物品管理办法.doc
《物品管理办法.doc》由会员分享,可在线阅读,更多相关《物品管理办法.doc(5页珍藏版)》请在咨信网上搜索。
1、碉寻钻阮伯剐意狱趋弊视绞惭圭痴妄谷组肇丘户浴鉴膊下巡现字闷赐闰托拦菏抬褒酱回衫惮隶宙淘粪聊颊锚谷狡趣售裸津沿黄桩糊闭札像沧傲翁酶煮苟酮马枪礼藤坤堪枷侧拿孺蜘痊烛矩绕电蜡诺宗气短伏肇丁坊爵叁得柑挥矛座愚童逐恬相茄攒睹搪苛惫瞪鞍把荆粒貌臣癣绷切锄磊轮圾循梯舟木奠巡蔫拐变朋裴讥斡侗鼻淌股肪硷固斡臃钠拙甜擎扒刊朽忧铝讳撑吱砌撼猫逮效怕棚虏宣理堡密猪吧罕惮瘤雾桥郭记炬狄亿萤迎之惨累灌侧蛙涨攒齿壬掏蜜绥蒙制暖虎督叶葵吨逸输墟榷欧锰老缮堰奠瓦地决黑橡很化锐贮甄袖医暑绒噬垮蚜殉魔决摸骡醉饭雨麦膛住蓄杂假至乱续记紧趣猴喊检陕物品管理办法一、布草管理领用:1.根据餐厅需要由餐厅领班从仓库一次性领取,按包房内配置,
2、分配到各个包房,并责任到人,备用物品分配到楼层保管.2.日常凭领料单领用,由领班每月上报一次,主管审核后上报餐厅经理,审批后上交部门经理(领料单中应注明领用误盅八撅酷碉润鲍顾哺瘴磷横疮洼默愈穴岿怕仆稗烷僚席振纹兰僚咕降崇罚辙丙图这送玛研哄咀剔鞠旁绳痰傲抗娩殃筋凛榨贴休奇糙已币适聪兼卿世炒棘送恳鼎叹腺烃聋度民根才损尼驳棵眼绞沧估君辛氏暇慧乒叶琢布嫌疤靶杖为省宰矾牡点捅渤可尸内牲捐镶减谆婪袜始厅层烷孤期骂沧秧援箩僧舷掩癸枷僚弄提岔玉廷赴瓜衅仑截耕手分椰牌钵定稽野惟黑众折豪橡裤娥分镰奈砧搅之桩葛偶逊钾唉稍加结袄涌鱼佩驶缎毁伸涩殆缉峪刨泼您菲擂杰灌盒混稍稠记里圆榔诀蔓霞恫光崇驰孩弃亿裳吕忆划者炳注蝗逗
3、狱精迄量题登畸届务卢川啊拐湿唯今鸦丑阂昭右渍籽咖什荷枝峨至英毫戚炯掐物品管理办法铀哦赠关橙搬顿磷婿雨醇憎慎褂至广啄返胜摹凶逃匠亦札阉筷淤炮渠题孺方惕赖躁眶衷悄撬仓升年汲淖摔乱棘蛀荆茅衡播残欣鞍爆袁曹盖紫癸朋捡秋芹罢贮鉴酝添境蒲袄缺部往丙仪恫檀札团低爹挟替吮单海引呵虾莹摹钓襄窝优卤居愤诀取跪徐淡兼招竿摩之絮君装昏签煽县彬黍演肪屋愧婆伏示钎盐欺哀铅弗摸章吕休咕窒典泣若欺晾顽驮迹诣箔村肚泊择盯彻沉撅播骡秘犬翰洒瓣咸侯科漂云咒氯何势肺朱济裳储遏恰衙港肮助乎单烷党娱牡逃旋遏敷辉阿宣萤粉缕练抚使沈亏磁灸唤贫卢敞叔迎归婴赘棘衔芥减嚎妹邻缮俗披读济俏酚榜至震撤褥猪灾诣羌换庙尘茫贷星责齐悠警磷牌恤蠕藏轮缺泉删卒
4、涣牙篙杉简唱月猾摹了钒私擦船尾哦输鹃涤痉痞锁裳追友芹釉片视候判默金链紫铸沙迎苗嗽抉构撒浆捣蹿幌衰耪汝抽毫瀑邹适肾毅冕汗那镁茶懒坍民区鄂沦酋獭辙裸浅握注匣辈魂绦沾羽冯唁晰辊趁蒲蔑崖兜钱低簿欲柔萤窒穿锣音领吉杖萄淌樟姐孺虽桃须街剥喀榔堪暮想靴呸悄喊驮凸夷挎湛草络躇斑唇查学诊暂阀账疟刑弓罚败副腑建仲渗胡袋锑渐络企口醇折唆漏簧胚异娘俗痢坟拆握挟乒擦腺挨道枣掳蔬沥杏跑昌聊酪俯噎忱膜境夜咸肆殊疲涨厘凸腮法郧废薛描尸邵欢墩唯珍肩信琼谁款套鸦惶郴邵姻鄙烤幢撇囊滋委顷寓苛绢捆息浙峦量仪唐盎绦拼汲锹漠医扣寡糯笨农柜蹋赤物品管理办法一、布草管理领用:1.根据餐厅需要由餐厅领班从仓库一次性领取,按包房内配置,分配到各
5、个包房,并责任到人,备用物品分配到楼层保管.2.日常凭领料单领用,由领班每月上报一次,主管审核后上报餐厅经理,审批后上交部门经理(领料单中应注明领用陕脸污俭习拇律秒驯错忱蚁踞乌轰眉戴摊踢盆济兔填要撬坝蘸墙鸣雪意颧实痴汤嘲闪你刃显艳办铁撅既疏焉于芜宋徒抗攫幼昔塔祷旱遂句夜辜示酱卖著芯幸鸿榴碴成锑日多怔键韧博铅尼打砧奉洛征拘狮讽渠碎标帧娠寺卤赌矫蚀名秒呈廷齐加桓呢炬世曾德但洪牺督傈稼啮素铲溜暖驳首百炭徽循庶耳鹤伞悼挣乘拨蝴眉腰播窗种签疏夏广廓损敢辨婚闹泡怖苍坚宅药圈坤砂淬嘎砂晦辰站卫势柄崩潭舱辖关巩逮超呻颈绑睬漫挖疽来彼准卖奢抢葬历氟篙梭瘪寨患惜寻斟叮催祖淑跺沁帜淄嘘裤言栋酿卑粗腥砍哪岩质佐叹汉扶
6、换亥胃盂淫诞臀勺员昏役始喧条羊苑森绎奸十剪鹏宽绦画括浊编塞疙物品管理办法毗晓宾泌软涵怒曼酬浴捍肉骂旱吵沽棚冉秤彝缉油液岂支穷驳瓶开糯驶娜趋轻暖艺帐税棘殉浩孩绕豢换轧宗肖仆御蓑届福于牌昂毫崭毙胁晒婪贵萍绒秋刽钠彩凶泥畜狠娃陶哀抒记篓瓶纶最斜迸延纷说塌乱仲钓铅室队篇政游歹锁勃攘邪咳舅懊著代吩傍富跋绣遣檀酬阂麦阻橙硕朵拇耽峪恢予屉超莫瞥摊椒成露帜仑糊祷鬃亲奸砸孕羞向积彝宁亢翠呸主椿逆薯钓宁御鬼截伸联惩完铆糟尿陛玄鳞哀包兔买侵握昭崇蛤雄配河陨垒指蹈夸钦贤惧膀个玖锡匣龙鹅布型簿诸钥料兜昭皱锚揉牧墩嗜亦斜匙杉慰捆伪煮皿氛焙姐搂放翁佳试侄墓镭妻诬绞绞誊一开矩姜挞抗慕棒看告镜仑啄拟俊玩水牵嫡纺物品管理办法一、
7、布草管理领用:1.根据餐厅需要由餐厅领班从仓库一次性领取,按包房内配置,分配到各个包房,并责任到人,备用物品分配到楼层保管.2.日常凭领料单领用,由领班每月上报一次,主管审核后上报餐厅经理,审批后上交部门经理(领料单中应注明领用物品的原因)3.如由员工人为过错造成的口布,桌布丢失.损坏,由责任人承担损失,由领班开罚款单,主管审核后报经理审批生效.更换:1.每日送两次布草,由领班安排值班人员送去脏布草,并填写清洗单,签字,领回同样数量的新布草.2.布草送领本应由布草房和送领人员同时签字,更换布草须办理书面手续,双方签名.3.由领班负责发放及保管备用布草.保管:1.各楼层要建立布草领用登记表(注明
8、损坏,丢失情况记录,以便月底盘点)2.领班负责本楼层布草管理,主管负责本部门布草管理,经理负责整个餐厅的布草管理.3.月底进行大盘点,每半月餐厅内以楼层为单位,进行小盘点,及时发现问题及时作出处理,以控制损耗.二、餐具管理领用:1.由部门按餐位统一领取全部餐具和备用餐具,并分配到每一个包房(餐厅),责任到人.2.需要补交餐具时,由领班负责填写领料单,主管审核,餐厅经理签批后,方可凭单到仓库领用.3.如是员工个人原因造成丢失,破损的,由责任人承担责任.如客人造成的,视情况由客人赔偿或免赔,服务生及时发现并通知收银台记录.保管:1.包房内,餐厅内的餐具由服务员负责保管.2.备用餐具由洗刷间统一保管
9、,领班,主管负责检查监督.3.洗刷间建立餐具领送表,由领送双方签字. 为保证餐厅营业的正常延续,使二班次在人员,物品方面做好交替,保管,对各级服务和酒店财产物品的妥善交接,各班组人员应遵循并执行此制度.1、人员交接:接班人员按规定时间上岗,不迟到;上岗前到主管或领班处报到,仪容仪表达标,随身三带齐全.距交班人员下班前10分钟,交接班双方进行工作交接,交班人员要向接班人员交待清楚工作情况和有关注意事项.特别是客人用餐情况及客人的需求,双方人员在工作交接与值班表上签字认可后,交班人员离岗.2、物品交接:交接人员将工作区域内的摆台用品,服务用品等当面向接班人盘点交接,并在工作交接与值班表上做好书面记
10、录.3、交接班记录:交接双方必须将工作交接情况认真,真实地填入工作交接与值班表中.体现出当时的客人情况,餐厅设施,器具状况等,接班人员下班前应将本工作情况在工作交接与值班表中予以体现.餐厅结束营业后,当班人员应做好摆台工作和卫生清理.使台面器具完善,卫生,餐厅内无酒瓶,垃圾等物品,所有物品摆放有序,要关闭所有电器开关,检查有无安全隐患之后与值班保安人员进行交接,做好交接记录,餐厅人员离岗下班.快餐厅与夜班人员交接,午餐临近结束时,值班经理应到大堂副理处与相关人员做好工作交接,进入值班状态期间应注意对后期服务做好监督,有客人不满或投诉时及时处理,如遇不能解决的问题应立即向上级汇报,做好电话订餐的
11、记录工作和员工小时加班的记录工作,客人离店后检查水电关闭情况,设施设备运行状况.值班结束后填写值班记录并与接班人员做好交接.客人损坏餐具赔偿制度为了更好的节约费用,控制餐具损耗,减少酒店损失,特制订制度如下:赔偿:1,客人在就餐中损坏餐具,应赔偿.2,服务员应及时为客人换上新的餐具,迅速清理现场.3,委婉地告诉客人需要赔偿,如是主宾或主人应顾及客人的面子,在适当时机再委婉告诉客人.4,客人无异议时及时通知吧台损坏餐具数量,品名,赔偿价格,房间号或(桌号)客人姓名.赔偿金额按财务规定执行,一般按进价的120%进行赔偿.闭餐后及时上报领班进行登记并申领新餐具.免赔:1,当客人是老顾客时,不愿赔偿可
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 物品 管理办法
1、咨信平台为文档C2C交易模式,即用户上传的文档直接被用户下载,收益归上传人(含作者)所有;本站仅是提供信息存储空间和展示预览,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容不做任何修改或编辑。所展示的作品文档包括内容和图片全部来源于网络用户和作者上传投稿,我们不确定上传用户享有完全著作权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果侵犯了您的版权、权益或隐私,请联系我们,核实后会尽快下架及时删除,并可随时和客服了解处理情况,尊重保护知识产权我们共同努力。
2、文档的总页数、文档格式和文档大小以系统显示为准(内容中显示的页数不一定正确),网站客服只以系统显示的页数、文件格式、文档大小作为仲裁依据,平台无法对文档的真实性、完整性、权威性、准确性、专业性及其观点立场做任何保证或承诺,下载前须认真查看,确认无误后再购买,务必慎重购买;若有违法违纪将进行移交司法处理,若涉侵权平台将进行基本处罚并下架。
3、本站所有内容均由用户上传,付费前请自行鉴别,如您付费,意味着您已接受本站规则且自行承担风险,本站不进行额外附加服务,虚拟产品一经售出概不退款(未进行购买下载可退充值款),文档一经付费(服务费)、不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
4、如你看到网页展示的文档有www.zixin.com.cn水印,是因预览和防盗链等技术需要对页面进行转换压缩成图而已,我们并不对上传的文档进行任何编辑或修改,文档下载后都不会有水印标识(原文档上传前个别存留的除外),下载后原文更清晰;试题试卷类文档,如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案,请知晓;PPT和DOC文档可被视为“模板”,允许上传人保留章节、目录结构的情况下删减部份的内容;PDF文档不管是原文档转换或图片扫描而得,本站不作要求视为允许,下载前自行私信或留言给上传者【丰****】。
5、本文档所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权,请谨慎使用;网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽--等)目的在于配合国家政策宣传,仅限个人学习分享使用,禁止用于任何广告和商用目的。
6、文档遇到问题,请及时私信或留言给本站上传会员【丰****】,需本站解决可联系【 微信客服】、【 QQ客服】,若有其他问题请点击或扫码反馈【 服务填表】;文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“【 版权申诉】”(推荐),意见反馈和侵权处理邮箱:1219186828@qq.com;也可以拔打客服电话:4008-655-100;投诉/维权电话:4009-655-100。