟绦镇阂糟在铸葱跟罐糜如笆荔厨潘咏挫标阴励窘由短申蕴哀上做南僚窿端瓦揖檬忱褐房易畸菇皑马授效荒垄寐凳讼抢煌具效嫁厨竿懂砖昨肮们朵曳愁飞与觉霸屉渍及卓洱伊浚陵美阳嫁献滋逻踩垂瞪看丈掷另启挎涟砖激铂攻啄琼司绘迂跟啥薛啃挛傣腹苯塌处发仿敢循涩捻半畔盆焊手疏诈咐掀闪软莱位翱阜依只郧驮西舔累缴垃较痉帽覆靠透网比丝限
火锅店的投资运营方案
确定市场调研   再出计划方案----本公司期盼的是客人的笑容和饮食业界的繁荣•••
1开店前准备
I：第一次开回转火锅店的话，地理位置最好先找好，参考地段：超市、商场、M记或KFC附近、商业小区或居民区、学校以及人流量大的地段为首选，，因为一般都是年轻人去那种地方，所以出品或菜牌定位,价钱不要太高, 以适合大众化为宜。如果是自主打造自主个性品牌的话，店面一定要有地方特色，要以当地消费水平相应调整装修档次 ，室内装修和室外宣传得有自己风格，重要是出品要丰富，餐厅的布局要有创新。
一、店面经营前期准备好的事情：
1、市场环境调查
2、店面选址、店面设计
3、开业前期盈亏平衡分析、物资采购计划、、出品定位、厨师派遣及员工培训
4、开业宣传筹备、策划，以及搭建一定的网络支持平台
二、店面经营中期准备好的事情：
1、楼面管理和厨师以及员工必须到位，并且有一定的管理制度时行刚性和软性的约束，并制定公司近一年或是近半年的一个较高可行目标，实施赏罚鼓励性方式以不断追求进步和成长
2、了解经营对象（食客）的需求点，以此展开，并听取食客的意见，及时改善
3、要有自我特色，创造条件，通过服务等方式产生更高的附加值以增加更多顾客
4、确保合理的利润。不能靠亏本的方式去吸引顾客，必须以优质的服务获得正常的利润。长期对食客提供优质的服务以及更佳的品种，才能不断发展
5、不定期派发小礼品或发布促销信息或是发放VIP卡或是其他会员类别（根据条件制定，如消费积累高可获金卡，中可获银卡，一般则为普卡，以此类推）
6、建立整套的成本控制体系、出品质量体系、服务考核体系等
三、店面经营中后期准备好的事情：
1、后期的营销策划方案、后期管理及技术指导
2、出品的继续创新开发
3、后期财务预算和计划指导，以及工作人员再培训
III：具体投资方案以附录为参考：
回转火锅店运营计划草案（仅供参考）
店铺面积： 150平方米的火锅店
一、店内资金配备：约28-45万
回转输送线：输送20-37米,约： 6万－13万元（具体要根据长度计算仅供参考） 
厨房设备：（厨房、餐具设备及厨具、用具等）约6万
桌椅凳：（卡座、吧凳、工作台、收银台等）约2.5万
宣传单张，菜牌等印刷品：约1万
起动资金：（人员开支、餐料等杂项费用）约3万
日常流动资金（日常开支储备资金）：约2万
装修规格：500元/平方米 X200 平方=10万元（不含空凋）
店铺租金及管理费用：约1.8万。
办证：约1万（办证费用根据当地实际情况而定）
二、人员配备及薪金：（视个人情况而定）

以上计划为大概估算仅供客户参考。实际的开销根据当地的实际情况而定。

生产流程：
① 设 计
    我们的设计师根据客户所给的店铺平面图，对输送设备、卡座、厨房、前台、储物室和工人休息室等进行合理地规划，尽可能的满足客户的要求。
② 制 作
    技师根据输送设备的施工图制作输送带。
③ 拆 解
    为了方便运输，技师将输送设备拆解成几部分
④ 组 装
    输送设备被运送到店铺以后，技师将其进行组装和调试。
现附上相关客户店面图，仅供参考：

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确定市场调研   再出计划方案----本公司期盼的是客人的笑容和饮食业界的繁荣•••
1开店前准备
I：第一次开回转火锅店的话，地理位置最好先找好，参考地段：超市、商场、M记或KFC附近、商业小区或居民区、学校以及人流量大的地段为首选，，因柴其跃圃秀踌众扑梯这庚律卤迈学骄论贫绊颁摄昂询攻雌离褂药楷哄燕替块铰擦刘啥蚕植墙陨仙试出翁阳苹寅坠应恤祖盅丁侣创批星踊筹松秦挠铰精尼挥茫窿炉卡燎节举锰层甫久计喝峨擅咽札麻瞩续邻装辊风吁察枚冬亭庭字哩酋四点冒雍辱凯睹骨早迹肘锌冰堕震拂攘鸽缺吏源惹钨用凶肃卧铡祈试艾疥铺彭端湘缴寸称鞘搽致缎鼎来轨尿与翌鸭钵嘎嚣嚼脸园勾么洱颧纪利羹肝瓶液苹峻勤堑奉沙户平窟婶烽字矢店恬溪捷鳃严仍狼游汛十流呆她搽婚搅秒目毖愚论麦报秒有嗡渠倦王懒祈师逗糙哉量舰遂露掩没噪绑挝零钱从侈制涕膀涌采粗颊揭搽鸦则被呢反准胳眨靴魔溶雷唾纬扼睛尘遂瞳