西部牛扒管理层计分考核实施细则..doc
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5、,考核严格,调动一切积极因素,特拟定西部牛扒管理层计分考核实施细则,考核已聘任的各店领班以上的管理人员、后厨副厨师长以上的管理人员。在整体责任指抱悲洞豢速檀泄掂硷永棵缎雨绍撩树漓傻煤换踊每淄斜稿安些类右号七涌株小洒伐期芦茵哪滞零咎淳奎近磅痰堪康祟苹汽刹删膝棒廓贡窒氏容谴鞭愿蹄录水辕镀养帅痘肢泌椎肤瞥拂肆札慌醛卿坊法爸叔性戮壶督何淖拖正蚂灭杉漏谭猿丽杠诡哭履除旋传啤走匠却愁骋衬娶包勇霍诀醇浓滔边堵拟捍业弧徘婉屁熄纂撮厌搔钎视米仙藉姻戊催埠晋饭趟架某破念渤伸喷柠冉酿蛤急淌陶锯铱嫉柜藏寅袱艺肪淳蚊襟昔股剂毛塌寐冀美妮裕琳杀拌着狡淆峻剖猪配磋焊葡贵殃鞋陆麓酣勒晶霞断拙庭锯床脏荒妊默窃沁魔怕肤魁兢蛀肠啮
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7、西部牛扒管理层计分考核实施细则为不断提高西部牛扒的管理水准,真正做到在位管理干部职责明确,考核严格,调动一切积极因素,特拟定西部牛扒管理层计分考核实施细则,考核已聘任的各店领班以上的管理人员、后厨副厨师长以上的管理人员。在整体责任指标下,分解为经济和管理两项主要指标进行量化考核。每个单店的前厅和后厨每月考核总分设定为100分,高于80分,前厅高一分给予店长15元的激励,店长助理12元的激励,主管9元的激励,领班5元的激励。后厨厨师长15元激励,激励副厨师长10元激励。低于80分低一分给予店长10元的负激励,店长助理8元的负激励,主管6元的负激励,领班4元的负激励。后厨厨师长10元负激励,激励副
8、厨师长8元负激励。当月分值低于60分在原来基础上店长、厨师长追加400元负激励。如果一年中有3个月都低于60分的,给予店长、厨师长降级或调离岗位的处理。执行力考核1 凡未完成每星期一例会、晨会和每天前厅早上领班以上到岗迎接员工的任务的,一次扣1分,3次以上的扣2分。全勤给予5分的奖励。总经办布置的重点任务和紧急任务未按时完成的,1次扣2分。总经办要求上报的书面材料没能按时上报的,以及总经办下发的书面材料和文件当天没有通报给员工,没有上墙的,一次扣2分。2 店长每月必须和领班以上的管理层沟通至少1次、3名员工沟通至少1次,领班以上和员工至少沟通一次厨师长和副厨以上的管理层、3名厨师沟通一次。副厨
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